PASTIS DE TRES XOCOLATES

Aquest pastis que us presento avui és un altre clàssic entre els blogs. Fa molt de temps vaig fer una MOUSSE de tres xocolates, però aquest, que té un altre textura molt diferent, ja que no és una mousse, sinó un pastís fet amb quallada.
A mi m'agrada més la versió mousse, però la veritat és que aquesta versió té l'avantatge d'una preparació molt més senzilla, i una textura també molt agradable.
Es fa molt atractiu a la vista, i crec que és una bona opció per aquestes festes de Nadal després d'un bon àpat.
Només una recomanació: si empreu les mides que us dono utilitzeu un motlle una mica estret i així es veuran millor les tres capes. Jo vaig utilitzar un motlle massa gran i les capes van quedar molt estretes!

INGREDIENTS:
150 XOCOLATA NEGRA
150 XOCOLATA AMB LLET
150 XOCOLATA BLANCA
750 NATA PER MUNTAR
750 DE LLET
3 SOBRES DE QUALLADA
..........................................................
1 PAQUET DE GALETES MARIA
80 GR DE MANTEGA

SOM-HI:
Primer fem la base de galeta esmicolant-les i barrejant-les amb la mantega pomada.
Ho posem a la base del motlle i deixem refredar a la nevera o bé enfornem 10 minuts si us agrada mes torradet.

Barregem en un bol al foc, la xocolata negra amb 75 gr de sucre, 250 de llet i 250 de nata i el sobre de quallada.
Remenem contínuament perque no s'enganxi, i retirem del foc tan bon punt comenci a arrencar el bull.
Aboquem sobre la base de galeta i deixem una estona a la nevera. Qualla força ràpid.

Repetim el procés amb la xocolata amb llet però amb 50 de sucre.
Aboquem amb cura sobre la capa de xocolata negra.

Tornem a repetir el procés amb la xocolata blanca i 25 de sucre. (un secret... com que a mi la xocolata blanca no m'agrada, simplement vaig fer-ho sense. També queda blanc...)
Aboquem sobre la capa quallada de  xocolata amb llet.

Decorem al gust, amb virutes, xocolatines...

Us deixo una fotografía del pastís, del blog dels meus amics de -el cafè de nit- En Josep i la Gloria, que és el primer pastís de tres xocolata que vaig veure i tastar. La Gloria va fer un pastís preciós, amb unes capes perfectament delimitades, com podeu veure!.

Vagi de gust!!!

PIRULETES DE FORMATGE

Avui faig entrada d'un clàssic entre blogs!, però encara no les havia fet!. Realment és un divertiment molt senzill i molt fàcil que pot sorprendre als convidats en forma de piruleta, en forma de galeta d'acompanyament o en forma de teula (com vaig veure al blog de -Les receptes de S.Hilari-

Es tant senzill com agafar el formatge (emmental, parmesà...), afegir si voleu, una mica d'orenga o alguna coseta que us agradi per donar-li gust,
Ho poseu a sobre d'una brotxeta sobre paper de forn, fent una rodona amb el formatge apiladet.
Enfornem a 180º uns minutets escassos, fins que sigui desfet i comenci a crostar per les puntes
Deixem refredar i treiem. Posem en un got,copa,bol...

*Per a fer les teules, tal i com treiem el pilonet de formatge del forn (sense brotxeta) el treiem amb una pala i el posem sobre un corró fins que es refredi. Ja haurà agafat la forma!. El podeu omplir amb espàrrecs saltejats, gambes...

JA TENIM UNA IDEA MÉS PER A FESTES!

DEL BLOG AL PLAT/ DESEMBRE

Ja som a dia 1 i per tant ens toca fer proposta de DEL BLOG AL PLAT!
Aquest mes em fa molta il.lusió proposar-vos el blog de la Cristina: CRIJOARMAEL

Crijoarmael és un blog que sento molt proper, ja sigui pel tipus de receptes amb ingredients a l'abast, elaboracions senzilles però amb grans dosis de creativitat i imaginació, com per fer de TOT el que és important a la seva familia un motiu gastronòmic per  a celebrar-ho en forma de pastís, de " bomba" o de galeta.... La Cristina també és especialista en sopars de grup, trobades i festes vàries fent grans quantitats de petits aperitius, postres...
Finalment dir que la Cristina és com el seu propi blog, una dona familiar, fresca, natural i propera!

Trieu i remeneu entre les seves receptes i no us oblideu de visitar el seu enllaç d'aperitius!, en podreu treure idees per al Nadal!

Us estaré molt agraïda que tot i les festes que s'apropen trobeu un moment per a participar!,GRÀCIES!

