I TÚ, COM HO FAS? / SOPES I CREMES FREDES

Com intento fer cada 1 de mes, us plantejo una qüestió culinària per a que cadascú expliqui què i com ho fa, quins ingredients hi posa i com els posa, trucs, idees, propostes... Un espai per a compartir entre tots i aprendre els uns dels altres.


Amb la caloreta que ja tenim a sobre i que hi serà (esperem), tot l'estiu, us proposo que parlem de SOPES I CREMES fredes. Quina és la vostra crema preferida de l'estiu?, com la feu?, com les "guarniu?...segur que ens sorpreneu amb cremes creatives, sorprenents i amb ingredients combinats que ens faràn venir ganes de probar a tots!. També us volia proposar que ens diguessiu quin és el vostre PLAT ESTRELLA de l'estiu. Us agraeixo des d'aquí la vostra participació!


* Començaré jo, dient que el meu plat estrella de l'estiu són els empedrats, les esqueixades i els gazpatxos.

* La sopeta, crema... que proposo és molt obvia: el gazpatxo, però és que ens agrada tant!... hi poso 2-3 tomàquets madurs, un bocí de pebrot vermell, 1/2 cogombre, una punteta d'all, sal, oli, vinagre (força), 2 llesques de pa mitjanes i aigua fresca.Proposo afegir un tros de emolatxa cuita que ja vaig publicar.Li dóna un color impressionant sense variar-li gaire el gust.

* A l'Albert li agrada més el salmorejo a base de pa sec remullat i tomàquet. Com a molt una punteta d'all, sal,oli i triturem. Al damunt es posa una mica d'ou dur esmicolat i virutes de pernil salat.


* Confesso haver intentat fer crema de meló sense èxit...es va tallar...

PASTÍS MOUSSE DE CAFÈ

Des que vaig probar el cafè (d'això ja fa un bon grapat d'anys), vaig retirar dels meus esmorzars el Colacao, el Nesquik...ja ho sé, a molts de vosaltres us semblarà un "pecat", però a casa només el tinc per les nenes i l'Albert, a mi se'm fa massa dolç...Total, que el cafè m'agrada en gelat, en crema, en pastís... Així doncs vaig posar fil a l'agulla per a un dels meus pastissos preferits, les mousses, amb un dels meus ingredients preferits, el cafè. A veure què us en sembla!, per al meu gust hauria hagut de posar més cafè, el vaig trobar massa fluix, però cadascú el pot adaptar al seu paladar,oi?.La propera mousse

INGREDIENTS:

200 ml de nata

1/2 tassa de cafè

1 clara d'ou

4 fulls de gelatina

4 cullerades de sucre

cacau pur per a decorar pel damunt

SOM-HI:

En un cassó posem el cafè, el sucre i quan arrenqui el bull afegim els fulls de gelatina que prèviament haurem posat en remull. Vigilem que es vagi fonent bé sense parar de remenar.

Deixem que la barreja es refredi una mica.

Muntem la clara i l'afegim a la massa poc a poc amb una llengua.

Muntem la nata i l'afegim també amb cura amb una llengua.

Aboquem la barreja al motlle i posem a la nevera unes 8 hores (millor d'un dia per l'altre).

Quan el treiem per servir decorem com més ens agradi. En aquest cas amb xocolata de fondre i cacau pur.

SANT JOAN: COCA DE TARONJA I PINYONS

FELIÇ REVETLLA A TOTHOM!

Aquesta tarda, la Laia i jo ens hem tancat a la cuina i hem fet 3 coques: la de llardons (que vaig publicar l'any passat), la coca normal de xocolata per als 6 nens que aquesta nit ens trobarem i que sempre em demanen i la tradicional amb fruita però amb la peculiaritat que la massa de brioix ja l'hem agafat feta de FARINETES BALTÀ (C.de Sants 117) i així l'hem omplert amb el que més ens agrada, a casa és la taronja i els pinyons. A Farinetes tenien de tot per fer-te la coca al teu gust, terrines de fruita confitada, de crema, de cabell d'àngel, només de cireres, de pinyons, sucre volado, encenalls de llimona i de taronja... que són els que hem triat. Només hem hagut de descongelar la massa, pintar-la generosament amb ou i deixar-la reposar uns 3/4 d'hora o 1 hora. Seguidament decorem amb fruita, crema, cabell d'àngel... i finalment empolvorem de sucre i posem els pinyons. Enfornem a 180º una 10 minuts per sobre i per sota i 10 minuts més per sota. (cadascú es coneix el seu forn). LLESTOS!

