CREMA DE TARONJA I MASCARPONE / DEL BLOG AL PLAT-ABRIL

Doncs demà ja som dia 20, dia de DEL BLOG AL PLAT per a tots els que en gaudiu i us agrada remenar receptes i blogs!

Jo m'avanço per tal que els més ràpids ja pogueu posar el vostre enllaç demà mateix a primera hora!

He gaudit molt remenant el blog d'aquest mes VISC-A LA CUINA.
Si bé ja era un blog conegut per a mi des de fa temps, aquests dies encara he tafanejat més i més endins descobrint encara més plats i més temptacions sempre presentades amb creativitat i senzillesa, com a mi m'agrada.

M'he decidit per un postre fresc ja que s'apropa el bon temps, i haig de dir que és molt fi i molt recomanable!
La única cosa que vaig canviar va ser no posar cacau per a la decoració.
La recepta dóna per a unes 3-4 copes depenent de la mida que volgueu servir.

Espero us agradi!

INGREDIENTS:
100ml de nata
75 gr de mascarpone
50 gr de sucre
suc de 2 taronges
1 cullerada de Maizena
nous trocejades
(cacau pols)

SOM-HI:
Muntem la nata mentre anem afegint el sucre i finalment el mascarpone.

Desfem la Maizena en una mica del suc de les taronges.

La resta del suc l'escalfem en un cassó al foc i hi aboquem el suc amb la Maizena fins que lligui fins que arrenqui el bull. Treiem del foc i reservem.

Barregem la crema de formatge amb la de taronja (reservant una mica de la de taronja)

Muntem les copes omplint amb la crema i reservant al damunt la de taronja sola.(amb compte!)

Decorem amb les nous trocejades i si ho volem una mica de cacau.

Boníssim!!!

PASTÍS MOUSSE DE MASCARPONE AMB COBERTURA DE MANGO

Voleu fer un postre d'allò més delicat?, us asseguro que aquesta mousse de mascarpone és molt fina i suau. La cobertura de mango li dóna un contrapunt molt bo. Això si, heu d'agafar un mango ben bo!


INGREDIENTS:
250 gr de Mascarpone
2 ous mitjans
75 gr de sucre
200 gr de nata
4 fulls de gelatina
1 raig de nata
---------------------------
Cobertura de Mango:
1 mango
2 cullerades de sucre
suc de mitja llimona
3 fulls de gelatina

SOM-HI:
Barregem els ous amb el sucre fins que quedi ben blanquejat.
Afegim el masarpone mentre anem batent.
Muntem la nata i l'afegim amb molt de compte.
Finalment hidratem els fulls de gelatina amb aigua freda i els posem en un cassó amb el rajolí de nata quan sigui calenta (però no bulli), per tal que es disolgui.
Esperem una estoneta a que es refredi una mica i l'afegim amb cura a la crema.
Posem la mousse en un motlle tipus cake i deixem a la nevera fins que qualli. (millor d'un dia per l'altre).

Preparem la cobertura:
Triturem el mango amb el sucre i el suc de llimona.
N'escalfem una mica (del puré) i hi posem els fulls de gelatina prèviament hidratada en aigua freda.
Deixem atemperar i aboquem amb molt de compte a la mousse de mascarpone ja quallada.
Deixem a la nevera i quan servim afegim el que més ens agradi: fruites vermelles, xocolata fosa...