mousse de coco

mousse de coco

dijous, 19 de març del 2015

CALAMARS FARCITS DE PORRO I ALBERGÍNIA- DEL BLOG AL PLAT-MARÇ

Demà ja serem a dia 20 i començarem a veure tot de receptes fantàstiques del blog ELS FOGONS DEL PARE, que ens fa venir salivera amb les seves cassoles de peix, de carn, d'au, de verdures...amb aquella oloreta que si bé  no la sentim, ens la imaginem a la perfecció!

No us oblideu de deixar en aquesta entrada el vostre enllaç amb la recepta que heu cuinat!!!. MOLTES GRÀCIES!

Jo he triat una recepta on hi ha dos de les coses que més m'agraden: calamars i albergínia.
A veure si us agrada. A casa ha triomfat!. Us deixaré la recepta tal i com la presenta el Manel. Jo només he fet uns petits canvis: he deixat l'albergínia amb la pell, i en comptes d'avellanes per a la picada he posat ametlles.

INGREDIENTS:
4 calamars mitjanets
1 albergínia gran
2 porros
1 ceba
2 cullerades de tomàquet concentrat casolà

*per a la picada:
2 grans d'all
1 llesca de pa torrat
12 avellanes
 julivert
1 gotet de vi ranci
oli, sal, sucre, pebre

SOM-HI:
Netegem els calamars, en treiem ales i potes i girem les bosses.
Coem l'albergínia uns 7 minuts al microones. Pelem i trinxem la carn.
Tallem els porros i les aletes i potes a bocins ben petits.
Coem el porro uns 15 minuts, esprés el calamar i finalment l'albergínia. Salpebrem.
Omplim els calamars deixant 1 cm aproximadament,
Fem la picada: amb els alls, el pa torrat, les avellanes, i unes fulles de julivert. Deixatem amb un gotet de vi ranci.
En una cassola sofregim la ceba, després el tomàquet una culleradeta de sucre, sal i pebre. Deixem coure.
Incorporem els calamars, la picada i ho cobrim d'aigua.
Deixem coure a foc suau 1/2 hora. A mitja cocció afegim els calamars.
Retirem els calamars un cop cuïts i deixem espessir la salsa.
Servim amb un fons de salsa i els calamars al damunt.



MOLTES GRÀCIES A TOTS ELS QUE PARTICIPAREU I A TÚ MANEL, PER LA TEVA COMPLICITAT I ACCEPTAR PARTICIPAR D'AQUESTA PROPOSTA!!!

dimecres, 11 de març del 2015

COC RÀPID de CARME RUSCALLEDA

Si hi ha un coc ràpid i efectiu aquest és el que us presento (amb permís de la coca de iogurt...)
Per a fer aquesta versió tan gran vaig fer el doble de tot. L'únic canvi que m'he permès fer ęs baixar la quantitat de sucre.
Jo us presentobles quantitats per fer una coca standar...Si el volguessiu fer com el de la foto haurieu de fer el doble.
Anem a la coca:

INGREDIENTS:
4 ous
250 sucre (jo 175)
125:farina
10 gr llevat
+fruita que volgueu: poma, platan, pinyons...
Jo vaig afegir dues culleradetes d'aroma vainilla.

SOM-HI:
Muntem els ous i el sucre fins que espongi.
Afegim la farina amb el llevat tamisats.
Aboquem la massa al motlle engreixat i enfornem a 180° uns 20 minuts.

Així de fàcil i així de ràpid!

La Carme Ruscalleda afegeix que es pot recobrir amb nata, crema o xocolata.





diumenge, 1 de març del 2015

DEL BLOG AL PLAT/ MARÇ

Dia 1 = DEL BLOG AL PLAT!
Recordeu que us vaig parlar dels blogs "masculins" i que n'hi ha 3 o 4 que per a mi son un referent molt clar?, cadascú al seu estil, amb la seva manera de fer, de presentar...
Avui, per a la convocatòria de març, us presento el blog del Manel: ELS FOGONS DEL PARE

Els qui no coneixeu la seva cuina, en treureu molt i molt de profit!. Les seves receptes són diverses, però per a mi, són un referent de la cuina del XUP-XUP, amb unes cassoles, suquets, guisats,picades...que t'entra salivera només de veure'n la fotografía. El Manel, des de la senzillesa i emprant ingredients a l'abast, ens presenta unes cassoles de peix, de carn, de verdures...que fan una festa qualsevol àpat. Per a mi, en Manel,  és una d'aquelles persones que en sap i molt!

Espero que gaudiu "tafanejant" al seu blog i que hi trobeu receptes per a fer i una per a presentar el dia 20 de març!

Us deixo amb el titol d'algunes de les seves receptes...

ARRÒS CREMÓS DE BOLETS
TULIPA D'EMMENTAL AMB CEBA CARAMEL.LITZADA I BOTIFARRA NEGRE
COCOTXES DE BACALLÀ A L'ALLET
RAP A L'ALL CREMAT AMB PATATES I ARRÒS
GALTES DE PORC AMB FIGUES
LLUÇ A LA MARINERA
SOPA FREDA DE POMA AMB PERNIL I PINYONS....

Això es mereix una visita.... ENS TROBEM EL DIA 20!!!!