COPA DE TIRAMISÚ CREMÓS

Feia força temps que em venia de gust probar de fer postres de cullera ben fresquets per a l'estiu que no hagués fet. De moment ho he fet amb el tiramisú que tant agrada a l'Albert i que només he fet versió pastís. En va resultar una crema molt suau, untuosa i agradable que passa ràpidament.
He afegit unes ametlles granet torrades que posades a mitja copa donen la sorpresa. Us ho recomano!, si teniu convidats segur que els vindrà molt de gust!

INGREDIENTS: (unes 6 copes)

6 melindros
1 tassa de cafè fet
150 gr de Mascarpone
4 ous
50 gr de sucre fi
3 cullerades soperes d'Amaretto (a gust de cadascú)
cacau pur en pols
ametlla granet.

SOM-HI:
Torrem lleugerament un grapat d'ametlla granet en una paella sense oli i reservam.
En un bol posem els melindros a bocins empapadets amb el cafè (justet que l'absorveixin).
Omplim el fons de les copes amb aquest preparat.
Preparem la crema: separem les clares i les reservem.Mentretant barregem els rovells amb el sucre amb unes baretes.Afegim el Mascarone fins que lligui tot.
Muntem les clares i les afegim a la crema amb cura. Aboquem l'amaretto a gust.
Posem una mica d'aquesta crema a les copes sobre els melindros.
Al damunt hi posem un grapadet d'ametlles torrades ben repartides:queda bonic que es vegi una capeta fina sobre de la que posarem més crema fins a omplir la copa.
Posem les copes a la nevera com més estona millor.
Al moment de servir empolvorem la superfície amb cacau i unes quantes ametlles més.
LLESTOS!