mousse de coco

mousse de coco

dimecres, 1 abril de 2015

DEL BLOG AL PLAT / ABRIL

1 D'ABRIL!!!
DEL BLOG AL PLAT!

Avui és dia 1 d'abril, per tant, puntuals a la nostra cita amb un blog que va començar al 2010 com jo i que ens hem anat seguint des d'aleshores.
La cuina de la Maria Angels m'agrada per molts motius: la manera d'explicar les seves receptes, les imatges, la presentació i sobretot, la delicadesa de les seves receptes, presentades amb molt de gust i amb una mena de "caliu" que impregna les seves entrades i que les fa molt atractives.
En el seu blog hi trobareu carn, peix, postres... que tot i estar de vacances de Setmana Santa us encantarà trobar un moment per tafanejar-les!
La Maria Angels m'ha comunicat que n'està molt contenta de formar part d'aquesta proposta i que quan tingui més "cobertura" n'estarà ben atenta a les vostres publicacions.

EL BLOG D'ABRIL ÉS: VISC A LA CUINA

Us espero a tots el dia 20 amb alguna recepta d'aquest blog tan suggerent!

BONES VACANCES A TOTS JA SIGUI A CIUTAT, AL CAMP, SIGUIN 3,4 6 DIES...

dijous, 19 març de 2015

CALAMARS FARCITS DE PORRO I ALBERGÍNIA- DEL BLOG AL PLAT-MARÇ

Demà ja serem a dia 20 i començarem a veure tot de receptes fantàstiques del blog ELS FOGONS DEL PARE, que ens fa venir salivera amb les seves cassoles de peix, de carn, d'au, de verdures...amb aquella oloreta que si bé  no la sentim, ens la imaginem a la perfecció!

No us oblideu de deixar en aquesta entrada el vostre enllaç amb la recepta que heu cuinat!!!. MOLTES GRÀCIES!

Jo he triat una recepta on hi ha dos de les coses que més m'agraden: calamars i albergínia.
A veure si us agrada. A casa ha triomfat!. Us deixaré la recepta tal i com la presenta el Manel. Jo només he fet uns petits canvis: he deixat l'albergínia amb la pell, i en comptes d'avellanes per a la picada he posat ametlles.

INGREDIENTS:
4 calamars mitjanets
1 albergínia gran
2 porros
1 ceba
2 cullerades de tomàquet concentrat casolà

*per a la picada:
2 grans d'all
1 llesca de pa torrat
12 avellanes
 julivert
1 gotet de vi ranci
oli, sal, sucre, pebre

SOM-HI:
Netegem els calamars, en treiem ales i potes i girem les bosses.
Coem l'albergínia uns 7 minuts al microones. Pelem i trinxem la carn.
Tallem els porros i les aletes i potes a bocins ben petits.
Coem el porro uns 15 minuts, esprés el calamar i finalment l'albergínia. Salpebrem.
Omplim els calamars deixant 1 cm aproximadament,
Fem la picada: amb els alls, el pa torrat, les avellanes, i unes fulles de julivert. Deixatem amb un gotet de vi ranci.
En una cassola sofregim la ceba, després el tomàquet una culleradeta de sucre, sal i pebre. Deixem coure.
Incorporem els calamars, la picada i ho cobrim d'aigua.
Deixem coure a foc suau 1/2 hora. A mitja cocció afegim els calamars.
Retirem els calamars un cop cuïts i deixem espessir la salsa.
Servim amb un fons de salsa i els calamars al damunt.



MOLTES GRÀCIES A TOTS ELS QUE PARTICIPAREU I A TÚ MANEL, PER LA TEVA COMPLICITAT I ACCEPTAR PARTICIPAR D'AQUESTA PROPOSTA!!!

dimecres, 11 març de 2015

COC RÀPID de CARME RUSCALLEDA

Si hi ha un coc ràpid i efectiu aquest és el que us presento (amb permís de la coca de iogurt...)
Per a fer aquesta versió tan gran vaig fer el doble de tot. L'únic canvi que m'he permès fer ęs baixar la quantitat de sucre.
Jo us presentobles quantitats per fer una coca standar...Si el volguessiu fer com el de la foto haurieu de fer el doble.
Anem a la coca:

INGREDIENTS:
4 ous
250 sucre (jo 175)
125:farina
10 gr llevat
+fruita que volgueu: poma, platan, pinyons...
Jo vaig afegir dues culleradetes d'aroma vainilla.

