mousse de coco

mousse de coco

divendres, 23 de desembre del 2016

BONES FESTES I ANY 2017!!!

MOLT BONES FESTES I BONA ENTRADA AL 2017 A TOTHOM!

ESPERO FEU LES MILLORS RECEPTES, LES QUE US FACIN GAUDIR A LA CUINA I DE LA COMPANYIA DELS VOSTRES !


dissabte, 17 de desembre del 2016

NADAL, SANT ESTEVE, CAP DANY, ANY NOU, REIS!
Idees per a cada festa,per a cada àpat,per a cada pressupost, senzills, complicats, dolços, salats, atrevits, tradicionals.... Feu una ullada per sius en pot servir alguna o us pot inspirar a la vostra.
Si cliqueu lenllaç us en sortiran un bon grapat!

dins aquest enllaç en trobareu dos més.














dilluns, 5 de desembre del 2016

PASTIS MOUSSE DE CREMA CATALANA

Una altra mousse.... serà que éselmeu pastís preferit...Segur que si.
Mirant i remenant per fet un pastís diferent per laniversari de la meva filla gran a l agost,vaig trobar aquesta mousse que va quedar molt i molt bona. Suau però amb el característic sabor de la tradició catalana. Un postre que bé us pot endolcir un final de festa!

INGREDIENTS I SOM-HI!

BASE: 2 ous, 40 gr de farina, i 40 gr de sucre.
             Batem elsous i el sucre i afegim la farina tamisada.
             Aboquem al motlle uns 10 minuts a 180º.
*Un altre cop faré la base amb Napolitanes, ja que crec li anirà molt bé.

MOUSSE:
1 litre de llet
8 rovells d ou
125 de sucre
50 gr de midó (Maizena)
1 branca de canyella
1 pell de llimona
5 fulls de gelatina

Hidratem la gelatina en aigua freda.
Bullim la llet amb la canyella i la pell de llimona.Deixem refredar i colem.
Separem la crema en dues parts.
En un cassó posem la meitat amb el sucre i el midó ben dissolt.
Fora del foc aboquem laltra part de la llet. Afegim els rovells i passem pel túrmix.
Tornem a posar al foc fins que espesseixi .
Afegim la gelatina.
Posem al motlle sobre el pa de pessic i deixem refredar fins lendemà.
Just abans de servir empolsinem amb sucre i cremem amb un bufador ràpidament.

BON PROFIT!




dijous, 1 de desembre del 2016

PASTIS MOUSSE DE XIXONA AMB POMA CARAMEL.LITZADA

Voleu un postre suau i fi per aquest Nadal

Diumenge vam celebrar l· aniversari de l·Albert i per escalfar motors vaig voler probar aquesta mousse seguint una recepta de la Gemma. Haig de dir que la quantitat de gelatina a mi em va ser insuficient. Tot i que es va aguantar, es desfeia amb molta rapidesa. Potser és la gelatina que vaig utilitzar. Si de cas, millor ho teniu en compte.

El resultat és un pastis que passa fresc i suau amb un sabor a xixona molt fi, que fins i tot va agradar a qui no menja torró de xixona normalment!

INGREDIENTS:

Base: 80 gr de mantega, 2 cullerades de sucre i un tub de galetes maria (o les que us agradin més. Crec que Napolitanes li pot anar molt be!)


Mousse:
300 gr de torró de xixona
250 ml de nata
3 cullerades de sucre
4 fulls de gelatina
3 ous

Pomes caramel.litzades:
2 pomes golden
mantega
sucre
canyella en pols

SOM-HI:

Fem la base triturant com mes ens agradi (pols o a bocinets) les galetes.
Afegim el sucre i la mantega fosa.
Barregem bé i folrem la base del motlle.
Deixem a la nevera mentre fem la mousse.

Amb el túrmix triturem el torró, el sucre i els rovells fins que quedi ben fi,
Posem la gelatina amb aigua freda i la dissolem en una mica daigua calenta. No bullint, i lafegim a la barreja de torró.
Muntem la nata i l afegim amb cura.
Muntem les clares i també les afegim.
Aboquem amb cura sobre la base de galeta que hem preparat i deixem un mínim de 4 hores a la nevera.

En una paella posem un bon dau de mantega i hi aboquem la poma que haurem pelat i tallat a dauets petits.
Afegim força sucre i deixem es vagi fent tot junt. Veurem que el sucre va agafant color i consistència de caramel líquid. Quan veiem que gairebé està al punt que ens agrada, afegim un pols de canyella.

Quan som a punt de servir el pastís hi posem la poma que ja serà freda pel damunt.


(Es el de lesquerra...clar...jajaja, laltre ja en parlaré més endavant. Es un coc de llimona llimoníssima!)