ESTEL DE SOBRASSADA

Avui us presento un plat que tant us pot servir d'entrant com de segon si voleu un àpet lleuger. Fa temps vaig entrar unes magdalenes salades de tonyina, de sobrassada i de salmó. En aquell cas la textura és la del farcit d'una quiche en petites porcions, molt tou i suau al paladar. La versió que avui us proposo és la mateixa però afegint una mica de farina per tal d'aconseguir una textura més semblant a un panet o una coca. Ja em direu què us sembla!, la vaig fer en un motlle de silicona en forma d'estel, pèrò aquí, la imaginació de cadascú és ben lliure!

INGREDIENTS:

100 gr de sobrassada

50 gr de tomàquet fregit (unes 2 cullerades)

60 gr de nata líquida

4 ous

100 gr de formatge ratllat

un grapadet d'olives farcides tallades pel mig
pebrot del piquillo tallat a bocins

2 cullerades soperes de farina

1 culleradeta de llevat

sal, orenga

SOM-HI:

Batem els ous, afegim la nata, el tomàquet, la sal, orenga i la sobrassada fins que es disolgui més o menys.Afegim les olives i el pebrot.

Ara anirem afegint la farina (2 cullerades) mica en mica perquè es vagi integrant bé a la barreja, hi sumem la culleradeta de llevat i finalment el formatge ratllat (mozzarela o emmental).

Aboquem la barreja en el motlle que haurem untat amb una mica de mantega i enfornem a 180º uns 20 minuts aproximadament.

VAGI DE GUST!