mousse de coco

mousse de coco

dilluns, 29 de desembre del 2014

DEL BLOG AL PLAT/ GENER/

Ho sé, no és dia 1, i de fet, el dia 1 tornaré a fer l'entrada, però com que vénen uns dies complicats a la cuina, poc temps, necessitat de trobar receptes bones i segures.... volia anunciar ja avui el blog de la proposta de DEL BLOG AL PLAT del mes de Gener, ja que és MOLT I MOLT ADIENT PER A FESTES, CELEBRACIONS, DIES ESPECIALS....

Al món dels blogs de cuina, sabeu que hi ha molts homes al capdavant. Per a mi, hi ha 3 referents força clars, sense desmerèixer ningú eh????, jajaja, però són blogs que conec des que tinc el meu o gairebé. Segur que molts de vosaltres, si us dic: "un, és el rei del mascarpone", "l'altre, és el rei de les cassoles" i "el darrer, és el rei dels GOTETS", segur, segur, segur, els encertaríeu tots. Us hi atreviu?. Doncs bé, a dos d'ells faré referència en altres propostes, sempre amb el seu permís, però avui us presento AL REI DELS GOTETS:
                                  L'ALFONS, DEL BLOG: LES RECEPTES DE SANT HILARI

Efectivament, un blog on hi trobareu moltíssimes idees servides en elegants gotets, a capes, amb cruixents, amb textures, colors, sabors... un món de fantasía explicat des de la senzillesa i amb molta claredat. Glamour servit amb molta imaginació i bon gust, que us anirà d'allò més bé "remenar" aquests dies, i del que en treureu moltes idees per a altres celebracions un cop passat el Nadal. Ara bé, no us creieu que només té gotets!, també té tartaletes, piruletes, entrants...
Jo començaria a mirar ja el seu blog, ni que sigui per donar imaginariament gust als sentits....


PER ANAR FENT GANA, AQUI TENIU ALGUNES DE LES SEVES RECEPTES...
  

  
No us oblideu que haureu de publicar la recepta el dia 20, tot i que ja la tingueu feta per cap d'any perquè no us hagueu pogut resistir a la temptació..... jajajaja.

VAGI DE GUST EL VOL PER LES RECEPTES DE SANT HILARI I APROFITO PER DESITJAR-VOS A TOTS UN MOLT BON ANY 2015 PLE D'IL.LUSIÓ!!!

divendres, 26 de desembre del 2014

DINAR DE SANT ESTEVE 2014

Avui és el dia que tinc part de la familia a casa i que em passo una bona estona fent cuinetes.
Haig de dir que enguany les meves filles m'hi han ajudat moltíssim!, es nota que es fan grans... Desde pelar cebetes del platillo, a fer "mossegades" de pesto amb formatge, de maionesa amb salmó, bombons de pernil i formatge arrebossats amb ametlla granet, piruletes de formatge...i parar la taula!. El primer i segon han estat feina meva, i hem optat per un postre senzill i que ha estat molt lleuger i apropiat. Crec que tots han gaudit de l'àpat i ara us el presento!

PIRULETES DE 4 FORMATGES I PARMESÀ AMB ORENGA: posem 4o5 brotxetes sobre paper de forn a la safata. Fem una muntanyeta de 4 formatges (paquet preparat ratllat del súper) i al mig un polsim de parmesà en pols. Empolvorem una mica amb orenga i enfornem a 180º uns 5 minuts fins que estorrin lleugerament. Esperem que es refredin, treiem amb cura i posem en un got, gerra...

BOMBONS DE PERNIL SALAT I FORMATGE ARREBOSSATS AMB AMETLLA: barregem mantega pomada amb formatge ratllat (el que més us agradi: emmental, cabra, 4 formatges...), dauets de pernil salat i fem boletes. Passem bé per ametlla granet (si la torrem una mica, molt més gustós!)

              MOSSEGADES DE PESTO AMB FORMATGE I DE MAIONESA AMB SALMÓ

                 MOUSSE DE PEIX I GAMBES(amb maionesa. L'enllaç és fet amb salsa de gambes) http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/06/mousse-de-rap-amb-salsa-de-gambes-premi.html

MANDONGUILLES DE VEDELLA-PORC-POLLASTRE AMB CEBES DEL PLATILLO, BARREJA DE BOLETS I SALSA AL VI RANCI. (Us deixaré la recepta en una entrada propera)

                          GELAT CREMÓS DE LLET MERENGADA AMB CANYELLA : Vam agafar unes terrines de gelat de llet merengada de Consum que ens agrada molt, i l'hem deixat una estona fora la nevera, ja que de seguida es posa cremós. Hem omplert uns bols i hi hem afegit canyella i pels nens perletes de xocolata de colors. MOLT REFRESCANT!!!

EVIDENTMENT NO HAN  FALTAT ELS TORRONS, LA FRUITA SECA, BOMBONS...

