mousse de coco

mousse de coco

dilluns, 19 de setembre del 2011

PASTÍS MOUSSE DE COCO AMB PURÉ DE MANGO






Com he comentat molts cops, els pastissos de mousse són els que més m'agraden, per la seva suavitat, per la seva frescor, perquè no enfarfeguen, per la seva vistositat... Fa uns dies em vaig empescar aquest de coco que tenia moltes ganes de probar, i la veritat és que em va agradar molt com va quedar, amb un gust suau a coco i molt refrescant. Després de pensar força com decorar-lo vaig obtar per un senzill puré de mango que li va donar un toc que alegrava la vista, no?. Us deixo amb la recepta que com veureu és molt senzilla i us animo a probar-la!
INGREDIENTS:
4 iogurts de coco (Danone)
1 cullerada gran de coco ratllat
1 sobre de gelatina neutre
1 brick i mig de nata per muntar
.....................................................
1 mango madur
2 culleradetes de sucre fi
un rajolí d'aigua.
SOM-HI:
Posem els iogurts a escalfar amb la cullerada de coco ratllat. Quan arrenca el bull apartem del foc i hi afegim la gelatina. Remenem bé per tal que es disolgui i deixem refredar una estona.
Muntem la nata i quan la barreja anterior ja és freda l'afegim amb cura amb una llengua.
Aboquem aquesta barreja al motlle. (Si ho preferim podem fer prèviament la base de galeta).
Deixem la mousse a la nevera unes hores (3 o 4) fins que qualli (jo prefereixo fer d'un dia per l'altre).
Preparem el puré de mango triturant la polpa ben madureta del mango a daus amb el sucre fi i el rajolí d'aigua que anirem afegint fins a tenir la densitat desitjada.
Per servir-lo posem el puré de mango en un bibe o decopen i hi fem uns fils per sobre. També vaig posar aquests fruits tan bonics (i àcids) que si no recordo malament són groselles.
Quan fem les porcions fem més fils al fons del plat i a sobre hi posem el tall.
BON PROFIT!

32 comentaris:

  1. la pinta és deliciosa! que bo aquest pastís de mousse amb gust de coco ;)
    prenc nota de la recepta!

    Salutacions

    ResponElimina
  2. Ets la reina dels pastissos-mousse, en tinc unes quants de guardats!! Aquest a mi m'agradaria... però el Xavi odia el coco! jejejeje
    Gràcies per organitzar la trobada de dissabte, ja tinc ganes de que es comenci a posar en marxa tot plegat, segur que serà genial!!
    Molts petons
    Sandra

    ResponElimina
  3. M'encanta Mercè! Realment les mousses teves surten rodones i de premi!! Je, je... Aquesta, més exòtica amb el coco i el mango, la trobo fàcil, deliciosa, "resultona" i diferent! La provaré de fer, segur que ens agrada molt!! Petonets.

    ResponElimina
  4. Eeeeei, jo el vaig tastar i era deliciós!!!!!. I el puré de mango va triomfar entre les nenes, eh?.

    ResponElimina
  5. Hola maca, que bona aquesta mouse.
    Saps... Jo vivia al costat del Carrer Galileu, a Joan Guell,varen ser momnets mol macos per mi.
    Petons preciosa.

    ResponElimina
  6. Ummm una combinació deliciosa, el coco i el mango fan una parella perfecta!!!!!!!!
    Petonets

    ResponElimina
  7. Quina pinta que te aquesta mousse!!!
    Petonets.

    ResponElimina
  8. Mercé, aquest t'ha quedat de nota i pastisseria!! Sensacional!! :O

    I mira que jo no sóc un gran fan dels pastissos de mousse (m'agrada més que hi hagi per mastegar hehehe)

    ResponElimina
  9. A mi també són els que m'agaden més. I aquest queda super vistós, tan blanc i amb el puré de mango per sobre... Elegant i segur que molt bo!

