QUINA MONADA! I PASTÍS DE SANT JORDI

Ahir Sant Jordi i demà La Mona...Doncs mira, avui he decidit celebrar les dues coses a l'hora!. Fa un temps que amb els meus nebots (3) i les meves filles (3), celebrem la mona de forma conjunta. Ens reunim a casa i jo m'encarrego de fer la mona per a tots i ells aporten begudes...Així que ja em teniu de bon matí enfornant coques de xocolata per farcir i adornar!, però com que tenia ganes de fer també un pastisset de Sant Jordi, doncs també l'he fet canviant algunes coses respecte la mona.Aquest pastís serveix per a qualsevol ocasió,clar!...Em feia gràcia presentar-lo com he vist en algún bloc, envoltat de melindros i una llaçada, crec que en diuen "carlota", no?, si algú en sap el motiu m'agradaria que ens ho expliqués!. Aquí us ofereixo totes les versions i agafeu-ne la que més us agradi! FELIÇ DIA DE LA MONA!

INGREDIENTS: -pastís de 22cm. -Amb aquestes quantitats també fem 3 de les mones individuals (per a les 6 mones i el pastís he fet 3 cops aquesta massa)

1 got gran de farina (fluixa, de rebosteria)

1 got gran de llet

1 got gran de sucre

1 got gran d'oli de gira-sol

1 got gran de Paladín

3 o 4 ous

1 sobre de llevat

farciment: melmelada de gerds per les mones i dauets de taronja confitada pel pastís.

Cobertura de xocolata per a mones i pastís: 100 de xocolata negra per fondre-50 ml de nata líquida-50 gr de mantega. (una amb xocolata blanca).Heu vist com s'hi reflecteixen les rajoles?.

Acabats: plomalls, pollets,ous de xocolata, ametlla granet i llaminada, botons de xocolates de colors, estels...per a les mones i flors de sucre, melindros durs i llaçada per al pastís.

SOM-HI:

Barregem els ingredients líquids en un bol gran: llet, oli, els rovells i el sucre.

Seguidament hi aboquem el got de Paladín i mesclem bé.

Després aboquem a través d'un colador fi la farina barrejada amb el llevat.

Finalment muntem les clares una mica i les afegim amb compte.

*Per al pastís, en aquest punt hi he posat la taronja confitada.

Untem amb mantega el motlle / motlles i hi aboquem la barreja.

Enfornem a 180º uns 45 minuts el pastís i uns 30 les mones.

Quan les mones son fredes tallarem pel mig i farcirem amb la melmelada.(si ho volem també ho fem al pastís)

Preparem la cobertura de xocolata: posem la nata al foc i quan arrenqui el bull apartem i hi aboquem la xocolata a bocins fins que es fon tota.Inmediatament afegim la mantega a dauets.

Abocarem la xocolata per sobre intentant cobrir tota la superfície i movent el pastís per tal que caigui pels costats (mai passar res per sobre, sinó es veuran les llapassades!)

Ho posem a la nevera i abans que qualli hi posarem les figures, ametlla, pollets, flors...perque s'enganxin i tornem a la nevera.

*Per al pastís, un cop la xocolata és quallada anirem posant els melindros (partits pel mig) un a un emprant una mica de Nocilla per què s'enganxin i aguantant un instant. (hem de procurar posar la nocilla a la part baixa del melindro per tal que no es vegi a l'interior del pastís i faci lleig).

Fem una llaçada que abraci el pastís i ja el tenim!

FLORS DE XOCOLATA - FELIÇ SANT JORDI!!!

Encara hi arribo!, encara us podré felicitar el Sant Jordi amb unes floretes de colors on fins i tot el palet també es menja!... Aquest any, als que ens agrada celebrar les tradicions com cal, fent alguna cosa a la cuina per a celebrar-ho, tenim una mica de "cacau" mental,no?, jo tinc el cap entre LA MONA (bé, les mones que haig de fer) i SANT JORDI. Jo no recordo dues festes tan especials amb només 2 dies d'espai!... En fí, que tinc la cuina plena d'ous, pollets, pa de Sant Jordi amb les quatre barres, la xocolata per fer aquestes floretes que em feien gràcia... Total, aparto els pollets que demà és Sant Jordi i després ja farem la mona...