Espero hagueu tingut un dia ben ple de "bons aliments", i una bona digestió!, jajaja.


dimecres, 24 de desembre del 2014

BON NADAL 2014-2015!!!

Avui només volia entrar per aquí per tal de desitjar-vos a tots i a totes
MOLT BON NADAL I SANT ESTEVE!

A tots aquells que passeu sovint per aquí, als que només ho feu de tant en tant, als que doneu un cop d'ull, als qui conec personalment i als que no, als qui tenen motius d'alegría per a encarar les festes i sobretot als que les "passarán" amb sentiments potser una mica contradictoris. Nadal és una celebració tradicional, però també crec que com a minim ens la podem prendre com a motiu o "excusa" per intentar gaudir-la ja sigui fent un bon àpat o assaborint-lo!


A veure si abans de cap d'any us puc mostrar l'àpat que faré per a Sant Esteve, quan tinc a la familia a casa. Entrants variats, pastís de peix amb salsa de gambes i mandonguilles amb cebes del platillo, patatetes, pastanagues i bolets...i de postres....Aixxxx...que encara no ho sé!....



divendres, 19 de desembre del 2014

DEL BLOG AL PLAT/ BOMBES DE PATATA/CRIJOARMAEL


2o de Desembre: DEL BLOG AL PLAT!
Com ja sabeu, el blog del qual avui en penjarem receptes és CRIJOARMAEL
Per a mi, aquest blog de la Cristina Brugaroles és molt especial. La seva cuina és creativa, amb una dosi d'imaginació impressionant i amb una manera d'explicar senzilla i entenedora. El que més m'agrada és que en fa un motiu gastronòmic de tot allò que és notícia a casa seva, de manera que treure's el carnet de conduir, aprobar el curs, un esdeveniment, un aniversari, una anècdota... es converteix en un pastís, unes galetes, un postre...
La Cristina, que a més a més he tingut la sort de conèixer personalment, és com el seu blog: propera, clara, i molt familiar. M'agrada moltíssim la seva cuina i segur que tots heu gaudit remenant per CRI(Cristina) -JO(Jordi)-AR(Arnau)-MA(Marcel)-EL(Èlia).

La veritat és que m'ha costat força triar una de les seves receptes, però m'he decidit per una de les que primer em van cridar l'atenció, tant per la recepta en si, com sobretot, pel nom que li va posar:"Les pilotes de'n Marcel"...jajajajaja, però com que jo no em considero legitimada a emprar aquest títol... en diré BOMBES DE PATATA!

Haig de confessar que em va costar una mica donar-los forma, però el resultat va ser un: "mama n'hi ha més?", "boníssimes"!.
En vaig canviar un parell de coses: ous de gallina en comptes de guatlla, i una mica de formatge ratllat i pernil dolç.

INGREDIENTS:
4-5 patates
3 ous de gallina
xoriç i pernil dolç a bocins
formatge ratllat per fondre
farina de galeta i un ou per arrebossar
sal
oli
pebre vermell

SOM-HI:
-Pelem i bullim les patates. Les xafem amb forquilla, salem i reservem fins que es refredin.
-En un cassó posem aigua a bullir i aleshores aboquem amb cura cada ou, sense la closca, un per un durant 50 segons. Retirem amb una esqumadora i posem ràpidament en aigua freda per tal que es talli la cocció. Quedarà cremós per dins.
-Fem les boles ajudant-nos de paper film, extenent una mica de patata, posem al mig l'ou, el formatge i el xoriç i el pernil a bocins.
-Posem una mica més de patata al damunt i fem les boles. Apretem amb el film com si fessim un caramel i cap a la nevera una estona perque agafin més consistència.
-Arrebossem amb ou i farina de galeta i fregim amb força oli.
-Posem una mica de pebre vermell al damunt, i llestos!



No oblideu deixar l'enllaç de la vostra recepta als comentaris d'aquesta entrada!, així tothom en gaudirà!. Moltes gràcies per participar!!!


dilluns, 15 de desembre del 2014

GALETES DE NADAL-amb canyella, ametlla i llimona

Aquestes galetes poden ser el final d'un bon àpat de Nadal!, amb les aromes de canyella, ametlla i llimona tenim unes galetes que omplen la boca de sabor, de contrast, amb una textura cruixent i a l'hora tova!, tasteu-les!




INGREDIENTS
250 gr farina d'ametlla
300 de farina normal
250 de mantega
250 de sucre
1 ou
1 sobre de llevat
4 cullerades soperes de llet
1 cull postres de canyella pols
Ratlladura de l/2 llimona
*sucre graç per a la presentació.

Barregem la mantega pomada amb el sucre, l'ou, la llet, la farina amb el llevat, la ratlladura, la canyella i la farina d'ametlla.

Pastem la massa fins que tot lligui perfectament.
Aplanem la massa entre dos papers de forn però que tingui un cert gruix.
Deixem reposar a la nevera mentre escalfem el forn a 180º
Treiem de la nevera i ràpidament fem les formes (aquesta massa de seguida s'estova)
Posem les galetes a la plata de forn i enfornem uns 8-10 minuts (just que comencin a daurar-se)
Deixem refredar completament i empolvorem amb sucre glaç.

