torrada amb nuguets i picadeta

Hola a tothom!
Fa un mes que no entro per aquí!, i no és pas perquè hagi anat gaire lluny, sinó pel que comporta l'estiu i les vacances...relax, mandra, ordinador una mica oblidat, festa major, deshoraris...
Comencem a agafar el ritme... avui us torno a presentar un plat que va fer l'Ona i que ens va agradar molt a casa.
Una nit ens va sorprendre amb aquest sopar improvitzat i ens va agradar moltíssim!: torrada amb nuguets i picadeta de verdures.

Es d'aquelles receptes que no necessiten gaire explicació, senzillament va fer unes llesques de pa de pagès torrat, al damunt hi va posar una picadeta de pebrot vermell i ceba ben picadet, amb sal i un xic d'oli i vinagre, unes fulletes de canonge i al damunt els nuguets. Finalment una mica de salsa maionesa o mostassa a escollir i llestos!

Pim-pam, soparet sorprenent. Si us serveix d'inspiració, aquí ho teniu.
Ens anem veient per aquí, ara amb més "normalitat".

Espero hagueu gaudit d'unes bones vacances als qui les hagueu fet i als que encara no han començat que s'ho passin pipa!

FALAFEL

Quines ganes tenia de "fabricar" el meu propi falafel!
Fa uns dies vaig comprar un llibre de receptes vegetarianes que em va semblar molt ben il.lustrat i explicat, a més a més d'econòmic. Dins hi havia la recepta del Falafel, i ràpidament em vaig posar a mirar si tenia els ingredients. A excepció d'alguna espècie ho tenia tot, així que vam sopar unes boletes de falafel que ens van agradar moltíssim!. A veure si us animeu a fer-lo!

INGREDIENTS: (16/20 UNI)

4 granets d'all
4 cebes petites
400 gr de cigrons remullats
Un manat de julivert i cilantre acabats de tallar
4 cullerades de farina
sal, pebre
1 culleradeta de pebrot dolç
1       ,,           de comí mòlt
oli per fregir els falafel.
 


SOM-HI:

Pelem l'all i les cebes i piquem menut.
Triturem l'alll i la ceba amb els cigrons i les herbes.
Incorporem la farina, la sal i les espècies.
Treballem fins a fer-ne una massa i la deixem refredar a la nevera. (si no ens lliga bé afegim poc a poc una mica més de farina.)

Formem les boletes, les passem lleugerament per farina i fregim a l'oli que tindrem ben calentó.
Deixem escòrrer sobre paper absorvent.
Presentem amb el que volguem... jo només vaig acompanyar amb canonges.
*Si es vol, es pot presentar amb pa de pita, amb salsa de iogurt, verduretes ben tallades...

PATATA FARCIDA AMB OU

Com m'agraden les patates farcides i gratinades al forn!, amb carn, amb verduretes...
Avui us presento aquesta versió ben senzilla amb una mica de pernil dolç, ou i formatge ratllat.
Si bé se'm va passar una mica de cocció i l'ou va quedar massa quallat, la veritat és que agafant-li en punt, queden  boníssimes!

INGREDIENTS:

Patates mitjanes (mitja patata per persona)
pernil dolç (o xoriç, o sobrassada...)
formatge ratllat per gratinar
ous (un per cada meitat)
sal, orenga

SOM-HI:
Bullim les patates però que no es desfacin.
Les tallem per la meitat i les buidem una mica.
salem una mica l'interior i hi posem uns bocins de pernil o del que haguem escollit, deixant espai.
Al damunt hi posem l'ou tal qual mirant que no caigui pels costats.
Salem al damunt, posem una mica de formatge ratllat i orenga.
Enfornm a 180º fins que tot just veiem quallar l'ou una mica ja que la intenció és tallar i que es desfaci.

SALUT!

PASTIS DE CARBASSÓ- DEL BLOG AL PLAT-FEBRER 2016

Primer de tot, disculpeu no haver fet l'entrada quan tocava. Estem a casa plens de virus, tos, febre...ens anem passant el xarop d'un a l'altre i diguem que no estem al 100%... Un hivern sense fred però amb més virus que mai!...

