MANDONGUILLES AMB LLANEGUES I ROVELLONS/ LA RECEPTA DEL 15

LA RECEPTA DEL 15!, ja hem arribat a 15 de mes i la cita amb el repte de la recepta de bolets que ens proposen Els fogons de la bordeta i Xocolata desfeta ja és aquí. Aquest cop tinc el plaer de dir que els bolets els vam trobar nosaltres!. Vam anar amb la família fa 2 dissabtes a Solsona i vam anar a donar un tomb pel bosc. Ens va fer molta il.lusió trobar una quants rovellons, i quan ja recollíem vam topar amb 4 llanegues grosses i precioses!.Doncs l'endemà diumenge...a l'olla!, les nenes van fer unes mandonguilles boníssimes que amb els boletets van ser una delícia!. A veure què us sembla aquest "platillo".

INGREDIENTS:
*per a les mandonguilles:
carn picada de porc i vedella
julivert
all
un polsim de curry
farina
oli, sal

*per al sofregit:
pebrot verd (mig)
2 cebes tendres
2 granets d'all
3 cullerades de tomàquet ratllat
un rajolí de vi negre
oli, sal

*llanegues i rovellons ben nets i trocejats

SOM-HI:
Preparem les mandonguilles barrejant la carn picada amb l'all i  el julivert trinxat. Afegim un polsim de curry que li dóna un gust potent i gustós i una mica de sal.
Anem fent les boletes i les passarem lleugerament per farina.
En una paella amb un bon tou d'oli calent fregirem les mandonguilles i les reservarem sobre paper absorvent.
Fem el sofregit saltant en un xic d'oli el pebrot talladet en una cassola. Quan comença a estovar-se afegim la ceba i els alls a bocins. Donem unes voltes i hi posem el tomàquet.
Quan ha lligat, afegim un raig de vi negre i deixem que s'evapori una mica.
De seguida hi posarem les mandonguilles que vagin agafant el gustet.
A part, en un fil d'oli, saltarem els bolets amb una mica d'all i julivert. Afegim la sal.

Els afegim a la cassola i aboquem una mica d'aigua calenta per tal que quedi una bona salseta i no s'enganxi. Donem unes voltes a la cassola sense remenar perquè es barregin bé els gustos i que faci el xup-xup. LLestos! ( si ho preferiu podeu passar la salseta pel túrmix, això va a gust del consumidor)

                                                           BON PROFIT AMICS!