UN 2013 PLE D'IL.LUSIONS!!!

Avui és dia de fer balanç, encara que sigui ràpidament. Com cada any a totes les cases i a tots nosaltres ens vindran a la memòria coses agradables, algunes MOLT bones, altres que potser volem oblidar, altres de les que hem après, coneixences interessants, viatges o no, feina o no, estrenes, vivències...

Sigui com sigui, tant pels que en feu un balanç positiu com els que no, segur que el fet que comenci un nou any ens planteja noves fites, seguir amb les il.lusions estrenades o buscar-ne de noves!
Jo, per cap d'any, sempre tinc una sensació estranya: una mena de nostàlgia...fins que just he empassat el darrer gra de raïm, moment en el que m'envaeix una curiosa sensació d'eufòria!...

Segur que tots ens fem algún propòsit: dieta, esport... entre els més coneguts, però sobretot us proposo que busqueu IL.LUSIONS. No cal que siguin grans, només les que ens permetin estar actius, motivats, contents, distrets... i també us desitjo a tots SALUT, CARINYO, I...ARRIBAR A FI DE MES!!!

                                   I bé.... com no... MOLT BONA CUINA!!!

GALETES DE CANSALADA, NOUS I PARMESÀ

Avui és el dia que tinc a la familia a casa. Hem estat 16 persones i un nadó!. Hem compartit un àpat amb molta il.lusió, conversa, somriures, cançons, versets de la canalla...
Primer he fet uns entrants variats: canapè de salmó amb maionesa/ torradeta amb sobrassada i melmelada de gerds/ torradeta amb olivada/ croquetes de bolets/ magdalena de sobrassada i aquestes galetes que us mostro avui.  De primer una crama de xampinyons i de segon llom amb salsa d'anxoves. Mousse de torró de postres i torró d'arròs inflat fet a casa.

Aquestes galetes estan inspirades en les que fa pocs dies va publicar la Gemma (parmesà,dàtils i nous), però com que els dàtils no són la meva "devoció", ho he canviat per cansalada i l'he adaptat una mica. La veritat és que en surten unes galetes molt i molt potents de gust. Han agradat moltíssim!
Així que si voleu fer un snak per començar un àpat us les recomano!. Jo els he donat forma d'arbre per al plat, però la resta les he fet quadradetes.

INGREDIENTS:
100 de formatge parmesà ratllat
300 de farina
250 de mantega
120 de cansalada a tires petites
uns 100 gr de nous

SOM-HI:
Saltegem la cansalada amb un fil d'oli a la paella i reservem.
Barregem la mantega pomada amb l'oli de la cansalada, el formatge, les nous picadetes i la cansalada tallada ben petitona.
Finalment anem afegint la farina fins que lligui.
Aplanem  una mica la massa sobre paper de forn i posem uns 30  minuts a la nevera.
Acabem d'estirar la massa amb un corró i sempre amb un altre paper de forn entre mig.
Fem les formes d'arbre o a quadrets o com ho volguem.
Enfornem a 180º uns 8 minuts.

 

 

 

 

                                         En surt una oloreta.....ufff...quina cosa més bona!!!!

BON NADAL! (APERITIUS-ENTRANTS-PRIMERS-SEGONS-POSTRES I DOLÇOS)

                                                                       MOLT BONES FESTES !!!

Amb aquesta entrada us vull desitjar el que voldría per a cada dia, no només per aquestes festes: salut, carinyo, amistat, il.lusió, arribar a final de mes... Aquests dies però, són marcadament diferents perquè la festa ens envolta i d'una manera o una altra tots en participem. Per a mi són dies divertits perquè la canalla t'encomana la il.lusió, perquè ens brinda la possibilitat de lluïr-nos en allò que més ens agrada: la cuina, perquè tens més estona per gaudir dels teus... així que BONES FESTES i que el 2013 us porti allò que us ha mancat, allò que us fa il.lusió, allò que desitgeu.

