GALETES DE FORMATGE I ORENGA

Fa molt de temps que la meva cunyada em va sorprendre un dia amb unes galetes que vaig trobar delicioses. No son ensucrades, ni dolcíssimes, són més aviat saladetes i amb gust de parmesà. Boníssimes!. Les he fetes una colla de vegades com a entrant quan he tingut convidats. Us animo a fer-les! Aquest cop les vaig fer amb la Bet i vam decidir fer-les en format "groixut", ja que sempre les haviem fet petitones.

INGREDIENTS:

1 tassa de formatge parmesà ratllat

2 tasses de farina

2 cullerades (postre)de llevat pols

1/4 cullereta (cafè) de caiena

1/2 culleradeta (cafè) de sal

125 gr de mantega

2 rovells d'ou

1 culleradeta de suc de llimona

1 clara d'ou o un altre rovell per vernissar la superficie.

sèsam, o llavors de rosella i orenga.

SOM-HI:

Barregem la farina, la sal i la caiena.

Afegim la mantega i el formatge.

Batem els rovells amb el suc de llimona. Ho afegim i formem una massa lligada que deixem groixuda i aplanada (a mi no m'agrada feta una bola perquè després costa més aplanar-la i fer-ne porcions). Ho deixarem tapat amb film a la nevera una mitja hora.

En una superfície enfarinada extenem la massa amb un corró fins el gruix que desitgem i en fem les porcions, boletes,formes...

Les posem sobre paper de forn a la safata.

Pintem amb la clara o rovell per tal que s'hi enganxi el sèsam o les llavors de rosella i l'orenga.

Enfornem a 180º uns 10-12 minuts.

Deixem refredar abans de treure-les i llestos!

COC DE CARBASSA I LLAVORS DE ROSELLA

Tinc una colla de llibres de cuina, de carn, de peix, de reposteria...i sempre que me'ls miro hi trobo coses noves. Fa poc em va cridar l'atenció una coca bàsica on hi van posar llavors de rosella o de gallaret (amapola). Em va semblar molt bonica a la vista i que al paladar seria divertit notar el "crec-crec". Vaig triar fer la coca de carbassa que ja hem provat alguna vegada i que tan ens agrada. Resulta una coca suau,color molt bonic, molt esponjosa i realment, el crec-crec de les llavors és molt agradable. A veure què us en sembla!

INGREDIENTS:

80 gr de mantega

200 gr de farina

180 gr de sucre

3 ous

1/2 sobre de llevat

5 cullerades de puré de carbassa

2 cullerades grans de llavors de rosella

SOM-HI:

Barregem la mantega pomada amb el sucre i anem afegint els ous un a un.

Seguidament afegim el puré de carbassa, la farina amb el llevat tamisats fins que lligui la massa i les llavors.

Aboquem al motlle que haurem untat amb un xic de mantega.

Enfornem a 180º uns 35 minuts.

BONÍSSIMA!!!

COPA BICOLOR / BET

Avui és el torn de la Bet (8 anys). A ella, li agraden molt els sucs, les fruites, els batuts... els devoraria!, així que va tenir clar que volia fer alguna crema de fruites o un batut. Tenim la sort de tenir una fruiteria just davant de casa on hi tenen llet de coco boníssima, així que ens hi vam posar i vam pensar que combinaria amb el mango per fer un postre ben tropical. Res més fàcil, refrescant i gustós que aquest batut amb textura de cullera!

INGREDIENTS: per a unes 4 copes

*batut de coco:

2 iogurts de coco Danone

1 bon raig de llet de coco

4-5 cullerades (postre) de sucre.

*Puré de mango:

2 mangos madurs

1 iogurt natural

4 cullerades 8postre) de sucre

*Per a decorar: nata en spray i virutes de xocolata

SOM-HI:

Preparem el batut de coco o puré de coco,( segons la consistència que volguem afegirem més o menys llet de coco), barrejant els iogurts de coco en un bol amb la llet de coco que hi volguem i el sucre.(val la pena probar-ho i si ens cal hi afegim més sucre).

Preparem el puré de mango: pelem i tallem a daus el mango i el triturem. En un bol barregem la polpa obtinguda (podem colar si volem per no trobar fils), amb el iogurt natural i el sucre.