SOM-HI:
Muntem els ous i el sucre fins que espongi.
Afegim la farina amb el llevat tamisats.
Aboquem la massa al motlle engreixat i enfornem a 180° uns 20 minuts.

Així de fàcil i així de ràpid!

La Carme Ruscalleda afegeix que es pot recobrir amb nata, crema o xocolata.





diumenge, 1 març de 2015

DEL BLOG AL PLAT/ MARÇ

Dia 1 = DEL BLOG AL PLAT!
Recordeu que us vaig parlar dels blogs "masculins" i que n'hi ha 3 o 4 que per a mi son un referent molt clar?, cadascú al seu estil, amb la seva manera de fer, de presentar...
Avui, per a la convocatòria de març, us presento el blog del Manel: ELS FOGONS DEL PARE

Els qui no coneixeu la seva cuina, en treureu molt i molt de profit!. Les seves receptes són diverses, però per a mi, són un referent de la cuina del XUP-XUP, amb unes cassoles, suquets, guisats,picades...que t'entra salivera només de veure'n la fotografía. El Manel, des de la senzillesa i emprant ingredients a l'abast, ens presenta unes cassoles de peix, de carn, de verdures...que fan una festa qualsevol àpat. Per a mi, en Manel,  és una d'aquelles persones que en sap i molt!

Espero que gaudiu "tafanejant" al seu blog i que hi trobeu receptes per a fer i una per a presentar el dia 20 de març!

Us deixo amb el titol d'algunes de les seves receptes...

ARRÒS CREMÓS DE BOLETS
TULIPA D'EMMENTAL AMB CEBA CARAMEL.LITZADA I BOTIFARRA NEGRE
COCOTXES DE BACALLÀ A L'ALLET
RAP A L'ALL CREMAT AMB PATATES I ARRÒS
GALTES DE PORC AMB FIGUES
LLUÇ A LA MARINERA
SOPA FREDA DE POMA AMB PERNIL I PINYONS....

Això es mereix una visita.... ENS TROBEM EL DIA 20!!!!

diumenge, 22 febrer de 2015

5 ANYS DESTAPANT CASSOLES!!! / HELP! PROPOSEU-ME PASTISSOS ESPECIALS!!

Doncs sí, sembla que no en faci més de 2 o 3 però ja en són 5!

Podría escriure un llarguíssim text de tot el que han representat per a mi aquests 5 anys, però intentaré ser breu. En aquests 5 anys he aconseguit donar forma a la que és la meva gran afició, he après moltíssimes coses de tots vosaltres, he assistit a classes de cuina molt profitoses, he conegut física i virtualment una colla de gent molt i molt fidel, que per moltes temporades que personalment hagi estat sense publicar gaire sovint, sé que estan allà i sempre disposats a participar de jocs, divertiments...culinaris que se m'hagin acudit.

Sempre, per a l'aniversari, us he fet alguna proposta divertida, i SEMPRE heu respòs amb una fidelitat i un bon rotllo que fa emocionar!. Recordo la proposta que em "retéssiu" a fer una mousse curiosa i em vau fer unes propostes divertidíssimes, recordo l'any passat quan us vaig proposar a vosaltres a fer un plat VERMELL i me'n vau fer arribar més de 20!, originals, senzilles, enginyoses...

Per als 3 anys de blog us vaig preguntar quin era el vostre pastís estrella i "normes" bàsiques per als vostres pastissos d'aniversari (forma, ingredients, presentació...).
Us explico: aquest any tinc una colla d'aniversaris especials: 40 anys/ 50 anys/ 65 anys/ 15 anys /     80 anys i uns altres 50 anys..... a la familia!!!!, jajajajaja, i m'agradaria encarregar-me del pastís.

US VULL DEMANAR QUE M'HI AJUDEU: Tinc algunes idees per alguns (pastís de pastanaga farcit amb nata i algun fruit sec, pastissos amb la forma dels números, pastís escacs......), però m'agradaría molt que em deixessiu fotos, enllaços...amb pastissos fets per vosaltres, d'aquells que han triomfat en els vostres aniversaris, festes, compromisos...Explicant la recepta i fotos. Podeu fer-ho com a entrada al vostre blog o deixar-me aquí l'enllaç com a comentari!!!!, Feu quan volgueu, estaria bé, al llarg d'aquesta setmana, jo ho aniré mirant, però sobretot deixeu-me l'enllaç aquí a sota, com a comentari, per no saltar-me cap!!!

