mousse de coco

mousse de coco

dijous, 22 d’octubre del 2015

PASTIS DE CARBASSA I LLAVORS DE GALLARET (AMAPOLA)

El pastís de carbassa és un dels que més em va agradar quan el vaig fer per primer cop. Ara, l'he "millorat" amb espècies que li acaben de donar un toc molt especial. A veure què us en sembla!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


INGREDIENTS:

300 gr de carbassa
100 gr de mantega
100 gr de sucre blanc
100 gr de sucre morè
200 gr de farina
1 sobre de llevat
3 ous
100 ml d'oli girasol
1/2 culleradeta de gingebre
1/2 culleradeta de canyella
1 punteta de nou moscada
80 gr LLavors de gallaret (amapola)
80 gr sèsam


SOM-HI:

Coem la carbassa a bocins al microones fins que quedi toveta.
Batem els sucres amb els ous a velocitat alta fins que ens quedi una crema.
Afegim l'oli de girasol.
Barregem la carbassa amb la mantega pomada amb una forquilla fins obtenir una pasta i l'afegim a la massa.
Ara tamisarem la farina i el llevat i ho afegirem poc a poc perquè es vagi integrant.
Finalment posem les espècies i les llavors i el sesam.
Aboquem al motlle i enfornem a 180º uns 45 minuts.
Quan sigui fred i anem a servir, empolvorem amb sucre fi,

dilluns, 19 d’octubre del 2015

FINANCIERS DE XOCOLATA- DEL BLOG AL PLAT-OCTUBRE 2015

Ja hi som!, DEL BLOG AL PLAT ja és aquí, puntual, en el meu cas unes hores abans per tal que demà ja hi pogueu penjar l'enllaç de les vostres receptes.

M'ho he passat molt be´remenant entre les receptes de PEBRE I XOCOLATA. Em vaig centrar en les receptes dolces, ja que en té moltes i molt ben il.lustrades. Entre elles, vaig veure un dolç que tenia pendent de fer: FINANCIERS DE XOCOLATA!, quina pinta més bonica!. Dit i fet, els he fet fil per randa tal i com ens explica. Només he reduït les quantitats a la meitat i per primer cop he utilitzat les clares d'ou pasteuritzades de Roig, que ja venen en ampolletes.

Finalment m'he imaginat un acabat amb fils de xocolata i uns festucs a granets.

Haig de dir que l'intens sabor a xocolata és només per a autèntics addictes!!!

INGREDIENTS: (Per a uns 12 financiers)

110 gr de xocolata per fondre, negre
137 gr de nata líquida
59 gr de sucre glaç
37 gr de farina normal
35 gr de farina d'ametlla
4 gr de llevat
100 gr de clara d'ou (3/4 ous)
55 gr de mantega


SOM-HI:

Escalfem la nata i la xocolata trocejada amb cura no es cremi fins obtenir una crema.

Batem les clares, el sucre, les farines i el llevat.

Afegim la crema de xocolata i la mantega pomada.

Deixem refredar una estona a la nevera (30 min)

Posem en els motlles i enfornem a 220º entre 8 i 10 minuts.

*fonem una mica de xocolata i en fem uns fils. Hi podem afegir festucs, granet d'ametlla,fruits vermells...




dijous, 15 d’octubre del 2015

RECORDATORI DEL BLOG AL PLAT OCTUBRE 2015!!!-BLOG : PEBRE I XOCOLATA

Atenció, us recordo a tots els que normalment participeu de la convocatoria i als que us faci gràcia participar per primer cop, que el proper dia 20 haureu de publicar alguna de les molt interessants receptes de PEBRE I XOCOLATA i deixar l'enllaç a l'entrada que jo faré amb la recepta que hauré escollit.

Jo ja la tinc triada i a punt de fer... i vosaltres?...

Us deixo l'enllaç de la convocatòria. Sabeu que a la columna de la dreta teniu directament amb el logo,l'enllaç al blog de cada mes.

SOM-HI!!!

.htmlhttp://destapantcassoles.blogspot.com.es/2015/10/del-blog-al-plat-octubre-2015.html

divendres, 9 d’octubre del 2015

BOMBONS DE MELMELADA I DE GANACHE AMB CANYELLA O GINGEBRE

No és el primer cop que faig bombons, però sí el primer cop que en faig amb ganache dins.
L'experiencia de fer bombons sempre és molt gratificant quan te'l poses a la boca i després del CRACk de la xocolata de cobertura notes una cosa dolça i tobeta. Us els recomano fer quan tingueu convidats o per fer un present!, i sempre els podeu fer amb la xocolata que més us agradi. Jo vaig utilitzar només xocolata negre que és la que més m'agrada i una mica de blanca perquè em vaig quedar curta...jajaja

Podeu omplir els vostres bombons amb pastes ja preparades de mojito,llimona,menta...que podeu trobar a Gadget's cuina, o afegir a la vostra crema de xocolata i espècies com canyella, gingebre, curry, cardamom...O bé emprar la melmelada que més us agradi (amb xocolata recomano la de gerds,maduixa o taronja).

INGREDIENTS;

xocolata per fondre negre 70%
nata líquida
canyella en pols
gingebre en pols
melmelada de gerds


SOM-HI:

Fonem una mica de xocolata al microones a poc  poc,

Omplim els motlles per a bombons que en el meu cas son de silicona. Al omplir-los hem d'intentar que la xocolata recobreixi tota la base i els costats del motlle. Reservem a la nevera.

Mentretant fem la ganache escalfant una mica de xocolata amb un rajolí de nata. La suficient per veure que agafa una consistència cremosa. Dividim en dos bols .Afegiu un polsim de canyella en un dels bols (a gust), i un polsim de gingebre a l'altre. Aparteu ràpid del foc.

Deixeu refredar una mica abans de posar dins el bombó.

Treieu el motlle de la nevera i ompliu amb la crema de xocolata i canyella, la crema de xocolata i gingebre i la melmelada de gerds. Deixeu una micona d'espai per cobrir amb la xocolata i acabar de formar el bombó.

Poseu un momentet a la nevera mentre torneu a fondre una mica de xocolata per posar al damunt i fer la "tapa" del bombó. Torneu s deixar refredar a la nevera i en uns moments ja haurà endurit i els podreu desenmotllar.

LLESTOS!




dilluns, 5 d’octubre del 2015

DEL BLOG AL PLAT- OCTUBRE 2015

Hola amics!, m'haureu de disculpar un altre cop!, amb el meu aniversari pel mig, he estat poc a casa i poc temps per fer prou bé les coses...així que encara que sigui dia 5 això és DEL BLOG AL PLAT!!!

Aquest mes us faig la proposta d'un blog preciós, elegant, molt ben presentat, d'aquells que t'atrauen a simple vista, amb explicacions acurades i bona fotografía.

La Marta i el seu blog PEBRE I XOCOLATA ben segur que us captiva i us fa remenar entre receptes amb moltes ganes.

Ja ho sabeu, remeneu, trieu, feu la vostra versió i publiqueu la recepta escollida el proper dia 20 deixant un enllaç a l'entrada que en faré jo el mateix dia.

Moltes gràcies per participar i....SOM-HI!!!