    ResponElimina
  10. Que original i quina pinta.... llegeixo mousse de coco i ja salivejo, amb lo que m'agraden a mi les mousse, i el coco ha de quedar estupendo amb aquest toc dolç.
    Me l'apunto! ;) Petonsss

    ResponElimina
  11. Mercé una mousse muy buena y muy fotogenica te ha salido,me encanta la combinacion de ingredientes que has puesto
    peto

    ResponElimina
  12. Que bonita queda tan blanquita,se ve ligera y refrescante,me encantan este tipo de tartas.
    Besets.

    ResponElimina
  13. Amb el que m'agrada el coco, aquesta mousse m'encantaria!! M'ho apunto!!

    ResponElimina
  14. A mi també m'encanten els mosse però no m'atreveixo a fer-lo

    ResponElimina
  15. Ets la reina de les mousses, cada vegada em sembla que et vas superant, aquest de coco amb el toc del mango el trobo genial... també!

    ResponElimina
  16. La reina de les mousses, aquesta de coco i mango, molt exòtica.
    La trobada del dissabte, super guai...
    Gràcies i petonets

    ResponElimina
  17. Un mousses se ve riquísimo me gusto mucho
    Felicitaciones se ve muy bueno
    besos

    ResponElimina
  18. Aquests pastissos sont més fàcils de menjar perque enfarfeguen menys i ben fresquets sembla que no omplen tant.
    De coco no l'he tastat, però segur que es molt bo.
    Petons.

    ResponElimina
  19. Ostres Mercè, a casa vostra sou els reis dels pastís-mousse!! tinc un amic que li agraden molt, li diré que passi pel teu blog i que s'inspiri! aquest queda molt elegant i segur que boníssim. una abraçada! :)

    ResponElimina
  20. Ja tens uns més per la col.le...Deliciós

    ResponElimina
  21. Quina textura més cremosa i suau que te aquest pastís i quins sabors més tropicals.
    Petons

    ResponElimina
  22. Mercé; Aquest pastís, anirà a penents, les fruites tropicals, són asignatura pendent per a mi. Aquesta n'és una bona oportunitat per fer-ho.
    Aprofito de pas, per felicitar-te en dl día del teu sant Mercé¡¡
    Que vagi de gust¡¡ :-D ;-D

    ResponElimina
  23. No soc de coco peró he de reconeixer que la tarta fà molt de goig. Muas!

    ResponElimina
  24. Moltes felicitats Merçè!!!que tinguis un bon dia.
    Petons

    ResponElimina
  25. Felicitats Mercè!! :) Tu sí que en saps! Aquesta mousse em sembla deliciosa!!
    Petons!

    ResponElimina
  26. Felicitats pel teu sant, espero que hagis tingut un bon dia amb la familia.
    Petons.

    ResponElimina
  27. Es que aquests pastissos tipus mouse baixen molt bé i són molt refrescants. M' encanta!

    ResponElimina
  28. Altre vegada soc jo, encara que amb una mica de retràs.
    Moltes Felicitats
    Petons

    ResponElimina
  29. Gràcies a tots per uns comentaris tan encoratjadors!, qui m'ho havia de dir a mi que faria tantes mousses quan vaig començar sense gaire convenciment amb la de llimona de la Gemma...però com tot el que ella proposa surt de conya!aquí em teniu fent invents!ja,ja.
    Moltes gràcies també als qui m'heu felicitat! Una abraçada per a tots!

    ResponElimina
  30. Ona: Aquest pastìs es boniiiiiissim sobretot la crema de mango mmm... quina delicia un pto!!! :);)

    ResponElimina
  31. Hola Mercè,
    como ves he venido a conocer tu blog después de la charradeta que tuvimos ayer en la tienda hablando de las bandejas de pizarra negra, ¿te acuerdas?
    Me quedo por aquí saboreando tus platos.
    Un besito
    Rosa

    ResponElimina
  32. Hola Mercè estimada i guapa tu

    arribo de visita i em trobo aquesta delicia, m´encanten les mousses.....anoto la teva recepta

    mil, mil, mil petonets Susanna

    ResponElimina