QUALLADA DE SOJA I CAFÈ

Per a la primera edició de -DEL BLOG AL PLAT- vam remenar i triar receptes del blog de la Gemma: la cuina de casa. Vaig presentar la mousse de nabius, però en vaig fer 2 més (a part dels molts que he après a fer amb ella....). Avui us presento aquest postre que ens va agradar força als grans de la casa, tot i que per a un altre cop haurem de rectificar i posar més sucre.
La nostra variació va consistir en no posar melmelada com fa la Gemma, sinó posar al fons del got una mica de ganache de xocolata.

INGREDIENTS:
500 ML de llet de soja
2 cullerades de cafè soluble
1 sobre de quallada
sucre (la Gemma diu edulcorant líquid, s'hauria de probar la quantitat), si obteu per sucre jo també ho probaria quan el feu fins trobar la dolçor volguda, abans de posar-ho a quallar.
unes cullerades de ganache de xocolata (xocolata que haurem desfet amb nata calenta: cobertura)


SOM-HI:
Posem unes cullerades de ganache al fons del got.
Dissolem la quallada en una mica de llet freda.
Posem la resta de la llet i el cafè en un cassó fins que arrenqui el bull.
Aboquem la quallada i quan torni a bullir apartem. Ho tornem al foc fins que comenci altre cop a bullir. Apartem.
Afegim el sucre i repartim la crema en els gots on tenim el fons de xocolata.
Deixem refredar a la nevera unes 4 h.
Al moment de servir he posat unes ametlles granet torrades.

CANELÓ DE PEBROT AMB BEIXAMEL DE SOBRASSADA / DEL BLOG AL PLAT-NOVEMBRE-

Som-hi!, avui faig l'entrada per a DEL BLOG AL PLAT, mostrant-vos una recepta del blog
 FAM DE CUINA    que em feia molta il.lusió fer, ja que quan el meu blog va fer 4 anys, vaig proposar que em féssiu plats VERMELLS. L'enginy de la gent va ser fantàstic, i Fam de Cuina va participar amb aquesta recepta que ara he fet jo.

La veritat és que he entrat un munt de cops al seu blog i m'han agradat moltes receptes. Internacionals, tradicionals... De fet n'he fet 2, de receptes, avui us presento aquesta, i l'altre la deixo per més endavant (Kabocha Korokke).

Per al caneló de pebrot amb beixamel de sobrassada vaig seguir la recepta original però no vaig posar formatge de cabra ja que a mi no m'agrada gaire (el trobo massa fort i que enmascara els gustos), però ben segur que als qui els agrada en posaràn... També vaig seguir la seva suggerencia d'emprar crema de llet en comptes de beixamel.

CANELÓ DE PEBROT AMB BEIXAMEL DE SOBRASSADA

INGREDIENTS:
 Pebrots vermells
250 gr carn de vedella
1/2 ceba dolça
salsa de tomàquet
100 gr de sobrassada
250 de beixamel o crema de llet (jo he utilitzat crema de llet)
sal,pebre,oli
crema vinagre de mòdena (vaig posar un rajolí sobre els pebrots després d fer la foto...)
*mongetes vermelles per decorar (jo no)
*formatge de cabra (jo no)

SOM-HI:
Untem amb oli el pebrot i l'escalivem. Li treiem la pell i el tallem amb cura en forma quadrada per a fer els canelons.

Sofregim la ceba fins que sigui tobeta.

Afegim la carn i salem. Anem fent fins que sigui cuita.

Posem unes cullerades de tomàquet fregit a gust.

En una paella escalfem la crema de llet (o beixamel) i afegim la sobrassada. Remenem fins que quedi ben lligada.

Farcim el pebrot amb la carn, enrotllem i el posem damunt la salsa de sobrassada que hem fet.

Per a l'acabament li he posat uns granets de sèsam als pebrots i una mica d'orenga al voltant del plat.

QUE APROFITI!, I GRÀCIES ELI I JOAN PER COMPARTIR TAN BONES RECEPTES!!!!

Gràcies des d'ara, a tots els qui participareu d'aquesta proposta de DEL BLOG AL PLAT aquest novembre. Gràcies per la il.lusió, creativitat i ganes que hi poseu, per passar una bona estona junts, compartint allò que tant ens agrada a tots.

No oblideu posar el vostre enllaç aquí a sota, als comentaris, per tal que tothom ho pugui veure!, gràcies!. Us espero al Desembre amb un blog molt adeqüat a les festes que s'apropen...

