PASTÍS TIPUS SACHER / Albert: 45 !!

L'Albert va fer ahir els 45... No teniem gaire temps per a celebrar-ho (feina, activitats de les nenes...), però ja la farem més grossa. De moment, ahir vam fer un petit pastisset per a celebrar l'aniversari a casa. De fet, com que només era per 5 vaig fer un pa de pessic i en motlle de cake, així que és un Sacher a mitges...sense tanta elaboració, amb una sola capa de melmelada i un acabat amb cacau que em venia de gust de fer. Va quedar tan flonjo que l'haguéssim "atacat" tot, si no fós perquè el vam menjar per sopar...El pa de pessic de xocolata és el que ja us he presentat en més d'una ocasió i que és una garantia d'esponjositat i gust a xocolata,però omplint 3/4 el got de referència en comptes de tot sencer.FELICITATS MACO!!!

INGREDIENTS:

2 ous

3/4 got gros, de llet

idem d'oli de gira-sol

idem de sucre

idem de farina

idem de Paladín

1 sobre de llevat

-melmelada de gerds (o la que més us agradi)

Cobertura:

-xocolata de cobertura (mitja rajola per aquesta quantitat)

-uns dauets de mantega

-una culleradeta de mel

-un raig de nata líquida

SOM-HI:

Fem el pa de pessic barrejant els ingredients líquids. Jo començo per la llet, l'oli, els ous, després el sucre, el Paladín mentre vaig barrejant la massa amb la batedora, i finalment vaig incorporant poc a poc la farina barrejada amb el llevat fins que obtenim una massa lligada i fina.

Untem el motlle amb mantega i l'omplim amb la massa.

Enfornem a 180º uns 30-45 minuts fins a veure que ha pujat i de dalt comença a tenir forma.

Deixem refredar.

Tallem el pastís per a la meitat i l'omplim amb melmelada de gerds que per a nosaltres és una de les que millor lliga amb la xocolata.

Preparem la cobertura posant la nata a escalfar.Quan arrenqui el bull apartem i hi desfem la xocolata a bocins fins que es fonguin.Afegim uns dauets de mantega i la culleradeta de mel. Aboquem per sobre el pastís (quan no cremi) amb cura de no tocar-la amb cap estri. (va molt bé posar el pa de pessic sobre la reixeta del forn i anar fent moviments per tal que la xocolata rellisqui pels costats).Deixem refredar i decorem al gust amb fruites, ametlla... jo hi vaig posar el cacau però perquè la cobertura no em va quedar del tot fina, però el Sacher de debò té la capa de xocolata ben visible i brillant!.