COCA DE TARONJA

Per Sant Joan vaig fer la coca tradicional de llardons, però hi havia 6 nens als quals aquesta coca ...més aviat aiuixxx...i com que la de brioix amb fruites acava amb la fruita pel plat sempre en faig alguna que als nens els agradi. Normalment faig la de xocolata que sempre té èxit, però aquest cop vaig fer una coca amb gust dtotal de taronja: suc, ratlladura i melmelada de taronja amarga sota la cobertura de xocolata. La fórmula de la massa va ser diferent a les que havia fet fins ara i va resultar una coca més compacta. Va quedar una coca ben bona amb gustet de taronja que en combinació amb la xocolata negra...ummm, bona bona! A veure què us en sembla, bon profit!

INGREDIENTS:

200 gr de farina

125 gr de mantega

50 ml d'oli de girasol

150 de sucre

3 ous

1/2 sobre de llevat

3 cullerades soperes de suc de taronja

2 cullerades soperes de llavors de gallaret (amapola-rosella)

ratlladura d'una taronja

----------------------------------------

melmelada de taronja amarga

100 gr de xocolata negre per fondre

100 ml de nata

SOM-HI:

* Barregem en un bol la mantega pomada , l'oli , els ous i el sucre. Afegim el suc de taronja.

*Quan és tot lligat anem afegint tamisades la farina barrejada amb el llevat fins que la massa

sigui ben homogènia.

* Finalment aboquem les llavors de gallaret i la ratlladura.

* Posem la massa al motlle que haurem untat amb margarina o mantega i enfornem a 180º uns 35 minuts.

* Deixem refredar i treiem del motlle. Posem per sobre melmelada de taronja amarga ben repartida.

* Preparem la cobertura escalfant la nata i quan arrenca el bull afegint la xocolata a bocins fins que es fon. Barregem bé i deixem refredar una mica.

* Aboquem la cobertura amb cura sobre la coca i si cal allisem amb un ganivet llarg.

* Deixem a la nevera fins que la xocolata queda ferma.

POP CAKES / XUPI COCS

Per fi, una d'aquelles coses que veus un dia en un bloc i dius: "meu"!, "això ho haig de fer algun dia"!. Potser perquè tinc nenes, potser perquè m'agraden les coses amb un toc de sorpresa, de manualitat, de creativitat...em van fer molta gràcia quan les vaig veure per primer cop. Després n'he anat veient de molts colors, formes d'animalets, de bolet, de pastís...creacions realment precioses. La gràcia és que és d'aquells dolços que pots adaptar completament al teu gust, des del farcit a la cobertura, la forma, els detalls... Jo he començat amb la base d'una coca de l'àrea de guisona i un "frosting" o pasta d'unió ben coneguda per tots: Crema de xocolata! (Nocilla,Nutella,Eroski...) però que també es pot fer amb formatge cremós, mantega i sucre, xocolata fosa... Sigueu benèvols que són els primers!, els propers els vull fer amb coca de xocolata casolana i segur n'he après coses a millorar. Com tothom que n'ha fet, donc fe que el més complicat és fer que s'aguantin drets sense decantar-se i sense que regalimi la cobertura. Ho he fet en una tapa d'ous, però a la propera intentaré aconseguir una planxa de pórex. Bé, a veure què us en semblen!, a casa els ha agradat moooooooolt!!!!Ah, i això de XUPI COCS és perquè em fa una mica de ràbia que tants dolços, salses, processos...culinaris s'hagin de dir sempre en anglès...tot i que entenc que si s'han ideat en un altre lloc és lògic. De tota manera m'agrada donar-li un "toc" més familiar...ja ja.

INGREDIENTS: per a uns 15/16 xupi cocs

200 gr de coca

200 gr de crema de xocolata (la pasta que lligarà la massa, conegut com a "frosting")

-------------------

xocolata de fondre negra i blanca (o de colors)

-------------------

perletes, virutes de xocolata, crocant, ametlla granet, estrelletes, cors, lacasitos...

-------------------

palets per a piruletes

SOM-HI:

*En un bol esmicolem la coca tallant-la en 2 i refregant una part contra l'altra. Acabem d'esmicolar bé amb les mans.

*Afegim la pasta que lligarà les engunes. En aquest cas crema de xocolata.

*Anem barrejant fins que ens quedi una massa lligada.

*Fem les boles (si cal deixem la massa una estona abans a la nevera per facilitar-ho, això ho notareu al tacte com quan fem panellets). Les posem en una safata sobre paper de forn i hi clavarem el palet que haurem sucat en la pasta de xocolata per tal que quedi ben agafat a la boleta.

*Deixem les boles amb els palets clavats unes 2 hores a la nevera.

*Fonem la xocolata negra en un bol més aviat fons i estret i anem sucant els "xupis" un a un envolcallant-los i procurant caigui l'excés de xocolata sense que regalimi al pal!