BON RESSOPÓ!

divendres, 12 de desembre del 2014

PASTIS DE TRES XOCOLATES

Aquest pastis que us presento avui és un altre clàssic entre els blogs. Fa molt de temps vaig fer una MOUSSE de tres xocolates, però aquest, que té un altre textura molt diferent, ja que no és una mousse, sinó un pastís fet amb quallada.
A mi m'agrada més la versió mousse, però la veritat és que aquesta versió té l'avantatge d'una preparació molt més senzilla, i una textura també molt agradable.
Es fa molt atractiu a la vista, i crec que és una bona opció per aquestes festes de Nadal després d'un bon àpat.
Només una recomanació: si empreu les mides que us dono utilitzeu un motlle una mica estret i així es veuran millor les tres capes. Jo vaig utilitzar un motlle massa gran i les capes van quedar molt estretes!

INGREDIENTS:
150 XOCOLATA NEGRA
150 XOCOLATA AMB LLET
150 XOCOLATA BLANCA
750 NATA PER MUNTAR
750 DE LLET
3 SOBRES DE QUALLADA
..........................................................
1 PAQUET DE GALETES MARIA
80 GR DE MANTEGA

SOM-HI:
Primer fem la base de galeta esmicolant-les i barrejant-les amb la mantega pomada.
Ho posem a la base del motlle i deixem refredar a la nevera o bé enfornem 10 minuts si us agrada mes torradet.

Barregem en un bol al foc, la xocolata negra amb 75 gr de sucre, 250 de llet i 250 de nata i el sobre de quallada.
Remenem contínuament perque no s'enganxi, i retirem del foc tan bon punt comenci a arrencar el bull.
Aboquem sobre la base de galeta i deixem una estona a la nevera. Qualla força ràpid.

Repetim el procés amb la xocolata amb llet però amb 50 de sucre.
Aboquem amb cura sobre la capa de xocolata negra.

Tornem a repetir el procés amb la xocolata blanca i 25 de sucre. (un secret... com que a mi la xocolata blanca no m'agrada, simplement vaig fer-ho sense. També queda blanc...)
Aboquem sobre la capa quallada de  xocolata amb llet.

Decorem al gust, amb virutes, xocolatines...

Us deixo una fotografía del pastís, del blog dels meus amics de -el cafè de nit- En Josep i la Gloria, que és el primer pastís de tres xocolata que vaig veure i tastar. La Gloria va fer un pastís preciós, amb unes capes perfectament delimitades, com podeu veure!.

Vagi de gust!!!







divendres, 5 de desembre del 2014

PIRULETES DE FORMATGE

Avui faig entrada d'un clàssic entre blogs!, però encara no les havia fet!. Realment és un divertiment molt senzill i molt fàcil que pot sorprendre als convidats en forma de piruleta, en forma de galeta d'acompanyament o en forma de teula (com vaig veure al blog de -Les receptes de S.Hilari-

Es tant senzill com agafar el formatge (emmental, parmesà...), afegir si voleu, una mica d'orenga o alguna coseta que us agradi per donar-li gust,
Ho poseu a sobre d'una brotxeta sobre paper de forn, fent una rodona amb el formatge apiladet.
Enfornem a 180º uns minutets escassos, fins que sigui desfet i comenci a crostar per les puntes
Deixem refredar i treiem. Posem en un got,copa,bol...

*Per a fer les teules, tal i com treiem el pilonet de formatge del forn (sense brotxeta) el treiem amb una pala i el posem sobre un corró fins que es refredi. Ja haurà agafat la forma!. El podeu omplir amb espàrrecs saltejats, gambes...

JA TENIM UNA IDEA MÉS PER A FESTES!




dilluns, 1 de desembre del 2014

DEL BLOG AL PLAT/ DESEMBRE

Ja som a dia 1 i per tant ens toca fer proposta de DEL BLOG AL PLAT!
Aquest mes em fa molta il.lusió proposar-vos el blog de la Cristina: CRIJOARMAEL

Crijoarmael és un blog que sento molt proper, ja sigui pel tipus de receptes amb ingredients a l'abast, elaboracions senzilles però amb grans dosis de creativitat i imaginació, com per fer de TOT el que és important a la seva familia un motiu gastronòmic per  a celebrar-ho en forma de pastís, de " bomba" o de galeta.... La Cristina també és especialista en sopars de grup, trobades i festes vàries fent grans quantitats de petits aperitius, postres...
Finalment dir que la Cristina és com el seu propi blog, una dona familiar, fresca, natural i propera!

Trieu i remeneu entre les seves receptes i no us oblideu de visitar el seu enllaç d'aperitius!, en podreu treure idees per al Nadal!

Us estaré molt agraïda que tot i les festes que s'apropen trobeu un moment per a participar!,GRÀCIES!