En una copa bonica hi posem la capa de mango que serà més espessa i al damunt, amb una cullera i amb compte, el puré de coco.

Servim ben fresc i al moment de treure a taura posem un bon floc de nata i virutes de xoco!

POPETS AMB CEBA CARAMELITZADA I OLI DE JULIVERT/ ONA

Si, ja ho sé, sembla difícil que aquesta recepta sigui invent de l'Ona (11 anys), però tots vosaltres sabeu que no diria coses que no són, a més, l'Ona fa temps que diu que vol ser cuinera, i la inspiració li ve així, de cop, em demana la llibreta i apunta... Aquesta idea li va venir després de visitar al Palau Robert l'exposició sobre Ferran Adrià i El Bulli. Vam veure uns calamarsons en una pantalla i..."ZAS, JA HO TINC!". Així que vam fer la llista d'ingredients i som-hi!. La veritat és que a casa ens vam llepar els ditets!. Aquesta recepta i la del Castell Salat que ja vam publicar, son les 2 receptes que ella presentarà al concurs Bonpreu. Ja em direu què us en sembla!

INGREDIENTS:

Uns 800 gr de popets, o xipirons, calamarsons...

1 ceba tendra grossa

2 granets d'all

1 cullerada de mel

1 rajolinet d'aigua calenta

un manat de julivert fresc

oli,sal.

SOM-HI:

Netegem els popets i deixem escòrrer l'aigua.

Saltegem els popets en una cassola amb un filet d'oli i els granets d'all picats. Deixem coure fins que s'estovin i escorrem l'aigua que deixaran anar. Reservem.

Prepararem la ceba que tallarem a llunes i deixarem fer a foc suau una bona estona amb un dauet de mantega a la paella.

Quan observem que va quedant ben toba i transparent afegim la cullerada sopera de mel i un rajolinet d'aigua fins que ho veiem ben estovadet. Reservem.

Finalment preparem l'oli de julivert triturant un manat de julivert fresc amb oli i un polsim de sal.

Muntem el plat posant els popets al mig, la ceba al voltant i fem uns fils amb l'oli de julivert que li dóna un toc de color i sabor per tenir en compte!. LLESTOS!

CRÊPES MORENETS I TROPICALS / LAIA

Ja ha acabat el termini per entregar les receptes al concurs Bonpreu. Com des de fa 2 anys, aquest també hem presentat unes receptes tant les nenes com jo, ja que hi ha la categoria pares i fills. En el meu cas he enviat 4 que ja tinc publicades, així que no m'hi entretindré, però com sempre, és per a mi una satisfacció que les tres properes entrades(inclosa aquesta) sigui per a presentar-vos les receptes que s'han empescat les meves filles. Estic segura que us agradaràn!, a casa van ser una festa!. Em fa molta il.lusió que participem les 4 en aquest concurs tan bonic, espero que en guardin un bon record i que la traça que tenen a fer cuinetes no la perdin mai!

Us presento ara, una crêpe molt especial, la de la Laia (10 anys), que és potser la més llaminera de la familia. A veure què us sembla!: CRÊPE DE XOCOLATA AMB MANGO:

INGREDIENTS:

*Per a les Crêpes: unes 6-8

75 gr de farina

20 gr de sucre

30 gr de Paladín (o bé 30 de cacau, però aleshores posem 30 de sucre)

2 ous

175 ml de llet

30 gr de mantega

1 culleradeta (de cafè) de canyella pols

* per al puré de mango:

2 mangos madurs

4 cullerades (postre) de sucre

*Decoració:

Nata i alguna maduixeta

SOM-HI:

Fem la massa de les crêpes barrejant la llet, el sucre, els ous batuts, la canyella i batem bé.

Afegim la farina tot batent, el cacau i la mantega fosa fins que es lligui la massa.

Deixem reposar a la nevera 1 h.

Anem fent el puré de mango. pelem i tallem a bocins el mango i el triturem amb el sucre.(Si ens sembla filós, el podem colar).Reservem a la nevera.

Anem fent les crêpes en una paella ben calenta on hi posarem una capa ben fina de mantega.

