Aquest cake, o coca , sembla que hagi de tenir un gust fort a pastanaga, en canvi el que li dóna és una dolçor especial i gens empalagosa. Us presento la meva versió. És molt senzilla de fer i agrada molt!
INGREDIENTS:
1 got d'oli
1 got de sucre blanc
1 got de sucre morè
4 ous
4 pastanagues petites o 3 mitjanes
2 gots de farina
1 got de nous trocejades
panses
1 sobre de llevat
canyella pols
SOM-HI:
Barregem els ous amb el sucre, hi afegim l'oli, la farina tamisada, la mica de canyella en pols (jo poso un culleradeta de cafè), el llevat i les nous enfarinades al final perquè no s'abaixin al fons.
Aboquem la barreja al motlle de cake engreixat i enfornem a 170 º uns 35-45 minuts depenent de cada forn!, cal anar mirant després que s'hagi elevat i clavar un escuradents per comprovar la cocció. BON PROFIT!