RESTAURANT COURE / CURS DE PA AMB IBAN YARZA / XERRADA DE SIMON COLL -xocolaters-

Dissabte passat vaig tenir el privilegi de fer realitat el "regal" que els companys de feina m'havien fet: un sopar per a dos al restaurant COURE de Barcelona, al Passatge Marimón 20.

Sabia que era un restaurant "dels bons", sabia de la seva qualitat culinària i de la seva notorietat als medis de comunicació. Però cal tastar els seus plats per donar tanta raó a aquests mèrits!. Vam gaudir d'un menú de temporada excel.lent, amb una tria de plats molt ben combinada:

-Entrant: ajoblanco i bastonets de pipes amb curry

-Primer: sopa de ceba amb quinoa i ou cuit a baixa temperatura amb ravioli de formatge.

-Segons: shopsuei de bacallà amb verduretes

cua de bou amb parmentier de patata

-Postre: mousse de brownie amb borratxo de mandarina i gelat de taronja.

Tot acompanyat de bons vins de la terra, catalans, la qual cosa s'agraeix!

Haureu de disculpar que no en vaig fer fotografíes...al darrer moment em va fer cosa...(quina pena!). Només en vaig fer de la carta i de l'entrada però us adjunto una de l'interior i una de la sopa de ceba que per a mí potser va ser el millor plat.

Us puc dir que l'ajoblanco era deliciós, la sopa de ceba inmillorable amb aquest ou a l'interior...que el bacallà es fonía literalment a la boca, que la cua de bou (ben atrevit!) era exquisida i que el postre era finíssim...Però els adjectius es queden curts. Cal tastar-ho per entendre-ho.

L'atenció que vam rebre tant de l'encarregada com dels cambrers va ser correctíssima i molt amable.

Posats a ser una mica "tiquis-toquis" només vam considerar que els seients eren una mica incòmodes per menjar. Són una mena de butaques on quedes reclinat i per menjar ens havíem de posar a la punteta... I el local, que és molt correcte i net, crec que li manca una mica d'encant. Una mena de moqueta gris cobreix parets i terra, sense cap quadre...En canvi veig fotografíes anteriors on hi havia quadres de mandarines, xampinyons i un fons de paret més clar que ben segur devíen donar més llum al menjador.

Sigui com sigui, la qualitat de l'atenció i del menjar és impressionant. Jo no estic molt avesada a anar a grans restaurants, però crec que sé apreciar el bon gust en la presentació d'un plat, la textura d'un peix ben cuinat...l'originalitat en un plat tradicional que encara el millora com aquesta fantàstica sopa de ceba... Així que els desitjo a tot l'equip del COURE els millors dels èxits i reconeixements merescuts.

Per altra banda em plau anunciar-vos que el conegut forner autodidacte IBAN YARZA vindrà a l'espai FES-TE FARINETES a impartir unes classes d'elaboració de pa (a diferents nivells) els propers dies 4-5-i 6 de Novembre. La informació i les reserves les podeu fer a THE GLUTTON CLUB que és qui ho gestiona tot:places, preus, nivells...

Finalment anunciar que pel dia 11 de novembre vindran els xocolaters SIMÓN COLL al mateix Fes-te Farinetes, de 18 a 20 h, a parlar-nos de l'origen,manipulació,secrets,degustació... de la xocolata. El preu és de 8 Euros i si hi esteu interessats haureu de passar per Baltà Farinetes (Carrer de Sants 117), o entrar a la seva web.

Trobareu els enllaços a la columna de la dreta del bloc.

Una abraçada a tots!