Aboquem una cullerada de massa que repartirem per tot el fons de la paella i deixem que qualli.

Donem la volta i quan és feta reservem en un plat. Anem fent fins acabar la massa.

En el plat on servirem el postre posem la crêpe, al mig una cullerada de puré de mango i repleguem.

Servim amb un parell de flocs de nata i les maduixetes. BON PROFIT!

I TÚ, COM HO FAS?

Ja sabeu que de tant en tant, al començar un nou més, us formulo una pregunta, una idea, la vostra aportació, opinió... Aquest cop, em venia molt de gust saber quina seria la vostra proposta de MENÚ 100% CATALÀ. Em refereixo a que si tinguessiu el repte de fer un entrant, un primer, un segon i un postre que demostrés la cultura, tradició, costums...100% catalans, quina seria la vostra opció. M'agradaria que fessim entre tots un bon menú!, així que endavant!, com si només voleu esmentar un segon o un postre que per vosaltres és "indiscutiblement" necessari en aquest menú. Apa!, proposta feta!, m'agradaria molt hi aportessiu la vostra opinió, així, si algú té convidats de fora i vol fer un dinar d'aquesta mena li donem moltes opcions!

No es tracta de fer un menú equilibrat sinó de proposar i confeccionar cadascú el que li vé sense pensar-ho molt, després ja agafarem un primer, un segon...per confeccionar el NOSTRE menú...

La meva proposta seria: Entrant: sopa d'all o de farigola, Primer: faves a la catalana, Segon: fricandó ("indiscutible") i Postre: crema catalana.

PASTÍS D'ESPÀRRECS I GAMBES

Hi ha un plat que sempre m'agrada molt, per la seva suavitat, per la varietat d'ingredients que hi pots posar, perquè és senzill i et fa quedar sempre bé quan tens amics o família... Es tracta dels pastissos salats elaborats amb ous, nata i el que hi vulguis posar. N'he fet ja uns quants, amb sobrassada, amb pernil i formatge, de tonyina, de salmó... ja sigui en versió pastís o en versió "mini" com a pica-pica. Aquest cop us en presento una versió molt gustosa a base da gambes i espàrrecs verds. Espero que us agradi!

INGREDIENTS:

280 gr de gambes pelades

220 gr (aprox.un manat) d'espàrrecs verds groixuts (jo 1 paquet de l'àrea de guisona)

2 cebes tendres grans

5 ous

4 cullerades de tomàquet fregit

2 grans d'all

1/2 brick de nata (100-125 ml)

sal i oli

SOM-HI:

Deixem 3 o 4 puntes d'espàrrecs i de gambes per a la decoració final.

En una paella saltegem els espàrrecs a bocins amb un granet d'all i una mica de ceba.Reservem.

Després saltegem les gambes amb l'altra all i la resta de la ceba.Reservem.

En un pot gran barregem la nata, els ous batuts, el tomàquet i els 2 farcits.

Omplim un motlle que posarem al forn a 180º uns 20 minuts fins que veiem que ha quallat.

PASTÍS MOUSSE DE XOCOLATA -Sant Jordi

Podeu creure que a mi que m'agraden tant les mousses i n'he fet de llimona, gerds, maduixa, coco, aloe vera, pera... encara no n'havia fet de xocolata???!!!!,. Això s'havia de solucionar i com que per Sant Jordi m'agrada regalar llibres, rebre roses, donar petons, passejar...i també m'agrada fer un pastisset per a fer la festa més gran, m'he decidit a fer-lo avui. Us confesso que m'ha agradat moltíssim però que és per a xocolaters de debò, per a xocolaters als que els agrada el sabor profund de la xocolata negra. De fet, les nenes n'han tastat un bocí petitó, però l'Albert i jo...ens hem servit un booooon tall!!! Feu-lo si encara no l'heu fet, us agradarà!

Amb les mides que us dono ha sortit un pastís tipus plum cake d'uns tres dits de gruix.

INGREDIENTS:

* Per a la base.

