mousse de coco

mousse de coco

dimecres, 19 novembre de 2014

CANELÓ DE PEBROT AMB BEIXAMEL DE SOBRASSADA / DEL BLOG AL PLAT-NOVEMBRE-

Som-hi!, avui faig l'entrada per a DEL BLOG AL PLAT, mostrant-vos una recepta del blog
 FAM DE CUINA    que em feia molta il.lusió fer, ja que quan el meu blog va fer 4 anys, vaig proposar que em féssiu plats VERMELLS. L'enginy de la gent va ser fantàstic, i Fam de Cuina va participar amb aquesta recepta que ara he fet jo.

La veritat és que he entrat un munt de cops al seu blog i m'han agradat moltes receptes. Internacionals, tradicionals... De fet n'he fet 2, de receptes, avui us presento aquesta, i l'altre la deixo per més endavant (Kabocha Korokke).

Per al caneló de pebrot amb beixamel de sobrassada vaig seguir la recepta original però no vaig posar formatge de cabra ja que a mi no m'agrada gaire (el trobo massa fort i que enmascara els gustos), però ben segur que als qui els agrada en posaràn... També vaig seguir la seva suggerencia d'emprar crema de llet en comptes de beixamel.

CANELÓ DE PEBROT AMB BEIXAMEL DE SOBRASSADA

INGREDIENTS:
 Pebrots vermells
250 gr carn de vedella
1/2 ceba dolça
salsa de tomàquet
100 gr de sobrassada
250 de beixamel o crema de llet (jo he utilitzat crema de llet)
sal,pebre,oli
crema vinagre de mòdena (vaig posar un rajolí sobre els pebrots després d fer la foto...)
*mongetes vermelles per decorar (jo no)
*formatge de cabra (jo no)

SOM-HI:
Untem amb oli el pebrot i l'escalivem. Li treiem la pell i el tallem amb cura en forma quadrada per a fer els canelons.

Sofregim la ceba fins que sigui tobeta.

Afegim la carn i salem. Anem fent fins que sigui cuita.

Posem unes cullerades de tomàquet fregit a gust.

En una paella escalfem la crema de llet (o beixamel) i afegim la sobrassada. Remenem fins que quedi ben lligada.

Farcim el pebrot amb la carn, enrotllem i el posem damunt la salsa de sobrassada que hem fet.

Per a l'acabament li he posat uns granets de sèsam als pebrots i una mica d'orenga al voltant del plat.

QUE APROFITI!, I GRÀCIES ELI I JOAN PER COMPARTIR TAN BONES RECEPTES!!!!





Gràcies des d'ara, a tots els qui participareu d'aquesta proposta de DEL BLOG AL PLAT aquest novembre. Gràcies per la il.lusió, creativitat i ganes que hi poseu, per passar una bona estona junts, compartint allò que tant ens agrada a tots.

No oblideu posar el vostre enllaç aquí a sota, als comentaris, per tal que tothom ho pugui veure!, gràcies!. Us espero al Desembre amb un blog molt adeqüat a les festes que s'apropen...

AQUÍ TENIU TOTES LES RECEPTES RECOLLIDES AMB FOTOGRAFÍES I ELS COMENTARIS QUE FAM DE CUINA HA FET AL SEU BLOG!, UN RECULL ESPLÈNDID!
RECULL DE TOTES LES RECEPTES PARTICIPANTS

diumenge, 16 novembre de 2014

RECORDATORI DEL BLOG AL PLAT- NOVEMBRE

El 20 de Novembre està aquí mateix!, ja sabeu que aquest mes el blog escollit és FAM DE CUINA.

*Rememeu i trieu una recepta del blog FAM DE CUINA.
*La cuineu igual o fent-la a la vostra manera.
*El dia 20 publiqueu la recepta.
*Afegiu l'enllaç de la vostra recepta a l'entrada que faré amb la meva recepta escollida, als comentaris, així tothom podrà veure totes les aportacions.

SOM-HI!, EN AQUEST BLOG HI TROBAREU MOLTES I VARIADES RECEPTES MOLT ORIGINALS I MOLT BEN EXPLICADES!, T'HO PERDRÀS?????

ESPERO AMB MOLTES GANES EL DIA 20 PER VEURE LA VOSTRA RECEPTA DE FAM DE CUINA!

dimarts, 11 novembre de 2014

PANNA COTTA AMB SALSA DE GERDS

Una de les coses bones que té un blog que explica les coses de forma senzilla, amb ingredients a l'abast i amb il.lusió, és que mai et canses de visitar-lo i trobar-hi nous "reptes" per a probar. Això és el que em passa a mi amb -LA CUINA DE CASA-, que aprofitant el repte de -DEL BLOG AL PLAT- que jo mateixa vaig proposar, vaig tornar a visitar repetides vegades.