AQUÍ TENIU TOTES LES RECEPTES RECOLLIDES AMB FOTOGRAFÍES I ELS COMENTARIS QUE FAM DE CUINA HA FET AL SEU BLOG!, UN RECULL ESPLÈNDID!
RECULL DE TOTES LES RECEPTES PARTICIPANTS

RECORDATORI DEL BLOG AL PLAT- NOVEMBRE

El 20 de Novembre està aquí mateix!, ja sabeu que aquest mes el blog escollit és FAM DE CUINA.

*Rememeu i trieu una recepta del blog FAM DE CUINA.
*La cuineu igual o fent-la a la vostra manera.
*El dia 20 publiqueu la recepta.
*Afegiu l'enllaç de la vostra recepta a l'entrada que faré amb la meva recepta escollida, als comentaris, així tothom podrà veure totes les aportacions.

SOM-HI!, EN AQUEST BLOG HI TROBAREU MOLTES I VARIADES RECEPTES MOLT ORIGINALS I MOLT BEN EXPLICADES!, T'HO PERDRÀS?????

ESPERO AMB MOLTES GANES EL DIA 20 PER VEURE LA VOSTRA RECEPTA DE FAM DE CUINA!

PANNA COTTA AMB SALSA DE GERDS

Una de les coses bones que té un blog que explica les coses de forma senzilla, amb ingredients a l'abast i amb il.lusió, és que mai et canses de visitar-lo i trobar-hi nous "reptes" per a probar. Això és el que em passa a mi amb -LA CUINA DE CASA-, que aprofitant el repte de -DEL BLOG AL PLAT- que jo mateixa vaig proposar, vaig tornar a visitar repetides vegades.

De fet, en una setmana vaig fer 3 receptes més del seu blog!. Una d'elles va ser la que vaig penjar el dia 20, el dia del repte, l'altre és aquesta Panna Cotta, un tipus de postre que des de sempre havia volgut probar. La tercera recepta la publicaré més endavant.

 Una Panna Cotta, és un postre típicament italià que vindria s ser Nata Cuita.
Vaig introduïr només dues variacions a la recepta de la Gemma: la salsa d'acompanyament la vaig fer amb gerds en comptes de maduixes, perquè contrastés més. En comptes d'una beina de vainilla (no en vaig trobar), vaig emprar aroma de vainilla que va donar un gust boníssim, tot i que cal tenir en compte que li dóna un tò menys blanc a la Panna Cotta.

Ens va agradar molt!, té una textura molt suau, un gust també molt suau, i amb la salsa de gerds un contrast molt adeqüat!. Proveu de fer-la qui encara no l'hagi fet!, bo i ràpid!

INGREDIENTS:
500 gr de nata
150 gr de sucre
4 fulls de gelatina
2 cullerades soperes d'aroma de vainilla líquida (ampolleta de Vahiné que trobareu a Condis i altres).
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
*salsa: melmelada de gerds, 100 ml d'aigua

SOM-HI:
Posem la gelatina en remull en aigua freda.
En un cassó escalfem la nata, el sucre i la vainilla.
Apartem del foc quan vagi a bullir i hi dissolem la gelatina.
Colem, i posem en motlles o motlle i deixem refredar a la nevera.
Preparem la salsa escalfant en un cassó unes cullerades de melmelada de gerds amb la mica d'aigua.
Colem per tal que els granets dels gerds quedin fora.
Quan estigui atemperada ja la podem servir per sobra la panna cotta o en una salsera a part.

BON PROFIT!

*Aprofito per recordar-vos la proposta de Novembre de DEL BLOG AL PLAT!: recordeu que aquest mes és el blog -FAM DE CUINA- i que esperem les vostres receptes publicades el dia 20 !!!!

GALETES BÀSIQUES PER A FER AMB MOTLLES (FANTASMES I RATPENATS)

A casa tenim una bona col.lecciuó de motlles per a fer galetes. En tenim de formes geomètriques, d'animals, de Nadal, de lletres, de nombres...
També en tallers que faig en alguns llocs, és de les receptes que més èxit tenen ja que permeten jugar després amb la decoració...
Avui us presento uns ratpenats i uns fantasmes que la Bet va dur a una festa de Halloween. La recepta és la mateixa per a qualsevol forma que volgueu fer.

INGREDIENTS
*Per als fantasmes (uns 60)
150 gr de mantega
125 gr de sucre
400 gr de farina
1 ou
un polsim de canyella (si ho preferiu,poseu ratlladura de llimona, taronja, gingebre...)

*per als ratpenats de xocolata (uns 38)
150 gr de  mantega
125 gr de sucre
350 de farina
 xocolata en pols (la que la massa admeti. Unes 2 cullerades soperes n'hi haurà prou)
1 ou


SOM-HI:
Barregem la mantega pomada amb el sucre, l'ou, la canyella i finalment la farina abocant-la poc a poc.

