mousse de coco

mousse de coco

dijous, 28 de juny del 2012

COCA DE TARONJA







Per Sant Joan vaig fer la coca tradicional de llardons, però hi havia 6 nens als quals aquesta coca ...més aviat aiuixxx...i com que la de brioix amb fruites acava amb la fruita pel plat sempre en faig alguna que als nens els agradi. Normalment faig la de xocolata que sempre té èxit, però aquest cop vaig fer una coca amb gust dtotal de taronja: suc, ratlladura i melmelada de taronja amarga sota la cobertura de xocolata. La fórmula de la massa va ser diferent a les que havia fet fins ara i va resultar una coca més compacta. Va quedar una coca ben bona amb gustet de taronja que en combinació amb la xocolata negra...ummm, bona bona! A veure què us en sembla, bon profit!
INGREDIENTS:
200 gr de farina
125 gr de mantega
50 ml d'oli de girasol
150 de sucre
3 ous
1/2 sobre de llevat
3 cullerades soperes de suc de taronja
2 cullerades soperes de llavors de gallaret (amapola-rosella)
ratlladura d'una taronja
----------------------------------------
melmelada de taronja amarga
100 gr de xocolata negre per fondre
100 ml de nata
SOM-HI:
* Barregem en un bol la mantega pomada , l'oli , els ous i el sucre. Afegim el suc de taronja.
*Quan és tot lligat anem afegint tamisades la farina barrejada amb el llevat fins que la massa
sigui ben homogènia.
* Finalment aboquem les llavors de gallaret i la ratlladura.
* Posem la massa al motlle que haurem untat amb margarina o mantega i enfornem a 180º uns 35 minuts.
* Deixem refredar i treiem del motlle. Posem per sobre melmelada de taronja amarga ben repartida.
* Preparem la cobertura escalfant la nata i quan arrenca el bull afegint la xocolata a bocins fins que es fon. Barregem bé i deixem refredar una mica.
* Aboquem la cobertura amb cura sobre la coca i si cal allisem amb un ganivet llarg.
* Deixem a la nevera fins que la xocolata queda ferma.

9 comentaris:

  1. uf, m'agrada molt, mercè! Jo com els nens! Amb la coca de taronja, que amb les llavors de rosella queda encara més vistós. En prenc nota i no trigaré a fer-la! Petonet!

    ResponElimina
  2. La combinació de taronja i xocolata és boníssima, segur que la coca va volar.
    Petonets

    ResponElimina
  3. Ai.... és que veig la cobertura pel damunt i se'm fon a la boca! Quina enveja no haver-ne fet un bon tall per esmorzar...
    Petons!!

    ResponElimina
  4. Esta combinación,me gusta muchísimo,y las semillas de amapola,ya me parecen de lo más.
    Me lo llevo ;))

    ResponElimina
  5. Amb la calor que fa tinc mandra d´encendre el fron, pero segur que per aquesta coca faria una excepcio, je je je...
    Jo menjaria la de llardons, la de brioix i aquesta!

    ResponElimina
  6. Quan s'ajunten la taronja i la xocolata no fallen mai!! Quina currada de coques vas fer x St Joan!!

    ResponElimina
  7. Doncs em sembla boníssima!!!! i segur que va agradar a tothom! bé jo, com diu la Gemma, un trosset de cada!
    Petonets

    ResponElimina
  8. Tot el que porta taronja, m'encanta.
    M'agradaria ser petita, per menjar un trosset.
    petons

    ResponElimina