De fet, en una setmana vaig fer 3 receptes més del seu blog!. Una d'elles va ser la que vaig penjar el dia 20, el dia del repte, l'altre és aquesta Panna Cotta, un tipus de postre que des de sempre havia volgut probar. La tercera recepta la publicaré més endavant.

 Una Panna Cotta, és un postre típicament italià que vindria s ser Nata Cuita.
Vaig introduïr només dues variacions a la recepta de la Gemma: la salsa d'acompanyament la vaig fer amb gerds en comptes de maduixes, perquè contrastés més. En comptes d'una beina de vainilla (no en vaig trobar), vaig emprar aroma de vainilla que va donar un gust boníssim, tot i que cal tenir en compte que li dóna un tò menys blanc a la Panna Cotta.

Ens va agradar molt!, té una textura molt suau, un gust també molt suau, i amb la salsa de gerds un contrast molt adeqüat!. Proveu de fer-la qui encara no l'hagi fet!, bo i ràpid!

INGREDIENTS:
500 gr de nata
150 gr de sucre
4 fulls de gelatina
2 cullerades soperes d'aroma de vainilla líquida (ampolleta de Vahiné que trobareu a Condis i altres).
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
*salsa: melmelada de gerds, 100 ml d'aigua

SOM-HI:
Posem la gelatina en remull en aigua freda.
En un cassó escalfem la nata, el sucre i la vainilla.
Apartem del foc quan vagi a bullir i hi dissolem la gelatina.
Colem, i posem en motlles o motlle i deixem refredar a la nevera.
Preparem la salsa escalfant en un cassó unes cullerades de melmelada de gerds amb la mica d'aigua.
Colem per tal que els granets dels gerds quedin fora.
Quan estigui atemperada ja la podem servir per sobra la panna cotta o en una salsera a part.

BON PROFIT!




*Aprofito per recordar-vos la proposta de Novembre de DEL BLOG AL PLAT!: recordeu que aquest mes és el blog -FAM DE CUINA- i que esperem les vostres receptes publicades el dia 20 !!!!

dilluns, 3 novembre de 2014

GALETES BÀSIQUES PER A FER AMB MOTLLES (FANTASMES I RATPENATS)

A casa tenim una bona col.lecciuó de motlles per a fer galetes. En tenim de formes geomètriques, d'animals, de Nadal, de lletres, de nombres...
També en tallers que faig en alguns llocs, és de les receptes que més èxit tenen ja que permeten jugar després amb la decoració...
Avui us presento uns ratpenats i uns fantasmes que la Bet va dur a una festa de Halloween. La recepta és la mateixa per a qualsevol forma que volgueu fer.

INGREDIENTS
*Per als fantasmes (uns 60)
150 gr de mantega
125 gr de sucre
400 gr de farina
1 ou
un polsim de canyella (si ho preferiu,poseu ratlladura de llimona, taronja, gingebre...)

*per als ratpenats de xocolata (uns 38)
150 gr de  mantega
125 gr de sucre
350 de farina
 xocolata en pols (la que la massa admeti. Unes 2 cullerades soperes n'hi haurà prou)
1 ou


SOM-HI:
Barregem la mantega pomada amb el sucre, l'ou, la canyella i finalment la farina abocant-la poc a poc.

Posem la massa sobre un papaer de forn i amb un altre al damunt l'estirem amb un corró (així no s'enganxa la massa al corró). A mi m'agraden groixudetes, no es cremen i aguanten millor la forma, però cadascú passi el corró i allisi la massa al gruix que vulgui.

La deixem reposar una estona a la nevera (uns 30 minuts). Si la deixessim feta una bola no hi hauria manera d'estirar-la!

Fem ràpidament les formes i les anem posant a la safata  sobre paper de forn.

Enfornem a 180º uns 8-10 minuts. El temps just fins que veiem que comença a daurar-se. Treiem de seguida i deixem refredar.

LLESTOS!


dissabte, 1 novembre de 2014

DEL BLOG AL PLAT / NOVEMBRE

Dia 1!, FELIÇ CASTANYADA!

Disculpeu la tardança, però és que entre panellets, panadits, panullets i galetes... el matí ha passat volant!

Ara, toca fer-vos saber quin és el blog on tots haurem de remenar entre receptes per triar la que més ens agradi, fer-la i publicar-la el dia 20!