Posem la massa sobre un papaer de forn i amb un altre al damunt l'estirem amb un corró (així no s'enganxa la massa al corró). A mi m'agraden groixudetes, no es cremen i aguanten millor la forma, però cadascú passi el corró i allisi la massa al gruix que vulgui.

La deixem reposar una estona a la nevera (uns 30 minuts). Si la deixessim feta una bola no hi hauria manera d'estirar-la!

Fem ràpidament les formes i les anem posant a la safata  sobre paper de forn.

Enfornem a 180º uns 8-10 minuts. El temps just fins que veiem que comença a daurar-se. Treiem de seguida i deixem refredar.

LLESTOS!

DEL BLOG AL PLAT / NOVEMBRE

Dia 1!, FELIÇ CASTANYADA!

Disculpeu la tardança, però és que entre panellets, panadits, panullets i galetes... el matí ha passat volant!

Ara, toca fer-vos saber quin és el blog on tots haurem de remenar entre receptes per triar la que més ens agradi, fer-la i publicar-la el dia 20!

EL BLOG DE NOVEMBRE ÉS:   FAM DE CUINA (cliqueu sobre)

Veureu que és un blog ple de bones i molt variades receptes. Que estan explicades de forma natural i senzilla, amb il.lustracions del pas a pas molt entenedor. 

Jo el vaig conèixer ja fa uns mesos, i tot i no comentar molt les seves entrades, ells saben que hi entro tot sovint. 

L'Eli i en Joan fan tot tipus de receptes, i a mi concretament, m'agrada molt tafanejar les seves receptes de cuina internacional. Alguns dels seus títols tan suggerents com "SOMNI ÀRAB"...

Deixeu-vos seduïr per les seves receptes de carn, peix, arròs, tradicionals... i trieu la que més us agradi.

Ja sabeu com funciona:

*BLOG: FAM DE CUINA

*DIA 20: PUBLIQUEU L'ENTRADA AL VOSTRE BLOG, DE LA RECEPTA FETA.

*INTRODUIU L'ENLLAÇ DE LA VOSTRA RECEPTA AL MEU BLOG, COM A COMENTARI, A L'ENTRADA QUE JO FARÉ TAMBÉ EL DIA 20 AMB LA MEVA RECEPTA DE FAM DE CUINA.

*QUI NO TINGUI BLOG JA SABEU QUE EM PODEU FER ARRIBAR LA VOSTRA RECEPTA I FOTO PER CORREU, PER WHATSAP, AL FB...

Espero que comenceu a remenar i a gaudir d'aquest nou blog per a molts, i conegut per a altres. Ja ens explicareu què us en sembla, què us sorprèn més...

Ells ja han fet la seva entrada al respecte!, han estat més ràpids que jo!!!, jajajaja

BONA CUINA!!!!

PANELLETS- PANADITS-PANULLETS...

Ja tenim aquí TOT SANTS!, com que encara no he fet els panellets d'enguany però volia compartir amb vosaltres les receptes de panellets que fem a casa amb les meves filles, us passo els enllaços dels panellets que hem fet altres anys: de pinyons, de cafè, xocolata,  d'ametlla...

A mida que les nenes s'han fet grans i sense deixar de celebrar les tradicions catalanes, hem fet la nostra concessió particular a Halloween, i hem fet els PANADITS I PANULLETS...panellets de halloween!

També us mostrem algun divertiment com aquestes granotetes verdes per als més menuts...

FELIÇ CASTANYADA!

                                                   AQUI, RECEPTA TRADICIONAL

PANADITS

*La recepta és la mateixa dels tradicionals, donant la forma, posant l'ametlla, i quan siguin freds suqueu en melmelada de gerds,fruits vermells o maduixa.

PANULLETS

*La mateixa recepta, quan son freds fem una glassa amb sucre fi i unes gotes d'aigua. Enganxem la peça de xocolata blava o marró, i amb colorant vermell i un escuradents fem les venes.

*Amb la mateixa massa, hi afegim unes gotetes de colorant verd, posem unes perletes de xocolata i marquem la boca.

I SI EL QUE VOLEU SÓN IDEES CULINARIES PER A FER UNA FESTA HALLOWEEN AQUI EN TENIU ALGUNES!:

Mireu aquí: IDEES PER A HALLOWEEN

ESBERGÍNIES FARCIDES D'ARRÒS

Un plat que sempre m'agrada molt són les coses farcides: ous, alvocats, tomàquets, carbassons...
Aquest cop m'he decidit per l'esbergínia, però en comptes de només amb carn, les he omplert també amb arròs . A veure què us en sembla!