Dit això, i esperant que em pogueu deixar a partir d'ara aqui els enllaços de les vostres receptes us deixo la meva.

La Isabel té moltíssimes receptes, totes bones i sanes. A mi hi ha una verdura que m'agrada especialment i que sabia la Isabel li havia dedicat una colla d'entrades: EL CARBASSÓ!, així que vaig tenir clar que faria la tria en aquest sentit. Em vaig decidir per aquest pastís tan delicat de gust, al que només vaig afegir una mica de salseta romescu per acompanyar. A casa va agradar moltíssim.
Espero el feu i sobretot quehagueu gaudit del blog LA CUINA DE LA ISABEL i n'hagueu extret bones idees, consells i receptes.
Gràcies Isabel per compartir tantes experiències amb tots!

..............................................................................................................................................................

SOM-HI:

3 carbassons
1 grill d'all
3 ous
1/2 got de llet
orenga, sal,
formatge ratllat
..........................
salsa Romesco
..........................

Tallar els carbassons a rodelles i deixar-les amb una mica de sal a l'escorredor.
Posar l'all a la paella i a foc lent fer el carbassó per tal que deixi l'aigua evaporar-se.
Posar el carbasó al motlle (tipus cake).
Barrejar a part la llet, els ous, l'orenga, la sal i part del formatge.
Anem posant amb cura al motlle intentant arribi a tot arreu i cobreixi bé el carbassó.
Enfornem uns 25 minuts a 190º.
Finalment empolvorem amb una mica més de formatge i gratinem.
A l'hora de servir tallem a porcions i jo he afegit una mica de salsa romesco que li va perfecte!
BON PROFIT!

SOLET DE PASTA DE FULL FARCIT

Quines ganes tenia de fer aquest solet tan divertit!.
La massa de full és perfecte per a fer invents, passar.t'ho bé i fer probatures...
Fa uns dies amb la meva filla Ona vam fer-lo, amb farcit salat. Boníssim!

INGREDIENTS:
 2 masses de full
tomàquet fregit
pernil dolç a bocins
formatge ratllat
orenga
(olives, tonyina...)

SOM-HI:
Posem una massa de full a la plata del forn
Farcim amb el que més ens agradi, com si volem fer-lo amb crema de xocolata!
Posem al damunt una altra massa
Tallem com si fos un pastís. (deixant una mica de rodoneta al centre
cargolem cada bocí com veien al video
Untem amb un ou batut i hi posem llavors de gallaret, sèsam...
Enfornem a 180 ª fins que estigui dauradet.
LLESTOS!

PASTIS FRED AMB SALMÓ

Aquest Sant Esteve, com cada any, vaig tenir la familia a dinar.
Aquest any però he comptat amb l'ajut de les meves filles i vam preparar uns petits entrants:
-piruletes de  4 formatges , cherrys farcits de formatge crema, i uns gotets d'amanida amb fruits secs i salsa rosa.

De primer plat vam fer aquest pastís fred amb salmó que els agrada molt a tots i que té la particularitat que hi pots posar els ingredients que més t'agradin.

De segon plat vam fer canelons de peix i gambes.

Estels de Nadal de xocolata de postres i finalment torrons, neules,polvorons...

Avui us presento aquest pastís fred que podeu fer perfectament per a Cap d'any, Reis, Any nou...Fàcil, gustós i que podeu preparar tota la farsa el dia abans i després només serà un moment de muntar-ho.

INGREDIENTS:
Pa sense crosta
olives farcides
surimi
enciam petitó (iceberg, brots,canonge...)
tonyina
ou dur
maionesa
salmó
*ous de guatlla i caviar per decorar.


SOM-HI:

Preparem les dues farses:
En un tuper posem la tonyina i les olives ben menudes . Reservem.

En un altre bol posem l'enciam i el surimi ben petitons amb maionesa.

