GALETES DE SANT JORDI

La botiga Gadget's cuina va oferir a qui vam deixar el nostre correu , uns motlles de galetes amb forma de rosa per a recollir entre el 22 i el 23 d'abril, així que ja em veieu corrents cap a l'Illa...Per la tarda: som-hi!, van quedar prou bé, no?, el més important és que m'ho vaig passar pipa fent-les i que el "detallet" va agradar molt.

INGREDIENTS:

250 gr farina

125 gr mantega

75 sucre

1 ou

1 culleradeta de canyella pols

2 cullerades de llet

GLASSA:

1 clara d'ou, sucre fi i colorants.

SOM-HI:

Es pot fer la massa a mà o amb la batedora...

Passem la mantega a temperatura ambient per la batedora fins que quedi espumosa, afegim el sucre i seguim batent , posem l'ou i finalment la farina tamisada. Veurem que no queda lligada, però amb la mica de llet ho conseguirem. Fem una bola i la posem a la nevera 1 h més o menys.

Estirem la massa i anem fent les formes. Enfornem a 180º uns 8-12 minuts.

Preparem la glassa: en un bol batem amb forquilla la clara fins que quedi espumosa. La separem en dos parts i en 2 bols. Anem afegint sucre fi sense escatimar mentre anem remenant amb una forquilla. Veurem que va agafant consistència i hem d'anar afegint sucre fins que la textura sigui la de la pasta de dents(com molt bé diu al seu blog la Bea), NO la consistència de la mel o la cola blanca que seria per a farcir interiors (ara no ens interessa). Afegim unes gotes de colorant a cada bol (rosa i verd) i omplim els biberons amb la boca més prima. Si la glassa s'ha espessit massa, afegim gota a gota una mica d'aigua. Ja podem decorar les galetes a gust!, Deixem reposar una bona estona fins que s'endureixi i s'assequi.

Quan tenim la glassa de colors a punt, ja podem decorar. Deixem reposar una bona estona fins que la glassa s'endureix . Ja les tenim!