*Abans no es solidifiqui la xocolata posarem els detalls decoratius: estrelletes, perles, crocant, regalims de xocolata blanca...)

*Els clavem a la superfície que tindrem preparada (ouera, suro,capsa) i cap a la nevera una estoneta fins que s'endureixi la cobertura.

*Si volem donar-los un toc de "glamour" els fem un llacet amb alguna cinta bonica.

*Servim fresquets, però potser val la pena esperar una estoneta en treurel's de la nevera.(Tot dependrà de la temperatura ambient. Per exemple ara, no hem d'esperar gaire! que la xocolata es fon com si res!)

COCTEL BLANC D'ESTIU

Ja tornem amb la convocatòria de LA RECEPTA DEL 15!. Aquest mes dedicada als cóctels. Els que em coneixeu sabeu que d'alcohol, jo, poc, molt poc. Però tampoc sóc abstèmia, així que una miqueta de licor també m'agrada. Així doncs, us presento un cóctel que es pot fer AMB o SENSE alcohol i que el fa apte per a tota la família. He triat un licor que sí que m'agrada: MANGAROCA (licor de coco), i la proposta que us faig és refrescant, afruitada i tropical.A veure si us agrada! (si algú vol posar-hi més licor...això es pot fer a gust del consumidor!, jo l'he fet suau)

INGREDIENTS:per a 2 copes de 200 ml (400 ml total)

150 ml de llet de coco

150 ml de suc de pinya (un bon suc)
100 ml de Mangaroca

una mica de gel

unes fulles de menta per decorar

un polsim de coco ratllat per decorar la copa.

SOM-HI:

En un bol barregem la llet de coco, el suc de pinya i el licor que tindrem ben fresc de la nevera (les 3 coses). Afegim el gel i triturem tot junt, ja que la llet de coco té força polpa.

Mullem la vora de la copa i la passem per coco ratllat (jo he oblidat...)

Aboquem a la copa el preparat i hi afegim amb una cullereta una mica de la bromera que ha fet, al damunt.

Decorem amb una fulla de menta i servim ben fresc!

*Per als nens fem dues parts iguals de llet de coco i suc de pinya.

TRENA DE SOBRASSADA I FORMATGE

EI!!!!, SÓC AQUÍ!... Fa molts dies que no donc senyals de vida, i és que com cada any, els mesos de maig i sobretot de juny són especialment atapeïts d'activitats amb les nenes: festivals, actuacions, festes de final de curs, reunions...què us haig de dir a molts de vosaltres?...però és que hi ha hagut un afegit: la festa de comiat de sisè de la meva filla gran que deixa l'escola per anar a l'institut!. Els pares hem organitzat una festassa increïble amb gags de Crackòvia, Chikiliquatre, Dodot, Fran de la Jungla, El Sr Pla, Disney Chanel, Pasapalabra, Fish and chips, el Cuní i la Rahola...Després petita actuació dels nens pels pares i cançó feta per ells. Finalment la nostra versió "tunejada" de OH JENIFFER! per un OH BARRUFET!(la nostra estimada escola).Ha estat un comiat inoblidable i ple d'emocions.

Després, un sopar on cada família va dur el que se li havia encomanat. Jo vaig fer 2 pastissos (ja publicats: formatge mascarpone amb fruits vermells i la coca de xocolata que sempre és un èxit assegurat), i una trena de sobrassada i formatge que va volar. No en vaig fer fotos però aprofito les d'altres trenes ja fetes. Ja sabeu com m'agrada fer aquest entrant que sempre agrada i que podeu omplir del que més us agradi (tonyina,pebrot piquillo i olives, gambes amb xampinyons i ceba saltejada, de verdures...).

També voldria agraïr la consideració que la Gemma (CAPROFITI) va tenir amb mi fa uns dies en nomenar el meu bloc entre 5 als que otorgava una atenció especial. Jo hauria de fer el mateix però la llista se'm triplica...així que proposo el meu "premi" a TOTS vosaltres, a tots els blocaires i no blocaires que passeu per aquí i m'alegreu el dia!!!. UNA ABRAÇADA!!!!

INGREDIENTS:

un paquet de pasta de full rectangular (Lidl)

sobrassada en pasta o en bocins

formatge emmental ratllat

1 ou

sèsam o llavors de gallaret

SOM-HI:

Fem uns talls a banda i banda de la massa de full d'un dit de gruix aproximadament i una mica en biaix.

Al centre hi posem el farcit que volem, en aquest cas la sobrassada i el formatge.

Anem tancant la trena agafant cada tira alternativament a banda i banda i posant sobre del farcit tapant-lo.Tanquem per sota.

Pintem la trena amb un ou batut i hi afegim les llavors o el sèsam.

Enfornem a 180º durant uns 30 minuts. LLESTOS!