Destapant Cassoles: APERITIUS

Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris APERITIUS. Mostrar tots els missatges

dissabte, 21 de desembre del 2013

NADAL: RECULL D'ENTRANTS I RECEPTES 2013

Ara ja és el compte enrere!, 21,22,23,24 i...FUM FUM FUM!, Nadal, Sant Esteve, Cap d'any, Any nou, Reis... Aquests dies he fet una colla d'entrades amb idees per aquestes festes i aquí us deixaré els enllaços i fotografíes per si us poden "inspirar" platets senzills i bons .

BOMBONS DE PERNIL I FORMATGE

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2013/12/bombons-de-pernil-salat-i-gouda.html

BOMBONS DE SALMÓ I FORMATGE DE CABRA

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2013/12/bombons-de-salmo-i-formatge-de-cabra.html

CHUPICHERRYS

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2013/12/chupicherrys-preparant-el-nadal.html

BUNYOLS D'ANXOVA I PARMESÀ

(la fotografía l'he tret de Google, jo no vaig pensar a fer-la!...són tan bons...)

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2013/12/bunyols-danxova-i-parmesa.html

CANAPÉ DE CODONYAT-FORMATGE FRESC I MELMELADA DE FIGUES

PATÉ DE SALMÓ

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2013/10/mousse-de-salmo.html

OBLEES D'ARRÒS FARCIDES

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/12/crestes-darros-farcides.html

SEGON: EMBOLCALL DE SALMÓ, AMB SALSA DE GAMBES

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2013/12/embolcall-de-salmo-amb-salsa-de-gambes.html

POSTRES: CREMA DE XOCOLATA

ESCUMA DE CAFÈ

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2013/12/escuma-de-cafe-i-crema-de-xocolata.html

COPA DE TIRAMISÚ

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2013/07/copa-de-tiramisu-cremos.html

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

SI VOLEU FER UNA ULLADA A ALTRES IDEES US CONVIDO A MIRAR UN RECULL QUE VAIG FER L'ANY PASSAT AMB APERITIUS I UN ALTRE AMB PRIMERS I SEGONS PLATS

APERITIUS I ENTRANTS

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2012/12/aperitius-de-nadal-la-recepta-del-15.html

PRIMERS I SEGONS

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2012/12/nadal-primers-i-segons_17.html

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Espero de debò que passeu unes molt bones festes i que el 2014 sigui un any ben especial per a tots!

BONES FESTES!!!

dijous, 19 de desembre del 2013

BOMBONS DE SALMÓ I FORMATGE DE CABRA

Una idea fàcil i temptadora?,voleu quedar molt i molt bé amb la vostra familia i convidats?, doncs apa!, unes boletes molt senzilles i ben bones!

INGREDIENTS:
1 rul.lo de cabra petit (200 gr)
3 cullerades soperes de formatge cremós (tipus Philadelphia)
salmó fumat (100 gr aprox)
sal
arrebossat escollit: ametlla granet torrada,o herbes aromàtiques molt triturades, o festucs,o sesam...

SOM-HI!:
Fem una pasta amb el formatge de cabra i el cremós aixafant amb una forquilla.
Afegim el salmó que haurem tallat a bocins ben petitons i fem les boletes.
Si ens queda la pasta molt toba la posem una estona a la nevera abans de fer les boletes.
Les arrebossem per l'ametlla o el que més us agradi i reservem a la nevera fins al moment de servir.
LLESTOS!

dissabte, 14 de desembre del 2013

BUNYOLS D'ANXOVA I PARMESÀ

Uns bunyols potents i suaus a l'hora?, no ho dubteu, serviu aquests bunyols a taula i arrencareu un "UMMMM" dels vostres convidats!

INGREDIENTS: (uns 25)
100 gr d'anxoves
90 gr de farina
60 gr de mantega
150 ml d'aigua
15 gr de parmesà
2 ous
sal,oli

SOM-HI:
Posem en un cassó al foc l'aigua i hi afegim la mantega.
Quan és fosa anem afegint la farina poc a poc apartant del foc i sense deixar de remenar.
Quan estigui ben integrada i una mica temperada hi barregem un dels ous fins que lligui. Seguidament hi posem l'altre i fem igual.
Finalment hi aboquem el parmesà ratllat i les anxoves tallades ben menudes.
Rectifiquem de sal si cal.
En un cassó més aviat alt hi posem uns 4 dits d'oli i quan sigui ben calent anem fent petites porcions de massa amb 2 culleres i les posem al foc. Hem d'intentar que no s'enganxin al fons i veureu com es van enrossint per totes bandes. Si cal ajudeu al bunyol a donar la volta amb molta cura.
Deixem sobre paper absorvent.

(fotografía del programa de cuina de tv3 ja que jo no vaig pensar a fer la foto... )

dijous, 12 de desembre del 2013

BOMBONS DE PERNIL SALAT I GOUDA

Un altre idea!, aquests "bombonets" es preparen de forma senzilla i queden mooooolt be!. A casa els van agradar moltíssim!. És un altre divertiment d'aquells que ben presentats en culleretes individuals, en safates boniques, amb un punxó vistós clavat... tenen molt bona presència. Avui mateix els he fet en un taller per a mestres de l'escola i també els ha agradat molt!, així doncs...SOM-HI!

INGREDIENTS:
50 gr de mantega pomada
100 gr de formatge gouda ratllat
100 gr de dauets de pernil salat
1/2 allet picat
sal, pebre
Arrebossat: ametlla granet torrada/ festucs esmicolats/ ("kikos" en pols per a agoserats...)

SOM-HI:
En un bol barregem amb una forquilla, la mantega pomada i el formatge gouda ratllat.
Afegim l'allet ben picat, la sal i el pebre.
Finalment posem els dauets de pernil (vaig fer boletes amb el pernil tal i com bé a l'envàs i en vaig fer amb el pernil cuït al forn. La veritat és que a casa no van notar gaire diferència).
Fem les boletes (si es desfan molt, posem a la nevera una estona abans de fer-les).
Les arrebossem per ametlla que prèviament haurem torrat en una paella amb cura.
Reservem a la nevera i les treiem una estona abans de servir. Clavem uns punxons.

dijous, 13 de desembre del 2012

APERITIUS DE NADAL/ RECEPTES DE FESTA/PRIMERS I SEGONS DE NADAL

Aquests dies, ja que les festes de Nadal són a tocar, i que tots anem buscant coses originals per fer, faré entrades de receptes que a mi m'han anat força bé, algunes molt senzilles, altres encara més, altres un pèl agoserades... esperant us serveixin!.
Us deixo amb el tastet de les fotos d'aperitius i els enllaços abaix, tot i que d'alguns no caldrà.

Us deixo també un enllaç amb receptes que vaig fer l'any passat i finalment un enllaç amb primers i segons.

Espero us agradin i n'agafeu algún!, jo estic esperant els vostres!