INGREDIENTS
Esbergínies (comptant mitja per persona)
Arròs
tomàquet que fregirem o ja fregit
Carn picada
ceba tendra
un polsim de curry (si us agrada)
formatge ratllat
sal,all picat i oli,


SOM-HI:
Primer tallem  les esbergínies tallant-les per la meitat i marcant uns talls a la polpa.
Les posem al microones fins que les veiem toves.
Les buidem una mica i reservem.
Bullim l'arròs i l'escorrem de seguida.
En una paella saltegem l'all, la ceba i la carn picada. Salem i si volem hi afegim un polsim de curry.
Finalment hi aboquem unes cullerades de tomàquet i l'arròs fins que quedi ben barrejat.
Omplim les meitats d'albergínia i al damunt hi posem el formatge ratllat.
Enfornem a 180 º una estona fins que es gratini el formatge.
LLestos!

GRACIES A TOTS ELS PARTICIPANTS A DEL BLOG AL PLAT!, ATENTS AL DIA 1 Novembre!

GRÀCIES A TOTS ELS QUI HEU PARTICIPAT A: DEL BLOG AL PLAT!!!

Em sento molt feliç de veure totes les receptes que heu fet els qui heu participat a la proposta!
Molts m'heu dit que per circumstàncies no heu pogut fer-la. Cap problema!, al Novembre hi tornem. No oblideu que el dia 1 us diré el blog en el que haurem de remenar i triar recepta.

MOLTES GRÀCIES!
Anna Forrellat,
Menja de bacallà
Les receptes de St Hilari
Com a casa res
Pa amb tomàquet
Caprofiti
Tapa't de tapes
Fem un mos
Buffet de postres
Moments gourmets
Pebre i xocolata
Xicuina
La Galeteria
La cuina de la Isabel
Cuinateca
Els fruits saborosos
Julia a la cuina
Crijoarmael
La cocina de los Inventos
Cuinant a Canet
Retalls de cuina
Bel
Miquel receptes
Destapant Cassoles

DEL BLOG AL PLAT- PASTIS MOUSSE DE NABIUS-(octubre-La cuina de casa)

Primera convocatòria   DEL BLOG AL PLAT!
No us imagineu quina il.lusió em fa posar en marxa aquesta proposta de joc culinari!.
Estic molt contenta de l'acollida que ben segur tindrà, a jutjar per comentaris que m'heu fet.

Un inici ben dolç....començar per LA CUINA DE CASA és una de les propostes més dolces que la xarxa ens ofereix.
Espero que demà publiqueu la vostra recepta i em deixeu l'enllaç aquí, en aquesta entrada. Per això la publico ara, per als més matiners!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Us confesso, que si bé la recepta que us presento és la primera que se'm va acudir fer, també n'he fet 2 més... I és que quan entres al blog de la Gemma, és difícil que no et vinguin ganes de fer-ho tot...Gràcies al seu blog, vaig fer realitat un tipus de pastís que és el meu preferit: les mousses. Amb la Gemma he après a fer la mousse de llimona, de maduixa, avellanes, nutella...i més tard a "inventar-ne" d'aloe vera, de pera... seguint la seva base. Per això m'he decidit a fer un altre pastís mousse, que a casa ha volat literalment. També li dec al seu blog els meus primers bunyols de vent!, entre d'altres postres dolços.

He seguit la base de la seva recepta però amb 2 canvis: la base del pastís que ella fa amb una planxa de pa de pessic l'he canviat per la base de galeta, i és que a casa no me la perdonen!. El segon canvi és que en el farcit la Gemma empra un puré de nabius que vaig substituïr per iogurts de nabius que vaig trobar al supermercat Condis i que és més fàcil de trobar per tothom.

Així doncs us presento el  PASTÍS  MOUSSE DE NABIUS

INGREDIENTS:

BASE: 
150 gr de galetes maria + 80 gr de mantega + 2 cullerades de sucre

MOUSSE:
3 iogurts Danio de nabius de 150 gr(Condis)
100 gr de sucre
100 ml de suc de nabius (Mercadona)
1 capsa de Gelatina de LLimona (amb 2 sobres) (Mercadona)
400 gr de nata per a muntar

COBERTURA:
200 gr de melmelada de nabius (Mercadona)
150 ml de suc de nabius
4 fulls de gelatina

SOM-HI

Fem la base de galeta trinxant les galetes i barrejant-les amb la mantega pomada i el sucre.
Folrem la base del motlle i deixem a la nevera mentra fem la mousse.

Escalfem en un cassó els iogurts, el sucre i el suc de nabius.
Quan just arrenqui el bull apartem del foc i hi anem posant la gelatina de llimona.
Deixem atemperar una mica.
Batem la nata i la semimuntem.
Anem afegint el preparat anterior cuidadosament a la nata procurant no es baixi. Amb moviments suaus d'abaix a adalt.
Aboquem la mousse sobre la base de galeta i deixem refredar fins que sigui quallat.

