POP CAKES / XUPI COCS

Per fi, una d'aquelles coses que veus un dia en un bloc i dius: "meu"!, "això ho haig de fer algun dia"!. Potser perquè tinc nenes, potser perquè m'agraden les coses amb un toc de sorpresa, de manualitat, de creativitat...em van fer molta gràcia quan les vaig veure per primer cop. Després n'he anat veient de molts colors, formes d'animalets, de bolet, de pastís...creacions realment precioses. La gràcia és que és d'aquells dolços que pots adaptar completament al teu gust, des del farcit a la cobertura, la forma, els detalls... Jo he començat amb la base d'una coca de l'àrea de guisona i un "frosting" o pasta d'unió ben coneguda per tots: Crema de xocolata! (Nocilla,Nutella,Eroski...) però que també es pot fer amb formatge cremós, mantega i sucre, xocolata fosa... Sigueu benèvols que són els primers!, els propers els vull fer amb coca de xocolata casolana i segur n'he après coses a millorar. Com tothom que n'ha fet, donc fe que el més complicat és fer que s'aguantin drets sense decantar-se i sense que regalimi la cobertura. Ho he fet en una tapa d'ous, però a la propera intentaré aconseguir una planxa de pórex. Bé, a veure què us en semblen!, a casa els ha agradat moooooooolt!!!!Ah, i això de XUPI COCS és perquè em fa una mica de ràbia que tants dolços, salses, processos...culinaris s'hagin de dir sempre en anglès...tot i que entenc que si s'han ideat en un altre lloc és lògic. De tota manera m'agrada donar-li un "toc" més familiar...ja ja.

INGREDIENTS: per a uns 15/16 xupi cocs

200 gr de coca

200 gr de crema de xocolata (la pasta que lligarà la massa, conegut com a "frosting")

-------------------

xocolata de fondre negra i blanca (o de colors)

-------------------

perletes, virutes de xocolata, crocant, ametlla granet, estrelletes, cors, lacasitos...

-------------------

palets per a piruletes

SOM-HI:

*En un bol esmicolem la coca tallant-la en 2 i refregant una part contra l'altra. Acabem d'esmicolar bé amb les mans.

*Afegim la pasta que lligarà les engunes. En aquest cas crema de xocolata.

*Anem barrejant fins que ens quedi una massa lligada.

*Fem les boles (si cal deixem la massa una estona abans a la nevera per facilitar-ho, això ho notareu al tacte com quan fem panellets). Les posem en una safata sobre paper de forn i hi clavarem el palet que haurem sucat en la pasta de xocolata per tal que quedi ben agafat a la boleta.

*Deixem les boles amb els palets clavats unes 2 hores a la nevera.

*Fonem la xocolata negra en un bol més aviat fons i estret i anem sucant els "xupis" un a un envolcallant-los i procurant caigui l'excés de xocolata sense que regalimi al pal!

*Abans no es solidifiqui la xocolata posarem els detalls decoratius: estrelletes, perles, crocant, regalims de xocolata blanca...)

*Els clavem a la superfície que tindrem preparada (ouera, suro,capsa) i cap a la nevera una estoneta fins que s'endureixi la cobertura.

*Si volem donar-los un toc de "glamour" els fem un llacet amb alguna cinta bonica.

*Servim fresquets, però potser val la pena esperar una estoneta en treurel's de la nevera.(Tot dependrà de la temperatura ambient. Per exemple ara, no hem d'esperar gaire! que la xocolata es fon com si res!)

COCTEL BLANC D'ESTIU

Ja tornem amb la convocatòria de LA RECEPTA DEL 15!. Aquest mes dedicada als cóctels. Els que em coneixeu sabeu que d'alcohol, jo, poc, molt poc. Però tampoc sóc abstèmia, així que una miqueta de licor també m'agrada. Així doncs, us presento un cóctel que es pot fer AMB o SENSE alcohol i que el fa apte per a tota la família. He triat un licor que sí que m'agrada: MANGAROCA (licor de coco), i la proposta que us faig és refrescant, afruitada i tropical.A veure si us agrada! (si algú vol posar-hi més licor...això es pot fer a gust del consumidor!, jo l'he fet suau)

INGREDIENTS:per a 2 copes de 200 ml (400 ml total)

150 ml de llet de coco

150 ml de suc de pinya (un bon suc)
100 ml de Mangaroca

una mica de gel

unes fulles de menta per decorar

un polsim de coco ratllat per decorar la copa.

