LA MONA DE L'ERNEST 2013 !!!

Avui hem celebrat LA MONA amb el nostre fillol Ernest. No hi ha res millor que tenir una familia que li agradi el dolç per quedar d'allò més satisfeta quan veus que un pastís tan alt va reduïnt-se en tant pocs minuts!!!, ja ja ja.. La veritat és que ha agradat molt, i que en destacaven l'esponjositat de la coca amb el contrast de nata-melmelada de taronja del farcit.
La base és exactament la de l'entrada anterior, la coca de xocolata que teniu a sota, però en un motlle de 22 cm. Amb la massa que ha sobrat he omplert un motlle mida plum cake i tenim un berenar per demà!

Au, som-hi!, si no us serveix per la Mona de demà us servirà per a qualsevol celebració!

INGREDIENTS:
*Coca de xocolata: entrada anterior:
http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2013/03/pastis-de-xocolata.html

*Farcit i cobertura: 200 ml de nata líquida
                                2 culleradetes de sucre
                                 melmelada de taronja amarga (només pel farcit)
                                 cacau pur 2 culleradetes petites (només per la cobertura)

SOM-HI:
Fem la coca de xocolata tal i com teniu a l'enllaç o entrada anterior. (Ompliu el motlle deixant un dit com a mínim d'espai perquè no bessi, i penseu a coure per sota, només els darrers 15 minuts ho farem per sobre i per sota, així ens surt ben alta. Tingueu en compte que cada forn requereix el seu temps, a mi, amb una mica més de 45 minuts la tinc cuita.No treieu de cop la coca, deixeu refredar al forn amb la tapa una mica oberta)

Quan és ben freda l'obrim pel mig i posem una capa de melmelada de taronja.
Muntem la nata ben ferma amb les 2 culleradetes de sucre i fem una bona capa al damunt. (reservem una part per la cobertura).
Tapem i folrem el pastís amb la nata sobrant a la que afegirem (si ho volem) les 2 culleradetes de cacau ben barrejades amb la nata. (proveu el gust per afegir-ne més si voleu una trufa més contundent).

Decorem com més ens agradi: jo he posat ametlles cobertes de xocolata (Mercadona), virutes de xocolata pel voltant del pastís, els plomalls que no poden faltar mai!, una pilota de xocolates Simón Coll i 2 pollets artesanals fets per les meves filles!. Nevera i... BONA PASQUA!!!