TRUFES (suaus)

Ara ja tinc la trilogia xocolatera! : medallons amb fruits secs, bombons farcits i trufes!, la festa de la xocolata està servida... Avui us presento unes trufes que es podrien dir que són suaus, ja no pel gust de la xocolata que és ben negra i gustosa sinó perquè no hi he posat ni ous ni licor. D'aquesta manera són més aptes per als nens (licor) i no tan calòriques (ous).Tampoc hi ha sucre i no us penseu que en fa falta, per als xocolaters estan al punt!, i sempre en podeu posar als qui us sembli massa fort, això sí, recomano el poseu fi, ja que, com a mínim a mí em resulta desagradable notar els granets. Un bon pessic per oferir amb els postres, o els cafetons, o a mitja tarda...

INGREDIENTS: (20-25 unitats segons mida)

180 gr de xocolata negra (jo al 70 %, cadascú al seu gust!)

200 ml de nata

70 gr de mantega

-decoració final: vitutes de xocolata,granets de colors, cacau pur.

SOM-HI:

Posem la nata en un cassó al foc i just quan arrenqui el bull apartem i hi afegim la xocolata ben menuda. Anem remenant fins que tota la xocolata és fosa i aleshores afegim la mantega pomada fins que també queda integrada.

Ho aboquem en un bol i ho posem a refredar una estona a la nevera per tal que agafi consistència i podem fer les boles.

Preparem uns recipients amb les virutes, cacau, boletes... i també els papers on posarem les trufes.

Treiem la massa de trufa de la nevera i ràpidament anem agafant porcions i fent les boletes.

Passem també ràpidament per les virutes o hi tirem per sobre el cacau amb una cullereta o amb un colador fi i posem als paperets.

Tornem a posar a la nevera fins un momentet abans de servir, just per què perdi la gelor però només un xic.