PASTÍS MOUSSE DE LLIMONA / FESTA DOBLE D'ANIVERSARI

TORNEM AL COLE!, i a més a més de piscina, platja, garrotxa, festa major, esmorzars, sortides...al darrera, dues de les meves filles hi aniràn amb els anys acabats de fer, encara calentons...El dia 13 d'agost, la Bet va fer els 7 anys, i el 23 d'agost, l'Ona va fer els 10!!!.(la Laia farà els 9 a l'octubre).

Us presento el berenar que vam fer a la festa familiar per a celebrar-ho i alguna cosa més d'algún àpat a part per a familia o amics que aquell dia no van poder venir. Així que no us extranyi si veieu 4 pastissos i una llista llarga d'entrants!

Començaré pels pastissos que elles mateixes em van demanar, un a un, i cada entrada serà per a un o dos dels entrants següents. Espero us semblin interessants, curiosos, divertits...Em sento molt contenta de tenir una familia tan agraïda que va fer-me sentir tan bé i satisfeta de l'àpat!

PASTISSOS:

* Pastís mousse de llimona

* Pastís mousse de maduixes

* Pastís de crema de xocolata

* Coca de xocolata i ametlles

* Coca de xocolata

ENTRANTS DE FESTA:

* Intxaursalsa (crema de nous)

* Mousse de foie amb reducció de xerès

* Embolcalls i galetes salades

* Pilonets de formatge de cabra i ametlla granet

* Tartaletes de crema de formatge i melmelades

* Brotxetes de meló amb pernil

* Brotxetes de raïm i formatge

* Gotet de puré de patata, all, oli i cansalada.

* Mini-mandonguilles de sèsam

* Trena de tonyina

* Magdalenes de salmó i de sobrassada

PER ALS AMICS DE L'ESCOLA:

* Galetes blanc i negre-ona

* Bosseta de galetes de colors-bet

---------------------------------------------------------------------------------------------

PASTÍS MOUSSE DE LLIMONA

L'Ona no va tenir dubtes a l'hora d'escollir el seu pastís. Ja l'havia fet anteriorment per a l'aniversari de la Gloria (el cafè de nit), i li havia agradat molt (a la Gloria també!...) De fet les fotografíes corresponen als dos pastissos. No cal dir que per algú com jo que en molts anys no havia fet més que coques i pastís de formatge, la font d'inspiració i de seguretat va ser la Gemma -la cuina de casa- Us recomano el proveu! suau i fi.

INGREDIENTS:

400 gr de nata

1 capsa de gelatina de llimona

100 gr de sucre

4 iogurts

suc d'una llimona

* base de galeta: 150 g galetes, 80 g de mantega i 1 cullerada de sucre.

* cobertura: 1/2 sobre de gelatina de llimona, 125 ml + 125ml d'aigua i xocolata fondant.

SOM-HI:

Base de galetes: esmicolem les galetes i barregem amb el sucre i la mantega fosa. Folrem el motlle amb aquesta massa i coem 10 minuts a 180º.

Escalfem els iogurts, el sucre i el suc de llimona. Quan arrenqui el bull afegim la gelatina, apartem del foc i deixem refredar.

Muntem la nata i quan la barreja és freda l'afegim amb moviments suaus. Aboquem sobre la base de galeta i deixem unes 3 h a la nevera fins que qualli bé (millor fer a la nit i l'endemà fem la cobertura).

Cobertura: escalfem 125 ml d'aigua, afegim el 1/2 sobre de gelatina de llimona i després la resta de l'aigua (125) freda.Quan sigui fred ho aboquem amb molt de compte sobre la mousse.

Finalment decorem amb xocolata fondant que haurem trinxat i escalfat al microones. Posem al decopén o bibe i decorem fent formes, línies, el nom, l'edat...

Feliços 10 anys, Ona!