FLAM / PASTÍS DE PEBROTS DEL PIQUILLO

A la gavineteria ARTERO del carrer del Call a Barcelona,com he comentat més d'un cop, cada segon dimarts del mes hi fan unes classes de cuina magnífiques de la mà de la cuinera Mercè Rovira. Les receptes que hi ensenya són perfectes per a fer a casa amb ingredients que tots hi tenim normalment, per a la familia, per a un dia amb amics, postres, primers, segons... Es tracta de receptes senzilles però amb un toc especial que les fa molt atractives. La Mercè és una persona encantadora que si cal du els plats mig preparats per a avançar feina i en poguem gaudir. A la darrera classe va fer aquest pastís, tot i que el va presentar en forma rodona i acompanyat de rúcula. A mi em va agradar fer-lo amb el motlle d'estel perquè a les nenes els agrada molt, i hi vaig posar aquest filet de mostassa per a decorar-lo.

INGREDIENTS: (unes 5 o 6 persones)

240 gr de pebrots del piquillo

120 gr de nata

4 ous

2 llaunes de tonyina

1 polsim de sal

Decorem: rúcula, (jo olives i mostassa)

SOM-HI:

Triturem tots els ingredients excepte la tonyina que la posarem després.

Posem en un recipient rodó apte per a microones i ho deixem uns 13 minuts. (El millor és posar temperatura mitja i deixar-ho més estona per tal que l'ou qualli bé).

Deixem refredar i desmotllem.

Acompanyem amb rúcula, enciams...o en el meu cas un filet de mostassa suau.