SOM-HI:

En un bol barregem la llet de coco, el suc de pinya i el licor que tindrem ben fresc de la nevera (les 3 coses). Afegim el gel i triturem tot junt, ja que la llet de coco té força polpa.

Mullem la vora de la copa i la passem per coco ratllat (jo he oblidat...)

Aboquem a la copa el preparat i hi afegim amb una cullereta una mica de la bromera que ha fet, al damunt.

Decorem amb una fulla de menta i servim ben fresc!

*Per als nens fem dues parts iguals de llet de coco i suc de pinya.

TRENA DE SOBRASSADA I FORMATGE

EI!!!!, SÓC AQUÍ!... Fa molts dies que no donc senyals de vida, i és que com cada any, els mesos de maig i sobretot de juny són especialment atapeïts d'activitats amb les nenes: festivals, actuacions, festes de final de curs, reunions...què us haig de dir a molts de vosaltres?...però és que hi ha hagut un afegit: la festa de comiat de sisè de la meva filla gran que deixa l'escola per anar a l'institut!. Els pares hem organitzat una festassa increïble amb gags de Crackòvia, Chikiliquatre, Dodot, Fran de la Jungla, El Sr Pla, Disney Chanel, Pasapalabra, Fish and chips, el Cuní i la Rahola...Després petita actuació dels nens pels pares i cançó feta per ells. Finalment la nostra versió "tunejada" de OH JENIFFER! per un OH BARRUFET!(la nostra estimada escola).Ha estat un comiat inoblidable i ple d'emocions.

Després, un sopar on cada família va dur el que se li havia encomanat. Jo vaig fer 2 pastissos (ja publicats: formatge mascarpone amb fruits vermells i la coca de xocolata que sempre és un èxit assegurat), i una trena de sobrassada i formatge que va volar. No en vaig fer fotos però aprofito les d'altres trenes ja fetes. Ja sabeu com m'agrada fer aquest entrant que sempre agrada i que podeu omplir del que més us agradi (tonyina,pebrot piquillo i olives, gambes amb xampinyons i ceba saltejada, de verdures...).

També voldria agraïr la consideració que la Gemma (CAPROFITI) va tenir amb mi fa uns dies en nomenar el meu bloc entre 5 als que otorgava una atenció especial. Jo hauria de fer el mateix però la llista se'm triplica...així que proposo el meu "premi" a TOTS vosaltres, a tots els blocaires i no blocaires que passeu per aquí i m'alegreu el dia!!!. UNA ABRAÇADA!!!!

INGREDIENTS:

un paquet de pasta de full rectangular (Lidl)

sobrassada en pasta o en bocins

formatge emmental ratllat

1 ou

sèsam o llavors de gallaret

SOM-HI:

Fem uns talls a banda i banda de la massa de full d'un dit de gruix aproximadament i una mica en biaix.

Al centre hi posem el farcit que volem, en aquest cas la sobrassada i el formatge.

Anem tancant la trena agafant cada tira alternativament a banda i banda i posant sobre del farcit tapant-lo.Tanquem per sota.

Pintem la trena amb un ou batut i hi afegim les llavors o el sèsam.

Enfornem a 180º durant uns 30 minuts. LLESTOS!

GALETES DE FORMATGE I ORENGA

Fa molt de temps que la meva cunyada em va sorprendre un dia amb unes galetes que vaig trobar delicioses. No son ensucrades, ni dolcíssimes, són més aviat saladetes i amb gust de parmesà. Boníssimes!. Les he fetes una colla de vegades com a entrant quan he tingut convidats. Us animo a fer-les! Aquest cop les vaig fer amb la Bet i vam decidir fer-les en format "groixut", ja que sempre les haviem fet petitones.