Aquestes flors són fetes amb xocolata de colors que tenen a FARINETES BALTÀ (enllaç al costat) a la carretera de Sants 117. En tenen de taronja, blava, verda i groga a més a més de blanca, negra, per a fonts, de cobertura, per a cookies... (ja us he comentat que és una botiga-paradís per als que ens agrada traginar a la cuina).

FELIÇ SANT JORDI A TOTS!, TINGUEU BONA LECTURA I BONIQUES ROSES!

INGREDIENTS:

xocolata de colors (Farinetes Baltà)

Mikados

acabats: crocants de xocolata, cors, floretes, botons de xocolata blanca, ametlla granet...

SOM-HI:

Preparem una safata amb paper de forn o d'alumini i hi col.loquem els Mikados prou separats.

Fonem la xocolata com tinguem costum (bany maria o com jo,al microones) tenint en compte que

es tracta de xocolata blanca acolorida. Les fonem una per una.

La posem d'inmediat al Decopén o bibe i fem les formes que volguem sempre passant per sobre la punta del Mikado impregnant-lo amb força xocolata ja que la flor s'aguantarà per aquí.

Mentre és tova hi posem l'acabat que volguem: cors, estels, boletes, virutes...

Fonem l'altra xocolata i fem el mateix.

Posem la safata a la nevera i esperem que es solidifiqui.

Treiem les flors amb molt de compte i les posem en un got, gerra...ple de sucre per clavar-les.

FAVES AMB ESPÀRRECS VERDS I ALLIOLI DE MENTA / LA RECEPTA DEL 15

Ja hi tornem a ser!, la meravellosa convocatòria de -XOCOLATA DESFETA- I -ELS FOGONS DE LA BORDETA- amb una proposta: les faves. Els caparrons de molts blocaires han estat imaginant i maquinant receptes amb faves i el resultat és a la xarxa!. Jo us proposo unes faves potents i gustoses que espero us agradin.

INGREDIENTS: (per a 2-3 persones)

300 gr aproximadament,de faves petites

1 ceba tendra

un manat d'espàrrecs verds

2 talls fins de cansalada fumada

2 granets d'all

un raig de vi blanc

oli i sal

*per l'allioli de menta:

unes fulletes de menta fresca

un granet d'all

1 ou

oli

sal

SOM-HI:

Escaldem les faves en aigua bullent uns minuts.

En una paella i amb un raig d'oli saltegem els espàrrecs tallats ben menuts i quan comencen a estar tous hi afegim la ceba tallada i el gra d'all. Hi posem les faves escorregudes.

Deixem coure una estona i hi afegim un rajolí de vi blanc. Coem a foc lent fins que s'evapori el líquid.

Saltem els bocins de cansalada i les 4 puntetes d'espàrrec que hem reservat.

Fem l'allioli de menta passant pel túrmix un bon raig d'oli, un ou sencer, un granet petit d'all, la sal i les fulles de menta.

Muntem el plat posant el preparat en un aro. Al damunt hi posem uns bocins de cansalada, les puntes d'espàrrec i al costat una bona cullerada d'allioli.

Finalment, però no es veu a la fotografía li he afegit unes xips de ceba que li donen un toc cruixent divertit.

AMANIDA TROPICAL

Amb aquest bon temps i aquest solet ja comencem la temporada d'amanides, cremes fredes, postres de nevera, gelats casolans... Us proposo una amanida molt lleugera i molt gustosa amb una combinació d'ingredients que la fan molt acolorida.

