mousse de coco

mousse de coco

divendres, 22 d’abril de 2016

ROSES DE POMA I PASTA DE FULL- FELIÇ SANT JORDI!

Feia temps que reservaba aquesta recepta per a SANT JORDI.
Dit i fet: hem fet aquestes roses amb l'Ona i les estem tastant ara mateix.
Haig de dir que enrotllar-les i que agafessin bona forma no ha estat tan fàcil, però res que no es pugui redreçar...
A la propera potser hi afegirem una mica de crema, nata...

Unes roses realment boniques a la vista i al paladar!

                                                FELIÇ SANT JORDI!!!


INGREDIENTS:

massa de full rectangular
pomes vermelles
melmelada de préssec
sucre fi

SOM-HI:

Fem tires de massa de full d'uns 3 dits de gruix.
Hi untarem melmelada de préssec al damunt.
A sobre hi anem posant talls de poma ben finets que haurem tallat a rodanxes de forma que sobresurtin de la massa en forma de mitja lluna.
Anem enrotllant amb cura i posarem la rosa dins un motlle tipus flamera. (jo ho he fet amb un motlle de silicona).
Enfornem a 180º uns 20 minuts i deixem refredar.
Desmotllem les nostres roses i empolvorem amb una mica de sucre fi.

LLESTOS!







dimarts, 19 d’abril de 2016

CAKE DE TONYINA, PEBROT I ANXOVES

Faig avui l'entrada de DEL BLOG AL PLAT per tal que demà ben abiat ja pogueu penjar aquí les vostres receptes.

M'ha agradat molt remenar entre lesreceptes de la Gemma. En vaig mirar moltíssimes però quan em vaig topar amb aquest cake ho vaig tenir clarissim. Em venía molt de gust fer-lo.

Només vaig afegir una mica d'orenga a la barreja. BONÍSSIM!, per menjar sol, amb una mica d'oli i sal, amb alguna cosa lleigera com un pernil dolç...És realment molt esponjós, no queda sec!

Espero hagueu gaudit com jo fent el "xafarder" a CAPROFITI!, deixeu el vostre enllaç a quí sota, als comentaris, ok?, tan abiat com pugui ho miraré!

INGREDIENTS:

1 Pebrot escalivat
150 gr de tonyina llauna
1 pot d'anxoves
2 cullerades de tàperes
200 gr de farina
1 sobre de gasificant (jo llevat)
4 ous
200 ml de llet
sal, pebre i mantega pel motlle.

SOM-HI:

Poseu les anxoves amb la meitat de la llet
Tallem el pebrot a daus
Batem els ous i hi afegim la tonyina, les tàperes, el pebrot i les anxoves amb la llet.
Afegim finalment la farina i el gasificant barrejats i tamisats.
Al final posem la sal, pebre i la resta de la llet.
Untem el motlle d ecake amb mantega i hi posem la barreja-.
Enfornem a 180º uns 35 minuts.
Deixem refredar i sevim tallat.






divendres, 1 d’abril de 2016

DEL BLOG AL PLAT- ABRIL 2016

Dia 1, DEL BLOG AL PLAT, nova convocatòria!

Avui us emplaço a pasticipar d'un blog molt interessant que a més a més, aquest més fa anys!

Es tracta d'un blog on hi trobareu de tot: postres, primers, segons, celebracions i molt interessant el recull de receptes sense gluten!.
Amb la Gemma també hi trobareu bon rotllo i gust per a presentar i fer les coses.
Com ella diu: "anem al tema":

El blog d'aquest mes és : CAPROFITI

Us espero el dia 20 amb la vostra tria i el vostre saber fer! No us oblideu de deixar l'enllaç a la meva entrada!


dimarts, 29 de març de 2016

WHOOPIES

Feia molt de temps que tenia ganes de fer aquests dolços. Son una mena de sandwitxos de galeta-coca farcits del que més ens agradi: crema de xocolata, crema de formatge, butter cream de gustos, melmelada, trufa...

Les bases es poden fer de moltes maneres. Aquesta vegada he triat una de cacau.
Resulta molt curiós que la textura de la base és una barreja entre galeta i coca.
Per al farciment només en vaig fer de dues menes: de crema de formatge amb un xic de colorant lila i rosa, i amb ganache de xocolata.
Es poden decorar les vores com més ens agradi: amb virutes, perletes de colors, crocant, festucs trocejats...

Queden realment atractius i temptadors per a qui els agradi el dolç!

..........................................................................................................................................................






INGREDIENTS: (amb aquesta quantitat surten uns 36 whoopies!)

*Base de galeta:
125 de mantega
1 ou
150 de sucre
250 de farina
1 culleradeta de llevat
50 gr de iogurt
100 gr de llet
50 gr de cacau en pols

*Per al farcit: crema de formatge, crema de xocolata, ganache feta amb xocolata i nata...


SOM-HI:

Barregem la mantega pomada amb el sucre i l'ou.
Afegim el cacau. Obtenim una crema.
En un bol tindrem  la farina i el llevat tamisats.
En un altre bol barrejarem el iogurt amb la llet.
Anirem alternant la  barreja de farina i llevat  amb la barreja de iogurt i llet a la crema.
Anem fent pocions amb una cullereta sobre paper de forn a la plata (una mica separades que s'eixamplen).No cal quedin perfectes, agafaran la forma fàcilment.
Enfornem a 180º uns 8 minuts (feu una primera plata i veureu quan temps necessiteu).
Treiem i deixem refredar.

Farcirem una de les galetes amb la crema, ganache...i tapem amb l'altra galeta.
Si volem podem decorar les vores amb perletes, virutes, crocant, festucs...