Agafem el pa i al damunt hi posem el farcit de surimi i enciam.
 Tapem amb mes pa i després al damunt hi posem el farcit de tonyina i olives. Ratllem l'ou dur a sobre o bé el reservem per posar-lo damunt la darrera capa de pa.

Tapem amb l'altre llesca i l' untem amb maionesa. Posem el salmó ben estiradet i si volem ho decorem amb un ou de guatlla cuit i una culleradeta de caviar.

LLESTOS!
....................................................................................................................................................
SANT ESTEVE:

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

NADAL: 2 ENTRANTS I 1 POSTRE de MIREIA CARBÓ/ GOTET DE SALMÓ I KIWI AMB SALSA MOSTASSA

Fa uns dies vaig anar al nou espai de cuina de MIREIA CARBÓ.  Un luxe assistir al seu taller, al seu espai, tan nou, tan clar, tan acollidor...com ella, clara, senzilla, familiar.

Els meus amics Josep i Gloria em van fer aquest regal per al meu aniversari i el vaig aprofitar al màxim. No dubteu a fer una ullada a la seva pàgina, mireu el calendari de tallers i penseu en aquestes festes!, pot ser un molt bon regal de Reis, de Tió o de Pare Noel!. Aquí teniu l'enllaç:

ESCOLA DE CUINA MIREIA CARBÓ

Vam fer un munt de plats, que després ens vam cruspir...
Us vull parlar de tres. Tot i que tots eren molt bons, sempre hi ha algún que pel que sigui et crida més l'atenció, el veus més factible pels gustos de casa... i aquests son els tres que més em van agradar: GOTET DE SALMÓ I KIWI/TAPETA DE GAMBA I MOZZARELLA AMB SALSA D'ARANYONS/MOUSSE DE CIGALÓ. Avui us presento el primer, i de seguida presentaré les altres en les properes entrades. Quedaràn inclosos en el recull de receptes de Nadal que hi ha sota.

GOTET DE SALMÓ I KIWI (Per a 6-8 gots)

4 kiwis
125 gr de salmó
50 gr de nous pelades
1 polsim d'anet
amanida variada
un polsim de sal.
............................................................
*Salseta:  1/2 iogurt natural
1/2 llimona
1 culleradeta de mostassa
sal i pebre
............................................................

Pelem i tallem el kiwi i el salmó a dauets regulars.
Barregem el kiwi amb el salmó, un pessic de sal i un pessic d'anet.
Per a la salsa barregem el iogurt amb el suc de mitja llimona una culleradeta de mostassa, un pessic de sal i de pebre.
Barregem la salsa (en reservem una mica per sobre de tot) amb el salmó i deixem refredar a la nevera.
Agafem un gotet (tipus zurito va molt be), i hi posem una quantitat d'amanida generós, ben talladet.
Al moment de servir hi posem unes nous trocejades amb l'amanida, i al damunt hi posem la barreja de salmó i kiwi.
Afegim unes cullerades de salsa a sobre i llestos!

.........................................................................................................................................................

TALLER D'APERITIUS DE NADAL AMB MIREIA CARBÓ:

MIGAS A L'ESTIL EXTREMENY / DEL BLOG AL PLAT - JULIOL

Doncs ja ha arribat l'hora de fer l'entrada amb el blog seleccionat per a aquest mes: DE CUINA, per a la convocatòria de DEL BLOG AL PLAT.

La faig un dia abans perquè així tots podreu posar la vostra recepta demà mateix al matí. Ja sabeu, amb l'enllaç de la vostra recepta als comentaris d'aquesta entrada.

Com ja vaig dir, el blog de l'òscar està ple de videos, curiositats, reflexions...sobre gastronomia, i també de bones receptes!
Feia temps que volia fer una recepta que sabia que podria trobar en algun blog, un d'ells, al de l'Oscar.
Els seus pares son extremenys, i l'Òscar els fa cuinar sempre que pot...
Així que no vaig haver de remenar gaire per trobar la seva recepta de MIGAS!