1/2 paquet de galetes maria + 40 gr de mantega + 1 culleradeta de sucre

*Per a la mousse:

175 gr de xocolata negra per fondre

3 clares d'ou

1 rovell

25 gr de sucre fi

100 ml de llet

1/2 sobre de gelatina pols

*Per a la decoració:

2 xocolatines blanques

llapissos pastissers de colors Dr Oetker

SOM-HI:

Preparem la base esmicolant les galetes i barrejant-les amb la mantega fosa i el sucre. Posem al fons del motlle i deixem a la nevera.

Posem la gelatina en mig gotet d'aigua freda.

Fonem la xocolata al microones.

Escalfem la llet i abans no arrenqui el bull apartem del foc i afegim la gelatina tot remenant.

Seguidament afegim la xocolata fosa sense deixar de remenar per tal que es barregin bé tots els ingredients.

Quan ja està una mica més tèbia la barreja afegirem el rovell i remenem.Deixem refredar una mica.

Muntem les clares i les afegim amb una llengua amb compte.

Aboquem la mousse sobre la base de galeta i allisem bé la superfície. Posem a la nevera 3-4h.

Fonem una xocolatina per fer els fils de sobre i amb l'altra en fem 3 parts.(he escalfat una mica un ganivet amb aigua calenta per tallar els 3 bocins sense escardar la xocolatina).

Decorem els quadrets de xocolata blanca amb els llapissos pastissers de colors amb els motius que més us agradin (rosa,drac i senyera).

Servim acompanyat d'un bon floc de nata que suavitzarà el gust potent de la xocolata.

DESITJO SINCERAMENT HAGUEU TINGUT UN FELIÇ DIA DE SANT JORDI!!!

PA DE SANT JORDI!!!

Aquesta entrada d'avui em fa especial il.lusió. D'una banda perquè la festa de Sant Jordi m'omple d'alegría. Veure avis, homes, nois i fins i tot nens menuts amb una rosa a la mà per a una dona,àvia, filla, amiga, mare...és preciós; i veure dones, mares, àvies i nenes remenant llibres oportuns per als seus fills, amics, nòvios, pares...també és emocionant. Per altra banda em feia molta il.lusió fer aquest pa de Sant Jordi tan bonic. N'estic prou satisfeta per ser el primer cop!, a més a més he tingut, com sempre, l'ajut de les meves "mindundis". Per al proper afinarem una mica amb la mida de les barres, però el resultat de textura, gust i color ha estat espectacular!!!!. Espero us animeu a fer-lo pel dilluns o el cap de setmana!

I N G RE D I E N T S:

400 gr de farina de força de qualitat (jo la compro a Baltà Farinetes,c.Sants 115)

200 gr d'aigua tèbia

12 gr de llevat fresc (daus)

80 gr de sobrassada

100 gr de formatge ratllat emmental

5 gr de sal

4 grapadets de nous.

SOM-HI

*Desfem el llevat amb un xic d'aigua tèbia en un bol.

*En un altre bol barregem la farina, la sal i la resta d'aigua tèbia.

*Quan comenci a lligar afegim el llevat i l'aigua que hem barrejat.

*Amassem una bona estona fins que quedi la massa ben lligada i elàstica.

*Dividim la massa en dues porcions. En una anem afegint la sobrassada fins que quedi ben absorvida i ben ataronjada de forma homogènia. A l'altre porció hi anem posant el formatge ratllat i les nous que haurem fet a bocins petits.

*Deixem les 2 masses en bols enfarinats separats i tapats amb un drap net en un lloc tebi (sense corrents d'aire) i deixem llevar entre 45 minuts i 1 h.

*Veurem com haurà pujat la massa. Les aboquem sobre una superfície enfarinada i en fem 5 porcions de la blanca i 4 de la de sobrassada.

* Les anem col.locant al motlle (tipus plum cake) pintant amb un xic d'aigua entre porció i porció per tal que s'enganxin.

*Tornem a tapar i deixem llevar altre cop 1 h.

*Preparem el forn a 180º i enfornem el pa durant uns 35-40 minuts.(he posat un bol petit amb aigua sota perquè faci una mica de vapor)

*Treiem, desmotllem quan és tebi i deixem sobre una reixeta. LLESTOS!

LA MONA DE L'ERNEST!!!!