EL BLOG DE NOVEMBRE ÉS:   FAM DE CUINA (cliqueu sobre)

Veureu que és un blog ple de bones i molt variades receptes. Que estan explicades de forma natural i senzilla, amb il.lustracions del pas a pas molt entenedor. 
Jo el vaig conèixer ja fa uns mesos, i tot i no comentar molt les seves entrades, ells saben que hi entro tot sovint. 
L'Eli i en Joan fan tot tipus de receptes, i a mi concretament, m'agrada molt tafanejar les seves receptes de cuina internacional. Alguns dels seus títols tan suggerents com "SOMNI ÀRAB"...
Deixeu-vos seduïr per les seves receptes de carn, peix, arròs, tradicionals... i trieu la que més us agradi.

Ja sabeu com funciona:
*BLOG: FAM DE CUINA
*DIA 20: PUBLIQUEU L'ENTRADA AL VOSTRE BLOG, DE LA RECEPTA FETA.
*INTRODUIU L'ENLLAÇ DE LA VOSTRA RECEPTA AL MEU BLOG, COM A COMENTARI, A L'ENTRADA QUE JO FARÉ TAMBÉ EL DIA 20 AMB LA MEVA RECEPTA DE FAM DE CUINA.
*QUI NO TINGUI BLOG JA SABEU QUE EM PODEU FER ARRIBAR LA VOSTRA RECEPTA I FOTO PER CORREU, PER WHATSAP, AL FB...

Espero que comenceu a remenar i a gaudir d'aquest nou blog per a molts, i conegut per a altres. Ja ens explicareu què us en sembla, què us sorprèn més...
Ells ja han fet la seva entrada al respecte!, han estat més ràpids que jo!!!, jajajaja

BONA CUINA!!!!

dimarts, 28 octubre de 2014

PANELLETS- PANADITS-PANULLETS...

Ja tenim aquí TOT SANTS!, com que encara no he fet els panellets d'enguany però volia compartir amb vosaltres les receptes de panellets que fem a casa amb les meves filles, us passo els enllaços dels panellets que hem fet altres anys: de pinyons, de cafè, xocolata,  d'ametlla...

A mida que les nenes s'han fet grans i sense deixar de celebrar les tradicions catalanes, hem fet la nostra concessió particular a Halloween, i hem fet els PANADITS I PANULLETS...panellets de halloween!

També us mostrem algun divertiment com aquestes granotetes verdes per als més menuts...

FELIÇ CASTANYADA!

                                                   AQUI, RECEPTA TRADICIONAL



PANADITS
*La recepta és la mateixa dels tradicionals, donant la forma, posant l'ametlla, i quan siguin freds suqueu en melmelada de gerds,fruits vermells o maduixa.

PANULLETS
*La mateixa recepta, quan son freds fem una glassa amb sucre fi i unes gotes d'aigua. Enganxem la peça de xocolata blava o marró, i amb colorant vermell i un escuradents fem les venes.

*Amb la mateixa massa, hi afegim unes gotetes de colorant verd, posem unes perletes de xocolata i marquem la boca.

I SI EL QUE VOLEU SÓN IDEES CULINARIES PER A FER UNA FESTA HALLOWEEN AQUI EN TENIU ALGUNES!:

Mireu aquí: IDEES PER A HALLOWEEN



diumenge, 26 octubre de 2014

ESBERGÍNIES FARCIDES D'ARRÒS

Un plat que sempre m'agrada molt són les coses farcides: ous, alvocats, tomàquets, carbassons...
Aquest cop m'he decidit per l'esbergínia, però en comptes de només amb carn, les he omplert també amb arròs . A veure què us en sembla!

INGREDIENTS
Esbergínies (comptant mitja per persona)
Arròs
tomàquet que fregirem o ja fregit
Carn picada
ceba tendra
un polsim de curry (si us agrada)
formatge ratllat
sal,all picat i oli,


SOM-HI:
Primer tallem  les esbergínies tallant-les per la meitat i marcant uns talls a la polpa.
Les posem al microones fins que les veiem toves.
Les buidem una mica i reservem.
Bullim l'arròs i l'escorrem de seguida.
En una paella saltegem l'all, la ceba i la carn picada. Salem i si volem hi afegim un polsim de curry.
Finalment hi aboquem unes cullerades de tomàquet i l'arròs fins que quedi ben barrejat.
Omplim les meitats d'albergínia i al damunt hi posem el formatge ratllat.
Enfornem a 180 º una estona fins que es gratini el formatge.
LLestos!