MAGDALENES DE NATA

Aquestes magdalenes les vaig veure al blog de la Neus,-cocinando con neus-, un d'aquells blogs on el ritme de receptes és gairebé "frenètic", i ple de bones idees!. En aquest cas ens queden unes magdalenes ben suavetes amb aquella crosteta de sucre al damunt tan caracteristica. Vaig emprar uns motlles força grans i uns de silicona també força grans, així que van quedar unes "senyores magdalenes".

INGREDIENTS:

350 gr de farina

250 gr de sucre

4 ous

1 sobre de llevat

100 de nata

250 d'oli de gira-sol

ratlladura d'una llimona

SOM-HI:

Barregem primer els ingredients líquids. Comencem pel sucre i els ous. Quan hagin agafat consistència hi afegim la nata i l'oli.

Seguidament hi posem la ratlladura de llimona i finalment la farina i el llevat tamisats (anem incorporant a través d'un colador fi), fins que lligui bé tota la massa.

Omplim les capsuletes de magdalena o els motlles fins a 3/4 de la seva capacitat.

Just abans de posar-les al forn hi posem una culleradeta de sucre al damunt.

Enfornem a 180 º uns 20 minuts (però ja sabeu que cadascú coneix el seu forn...)

----Amb la mateixa massa en vaig fer unes de menudes farcides de melmelada de gerds. Senzillament a l'hora d'omplir les capsuletes posem una culledara de massa, una culleradeta de melmelada de gerds i tapem amb més massa. Enfornem igual que la resta.

----També vaig fer-ne amb bocins d'ametlla granet barrejada amb la massa.

*consells per a magdalenes recollits d'aquí i d'allà:

-tenir el forn molt calent una estona abans de posar les magdalenes.

-utilitzar 2 capsuletes per magdalena per tal que aguanti millor la massa i no s'obri tant.

-a ser possible posar la capsuleta amb la massa dins d'uns motlles de silicona que els aguantin més drets.

-no obrir mai el forn mentre es fan.

-podem posar el forn només per sota per assegurar que pugen i daurar els 2 darrers minuts per sobre.

---Tot i això, confesso que encara no he fet unes magdalenes prou "altes" per al meu gust...però ho aconseguiré!---