Fem la cobertura escalfant el suc en un cassó. Afegim els fulls de gelatina prèviament hidratats en aigua i hi afegim la melmelada. Colem i quan no sigui massa calenta aboquem amb mooooolta cura sobre el pastís.

Quan hagi quallat el decorem amb gerds o amb fruits del bosc (Mercadona tenen un pot amb fruits del bosc i suc de raïm).

LLESTOS!, el seu color violat i la cobertura extra-brillant el fan molt atractiu!!!
Gràcies Gemma!!!

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Seguidament us deixo amb un altre pastís que m'ha fet arribar l' Anna Forrellat Nicolau , que no té blog però és gran aficionada a la cuina i volia també participar.
                                                   PASTIS MOUSSE DE NUTELLA

DEL BLOG AL PLAT _ OCTUBRE 2014- LA CUINA DE CASA

NOMÉS FALTEN 5 DIES!

Ja teniu la recepta escollida?, feta?, tastada?...

Dilluns vinent dia 20 espero veure la xarxa ben plena de receptes de LA CUINA DE CASA

Us demanaria posessiu el logo de dalt per tenir clara la proposta (a més a més l'anunciat ara és corregit, ja que m'han informat que s'accepta com a correcte BLOG i no Bloc com havia posat jo. I el grill de tomàquet, sigueu benevolents...passa per una G...oi que si?, jajaja).

Tinc moltes ganes de veure les vostres fotografíes, les vostres explicacions de si heu adaptat la recepta o l'heu fet exactament igual que la Gemma. Estic segura que tot i el gran nombre de receptes que hi ha per escollir, coincidiràn més d'una, i això també serà interessant!, com també ho seria que ens expliquessiu si heu escollit aquella recepta per algun motiu especial: per la presentació, perquè a casa agrada molt, perquè és el que millor us funciona, perquè és ràpid, és bàsic, és una versió que us agrada especialment...

No oblideu deixar l'enllaç a l'apartat de comentaris del meu blog per tal que tothom  pugui veure les vostres aportacions dolces!!!

I els qui participeu sense blog (ja en tinc un pastís preciós que m'han enviat) envieu-me la fotografía del vostre postre per whatsap, per correu o per aquí a comentaris.

5 DIES!, SOM-HI!!!

PASTIS MOUSSE DE NATILLES DE XOCOLATA

Com no...un pastís mousse... ja sabeu que son els meus preferits!
Aquesta recepta la tenia mal apuntada en un paper i no estic segura d'on va sortir...tot serà que també sigui de la Gemma Clofent.....jajaja, però que consti que aquesta no és l'entrada de "Del blog al plat" eh?... (de fet, després de molt i molt i molt remenar i dubtar, crec que ja la tinc decidida...però això serà pel dia 20...)

SUPER RÀPID-SUPER FÀCIL-SUPER BO!!!

INGREDIENTS:
4 Natilles de Xocolata
200 gr de nata
3 fulls de gelatina (jo 4 del Mercadona que son més petites)
50 ml de llet
25 gr de sucre
*cobertura: una mica de xocolata per fondre, un rajolí de nata

SOM-HI:
Posem els fulls d egelatina a hidratar amb aigua freda en un bol.
Barregem les natilles amb el sucre i la llet i ho posem en un cassó al foc.
Remenem tota l'estona vigilant molt no s'enganxi. Just quan arrenca el bull apartem del foc i hi posem els fulls de gelatina escorreguts perquè es fonguin.
Muntem la nata i l'afegim amb cura a les natilles que haurem deixat refredar una mica.
Aboquem al motlle i ho deixem quallar a la nevera unes 4 hores.
Si volem fer una mica de cobertura escalfem la nata i hi dissolem la xocolata. Deixem atemperar i amb molta cura la posem sobre la mousse quallada. Deixem una estoneta a la nevera.
Decorem a gust i llestos!

"DEL BLOC AL PLAT" / 20 D'octubre

SI AVUI ÉS DIA 1, AVUI TOCA: "DEL BLOC AL PLAT"!

Com molts ja sabeu, i estic molt contenta de la vostra acollida, avui comencem un "joc", una manera més de passar-nos-ho bé a la cuina.

La proposta que us faig és la d'entrar cada mes en un bloc diferent que us anunciaré cada da 1.

La idea és la de remenar entre el seu receptari per escollir un dels seus plats, fer-lo i presentar-lo el dia 20 d'aquell mes.

Estaria bé comentessiu què us ha cridat més l'atenció del bloc o el perquè aquella recepta. Si el "versioneu"....