Em va agradar molt com va fer la introducció, descrivint les migas com a "plat senzill i saborós, en realitat una mostra d'enginy culinari al que la falta de glamour condemna injustament".
Sóc una gran fan de la cuina d'aprofitament, de la cuina de pobre, de la cuina de l'enginy amb quatre coses... Així que us presento les MIGAS tal i com les presenta l'òscar (recepta del seu pare). Només vaig afegir uns ous de guatlla perquè em va fer gràcia i algun petit canvi en l'elaboració, però mínim.

INGREDIENTS:
Pa de migas (jo vaig emprar pa del dia abans)
aigua per mullar el pa
pebrot vermell i verd
cansalada
alls
"pimentón de la Vera"
sal
oli

SOM-HI:
La nit anterior es posen les migas en un bol empapades amb aigua i tapem amb un drap net.  (jo vaig tallar el pa a dauets i el vaig esquitxar una mica, que no quedessin empapades ni molt molles, una horeta abans)

Fregim els pebrots a daus, els alls, la cansalada tallada, en una mica d'oli. Reservem.

En el mateix oli hi posem una culleradeta de pimentó de la Vera, la sal i un xic d'aigua.

Afegim el pa i anem donant voltes.

Ara hi aboquem els pebrots i cansalada reservada.

Es poden servir acompanyades de raïm, olives, sardines, taronja... (jo ous de guatlla durs)

LLESTOS!, BON PROFIT!, ESPERO LES VOSTRES RECEPTES!, MOLTES GRÀCIES!!!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

GRÀCIES OSCAR!

CANELONS ESTIUENCS

Ara a l'estiu s'han de fer coses que ajudin a passar la calor, però a vegades només cal "versionar"!

Aqui us presento aquests canelons freds que a casa van volar!

INGREDIENTS: (no poso quantitats perque depèn dels que volgueu fer i del vostre gust)

Plaques de canelons
tonyina
olives
pebrot del piquillo
ou dur ratllat
maionesa
pebrotets avinagrats
sal

SOM-HI:

Res més senzill que bullir les plaques en abundant aigua bullint i un raig d'oli fins que estiguin toves.
Les treiem amb cura i deixem sobre un drap de cuina net.
Fem una farsa amb tots els ingredients (tonyina,olives,pebrots,ou dur ratllat,sal i maionesa)
Omplim les plaques i enrotllem.
Disposem als plats els canelons i posem uns filets de maionesa al damunt.
He empolvorat una mica el plat amb orenga per donar color...

LLESTOS!, BON PROFIT!

CARBASSONS FARCITS

Fa uns dies vaig començar a veure aquests carbassons rodonets i petits en algunes verduleries. De seguida em van enamorar i vaig pensar com fer-los.
Vaig pensar a fer-los farcits. Evidentment hi podeu posar els ingredients que més us agradin, però jo em vaig dicidir a fer-los amb arròs de diferents varietats. Van quedar realment bons i ja estic pensant a fer-los amb carn picada...

INGREDIENTS:
Carbassons 1/ persona
ceba
pebrot vermell
tomàquet
barreja d'arròs (paquet preparat amb barreja d'arrossos silvestre, vermell...)
all
sal, curry

SOM-HI:
Fem els carbassons(hi ha qui els escalda una mica en aigua. Jo els vaig fer a la papillot al microones.)
Quan ja estan una mica tous els buidem per dins.
En una paella saltegem una ceba picadeta i all, afegim el pebrot i finalment la polpa que hem buidat del carbassó i finalment l'arròs que haurem  cuit a part. Afegim el tomàquet.
Empolvorem amb curry, salem i donem unes voltes.
Farcim els carbassons i al damunt hi posem una mica de formatge emmental.
Gratinem una mica i a servir!

