Dic de veeeent perquè queden tan suaus i plens de forats que es desfàn a la boca!. Es una recepta i un dolç que vaig apendre de la Gemma, com tants altres, i sempre explico que és de les coses que em van donar més satisfacció fer, perquè tenia la idea que era molt difícil fer bunyols rodons i foradats... però com tot el que ens explica la Gemma, el resultat és així, senzill i gratificant!. Aquest cop, després de fer les fotografíes no ens vam resistir a omplir-ne alguns amb xocolata fosa...ummmm. Sigui amb xocolata, nata o veeeent, aquests bunyols son dels dolços que fins i tot per a mi que sóc de salat , suposen una temptació inevitable!. Crec que avui, Sant Josep, és un bon acompanyament a taula després d'una bona crema catalana,oi?. FELIÇ DIA!
INGREDIENTS:
125 ml de llet
60 gr de mantega
un pessic de sal
75 gr de farina
3 ous
2 culleradeta de llevat
3 culleradetes de sucre fi
anís
sucre per arrebossar-los
oli
SOM-HI:
*En un cassó escalfem la llet amb la mantega i el polsim de sal.
*Afegim tamisada la farina amb les 3 culleradetes de sucre fi i el llevat al cassó sense deixar de remenar fins que veiem (de seguida) que la massa es separa de les parets del cassó.
*Apartem del foc i anem afegint un a un cada ou. Quan tenim un ben barrejat amb la massa afegim l'altre.
*Mentretant haurem posat un cassó alt amb uns 4 dits d'oli, al foc. Quan veiem que l'oli és ben calent anem abocant porcions de la massa amb 2 culleretes. Observarem que baixen fins al fons de l'oli i tornen a pujar. S'inflen ràpidament i els ajudem a donar la volta per tal que es facin per totes bandes.
*Els anem treient sobre paper absorvent uns segons i de seguida els passem per anís (si ho volem), i pel sucre.
*Si els volem farcits de xocolata, amb xocolata fosa i una mànega pastissera amb una boca fina i llarga els farcim. Jo no ho tenia i hem fet una versió més senzilla amb el decopen foradant pel mig.(no queden tan bonics però a casa ho han perdonat...)