INGREDIENTS:

1 tassa de formatge parmesà ratllat

2 tasses de farina

2 cullerades (postre)de llevat pols

1/4 cullereta (cafè) de caiena

1/2 culleradeta (cafè) de sal

125 gr de mantega

2 rovells d'ou

1 culleradeta de suc de llimona

1 clara d'ou o un altre rovell per vernissar la superficie.

sèsam, o llavors de rosella i orenga.

SOM-HI:

Barregem la farina, la sal i la caiena.

Afegim la mantega i el formatge.

Batem els rovells amb el suc de llimona. Ho afegim i formem una massa lligada que deixem groixuda i aplanada (a mi no m'agrada feta una bola perquè després costa més aplanar-la i fer-ne porcions). Ho deixarem tapat amb film a la nevera una mitja hora.

En una superfície enfarinada extenem la massa amb un corró fins el gruix que desitgem i en fem les porcions, boletes,formes...

Les posem sobre paper de forn a la safata.

Pintem amb la clara o rovell per tal que s'hi enganxi el sèsam o les llavors de rosella i l'orenga.

Enfornem a 180º uns 10-12 minuts.

Deixem refredar abans de treure-les i llestos!

COC DE CARBASSA I LLAVORS DE ROSELLA

Tinc una colla de llibres de cuina, de carn, de peix, de reposteria...i sempre que me'ls miro hi trobo coses noves. Fa poc em va cridar l'atenció una coca bàsica on hi van posar llavors de rosella o de gallaret (amapola). Em va semblar molt bonica a la vista i que al paladar seria divertit notar el "crec-crec". Vaig triar fer la coca de carbassa que ja hem provat alguna vegada i que tan ens agrada. Resulta una coca suau,color molt bonic, molt esponjosa i realment, el crec-crec de les llavors és molt agradable. A veure què us en sembla!

INGREDIENTS:

80 gr de mantega

200 gr de farina

180 gr de sucre

3 ous

1/2 sobre de llevat

5 cullerades de puré de carbassa

2 cullerades grans de llavors de rosella

SOM-HI:

Barregem la mantega pomada amb el sucre i anem afegint els ous un a un.

Seguidament afegim el puré de carbassa, la farina amb el llevat tamisats fins que lligui la massa i les llavors.

Aboquem al motlle que haurem untat amb un xic de mantega.

Enfornem a 180º uns 35 minuts.

BONÍSSIMA!!!

COPA BICOLOR / BET

Avui és el torn de la Bet (8 anys). A ella, li agraden molt els sucs, les fruites, els batuts... els devoraria!, així que va tenir clar que volia fer alguna crema de fruites o un batut. Tenim la sort de tenir una fruiteria just davant de casa on hi tenen llet de coco boníssima, així que ens hi vam posar i vam pensar que combinaria amb el mango per fer un postre ben tropical. Res més fàcil, refrescant i gustós que aquest batut amb textura de cullera!

INGREDIENTS: per a unes 4 copes

*batut de coco:

2 iogurts de coco Danone

1 bon raig de llet de coco

4-5 cullerades (postre) de sucre.

*Puré de mango:

2 mangos madurs

1 iogurt natural

4 cullerades 8postre) de sucre

*Per a decorar: nata en spray i virutes de xocolata

SOM-HI:

Preparem el batut de coco o puré de coco,( segons la consistència que volguem afegirem més o menys llet de coco), barrejant els iogurts de coco en un bol amb la llet de coco que hi volguem i el sucre.(val la pena probar-ho i si ens cal hi afegim més sucre).

Preparem el puré de mango: pelem i tallem a daus el mango i el triturem. En un bol barregem la polpa obtinguda (podem colar si volem per no trobar fils), amb el iogurt natural i el sucre.

En una copa bonica hi posem la capa de mango que serà més espessa i al damunt, amb una cullera i amb compte, el puré de coco.

Servim ben fresc i al moment de treure a taura posem un bon floc de nata i virutes de xoco!