Us deixo amb les tres darreres entrades:

NADAL- APERITIUS I ENTRANTS :
http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2012/12/aperitius-de-nadal-la-recepta-del-15.html

NADAL-PRIMERS I SEGONS:
http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2012/12/nadal-primers-i-segons_17.html

NADAL-POSTRES I DOLÇOS:
http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2012/12/nadal-postres-i-dolcos-amb-xocolata.html

NADAL: POSTRES I DOLÇOS AMB XOCOLATA

I avui... postres i dolços de Nadal, o que ens poden servir per Nadal... Amb aquesta entrada m'agradaria haver-vos ajudat una mica o donar-vos idees per aquestes festes. Us deixo aquí l'enllaç de les 2 entrades anteriors d'aperitius/entrants:
http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2012/12/aperitius-de-nadal-la-recepta-del-15.html
i la de primers  i segons de Nadal:
 http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2012/12/nadal-primers-i-segons_17.html

Us presento primer uns postres que crec que fan prou Nadal, però podeu anar també a la columna de la dreta i clicar a pastissos, sempre n'hi ha que fan molta festa! A veure què us en semblen aquests:

PANETTONE

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2012/11/panettone-primera.html

 

MOUSSE DE TORRÓ

(No trobo l'enllaç, així que us explico: 1 barra de torró de xixona, 3 ous i 1 brick de nata. Tritureu el torró amb els ous fins que quedi una pasta fina, afegiu la nata que haureu muntat amb compte i disposeu en gots, copes...i a la nevera. Al moment de servir decorar amb virutes de xocolata.)

 

POSTRE DE LLIMONA

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/06/postre-de-llimona.html

 

FLOCS DE NADAL

 

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/12/flocs-de-nadal.html

 

 

Seguidament uns dolços de xocolata!, què seria el Nadal sense el dolç més preuat?...a veure si n'agafeu un tast!

 

TORRÓ DE XOCOLATA AMB FESTUCS I DE WHISKIE AMB TARONJA CONFITADA

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2011/12/torro-de-xocolata-amb-festucs-i.html

 

TRUFES

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/12/trufes-suaus.html

 

MEDALLONS DE XOCOLATA

 

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/11/medallons-de-tres-xocolates.html

 

TORRÓ D'ARRÒS INFLAT

 

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/11/medallons-de-tres-xocolates.html

 

 

 

BOMBONS FARCITS

 

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/12/bombons-farcits.html

 

 

 

TARTALETES DE GANACHE DE XOCOLATA I MELMELADA

 

 

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/10/tartaletes-mini-amb-xocolata-i.html

 

 

 

 

TRENCAT DE XOCOLATES

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2011/04/3-idees-amb-xocolata-xocolata.html

 

 

 

 

NADAL: PRIMERS I SEGONS

Com us vaig dir, avui us faig propostes de primers i segons plats que espero us serveixin per agafar alguna idea!

Us deixo aquí l'enllaç de l'entrada anterior d'aperitius i entrants de festa:
http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2012/12/aperitius-de-nadal-la-recepta-del-15.html

                                                                      PRIMERS:
Com veureu, us proposo diversos pastissos salats ja que m'agrada molt una textura suau per començar un àpat, així entrem al segon amb ganes de forquilla i ganivet!, a veure què us en semblen:

MOUSSE DE RAP AMB SALSA DE GAMBES

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/06/mousse-de-rap-amb-salsa-de-gambes-premi.html

PASTÍS DE BOLETS

              http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/12/pastis-de-bolets-felic-2011.html

PASTÍS DE PEIX I VERDURES

 http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/02/pastis-de-peix-i-verdures.html

CARBASSONS FARCITS DE CARN PICADA AMB BEIXAMEL

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/02/carbassons-farcits-de-carnamb-beixamel.html

TRENA DE GAMBES I XAMPINYONS

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/09/trena-de-gambes-i-xampinyons.html

CREMA DE ROVELLONS

 http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2012/11/crema-de-rovellons.html

SEGONS

LLOM SALSA D'ANXOVES

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/07/llom-amb-salsa-danxoves.html

LLOM SALSA D'AMETLLES

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/08/llom-amb-salsa-dametlles.html

RELLOM A L'OPORTO

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/02/rellom-de-porc-agredolc.html

VEDELLA AMB BOLETS

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/11/vedella-amb-bolets.html

FRICANDÓ

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2011/11/fricando.html

CANELONS DE LLUÇ I RAP-SALSA GAMBES

LLENGUADO AL CAVA

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/02/llenguado-al-cava.html

LLUÇ A LA SALSA VERDA

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/03/lluc-la-salsa-verda.html

M'agradarà molt que em digueu què en penseu, quin us agrada més, si l'heu provat... BON PROFIT!