PIZZETES INDIVIDUALS

A casa fem tot sovint aquesta massa de pizza per a fer-ne una de grossa o vàries de petites.
Es una massa bàsica, senzilla de fer i que tant serveix per a fer-la ben primeta i cruixent com groixuda i esponjosa.
El farcit pot ser el que més us agradi. La peculiaritat d'aquestes és que a la base de la pizza hi vaig posar mostassa i en altres tomàquet. La mostassa li dóna un gust molt especial i us convido a probar-ho. Per altra banda, el farcit, en aquesta ocasió també va ser especial: calçots!
Van quedar unes pizzetes boníssimes però evidentment feu-la amb el farcit que més us agradi!

INGREDIENTS
uns 200 ml d'aigua
1 pessic de sal
1/2 dauet de llevat fresc
 350 gr de farina.

SOM-HI:
Comenceu posant uns 350 gr de farina en un bol, Afegiu el pessic de sal.
En una part dels 200 ml d'aigua afegiu el llevat fresc fins que es disolgui.
Aneu incorporant-ho a la farina poc a poc posant-la al centre i anant donant voltes integrant la farina.
Aneu afegint mica en mica la resta de l'aigua fins que ja no s'enganxi i es pugui treballar bé.
Enfarineu una mica la superfície de treball i aneu amassant una mica fins fer-ne una bola.
La poseu en un bol tapat en un lloc càlid durant uns 30/45 minuts.
Veureu que la massa ha doblat el volum i està molt més esponjosa.
Agafeu paper de forn i unteu amb una capa fina d'oli que farà la massa més cruixent i fàcil de treballar.
Aneu estenent la massa fins el gruix desitjat i a omplir-la toca!
.....................................................................................................................................................

En aquest cas vaig tallar i saltejar uns calçots.
Al damunt de la massa vaig posar en unes tomàqut i en altres mostassa, i al damunt els calçots i una mica de formatge . Gratinem i llestos!

PLATS LLEUGERS: CREMA DE REMOLATXA

Seguint amb aquesta col.lecció de plats saludables i lleugers avui us presento aquesta crema ben bona i suau.
De fet, recorda el gaspatxo però amb gust a remolatxa. Original i amb un color preciós!

INGREDIENTS:
800 gr de remolatxa cuïta
2 iogurts
un bocí de ceba tendre
oli, sal, unes gotes de vinagre i cibulet

SOM-HI:
Batem la remilatxa amb els iogurts i el bocí de ceba al túrmix.
Anem afegint una mica de ceba, oli i sal a gust.
Com que ens quedarà molt espès, ho anem rebaixant amb una mica d'aigua.
Reservem a la nevera fins al moment de servir.
Decorem amb cibulet, julivert, ametlles granet, ou dur ratllat...cadascú com més li agradi!

OPERACIÓ PLATS LLEUGERS!: TOMÀQUETS FARCITS

Amb el bon temps, a mi em venen de gust receptes lleugeres, fresques, saludables, noves i amb color. Tenint en compte que el meu cos "fabrica" força colesterol... més val faci aquest tipus de receptes, tot i que a casa ja mengem molta verdura, carn a la planxa, pocs fregits...

He començat a fer algunes d'aquestes receptes, i us presento la primera:
Tomaquets farcits. Ja em direu què us en sembla!

INGREDIENTS: (no he mesurat les quantitats ja que amb aquesta recepta no cal)

2 tomàquets d'amanir.
formatge fresc (o mató, quark...el que més us agradi)
bocins de nous
herbes aromàtiques (orenga i cibulet)
sal, oli


SOM-HI:

Buidem els tomàquets i salem una mica per dins.
Fem una barreja amb el formatge, les herbes i les nous.
Omplim els tomàquets amb el farcit i hi posem un rajolí d'oli.
* podem posar una mica d'enciam al plat i els tomàquets al damunt.
Jo vaig afegir una mica de pasta i vaig fer plat únic.