POPETS AMB CEBA CARAMELITZADA I OLI DE JULIVERT/ ONA

Si, ja ho sé, sembla difícil que aquesta recepta sigui invent de l'Ona (11 anys), però tots vosaltres sabeu que no diria coses que no són, a més, l'Ona fa temps que diu que vol ser cuinera, i la inspiració li ve així, de cop, em demana la llibreta i apunta... Aquesta idea li va venir després de visitar al Palau Robert l'exposició sobre Ferran Adrià i El Bulli. Vam veure uns calamarsons en una pantalla i..."ZAS, JA HO TINC!". Així que vam fer la llista d'ingredients i som-hi!. La veritat és que a casa ens vam llepar els ditets!. Aquesta recepta i la del Castell Salat que ja vam publicar, son les 2 receptes que ella presentarà al concurs Bonpreu. Ja em direu què us en sembla!

INGREDIENTS:

Uns 800 gr de popets, o xipirons, calamarsons...

1 ceba tendra grossa

2 granets d'all

1 cullerada de mel

1 rajolinet d'aigua calenta

un manat de julivert fresc

oli,sal.

SOM-HI:

Netegem els popets i deixem escòrrer l'aigua.

Saltegem els popets en una cassola amb un filet d'oli i els granets d'all picats. Deixem coure fins que s'estovin i escorrem l'aigua que deixaran anar. Reservem.

Prepararem la ceba que tallarem a llunes i deixarem fer a foc suau una bona estona amb un dauet de mantega a la paella.

Quan observem que va quedant ben toba i transparent afegim la cullerada sopera de mel i un rajolinet d'aigua fins que ho veiem ben estovadet. Reservem.

Finalment preparem l'oli de julivert triturant un manat de julivert fresc amb oli i un polsim de sal.

Muntem el plat posant els popets al mig, la ceba al voltant i fem uns fils amb l'oli de julivert que li dóna un toc de color i sabor per tenir en compte!. LLESTOS!

CRÊPES MORENETS I TROPICALS / LAIA

Ja ha acabat el termini per entregar les receptes al concurs Bonpreu. Com des de fa 2 anys, aquest també hem presentat unes receptes tant les nenes com jo, ja que hi ha la categoria pares i fills. En el meu cas he enviat 4 que ja tinc publicades, així que no m'hi entretindré, però com sempre, és per a mi una satisfacció que les tres properes entrades(inclosa aquesta) sigui per a presentar-vos les receptes que s'han empescat les meves filles. Estic segura que us agradaràn!, a casa van ser una festa!. Em fa molta il.lusió que participem les 4 en aquest concurs tan bonic, espero que en guardin un bon record i que la traça que tenen a fer cuinetes no la perdin mai!

Us presento ara, una crêpe molt especial, la de la Laia (10 anys), que és potser la més llaminera de la familia. A veure què us sembla!: CRÊPE DE XOCOLATA AMB MANGO:

INGREDIENTS:

*Per a les Crêpes: unes 6-8

75 gr de farina

20 gr de sucre

30 gr de Paladín (o bé 30 de cacau, però aleshores posem 30 de sucre)

2 ous

175 ml de llet

30 gr de mantega

1 culleradeta (de cafè) de canyella pols

* per al puré de mango:

2 mangos madurs

4 cullerades (postre) de sucre

*Decoració:

Nata i alguna maduixeta

SOM-HI:

Fem la massa de les crêpes barrejant la llet, el sucre, els ous batuts, la canyella i batem bé.

Afegim la farina tot batent, el cacau i la mantega fosa fins que es lligui la massa.

Deixem reposar a la nevera 1 h.

Anem fent el puré de mango. pelem i tallem a bocins el mango i el triturem amb el sucre.(Si ens sembla filós, el podem colar).Reservem a la nevera.

Anem fent les crêpes en una paella ben calenta on hi posarem una capa ben fina de mantega.

Aboquem una cullerada de massa que repartirem per tot el fons de la paella i deixem que qualli.

Donem la volta i quan és feta reservem en un plat. Anem fent fins acabar la massa.

En el plat on servirem el postre posem la crêpe, al mig una cullerada de puré de mango i repleguem.

Servim amb un parell de flocs de nata i les maduixetes. BON PROFIT!

I TÚ, COM HO FAS?