Jo m'he ajudat d'una mànega pastissera, però si els hem de decorar als costats, potser no val la pena i ho fem amb una cullera....

US ANIMO A FER-LOS!

divendres, 25 de març de 2016

BASE PER A MONES: BLANCA O DE XOCOLATA

S'apropa la Mona, pastís tradicional que fa més feliços als fillols i als padrins.
Xocolata en forma d'ou, de figureta, de pollet, de conill, de caseta, personatges, pilota...
La base, pot ser des de la cosa més senzilla per omplir de la manera que més ens agradi, a la base més sofisticada i ben acabada del món.

Jo us proposo seguidament dues receptes bàsiques: una blanca i una negre.

Farcits bàsics: melmelada d'albercoc, de maduixa, farciment de nata, o de trufa.

Acabats: cobertures de xocolata, o de nata.

Decorats: ametlla granet, virutes de xocolata, plomalls, les figuretes de xocolata, pollets...


COCA BLANCA:  COC RÀPID DE CARME RUSCALLEDA



4 OUS
250 SUCRE
125 FARINA
10 GR LLEVAT
*AROMA: CANYELLA POLS,RATLLADURA LLIMONA, VAINILLA...

Batem el sucre amb els ous fins que faci una crema.
Afegim la farina i el llevat tamisats poc a poc.
Aboquem la massa al motlle i enfornem a 180º uns 20 minuts.

*Aquesta base, jo li faria un farcit ben suau de melmelada d'albercoc i poca cosa més.
.....................................................................................................................................................

BASE NEGRE: COCA BÀSICA DE XOCOLATA







1 GOT GROS DE LLET
1 GOT GROS D'OLI GIRASOL
1 GOT GOS DE XOCOLATA POLS
1 GOT GROS DE SUCRE
4 OUS
1 GOT I MIG DE FARINA
1 SOBRE LLEVAT

Barregem el sucre amb els ous que anem afegint un a un mentre batem ràpid.
Afegim el got d'oli.
Afegim el got de llet.
Afegim el got de xocolata en pols poc a poc.
Finalment afegim la farina i el llevat tamisats poc a poc per tal que s'integri bé. 
Enfornem a 180º uns 45 minuts (mireu bé, que cada forn és un món!).
Quan sigui cuit, deixeu 5 minuts refredar dins mateix del forn apagat i amb la porta una mica oberta.
Treieu i deixeu refredar bé abans de desmotllar.

*Per aquesta base li faria un farcit de melmelada de maduixa, o nata o trufa, i una cobertura de xocolata que faria amb xocolata fondant i un rajolí d'oli d'oliva quan ja fós fosa.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Us deixo amb la Mona d'aquest any per a l'Ernest: una barreja de tradició amb ous i pollets i modernitat com a bon aficionat al món Pokémon.





dissabte, 19 de març de 2016

PASTISSETS TIPUS "HUESITOS": DEL BLOG AL PLAT- MARÇ 2016-

Avui no és dia 20, és 19, però ja us deixo l'entrada del postre que he fet perquè ha tingut tant d'èxit a casa que penso val la pena el feu aquests dies sobretot si teniu nens i joves voltant per aqui!

Vaig entrar al blog de la Teresa i vaig divertir-me moltíssim mirant receptes. En té un munt, molt ben presentades i explicades. Quan vaig entrar a l'apartat de les celebracions vaig tenir clar que escolliria un postre dels seus. Em va agradar molt a primera vista un postre senzill i molt bonic a la vista!: el pastisset tipus "HUESITOS". És super fàcil de preparar i queda molt bonic. A mi m'ha fet gràcia presentar-lo en versions individuals.

Gràcies Teresa per compartir tan bona teca!, espero n'hagueu gaudit tots i espero els vostres enllaços demà!

PASTÍS TIPUS HUESITOS:

-galetes per a gelats (àrea Guissona, però en tenen a molts llocs)
-nutella, nocilla... crema de xocolata, la que més us agradi.
-xocolata de cobertura (negre o amb llet.)
-un rajolí d'oli d'oliva
-un pessiguet de sal


Agafem les galetones i les anem farcint amb la crema de xocolata que haurem aclarit una mica en el microones per repartir millor i no trencar les galetes.
anem fent capes fins a l'alçada que volguem (jo els he fet de 5 galetes d'alçada)

Deixem refredar a la nevera una estona.

Preparem la xocolata de cobertura escalfant-la al microones i afegint un rajolí d'oli d'oliva i el pessic de sal.

Cobrim els pastissets per totes bandes i decorem com més ens agradi quan s'hagi refredat uns miqueta.






----------------------------------------------------------------------------------------------------------------


dijous, 10 de març de 2016

PATATA FARCIDA AMB OU

Com m'agraden les patates farcides i gratinades al forn!, amb carn, amb verduretes...
Avui us presento aquesta versió ben senzilla amb una mica de pernil dolç, ou i formatge ratllat.
Si bé se'm va passar una mica de cocció i l'ou va quedar massa quallat, la veritat és que agafant-li en punt, queden  boníssimes!

INGREDIENTS:

Patates mitjanes (mitja patata per persona)
pernil dolç (o xoriç, o sobrassada...)
formatge ratllat per gratinar
ous (un per cada meitat)
sal, orenga

SOM-HI:
Bullim les patates però que no es desfacin.
Les tallem per la meitat i les buidem una mica.
salem una mica l'interior i hi posem uns bocins de pernil o del que haguem escollit, deixant espai.
Al damunt hi posem l'ou tal qual mirant que no caigui pels costats.
Salem al damunt, posem una mica de formatge ratllat i orenga.
Enfornm a 180º fins que tot just veiem quallar l'ou una mica ja que la intenció és tallar i que es desfaci.

SALUT!