DEL BLOG AL PLAT/ BOMBES DE PATATA/CRIJOARMAEL

2o de Desembre: DEL BLOG AL PLAT!
Com ja sabeu, el blog del qual avui en penjarem receptes és CRIJOARMAEL
Per a mi, aquest blog de la Cristina Brugaroles és molt especial. La seva cuina és creativa, amb una dosi d'imaginació impressionant i amb una manera d'explicar senzilla i entenedora. El que més m'agrada és que en fa un motiu gastronòmic de tot allò que és notícia a casa seva, de manera que treure's el carnet de conduir, aprobar el curs, un esdeveniment, un aniversari, una anècdota... es converteix en un pastís, unes galetes, un postre...
La Cristina, que a més a més he tingut la sort de conèixer personalment, és com el seu blog: propera, clara, i molt familiar. M'agrada moltíssim la seva cuina i segur que tots heu gaudit remenant per CRI(Cristina) -JO(Jordi)-AR(Arnau)-MA(Marcel)-EL(Èlia).

La veritat és que m'ha costat força triar una de les seves receptes, però m'he decidit per una de les que primer em van cridar l'atenció, tant per la recepta en si, com sobretot, pel nom que li va posar:"Les pilotes de'n Marcel"...jajajajaja, però com que jo no em considero legitimada a emprar aquest títol... en diré BOMBES DE PATATA!

Haig de confessar que em va costar una mica donar-los forma, però el resultat va ser un: "mama n'hi ha més?", "boníssimes"!.
En vaig canviar un parell de coses: ous de gallina en comptes de guatlla, i una mica de formatge ratllat i pernil dolç.

INGREDIENTS:
4-5 patates
3 ous de gallina
xoriç i pernil dolç a bocins
formatge ratllat per fondre
farina de galeta i un ou per arrebossar
sal
oli
pebre vermell

SOM-HI:
-Pelem i bullim les patates. Les xafem amb forquilla, salem i reservem fins que es refredin.
-En un cassó posem aigua a bullir i aleshores aboquem amb cura cada ou, sense la closca, un per un durant 50 segons. Retirem amb una esqumadora i posem ràpidament en aigua freda per tal que es talli la cocció. Quedarà cremós per dins.
-Fem les boles ajudant-nos de paper film, extenent una mica de patata, posem al mig l'ou, el formatge i el xoriç i el pernil a bocins.
-Posem una mica més de patata al damunt i fem les boles. Apretem amb el film com si fessim un caramel i cap a la nevera una estona perque agafin més consistència.
-Arrebossem amb ou i farina de galeta i fregim amb força oli.
-Posem una mica de pebre vermell al damunt, i llestos!

No oblideu deixar l'enllaç de la vostra recepta als comentaris d'aquesta entrada!, així tothom en gaudirà!. Moltes gràcies per participar!!!

CANELÓ DE PEBROT AMB BEIXAMEL DE SOBRASSADA / DEL BLOG AL PLAT-NOVEMBRE-

Som-hi!, avui faig l'entrada per a DEL BLOG AL PLAT, mostrant-vos una recepta del blog
 FAM DE CUINA    que em feia molta il.lusió fer, ja que quan el meu blog va fer 4 anys, vaig proposar que em féssiu plats VERMELLS. L'enginy de la gent va ser fantàstic, i Fam de Cuina va participar amb aquesta recepta que ara he fet jo.

La veritat és que he entrat un munt de cops al seu blog i m'han agradat moltes receptes. Internacionals, tradicionals... De fet n'he fet 2, de receptes, avui us presento aquesta, i l'altre la deixo per més endavant (Kabocha Korokke).

Per al caneló de pebrot amb beixamel de sobrassada vaig seguir la recepta original però no vaig posar formatge de cabra ja que a mi no m'agrada gaire (el trobo massa fort i que enmascara els gustos), però ben segur que als qui els agrada en posaràn... També vaig seguir la seva suggerencia d'emprar crema de llet en comptes de beixamel.

CANELÓ DE PEBROT AMB BEIXAMEL DE SOBRASSADA

INGREDIENTS:
 Pebrots vermells
250 gr carn de vedella
1/2 ceba dolça
salsa de tomàquet
100 gr de sobrassada
250 de beixamel o crema de llet (jo he utilitzat crema de llet)
sal,pebre,oli
crema vinagre de mòdena (vaig posar un rajolí sobre els pebrots després d fer la foto...)
*mongetes vermelles per decorar (jo no)
*formatge de cabra (jo no)

SOM-HI:
Untem amb oli el pebrot i l'escalivem. Li treiem la pell i el tallem amb cura en forma quadrada per a fer els canelons.