Ja sabeu que de tant en tant, al començar un nou més, us formulo una pregunta, una idea, la vostra aportació, opinió... Aquest cop, em venia molt de gust saber quina seria la vostra proposta de MENÚ 100% CATALÀ. Em refereixo a que si tinguessiu el repte de fer un entrant, un primer, un segon i un postre que demostrés la cultura, tradició, costums...100% catalans, quina seria la vostra opció. M'agradaria que fessim entre tots un bon menú!, així que endavant!, com si només voleu esmentar un segon o un postre que per vosaltres és "indiscutiblement" necessari en aquest menú. Apa!, proposta feta!, m'agradaria molt hi aportessiu la vostra opinió, així, si algú té convidats de fora i vol fer un dinar d'aquesta mena li donem moltes opcions!

No es tracta de fer un menú equilibrat sinó de proposar i confeccionar cadascú el que li vé sense pensar-ho molt, després ja agafarem un primer, un segon...per confeccionar el NOSTRE menú...

La meva proposta seria: Entrant: sopa d'all o de farigola, Primer: faves a la catalana, Segon: fricandó ("indiscutible") i Postre: crema catalana.

PASTÍS D'ESPÀRRECS I GAMBES

Hi ha un plat que sempre m'agrada molt, per la seva suavitat, per la varietat d'ingredients que hi pots posar, perquè és senzill i et fa quedar sempre bé quan tens amics o família... Es tracta dels pastissos salats elaborats amb ous, nata i el que hi vulguis posar. N'he fet ja uns quants, amb sobrassada, amb pernil i formatge, de tonyina, de salmó... ja sigui en versió pastís o en versió "mini" com a pica-pica. Aquest cop us en presento una versió molt gustosa a base da gambes i espàrrecs verds. Espero que us agradi!

INGREDIENTS:

280 gr de gambes pelades

220 gr (aprox.un manat) d'espàrrecs verds groixuts (jo 1 paquet de l'àrea de guisona)

2 cebes tendres grans

5 ous

4 cullerades de tomàquet fregit

2 grans d'all

1/2 brick de nata (100-125 ml)

sal i oli

SOM-HI:

Deixem 3 o 4 puntes d'espàrrecs i de gambes per a la decoració final.

En una paella saltegem els espàrrecs a bocins amb un granet d'all i una mica de ceba.Reservem.

Després saltegem les gambes amb l'altra all i la resta de la ceba.Reservem.

En un pot gran barregem la nata, els ous batuts, el tomàquet i els 2 farcits.

Omplim un motlle que posarem al forn a 180º uns 20 minuts fins que veiem que ha quallat.

PASTÍS MOUSSE DE XOCOLATA -Sant Jordi

Podeu creure que a mi que m'agraden tant les mousses i n'he fet de llimona, gerds, maduixa, coco, aloe vera, pera... encara no n'havia fet de xocolata???!!!!,. Això s'havia de solucionar i com que per Sant Jordi m'agrada regalar llibres, rebre roses, donar petons, passejar...i també m'agrada fer un pastisset per a fer la festa més gran, m'he decidit a fer-lo avui. Us confesso que m'ha agradat moltíssim però que és per a xocolaters de debò, per a xocolaters als que els agrada el sabor profund de la xocolata negra. De fet, les nenes n'han tastat un bocí petitó, però l'Albert i jo...ens hem servit un booooon tall!!! Feu-lo si encara no l'heu fet, us agradarà!

Amb les mides que us dono ha sortit un pastís tipus plum cake d'uns tres dits de gruix.

INGREDIENTS:

* Per a la base.

1/2 paquet de galetes maria + 40 gr de mantega + 1 culleradeta de sucre

*Per a la mousse:

175 gr de xocolata negra per fondre

3 clares d'ou

1 rovell

25 gr de sucre fi

100 ml de llet

1/2 sobre de gelatina pols

*Per a la decoració:

2 xocolatines blanques

llapissos pastissers de colors Dr Oetker

SOM-HI:

Preparem la base esmicolant les galetes i barrejant-les amb la mantega fosa i el sucre. Posem al fons del motlle i deixem a la nevera.