APERITIUS DE NADAL/ RECEPTES DE FESTA/PRIMERS I SEGONS DE NADAL

Aquests dies, ja que les festes de Nadal són a tocar, i que tots anem buscant coses originals per fer, faré entrades de receptes que a mi m'han anat força bé, algunes molt senzilles, altres encara més, altres un pèl agoserades... esperant us serveixin!.
Us deixo amb el tastet de les fotos d'aperitius i els enllaços  abaix, tot i que d'alguns no caldrà.

Us deixo també un enllaç amb receptes que vaig fer l'any passat i finalment un enllaç amb primers i segons.

Espero us agradin i n'agafeu algún!, jo estic esperant els vostres!

CREMA DE NOUS-INTXAURSALSA

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/09/intxaursalsa-tartaletes-de-mascarpone-i.html

MOUSSE DE FOIE AMB REDUCCIÓ DE XERÈS

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/09/mousse-de-foie-amb-reduccio-de-xeres.html

Gotet de salmó i kiwi amb salsa de mostassa

MINIMANDONGUILLES AMB SÈSAM

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/09/pilonets-de-formatge-mini-mandonguilles.html

TAPETA DE GAMBA I MOZZARELLA AMB SALSA D'ARANYONS

CANAPÉ D'ANXOVES AMB MOSTASSA (barregem la mostassa amb les anxoves ben xafades i untem)

CANELÓ DE SALMÓ AMB FINES HERBES I AMETLLA GRANET TORRADA

PEBROTS PIQUILLO AMB PASTA DE TONYINA

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/02/pebrots-piquillo-farcits-de-pasta.html

         TARTALETES AMB FORMATGE CREMA I MELMELADA DE GERDS/PRÉSSEC

 BROTXETES DE RAÏM I MANXEGO

FARCELLETS D'OBLEA FARCITS

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2011/03/farcellets-amb-obleas.html

CROISSANTS SALATS (SOBRASSADA, GORGONZOLA, FRANKFURT...

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/09/embolcalls-salats.html

MAGDALENES DE SOBRASSADA I SALMÓ

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/05/magdalenes-de-sobrassada-i-de-salmo.html

XAMPINYONS FARCITS

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/03/xampinyons-farcits.html

* MÉS PLATS DE NADAL(Cliqueu aquí i veureu els enllaços de les fotos que segueixen):

BOLETES DE FORMATGE I PERNIL ARREBOSSATS AMB AMETLLA TORRADA

BOMBONS DE FORMATGE DE CABRA I SALMÓ

XUPICHERRYS

BUNYOLS D'ANXOVA 

PATÉ DE SALMÓ

CANELÓ D'ARRÒS FARCIT

EMBOLCALL DE SALMÓ AMB SALSA DE GAMBES

CREMA DE XOCOLATA

CREMA DE CAFÈ

COPA DE TIRAMISÚ

GOTET I/O PASTÍS DE CIGALÓ (cafè i bayleis)

PRIMERS I SEGONS PLATS DE NADAL (cliqueu al damunt per veure tots els enllaços i fotos)

*MOUSSE DE RAP AMB SALSA DE GAMBES

*PASTIS DE PEIX I VERDURES

*CARBASSONETS FARCITS AMB CARN PICADA I BEIXAMEL

*TRENA DE GAMBES I XAMPINYONS

*PASTÍS DE BOLETS

*LLOM AMB SALSA D'ANXOVES

*LLOM AMB SALSA D'AMETLLES

*RELLOM A L'OPORTO

*VEDELLA AMB BOLETS

*FRICANDÓ

*LLENGUADO AL CAVA

*LLUÇ AMB SALSA VERDA

*CAELONS DE LLUÇ I RAP SALSA GAMBES