Aprofito aquesta entrada per disculpar-me. Tot i que faig el possible per entrar i deixar comentaris als vostres blocs haureu observat que darrerament no "mantinc" el meu ritme habitual. Cada dia he anat afegint més blocs amics i interessants a la meva llista i em costa tenir temps per comentar-vos a tots. Això no vol dir de cap manera que no hi entri!, ben al contrari estic al corrent de totes i cadascuna de les vostres entrades i en prenc nota de moltes!. Fa uns dies que pel matí ja no puc agafar l'ordinador, i en poc temps tampoc ho podré fer per les tardes, així que intentaré conectar-me una estona al migdia i a la nit. El que no voldria per res del món i em sabria molt greu és perdre els vostres comentaris pel fet de no estar tan visible!!!, us heu convertit en una mena de "temptació" o necessitat per a mi, i sé que vosaltres també heu de treure el temps d'on podeu... Per la meva banda reiterar que segueixo fil per randa les vostres entrades i que em disculpeu si no us les comento totes, faré el possible!Moltes gràcies!

INGREDIENTS:

enciam

gambetes petites

alvocat

pinya

blat de moro

tomàquet

sèsam torrat

emulsionem oli, sal i vinagre a gust.

SOM-HI:

Tallem l'enciam, l'alvocat, la pinya i el tomàquet a daus.

Escaldem uns segons les gambetes en aigua i les refredem. Les afegim a l'amanida.

Afegim el blat de moro i el sesam torrat pel damunt.

En un bol a part emulsionem un bon oli, la sal i el vinagre que més ens agradi i l'afegim al darrer moment a l'amanida. BON PROFIT!

3 IDEES AMB XOCOLATA: XOCOLATA TRENCADA/XOCOLATA AMB AMETLLES / MADUIXES XOCOLATADES

Si n'és de bona la xocolata... i el millor és que podem escollir entre negre, amb llet, blanca... i fins i tot n'he vist de verda, taronja, groga, blava...(Botiga Baltà Farinetes). Si la combinem amb el que més ens agrada tenim una temptació feta a mida. Us proposo tres divertiments ràpids i "resultons", a veure què us semblen.

XOCOLATA TRENCADA

(la idea original és de l'Angels -visc a la cuina-amb un bloc delicat i preciós a cada entrada)

INGREDIENTS:

Xocolata negre, amb llet i blanca per fondre

acabats desitjats: en el meu cas taronja confitada per a la xocolata negra, nous o ametlles per la xocolata amb llet i nabius deshidratats (mercadona) per a la blanca.

SOM-HI:

Fonem el tros de xocolata que volem amb el mètode que normalment utilitzem (microones,bany maria). L'aboquem sobre una superfície que poguem desmotllar fàcilment, jo utilitzo motlles d'alumini d'usar i tirar. L'escampem de manera que quedi una capa de mig cm de gruix aproximadament o com ens vingui de gust. Inmediatament afegim l'ingredient/s que hem escollit i que tenim a punt. Posem el motlle a la nevera i en pocs minuts ja haurà solidificat. Desmotllem i TRENQUEM a bocins. Ho fem amb les xocolates que volguem.

XOCOLATA AMB AMETLLES

INGREDIENTS

Xocolata negra

ametlles senceres

SOM-HI

Fonem la xocolata al microones o al bany maria i aboquem la meitat en un motlle d'alumini d'usar i tirar. Afegim ben repartides les ametlles i aboquem la resta de la xocolata fins tapar-les.

Posem a la nevera i en pocs minuts ja haurà solidificat.Desmotllem.

MADUIXES AMB XOCOLATA

INGREDIENTS

Maduixes grossetes

xocolata negra (o blanca o amb llet o colors...)

SOM-HI

Netegem les maduixes i els tallem les fulles amb un tall que ens aguanti les maduixes ben dretes.

Fonem la xocolata en un bol i aboquem amb una cullereta al damunt de cada maduixa. Abans de posar a la nevera hi clavem una mini-forquilleta (industrial bolsera) de colors. Posem a la nevera la plata amb les maduixes i ho treiem al moment de servir, ben fredes!