Posem la gelatina en mig gotet d'aigua freda.

Fonem la xocolata al microones.

Escalfem la llet i abans no arrenqui el bull apartem del foc i afegim la gelatina tot remenant.

Seguidament afegim la xocolata fosa sense deixar de remenar per tal que es barregin bé tots els ingredients.

Quan ja està una mica més tèbia la barreja afegirem el rovell i remenem.Deixem refredar una mica.

Muntem les clares i les afegim amb una llengua amb compte.

Aboquem la mousse sobre la base de galeta i allisem bé la superfície. Posem a la nevera 3-4h.

Fonem una xocolatina per fer els fils de sobre i amb l'altra en fem 3 parts.(he escalfat una mica un ganivet amb aigua calenta per tallar els 3 bocins sense escardar la xocolatina).

Decorem els quadrets de xocolata blanca amb els llapissos pastissers de colors amb els motius que més us agradin (rosa,drac i senyera).

Servim acompanyat d'un bon floc de nata que suavitzarà el gust potent de la xocolata.

DESITJO SINCERAMENT HAGUEU TINGUT UN FELIÇ DIA DE SANT JORDI!!!

PA DE SANT JORDI!!!

Aquesta entrada d'avui em fa especial il.lusió. D'una banda perquè la festa de Sant Jordi m'omple d'alegría. Veure avis, homes, nois i fins i tot nens menuts amb una rosa a la mà per a una dona,àvia, filla, amiga, mare...és preciós; i veure dones, mares, àvies i nenes remenant llibres oportuns per als seus fills, amics, nòvios, pares...també és emocionant. Per altra banda em feia molta il.lusió fer aquest pa de Sant Jordi tan bonic. N'estic prou satisfeta per ser el primer cop!, a més a més he tingut, com sempre, l'ajut de les meves "mindundis". Per al proper afinarem una mica amb la mida de les barres, però el resultat de textura, gust i color ha estat espectacular!!!!. Espero us animeu a fer-lo pel dilluns o el cap de setmana!

I N G RE D I E N T S:

400 gr de farina de força de qualitat (jo la compro a Baltà Farinetes,c.Sants 115)

200 gr d'aigua tèbia

12 gr de llevat fresc (daus)

80 gr de sobrassada

100 gr de formatge ratllat emmental

5 gr de sal

4 grapadets de nous.

SOM-HI

*Desfem el llevat amb un xic d'aigua tèbia en un bol.

*En un altre bol barregem la farina, la sal i la resta d'aigua tèbia.

*Quan comenci a lligar afegim el llevat i l'aigua que hem barrejat.

*Amassem una bona estona fins que quedi la massa ben lligada i elàstica.

*Dividim la massa en dues porcions. En una anem afegint la sobrassada fins que quedi ben absorvida i ben ataronjada de forma homogènia. A l'altre porció hi anem posant el formatge ratllat i les nous que haurem fet a bocins petits.

*Deixem les 2 masses en bols enfarinats separats i tapats amb un drap net en un lloc tebi (sense corrents d'aire) i deixem llevar entre 45 minuts i 1 h.

*Veurem com haurà pujat la massa. Les aboquem sobre una superfície enfarinada i en fem 5 porcions de la blanca i 4 de la de sobrassada.

* Les anem col.locant al motlle (tipus plum cake) pintant amb un xic d'aigua entre porció i porció per tal que s'enganxin.

*Tornem a tapar i deixem llevar altre cop 1 h.

*Preparem el forn a 180º i enfornem el pa durant uns 35-40 minuts.(he posat un bol petit amb aigua sota perquè faci una mica de vapor)

*Treiem, desmotllem quan és tebi i deixem sobre una reixeta. LLESTOS!

LA MONA DE L'ERNEST!!!!

