MELMELADA DE MADUIXES

Teniu maduixes?, voleu aprofitar-les?, us han donat unes maduixes tan madures que les heu de consumir avui mateix?... SOLUCIÓ: FEU-NE MELMELADA!

Res més fàcil que fer uns potets de melmelada que us endolcirà unes torrades, un iogurt, una coca, un postre...

Jo en regalaré als amics. No els he fet el buit, perquè es consumiran ben aviat.

INGREDIENTS:
1 kl de maduixes ja netes.
750 gr de sucre
el suc de mitja llimona

SOM-HI:
Poseu les maduixes tallades en un cassó i aneu remenant.
Afegiu el suc de llimona i mica en mica aneu abocant el sucre.
No pareu d'anar remenant de tant en tant mentre es va coent tot plegat una mitja hora.
Primer a foc fort i després a foc més suau.
Tritureu si ho voleu més fi i deixeu refredar completament. S'anirà espessint i agafant una consistència ben densa.
Ompliu els potets i decoreu-los com més us agradi...o no... dependrà de la pressa que tingueu a probar-la!

 

 

 

 

MELMELADA DE LLIMONA I DE MORES

Tornant a la satisfacció de fer les coses a casa, avui us presento dues melmelades. Un diumenge van venir les nenes i l'Albert de fer una excursió per la muntanya i van dur a casa un bon grapat de mòres. Està clar que n'havia de fer melmelada!, a part de posar-ne en un pastís de formatge com a decoració. Per altra banda, al bloc de la Teresa- com a casa res- hi trobareu un munt de melmelades i confitures casolanes que fan molt de goig!. Aprofitant la seva recepta de melmelada de llimona i que la meva sogre té un llimoner fantàstic, també ho vaig tenir clar. Vaig fer una colla de potets per a regalar a la familia i amics. El gust de la melmelada de llimona és ben curiós, perquè és dolça però conserva el seu puntet d'acidesa. Animeu-vos a fer-la!

MELMELADA DE MÒRES:

275 gr de mores

25 gr de sucre

1/2 llimona

50 d'aigua

Posem l'aigua i el sucre amb les mores ben netes en un cassó al foc mig. Deixem bullir fins que espesseixi, aleshores afegim el suc de la llimona i deixem uns 15 minuts sense deixar de remenar. Triturem.

MELMELADA DE LLIMONA:

1 k de llimones

600-700 de sucre

1 cullerada sopera de sal

200 d'aigua

Rentem les llimones, les tallem a rodelles fines. Treiem els pinyols i les cobrim amb aigua afegint la cullerada de sal. Deixem així 24 h. Canviem l'aigua i deixem 12 hores més. (jo menys).

Canviem aquesta aigua i tornem a omplir bullint fins que veiem que la pell és tova. Escorrem i aboquem a la cassola, afegim l'aigua, el sucre i coem a foc lentament remenant de tant en tant, sobretot quan es va espessint (fred espesseix més). Apaguem el foc i quan ja tenim la textura de melmelada omplim els pots encara en calent. Tapem bé i els fem bullir coberts d'aigua 10minutets per a fer el buit. Refredem i guardem.

*els potets cal esterilitzar-los prèviament amb aigua bullent uns 10 minuts.