PLATS LLEUGERS: CREMA DE REMOLATXA

Seguint amb aquesta col.lecció de plats saludables i lleugers avui us presento aquesta crema ben bona i suau.
De fet, recorda el gaspatxo però amb gust a remolatxa. Original i amb un color preciós!

INGREDIENTS:
800 gr de remolatxa cuïta
2 iogurts
un bocí de ceba tendre
oli, sal, unes gotes de vinagre i cibulet

SOM-HI:
Batem la remilatxa amb els iogurts i el bocí de ceba al túrmix.
Anem afegint una mica de ceba, oli i sal a gust.
Com que ens quedarà molt espès, ho anem rebaixant amb una mica d'aigua.
Reservem a la nevera fins al moment de servir.
Decorem amb cibulet, julivert, ametlles granet, ou dur ratllat...cadascú com més li agradi!

OPERACIÓ PLATS LLEUGERS!: TOMÀQUETS FARCITS

Amb el bon temps, a mi em venen de gust receptes lleugeres, fresques, saludables, noves i amb color. Tenint en compte que el meu cos "fabrica" força colesterol... més val faci aquest tipus de receptes, tot i que a casa ja mengem molta verdura, carn a la planxa, pocs fregits...

He començat a fer algunes d'aquestes receptes, i us presento la primera:
Tomaquets farcits. Ja em direu què us en sembla!

INGREDIENTS: (no he mesurat les quantitats ja que amb aquesta recepta no cal)

2 tomàquets d'amanir.
formatge fresc (o mató, quark...el que més us agradi)
bocins de nous
herbes aromàtiques (orenga i cibulet)
sal, oli


SOM-HI:

Buidem els tomàquets i salem una mica per dins.
Fem una barreja amb el formatge, les herbes i les nous.
Omplim els tomàquets amb el farcit i hi posem un rajolí d'oli.
* podem posar una mica d'enciam al plat i els tomàquets al damunt.
Jo vaig afegir una mica de pasta i vaig fer plat únic.