Per fi ha arribat el dia de la mona!...una setmana més tard, com sol passar a casa, ja sigui perquè estem nosaltres fora o perquè ho estan els fillols... Sigui com sigui, sempre celebrem el dia de la mona el cap de setmana següent, així que encara que sembla que arriba tard i ja esteu tots enfitats de tanta mona per la xarxa, jo us presento avui la que hem fet pel fillol de l'Albert: l'Ernest. Aquest cop he volgut fer el pa de pessic clàssic que encara no havia fet mai i també volia fer la cobertura de crema de rovell tan típica de les mones. La mona de xocolata al farcit, a la coca o a la cobertura és la meva preferida però ja l'he feta molts cops. Sembla que ha agradat!, a veure què us en sembla. L'he decorat amb un ou kinder, un ninotet de feltre que he fet com si fos ell, el Puyol i els pollets que no poden faltar...

INGREDIENTS:

*Per al pa de pessic:

6 ous

200 gr de farina

200 gr de sucre

ratlladura de taronja (m'agrada més que la llimona)

(opcional: 2 culleradetes de llevat)

*Per a l'almívar:

100 ml d'aigua

100 gr de sucre

un rajolí de licor (limoncelo)

*Per a la crema de rovell:

3 ous

180 de sucre (el mateix pes que els ous)

15 gr de farina de blat de moro (Maizena)

90 gr d'aigua

*Farcit:

melmelada de préssec (la que més us agradi)

*Per adornar:

Ametlla llaminada, plomalls, ous, pollets, boletes de xocolata, virutes, ninos...

SOM-HI:

*Preparem el pa de pessic. Separem els rovells de les clares.

Batem una part del sucre amb els rovells fins que doblin el volum.

Muntem les clares en un altre bol amb la resta del sucre i ho afegim amb cura als rovells.

Afegim la farina tamisada i la ratlladura de taronja. Quan la barreja està lligada i ben suau l'aboquem al motlle que haurem untat amb mantega.

Coem a 180º uns 30 minuts.

*Ara preparem l'almívar barrejant l'aigua i el sucre en un cassó al foc i sense deixar de remenar durant uns 5 minuts fins que espesseixi. Quan retirem del foc li afegim el licor (o no).

* Fem la crema de rovell: en un bol barregem els ous i l'aigua i batem una mica. Colem.

En un altre recipient barregem la farina de blat de moro i el sucre.

En un cassó al foc barregem les dues preparacions i sense deixar de remenar. Veurem que es va espessint.

Quan tingui la textura desitjada apartem del foc i ajeshores l'escampem sobre una superfície freda (jo ho he fet en una plata de vidre). Reservem a la nevera una estona.

*Muntem la mona:

Obrim el pa de pessic per la meitat i el mullem amb l'almívar.

Posem una capa de melmelada.Tapem amb l'altre meitat de pa de pessic.

Escampem la crema de rovell pel damunt i pels costats.

Posem l'ametlla llaminada pel voltant agafant-la a grapats amb la mà dreta mentre amb l'esquerra anem voltant el pastís.

Adornem amb el que volguem i cap a la nevera fins el moment de servir!

AMANIDA MARINERA

Aquesta amanida és d'allò més refrescant i té el toc mariner que a mi m'encanta... hi vaig posar anxoves, bacallà esqueixat, tonyina i romesco!, acompanyat d'unes bones i gustoses fulles de canonge, ja ho tenim. Vagi de gust!

TRUITA DE XAMPINYONS I ALLS TENDRES

Avui us presento una d'aquelles receptes tan "de casa", senzilla i fàcil que sempre honora el món de les truites. Si en son de bones i "resultones" les truites, eh?...Més d'un cop i de 2 ens han solucionat un sopar improvitzant amb el que teniem per casa oi?. Aquesta però va ser premeditada amb 2 ingredients que m¡agraden amb bogeria: alls tendres i els meus estimats xampinyons. Espero us agradi!

INGREDIENTS:

Un manat d'alls tendres

una safata de xampinyons

ous

oli,sal

SOM-HI:

Netegem els alls tendres de les seves pells i tallem a bocins.

Netegem els xampinyons i tallem a bocins o a làmines.