* BLOC DE L'OCTUBRE:  LA CUINA DE CASA - GEMMA CLOFENT
                                                 
                                                  http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/

*DIA 20 PUBLICACIÓ ALS VOSTRES BLOCS D'UNA RECEPTA DE "LA CUINA DE CASA"

*DEIXEU L'ENLLAÇ COM A COMENTARI EN EL MEU BLOC PER TAL QUE TOTHOM HO PUGUI SEGUIR.

*ELS QUI VULGUIN PARTICIPAR I NO TINGUIN BLOC, POSEU-VOS EN CONTACTE AMB MI PER CORREU, FACEBOOK,WHATSAP... I MIREM LA MANERA QUE POGUEU PARTICIPAR!

.................................................................................................................................................................
Personalment podria dir moltes coses del bloc de la Gemma, que em guardo per a la recepta que publicaré jo el dia 20 i que ja us ho dic, tinc problemes per escollir...jajaja.
Només voldria avançar que per a mi és el meu bloc de referència pel que fa a postres. Amb ell he après a fer múltiples pastissos mousse, bunyols de vent, melindros... La forma que té la Gemma d'explicar les coses ho fa tot molt fàcil, senzill i "possible"!. Recordo molta estona plantada davant el seu "slide" bocabadada mirant les fotografíes de les seves receptes... ENTREU I GAUDIU!!

ESPERO DE DEBÒ QUE ENS POSEM TOTS EN "MARXA" A LES NOSTRES CUINES I QUE EL DIA 20 POGUEM GAUDIR D'UNS POSTRES I UNES VERSIONS 100% AUTÈNTIQUES!

MOLTES GRÀCIES!!!, SOM-HI!!!

TRIO DE PASTISSOS PER A LES MEVES FILLES

A l'agost fan anys dues de les meves filles (ONA:14 I BET:11), l'altra a finals d'octubre (LAIA:13). Fa un parell d'anys vam decidir que per a la familia els celebraríem junts. Després cadascuna té la seva festeta particular. Avui volia compartir amb vosaltres els tres pastissos. Tenien molt clar què volien:

*ONA: TIRAMISÚ SENSE ALCOHOL
*LAIA: MOUSSE DE LLIMONA AMB COBERTURA DE MANGO
*BET: PASTÍS DE XOCOLATA AMB COBERTURA DE XOCO NEGRA I AMETLLES     TROCEJADES PEL VOLTANT

Si voleu les receptes, el pastís de xocolata el teniu aquí al requadre del costat, la mousse i el tiramisú estan publicats anteriorment.
VAM TENIR UN DIA FANTÀSTIC!, UNA ABRAÇADA A TOTS!

"DEL BLOC AL PLAT" -JUGUEM UNA MICA?-SOM-HI!

Us llenço una proposta per a passar-ho bé, jugant, cuinant i coneixent blocs.

A la xarxa hi ha iniciatives ben atractives de caire participatiu, i he pensat a fer-vos una proposta nova. Personalment trobo a faltar "La recepta del 15" que tan bé van gestionar la Sandra i el Xavi. Per a mi suposava un repte mensual, que em feia estar pendent del bloc i de la resta de blocaires. Va ser una iniciativa molt encertada.

Sense pretendre arribar en absolut al seu nivell de dedicació, us llenço una proposta divertida sense pretensions, sense premis, ni sorteigs...Us explico la idea:

*DEL BLOC AL PLAT

*CADA 1 DE MES US PROPOSO UN BLOC (amb el seu permís previ), per tal que hi entrem, remenem, el coneixem, i si ja el coneixem juguem amb ell i publiquem als nostres blocs, una de les seves receptes, bé siguin primers ,segons, complements...o si només és de postres escollint postre de cullera,o pastís, o tradicional....

*PUBLICACIÓ DE LA RECEPTA EL DIA 20 DE CADA MES!, explicant si se li ha donat un toc personal, perquè s'ha escollit aquella recepta....si es vol...

*COM QUE NO TOTS TENIM ELS MATEIXOS BLOCS ENLLAÇATS HAURIEU DE DEIXAR EN ELS COMENTARIS L'ENLLAÇ DE LA VOSTRA RECEPTA PER TAL QUE TOTHOM LA PUGUI VEURE.

*El criteri per escollir els blocs serà tan personal, com sudgerit... m'interessaria tant donar a conèixer blocs desconeguts per a mi, com comptar amb la complicitat dels que més m'han influït en els meus gairebé 5 anys de bloc.

