PETIT HOMENATGE A L'ASTRID / MI BLOG DE PINTXOS

Acabo de saber per una entrada al FB de Pep Nogué, que l'Astrid ens ha deixat.
Sempre tindrem el seu bloc com a referència de bon gust, creativitat i de la seva simpatía.
Desd'aquí el meu humil homenatge, com diu en Pep, a una enamorada de la cuina.

Us deixo una de les seves receptes que a mi m'ha servit moltíssim per a fer un entrant que sempre ha agradat: INTXAURTSALSA (crema de nous)

INTXAURSALSA

INGREDIENTS:

Mig litre de llet
80 gr de sucre
100 gr de nous ratllades
1/2 branca de canyella

SOM-HI:

Posem tots els ingredients al foc i anem remenant uns 20 minuts amb unes baretes fins que vagi espessint. Cal tenir en compte que al refredar-se espesseix una mica més.

Deixem refredar i la posem a la nevera.

Si pensem a treure-la una estoneta abans de servir estarà a la temperatura perfecte!

Decorem amb bocins de nou o una nou sencera.