En una paella hi posem un raig d'oli i hi saltegem els alls i els xampinyons.

Quan són tovets ho aboquem en un bol amb els ous batuts i després ho abocarem a la paella ben calenta.

Fem la truita volta i volta i llestos!, BONÍIIIISSIMA!

PASTISSET DE CREMA I FRUITES

Fa ja molt que vaig fer aquest pastís i no sé perquè s'anava quedant al racó...Es un pastisset ben senzill i bo. He vist moltes versions i la diferència bàsica que he trobat és que en alguns casos s'enforna una estoneta la crema i en altres no. Jo la vaig quallar una mica ja que la crema em va sortir clareta, però això va a gustos. Un pastisset que a mitja tarda entra molt bé.

INGREDIENTS:

1 pasta de full (en el meu cas rectangular pel motlle que volia emprar)

crema pastissera

fruita a bocins (jo vaig comprar un potet de coctel de fruitetes en almívar al súper)

ou per pinzellar la massa

SOM-HI:

Extenem la massa de full en el motlle que tinguem previst procurant que baixi una mica per les vores ja que al coure's s'encongeix. Punxem la base amb una forquilla i hi posem un pes al damunt (llegums per exemple).

Batem un ou i pinzellem la massa.

Enfornem a 180º uns 10 minuts i retirem.

Treiem els llegums o el pes que hi hem posat.

Preparem la crema com tinguem costum o la comprem feta i omplim la base .

Al damunt hi afegim les fruitetes i tornem a enfornar a 180º uns minuts més fins que veiem que la crema ha quallat.

Retirem del forn i esperem que es refredi. També podem decorar al darrer moment amb sucre fi.

MAGDALENES TIPUS PIM'S AMB XOCO I MELMELADA

Oi que son bones aquestes magdalenes-galetes planes, tovetes i amb una capa fina de melmelada i cobertura de xocolata?. Doncs fa uns dies vam pensar que en fariem la nostra versió. Vaig fer unes magdalenes emprant un motlle rectangular amb cavitats rodones poc groixudes i una de les receptes de magdalenes que tinc, sense llevat, ja que no m'interessava que pugessin gaire. La veritat és que ens van agradar molt i que van volar de taula!. Les properes, amb melmelada de taronja!

INGREDIENTS:

175 gr de farina fluixa

125 de sucre

2 ous

50 ml de nata

125 d'oli de girasol

* melmelada que més us agradi (aquí, de gerds)

*xocolata de cobertura

SOM-HI:

Barregem en un bol els ous amb el sucre, la nata i l'oli fins que s'integri tot.

Afegim la farina tamisada (passada per un colador fi) remenant perquè quedi ben lligat.

Agafem els motlles o motlle rectangular de silicona amb cavitats petites i les omplim amb la massa sense arribar dalt de tot.

Enfornem a 180º fins que veiem que estan cuites (depèn de la mida, del forn...).

Deixem refredar i hi posem una culleradeta de melmelada.

Fonem la xocolata al microones i l'afegim amb culleradetes o amb el decopen. Posem a la nevera per tal que es solidifiqui la xocolata i llestos!

BUNYOLS DE VEEEEENT

Dic de veeeent perquè queden tan suaus i plens de forats que es desfàn a la boca!. Es una recepta i un dolç que vaig apendre de la Gemma, com tants altres, i sempre explico que és de les coses que em van donar més satisfacció fer, perquè tenia la idea que era molt difícil fer bunyols rodons i foradats... però com tot el que ens explica la Gemma, el resultat és així, senzill i gratificant!. Aquest cop, després de fer les fotografíes no ens vam resistir a omplir-ne alguns amb xocolata fosa...ummmm. Sigui amb xocolata, nata o veeeent, aquests bunyols son dels dolços que fins i tot per a mi que sóc de salat , suposen una temptació inevitable!. Crec que avui, Sant Josep, és un bon acompanyament a taula després d'una bona crema catalana,oi?. FELIÇ DIA!

INGREDIENTS:

125 ml de llet

60 gr de mantega

un pessic de sal

75 gr de farina

3 ous

2 culleradeta de llevat

3 culleradetes de sucre fi

anís

sucre per arrebossar-los

oli

SOM-HI:

*En un cassó escalfem la llet amb la mantega i el polsim de sal.

