Com sempre, presento la meva recepta un dia abans per tal que els més matiners ja podeu demà anar posant les vostres propostes!
Em va costar tot un matí decidir per una recepta de la Sión, i com que no ho vaig aconseguir,,,n'he fet dues!, jajaja, bones, senzilles i que repetiré ben segur!
TORRE MULTICOLOR
INGREDIENTS:
1 patata gran
1 ou
filets d'anxova
tonyina
olivada
pebrot vermell del piquillo
oli,sal
amanida variada
SOM-HI:
Bullim la patata i en fem un puré espesset.
Fem l'ou dur i el ratllem i el barregem amb la tonyina.
Dividim el puré en tres parts. A una li afegim unes cullerades d'olivada. a l'altre els pebrots del piquillo que haurem escorregut i triturat (jo amb un rajolinet de nata líquida). La darrera part bdel puré la barregem amb la tonyina i l'ou dur.
Agafem un aro (o no ) i fem les tres capes de purés.
Finalment decorem amb les anxoves i acompanyem amb amanida verda.
*He afegit una mica de maionesa d'orenga que li dóna un punt interessant al plat.
GOTET DE BRANDADA I CREMA DE PIQUILLOS
INGREDIENTS:
2OO de bacallà dessalat
200 oli d'oliva
1/2 pot de pebrot piquillo
2 grans d'all
pebre negre (jo no)
SOM-HI:
Confitem els alls en oli calent (55º) I fora del foc confitem el bacallà sense pell uns minuts.
Triturem el bacallà posant una mica del mateix oli per tal que adquireixi la textura desitjada.
Escorrem els pebrots i els passem lleugerament per una paella amb una mica de sal. Triturem.
Muntem el gotet posant una capa de brandada i sbre la de piquillos.
He decorat amb una mica d'olivada.
ESPERO VEURE LES VOSTRES PROPOSTES! POSEU AQUÍ L'ENLLAÇ, NO US OBLIDEU!!!