Us agrairé MOLTÍSSIM que em doneu idees!, sempre us tinc molt en compte, i més sabent que ho fareu amb molta estima. GRÀCIES!!!

De moment a casa, avui, hem celebrat els 5 anys amb un postre senzillíssim que feia dies em demanaven les nenes: maduixes amb xocolata fosa! (3 amb xocolata amb llet per la gran, que no li agrada la xocolata negre...)




dijous, 19 febrer de 2015

GRATINAT DE PATATES I BOTIFARRÓ / DEL BLOG AL PLAT-FEBRER

Demà dia 20 és el dia de la convocatòria de DEL BLOG AL PLAT!
Com que en sou una colla que ja teniu la recepta feta i a punt, faig ja l'entrada perquè hi pogueu anar deixant els enllaços a "comentaris". No us oblideu eh?, així tots podrem gaudir de la vostra recepta.

PA AMB TOMÀQUET, DE LA MARYLOU  és el blog escollit per aquest mes.
 Per a mi, els plats i receptes que la Marylou presenta al seu blog, responen a la cuina més tradicional i "autèntica". M'agrada molt la senzillesa i la manera que té de presentar-nos plats amb tota la modèstia del món, d'aquells de xup-xup, els seus "potajes", plats de patates de mil formes, carns, peixos, escabetxos... formes tradicionals de cuinar i també plats innovadors.
Així és que remenant remenant...m'he decidit per un plat de patates, ja que és un dels ingredients que sovint complementen els seus plats.

A casa va agradar moltíssim!, i el vaig fer tal i com diu ella. Només vaig fer-ne més quantitat i vaig afegir canyella mòlta al botifarró en comptes de pebre i nou moscada a la beixamel.




INGREDIENTS:
5 patates
2 cebes
2 granets d'all
3 cullerades soperes de mantega
2 cullerades grans de farina
2 gots de llet
7 botifarrons
formatge ratllat emmental
oli, sal, canyella,nou moscada

SOM-HI:
Tallem les patates a rodelles i les coem amb aigua. Reservem i posem al fons d'una safata de forn.
Daurem l'all i la ceba tallada en juliana per una paella amb un xic d'oli fins que s'estovi bé.
Aleshores afegim el botifarró trocejat i donem unes voltes. Salem i hi posem un polsim de canyella.
Aboquem el sofregit de botifarró al damunt les patates.
En una altra cassola fonem la mantega, afegim la farina i anem remenant. Quan comeni a torrar-se la farina anem afegint la llet sense deixar de remenar. Posem una micona de sal i de nou moscada.
Posem la beixamel al damunt del botifarró i cobrim amb formatge ratllat.
Gratinem uns minuts. LLestos!

dimarts, 10 febrer de 2015

SUPERSABARÍ DE XOCOLATA

En dic sabarí perquè la forma del motlle és de sabarí, i súper perquè és força gran.
Es tracta de la coca de xocolata que fem normalment a casa, però avui en un format diferent i molt bonic, ja que amb una mica de sucre glaç pel damunt queda molt bonic.

INGREDIENTS: (mida: 1 got gros d'aigua)

1 got i mig de sucre
1 got i mig d'oli de girasol
1 got i mig llet
1 got i mig de xocolata en pols (per a fer xocolata desfeta)
2 gots i mig de farina
5 ous
1 sobre de llevat


SOM-HI:

Barregem primer, la llet, l'oli, i el sucre fins que estigui tot ben integrat.
Hi posem els ous mentre anem batent.
Afegim la xocolata.
Finalment aboquem poc a poc la farina amb el llevat tamisats.
Untem el motlle amb mantega (jo en aquest cas, vaig posar spray de mantega) i aboquem la massa.
Enfornem  a 180º uns 60 minuts (dependrà del vostre forn)
Deixem que es refredi i desmotllem amb cura.
Posem sucre glaç per sobre i tachaaaaaaaaaaaaan!