1 ANY DESTAPANT CASSOLES! / FAVES A LA CATALANA-EIVISSENCA

Qui ho havia de dir?: el 22 de febrer de 2010 vaig començar una aventura...

Fa un any que vaig destapant cassoles i sembla que només faci unes setmanes. Està clar que quan es fa una cosa amb il.lusió i a sobre tens tan bon acolliment, el temps passa depressa, molt depressa.

Fa un any no n'estava pas gaire convençuda de fer un bloc. Però amb mí, com sempre, estaven els qui no em fallen mai, els qui són més que uns bons amics: la Gloria Moreno i en Josep Colet (el cafè de nit), per acabar de fer-me veure que valia la pena i per ajudar-me a fer-lo possible. Per altra banda sempre tinc als meus crítics gastronòmics de luxe : l'Albert que sempre em va animar a fer-m'hi un lloc, i les meves filles Ona,Laia i Bet, sempre disposats a afalagar-me i a gaudir de tot el que preparo.

Poc m'esperava jo fa un any que tindria tantes visites, comentaris encoratjadors, 111 seguidors, que anomenarien el bloc a la ràdio o que seria premiada per Bonpreu... Amb aquest humil bloc he trobat un alicient que em mancava, una mica més d'autoestima que sempre va bé,oi?, empenta, divertiment, he conegut persones maquíssimes en trobades i classes...

A TOTS els qui passeu per casa sense fer soroll, deixant comentaris, els amics que entreu de tant en tant, a tots els qui m'alegreu el dia , espero hi trobeu una mica de "bon rotllo" i alguna idea per a dur a taula. MOLTES GRÀCIES I UNA ABRAÇADA SINCERA!!

---------------------------------------------------------------------------------------------

Per què Destapant Cassoles?, perque és el que feia cada migdia quan arribava a casa!, amb una gana ferotge només volia sentir la flaire que sortia de la cassola...

És per això que avui he triat una recepta heretada de l'àvia i la mare i que li vaig veure fer molts cops a la mare mentre jo era asseguda a la cuina mirant i aprenent, com segur deuria fer ella amb la seva. La meva avia Paquita era d'Eivissa, per això aquest plat té el toc de les illes, i és un d'aquells plats que no poden faltar a la cuina de casa meva i que de fet va ser un dels primers que vaig fer. Gràcies a les dues!

FAVES A LA CATALANA-EIVISSENCA

INGREDIENTS: 4-5 persones

4 o 5 alls tendres

1 ceba petita

2 talls de cansalada viada (uns 100gr)

100 gr de butifarra negra

1 tall de sobrassada

1 tomàquet mitjanet madur

1 got de vi blanc

menta fresca

sal.oli

SOM-Hi:

Sofregim la cansalada a bocins petits i quan és tova hi afegim els alls i la ceba trinxada. Posem el tomàquet i quan comença a agafar color hi aboquem les faves, donem unes voltes i hi posem el got de vi blanc i un xic d'aigua calenta.

Anem sacsejant la cassola (sense remenar gaire),i quan les faves es comencen a arrugar voldrà dir que no li falta gaire. Si cal afegirem miques d'aigua.

Quan ja són les faves tendres posem la sobrassada a bocins i els branquillons de menta.

Just quan apaguem el foc hi posarem els talls de butifarra negre. BON PROFIT!