US AGRAIRIA MOLTÍSSIM QUE US IL.LUSIONESSIU AMB AQUESTA PROPOSTA I LA DONEU A CONÈIXER!!!
SEMPRE HEU ESTAT UN GRUP MOLT PARTICIPATIU, ENGRESCADOR I IL.LUSIONAT, ESPERO QUE AQUEST JOC CULINARI, UN COP MÉS, ENS FACI "TREBALLAR" AMB GANES DAVANT ELS FOGONS!

...........................................................................................................................................................

Per a l'Octubre no esperaré al dia 1 per dir-vos quin bloc us proposo!: per al 20 d'octubre us proposo, donat que va ser el bloc gràcies al qual em vaig aficionar a la pastisseria, un dels blocs més coneguts per a tots i que amés a més, celebra enguany 8 ANYS QUE VA INICIAR EL SEU BLOC.

 LA CUINA DE CASA - DE LA GEMMA CLOFENT 
                                 http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/

El dia 1d'octubre en faré l'anunci com cal, però deixeu-me dir que per a mi és un bloc de referència per a tot el que son postres, per la forma com estan escrites i explicades, i sobretot, per la Gemma, que tants cops ha organitzat trobades, tallers i compartit bons moments.

JA PODEU ENTRAR-HI I COMENÇAR A GAUDIR DE LES SEVES RECEPTES PER TRIAR-NE UNA....SI ÉS QUE PODEU!, JAJAJA

GRÀCIES A TOTS!

MENÚ 11 DE SETEMBRE

A casa avui, hem fet el nostre particular Menú Patriòtic per agafar forces pel dijous!
Donat que demà no coincidirem i que el mateix dia 11 dinem on i com podem degut als actes als que anem des del matí, hem decidit fer avui el nostre àpat.
Ha estat molt divertit!, us animo a fer una festa gastronòmica amb motiu de la diada, jugant amb les formes, els estris, els colors...

PRIMER PLAT: AMANIDA RUSSA AMB SALMÓ I ESCUT

SEGON PLAT: PIZZACAT- PIZZA MAPA DE CATALUNYA

POSTRES: POSTRE DE LLIMONA AMB V

MOLT BONA DIADA A TOTHOM!!!

EL NOSTRE PA PATRIOTIC!

S'apropa la data!, ja som a sobre l'onze de setembre, la Diada de Catalunya, enguany amb una sensibilitat especial, tot i que SEMPRE, és un dia especial per a nosaltres.
Dijous ens espera un cop més una jornada d'alegria, tolerància i il.lusió.
Al matí al Fosar d les moreres amb els Castellers de Sants, migdia a Rafael de Casanoves i tarda a la V, al tram 39.
Esperem que amb aquesta darrera demostració multitudinària de desig de democràcia i llibertat ja n'hi hagi prou per escoltar definitivament a la gent del carrer. Esperem que per fi el dia 9-novembre ens podem expressar i que els politics estiguin a l'alçada!...

Mentre esperem el dia 11, podem preparar el nostre pa, que ens farà de la diada, un dia COMPLET!

FELIÇ DIADA DE CATALUNYA A TOTHOM!!!!!

I N G RE D I E N T S:

400 gr de farina de força de qualitat (jo la compro a Baltà Farinetes,c.Sants 115)

200 gr d'aigua tèbia

12 gr de llevat fresc (daus)

80 gr de sobrassada

100 gr de formatge ratllat emmental

5 gr de sal

4 grapadets de nous.

SOM-HI

*Desfem el llevat amb un xic d'aigua tèbia en un bol.

*En un altre bol barregem la farina, la sal i la resta d'aigua tèbia.

*Quan comenci a lligar afegim el llevat i l'aigua que hem barrejat.

*Amassem una bona estona fins que quedi la massa ben lligada i elàstica.

*Dividim la massa en dues porcions. En una anem afegint la sobrassada fins que quedi ben absorvida i ben ataronjada de forma homogènia. A l'altre porció hi anem posant el formatge ratllat i les nous que haurem fet a bocins petits.

*Deixem les 2 masses en bols enfarinats separats i tapats amb un drap net en un lloc tebi (sense corrents d'aire) i deixem llevar entre 45 minuts i 1 h.

*Veurem com haurà pujat la massa. Les aboquem sobre una superfície enfarinada i en fem 5 porcions de la blanca i 4 de la de sobrassada.

* Les anem col.locant al motlle (tipus plum cake) pintant amb un xic d'aigua entre porció i porció per tal que s'enganxin.

*Tornem a tapar i deixem llevar altre cop 1 h.

*Preparem el forn a 180º i enfornem el pa durant uns 35-40 minuts.(he posat un bol petit amb aigua sota perquè faci una mica de vapor)

*Treiem, desmotllem quan és tebi i deixem sobre una reixeta. LLESTOS!

------------------------------------------------------------------

---------------------------------------------------------------------