PA DE SANT JORDI - PA PATRIOTIC! / FELIÇ DIA!!!

Ja tenim aquí una de les millors festes tradicionals de Catalunya: Sant Jordi.

Fantàstic veure les roses de tots colors en mans de tantes persones i tantes parades amb llibres per a totes les edats. Un dia que convida a la celebració i a gaudir de la ciutat i l'ambient festiu.

I si el podem acompanyar d'aquest pa tan bo... FESTA RODONA!!!

Ja he fet l'entrada 2 cops, per Sant Jordi i per la Diada. Avui també us en presento una altra modalitat més menuda. Les altres fotografíes son les del primer cop que el vaig fer però és que enguany encara no l'he fet!. Suposo que aquest cap de setmana en faré uns quants per a regalar. També faré un taller de galetes amb nens. Ja us en faré 5 cèntims!, segur ens ho passem pipa!!!

FELIÇ DIA DE SANT JORDI!!!

 

I N G RE D I E N T S:

400 gr de farina de força de qualitat (jo la compro a Baltà Farinetes,c.Sants 115)

200 gr d'aigua tèbia

12 gr de llevat fresc (daus)

80 gr de sobrassada

100 gr de formatge ratllat emmental

5 gr de sal

4 grapadets de nous.

SOM-HI

*Desfem el llevat amb un xic d'aigua tèbia en un bol.

*En un altre bol barregem la farina, la sal i la resta d'aigua tèbia.

*Quan comenci a lligar afegim el llevat i l'aigua que hem barrejat.

*Amassem una bona estona fins que quedi la massa ben lligada i elàstica.

*Dividim la massa en dues porcions. En una anem afegint la sobrassada fins que quedi ben absorvida i ben ataronjada de forma homogènia. A l'altre porció hi anem posant el formatge ratllat i les nous que haurem fet a bocins petits.

*Deixem les 2 masses en bols enfarinats separats i tapats amb un drap net en un lloc tebi (sense corrents d'aire) i deixem llevar entre 45 minuts i 1 h.

*Veurem com haurà pujat la massa. Les aboquem sobre una superfície enfarinada i en fem 5 porcions de la blanca i 4 de la de sobrassada.

* Les anem col.locant al motlle (tipus plum cake) pintant amb un xic d'aigua entre porció i porció per tal que s'enganxin.

*Tornem a tapar i deixem llevar altre cop 1 h.

*Preparem el forn a 180º i enfornem el pa durant uns 35-40 minuts.(he posat un bol petit amb aigua sota perquè faci una mica de vapor)

*Treiem, desmotllem quan és tebi i deixem sobre una reixeta. LLESTOS!

 

 

------------------------------------------------------------------

 

 

 

---------------------------------------------------------------------

 

Amb menys quantitat de massa (aprox la meitat), podreu fer uns panets com aquest.

Es tracta d'aplanar la massa de sobrassada i la de formatge amb un corró i anar fent porcions rodones amb un got mateix.

Intercalem les capes una damunt de l'altra i finalment ajuntem la de dalt amb la d'abaix per tot el voltant i si cal amb una mica d'aigua a les mans.Deixem llevar.

Enfornem com pel pa de la recepta anterior i n'obtindreu aquests panets!

 

 

(AQUESTA SE M'HA COLAT!jaja)