GALETES AMETLLADES DE CAFÈ, XOCOLATA I DOBLE AMETLLA

Mica en mica vaig començar a fer galetes i cada cop m'hi vaig engrescar més, buscant noves fórmules perquè fossin més toves, més gustoses... i ara en tinc una bona col.lecció!, a més a més, és una de les coses més divertides de fer a la cuina amb els nens. Aquestes que us presento avui em van agradar molt com van quedar. La massa queda toveta,i la galeta força foradada, la qual cosa la fa lleugera. Només cal tenir en compte que com la massa és força líquida, cal refredar-la força i fer les galetes ràpidament. Aquestes es fan molt ràpid perquè no he emprat cap motlle, senzillament fem petites boletes i al posar-les sobre el paper de forn xafar-les només una mica. Al escalfar-se s'eixamplen i queden unes rodonetes perfectes!, separeu-les bé quan les enforneu!.

INGREDIENTS:

125 gr de farina d'ametlla

125 de farina normal

150 gr de mantega

125 gr de sucre

1 ou

2 cullerades soperes de llet

1/2 sobre de llevat

1 sobret de cafè soluble

2 cullerades de Paladín (xocolata en pols)

ametlla granet o torrades i a bocins.

SOM-HI:

Barregem la mantega pomada amb el sucre, l'ou, la llet, fins que quedin els ingredients ben integrats.

Després hi afegim les farines amb el llevat i pastem bé.

Dividim la massa en tres parts: en una hi afegim el cafè soluble, a l'altra el Paladín i a la tercera l'ametlla trocejada.

Deixem al congelador una estona per tal que s'endureixi i quan ho treiem agafarem petites porcions i en farem una boleta lleugerament aplanada (uns 2 dits d'amplada). Les anirem posant sobre paper de forn a la plata prou separades com perquè quan s'aixamplin no es toquin entre elles.

Enfornem (el forn ja haurà d'estar ben calentó) a 180º uns 10 - 15 minuts.

Observeu com creixen!. Treiem i deixem refredar abans de treure-les.

Segurament haureu de fer més enfornades per acabar la massa.

Si ho voleu poden empolsegar amb sucre fi. Jo prefereixo deixar-les així perquè així apreciem les tres tonalitats tan boniques!