GALETES DE FORMATGE I ORENGA

Fa molt de temps que la meva cunyada em va sorprendre un dia amb unes galetes que vaig trobar delicioses. No son ensucrades, ni dolcíssimes, són més aviat saladetes i amb gust de parmesà. Boníssimes!. Les he fetes una colla de vegades com a entrant quan he tingut convidats. Us animo a fer-les! Aquest cop les vaig fer amb la Bet i vam decidir fer-les en format "groixut", ja que sempre les haviem fet petitones.

INGREDIENTS:

1 tassa de formatge parmesà ratllat

2 tasses de farina

2 cullerades (postre)de llevat pols

1/4 cullereta (cafè) de caiena

1/2 culleradeta (cafè) de sal

125 gr de mantega

2 rovells d'ou

1 culleradeta de suc de llimona

1 clara d'ou o un altre rovell per vernissar la superficie.

sèsam, o llavors de rosella i orenga.

SOM-HI:

Barregem la farina, la sal i la caiena.

Afegim la mantega i el formatge.

Batem els rovells amb el suc de llimona. Ho afegim i formem una massa lligada que deixem groixuda i aplanada (a mi no m'agrada feta una bola perquè després costa més aplanar-la i fer-ne porcions). Ho deixarem tapat amb film a la nevera una mitja hora.

En una superfície enfarinada extenem la massa amb un corró fins el gruix que desitgem i en fem les porcions, boletes,formes...

Les posem sobre paper de forn a la safata.

Pintem amb la clara o rovell per tal que s'hi enganxi el sèsam o les llavors de rosella i l'orenga.

Enfornem a 180º uns 10-12 minuts.

Deixem refredar abans de treure-les i llestos!