*Afegim tamisada la farina amb les 3 culleradetes de sucre fi i el llevat al cassó sense deixar de remenar fins que veiem (de seguida) que la massa es separa de les parets del cassó.

*Apartem del foc i anem afegint un a un cada ou. Quan tenim un ben barrejat amb la massa afegim l'altre.

*Mentretant haurem posat un cassó alt amb uns 4 dits d'oli, al foc. Quan veiem que l'oli és ben calent anem abocant porcions de la massa amb 2 culleretes. Observarem que baixen fins al fons de l'oli i tornen a pujar. S'inflen ràpidament i els ajudem a donar la volta per tal que es facin per totes bandes.

*Els anem treient sobre paper absorvent uns segons i de seguida els passem per anís (si ho volem), i pel sucre.

*Si els volem farcits de xocolata, amb xocolata fosa i una mànega pastissera amb una boca fina i llarga els farcim. Jo no ho tenia i hem fet una versió més senzilla amb el decopen foradant pel mig.(no queden tan bonics però a casa ho han perdonat...)

LLEGUM EN BLANC I NEGRE / LA RECEPTA DEL 15

Avui he estat ben apunt de no poder participar-hi... he anat malament de temps...però la il.lusió de participar cada mes a la recepta del 15 que ens proposa Xocolata desfeta i Els fogons de la bordeta sempre pot més que el temps, la mandra o la manca d'inspiració. El tema d'aquest més son les llentíes, i tot i que no és que m'entusiasmin massa us ofereixo aquesta versió ben senzilla. La gràcia és la superposició dels 2 purés de colors negre el de llentíes amb botifarra i el blanc de mongetes amb cansalada. Un contrapunt de salsa romesco i llestos!. A veure què us en sembla!

INGREDIENTS:

llentíes cuites

mongetes cuites

botifarra negra

dauets de cansalada

1 cullerada de tomàquet fregit

1 cullerada de romesco

1 granet d'all

oli, sal

INGREDIENTS:

*En una paella i amb un fil d'oli preparem el puré de llenties (negre). Enrossim la botifarra negra amb una mica d'all picat, en reservem uns bocinets per a decorar. Afegim les llentíes, la cullerada de tomàquet, salem i si cal afegim una mica d'aigua calentona. Triturem i reservem.

*En una altra paella enrossim una mica d'all i la cansalada (també en reservem uns bocins). Afegim les mongetes i una cullerada de salsa romescu. Donem unes voltes i hi aboquem una micona d'aigua calenta. Triturem i ja tenim el puré blanc que si volem fer-lo més blanc li podem afegir 2 cullerades de puré de patates..."truquillo"...

*Només ens cal agafar un platet o copa de vidre i posar cullerades d'un puré i al damunt l'altre.

Decorem amb un bocins de botifarra i cansalada i un fil d'oli. Bon profit!

PIM PAM PASTA

Avui és un d'aquells diumenges en els que arrives a casa al migdia sense tenir el dinar ni pensat, ni preparat, ni calculat... com a mínim pel primer plat, així que ha tocat improvitzar amb el que hi havia per la nevera. Bé, doncs ens hem empescat aquest plat de pasta amb un bocí de pebrot, alls, uns xampinyons...i poca cosa més. Ha quedat un platet ben bo quesegur repetirem!, a veure si us agrada!

INGREDIENTS:

Macarrons i galets

un bocí de pebrot verd

2 granets d'all

1/2 safata de xampinyons

Una cullerada de tomàquet triturat

Un rajolí de vi blanc

Un gotet de brou (de pollastre, però de verdures o aigua també serviria)

sal i oli

SOM-HI:

Bullim la pasta com tinguem costum.

En una paella i amb un rajolí d'oli saltegem el pebrot talladet a daus i els alls picats.

Quan comencin a ser tous afegim els xampinyons tallats i el tomàquet. Després el gotet de vi i la mica de brou i deixem reduïr una mica. Salem.

Triturem la salseta (o no) i barregem amb la pasta que haurem colat encara calenta.