Sofregim la ceba fins que sigui tobeta.

Afegim la carn i salem. Anem fent fins que sigui cuita.

Posem unes cullerades de tomàquet fregit a gust.

En una paella escalfem la crema de llet (o beixamel) i afegim la sobrassada. Remenem fins que quedi ben lligada.

Farcim el pebrot amb la carn, enrotllem i el posem damunt la salsa de sobrassada que hem fet.

Per a l'acabament li he posat uns granets de sèsam als pebrots i una mica d'orenga al voltant del plat.

QUE APROFITI!, I GRÀCIES ELI I JOAN PER COMPARTIR TAN BONES RECEPTES!!!!

Gràcies des d'ara, a tots els qui participareu d'aquesta proposta de DEL BLOG AL PLAT aquest novembre. Gràcies per la il.lusió, creativitat i ganes que hi poseu, per passar una bona estona junts, compartint allò que tant ens agrada a tots.

No oblideu posar el vostre enllaç aquí a sota, als comentaris, per tal que tothom ho pugui veure!, gràcies!. Us espero al Desembre amb un blog molt adeqüat a les festes que s'apropen...

AQUÍ TENIU TOTES LES RECEPTES RECOLLIDES AMB FOTOGRAFÍES I ELS COMENTARIS QUE FAM DE CUINA HA FET AL SEU BLOG!, UN RECULL ESPLÈNDID!
RECULL DE TOTES LES RECEPTES PARTICIPANTS

ESBERGÍNIES FARCIDES D'ARRÒS

Un plat que sempre m'agrada molt són les coses farcides: ous, alvocats, tomàquets, carbassons...
Aquest cop m'he decidit per l'esbergínia, però en comptes de només amb carn, les he omplert també amb arròs . A veure què us en sembla!

INGREDIENTS
Esbergínies (comptant mitja per persona)
Arròs
tomàquet que fregirem o ja fregit
Carn picada
ceba tendra
un polsim de curry (si us agrada)
formatge ratllat
sal,all picat i oli,


SOM-HI:
Primer tallem  les esbergínies tallant-les per la meitat i marcant uns talls a la polpa.
Les posem al microones fins que les veiem toves.
Les buidem una mica i reservem.
Bullim l'arròs i l'escorrem de seguida.
En una paella saltegem l'all, la ceba i la carn picada. Salem i si volem hi afegim un polsim de curry.
Finalment hi aboquem unes cullerades de tomàquet i l'arròs fins que quedi ben barrejat.
Omplim les meitats d'albergínia i al damunt hi posem el formatge ratllat.
Enfornem a 180 º una estona fins que es gratini el formatge.
LLestos!

TRUITA FARCIDA

Caloreta que es fa sentir.... platet fresc al canto!

L'altre dia tenia una truita feta gairebé sencera i anava a acompanar-la d'una amanida fresqueta, però al darrer moment se'm va acudir fer aquest dicertiment; obrir la truita per la meitat i farcir-la amb l'amanida!, a les nenes els va fer molta gràcia, i crec que per a un dinaret amb canalla o un soparet amb amics té la seva gràcia!
Feu la vostra versió!, la propera vegada faré les porcions en quadrat o en rodó...

INGREDIENTS:
Una truita de patates (o del que es vulgui), freda.
enciam
pebrot del piquillo
olives
maionesa
*opcional: tonyina, ou dur, surimi...

SOM-HI:
No calen gaires explicacions oi?... tallem en porcions la truita, com volguem...
L'obrim pel mig i la farcim amb una capa de maionesa i després allò que més ens agradi. En el meu cas enciam trinxadet, olives i pebrot del piquillo.
Decorem al damunt amb una culleradeta de maionesa i el que volguem, Bon profit!!!