Per fi ha arribat el dia de la mona!...una setmana més tard, com sol passar a casa, ja sigui perquè estem nosaltres fora o perquè ho estan els fillols... Sigui com sigui, sempre celebrem el dia de la mona el cap de setmana següent, així que encara que sembla que arriba tard i ja esteu tots enfitats de tanta mona per la xarxa, jo us presento avui la que hem fet pel fillol de l'Albert: l'Ernest. Aquest cop he volgut fer el pa de pessic clàssic que encara no havia fet mai i també volia fer la cobertura de crema de rovell tan típica de les mones. La mona de xocolata al farcit, a la coca o a la cobertura és la meva preferida però ja l'he feta molts cops. Sembla que ha agradat!, a veure què us en sembla. L'he decorat amb un ou kinder, un ninotet de feltre que he fet com si fos ell, el Puyol i els pollets que no poden faltar...

INGREDIENTS:

*Per al pa de pessic:

6 ous

200 gr de farina

200 gr de sucre

ratlladura de taronja (m'agrada més que la llimona)

(opcional: 2 culleradetes de llevat)

*Per a l'almívar:

100 ml d'aigua

100 gr de sucre

un rajolí de licor (limoncelo)

*Per a la crema de rovell:

3 ous

180 de sucre (el mateix pes que els ous)

15 gr de farina de blat de moro (Maizena)

90 gr d'aigua

*Farcit:

melmelada de préssec (la que més us agradi)

*Per adornar:

Ametlla llaminada, plomalls, ous, pollets, boletes de xocolata, virutes, ninos...

SOM-HI:

*Preparem el pa de pessic. Separem els rovells de les clares.

Batem una part del sucre amb els rovells fins que doblin el volum.

Muntem les clares en un altre bol amb la resta del sucre i ho afegim amb cura als rovells.

Afegim la farina tamisada i la ratlladura de taronja. Quan la barreja està lligada i ben suau l'aboquem al motlle que haurem untat amb mantega.

Coem a 180º uns 30 minuts.

*Ara preparem l'almívar barrejant l'aigua i el sucre en un cassó al foc i sense deixar de remenar durant uns 5 minuts fins que espesseixi. Quan retirem del foc li afegim el licor (o no).

* Fem la crema de rovell: en un bol barregem els ous i l'aigua i batem una mica. Colem.

En un altre recipient barregem la farina de blat de moro i el sucre.

En un cassó al foc barregem les dues preparacions i sense deixar de remenar. Veurem que es va espessint.

Quan tingui la textura desitjada apartem del foc i ajeshores l'escampem sobre una superfície freda (jo ho he fet en una plata de vidre). Reservem a la nevera una estona.

*Muntem la mona:

Obrim el pa de pessic per la meitat i el mullem amb l'almívar.

Posem una capa de melmelada.Tapem amb l'altre meitat de pa de pessic.

Escampem la crema de rovell pel damunt i pels costats.

Posem l'ametlla llaminada pel voltant agafant-la a grapats amb la mà dreta mentre amb l'esquerra anem voltant el pastís.

Adornem amb el que volguem i cap a la nevera fins el moment de servir!

AMANIDA MARINERA

Aquesta amanida és d'allò més refrescant i té el toc mariner que a mi m'encanta... hi vaig posar anxoves, bacallà esqueixat, tonyina i romesco!, acompanyat d'unes bones i gustoses fulles de canonge, ja ho tenim. Vagi de gust!

TRUITA DE XAMPINYONS I ALLS TENDRES

Avui us presento una d'aquelles receptes tan "de casa", senzilla i fàcil que sempre honora el món de les truites. Si en son de bones i "resultones" les truites, eh?...Més d'un cop i de 2 ens han solucionat un sopar improvitzant amb el que teniem per casa oi?. Aquesta però va ser premeditada amb 2 ingredients que m¡agraden amb bogeria: alls tendres i els meus estimats xampinyons. Espero us agradi!

INGREDIENTS:

Un manat d'alls tendres

una safata de xampinyons

ous

oli,sal

SOM-HI:

Netegem els alls tendres de les seves pells i tallem a bocins.

Netegem els xampinyons i tallem a bocins o a làmines.

En una paella hi posem un raig d'oli i hi saltegem els alls i els xampinyons.

Quan són tovets ho aboquem en un bol amb els ous batuts i després ho abocarem a la paella ben calenta.

Fem la truita volta i volta i llestos!, BONÍIIIISSIMA!