CASSOLETA DE CALAMARS I PATATES

Si una cosa ens agrada a casa son els calamars... són tan gustosos!. A les nenes els agrada molt aquesta cassoleta ràpida i senzilla de calamar amb salseta i patates per sucar-hi pa. No la faig sempre igual, però bàsicament es tracta dels mateixos ingredients i vario la forma de coure les patates. Normalment les faig a dauets i les fregeixo lleugerament a part en una paella per afegir-les a la cassola i que facin el xup-xup, però també es poden posar dins la cassola i cobrir-les amb aigua perquè es facin dins. Teniu el pa?, doncs apa, no ho dubteu!

INGREDIENTS: 4 persones

8 calamars petitons

1 ceba tendra gran

1/2 carbassó gros

1 gra d'all

1 cullerada de tomàquet

2 patates grosses

sal,oli

SOM-HI:

En una cassola hi posem un bon raig d'oli i hi posem el calamar a bocins, la ceba, el carbassó i l'all a trocets.

Quan el calamar és rosset i les verdures comencen a ser toves i afegim la cullerada de tomàquet.Salem.

En una paella a part fem la patata a daus i l'enrossim. L'afegim a la cassola i hi afegim una mica d'aigua. Deixem que faci el xup-xup tot junt i deixem reposar una estona. LLESTOS!

AMANIDA DE MATÓ / LA RECEPTA DEL 15

Apa, ja hi som, ara tota la xarxa colapsada de variades i fantàstiques amanides!...Els de la recepta del 15 l'han tornat a "liar" amb la seva divertida convocatòria mensual de l'ingredient o el tema d'aquell mes. Aquest juny han proposat l'amanida i ja estem tots aquí combinant ingredients. Aprofito una recepta que vam pensar per a la Recepta diària a Farinetes (enllaç al costat) i que suposa una combinació d'ingredients que la fan molt suau amb el contrapunt d'uns crostons de romaní i farigola que tenim a la mateixa botiga. A casa va agradar moltíssim!

INGREDIENTS: per a unes 4-6 persones

un paquet d'enciams variats

uns 250 gr de mató

3 tomàquets d'amanir mitjanets

pinyons

Crostons Baltà: romaní i farigola

oli,sal,orenga i vinagre balsàmic si us agrada.

SOM-HI:

Disposem l'enciam en un bol ample.

Afegim els tomàquets a rodelles finetes.

Salem i torrem els pinyons en una paella amb unes gotetes d'oli que repartirem al damunt.

Posem els crostons i finalment el mató a culleradetes.

Acabem l'amanida regant amb un raig d'oli, el vinagre balsàmic i empolvorem amb orenga.

DOLÇA TRENA

Avui us presento la recepta que l'Ona (10 anys)ha fet enguany per al concurs de Bonpreu. L'Ona, que vol ser cuinera, es fixa en tot el que faig a la cuina, hi participa, opina i s'inventa receptes!. Aquest any ens vam desvetllar una mica tard per al concurs i vam improvitzar una recepta senzilla que l'Ona ja té força per la mà. Es tracta d'una trena de pasta de full farcida de crema de xocolata i melmelada de maduixes. UN BERENAR FANTÀSTIC!

INGREDIENTS

1 paquet de pasta de full (rectangular-Lidl)

Crema de xocolata (nutella,nocilla...)

melmelada de maduixes o gerds

1 ou batut

SOM-HI:

Desenrotllem la massa sobre el propi paper i la posem sobre la placa de forn.

Fem uns talls en esbiaix a costat i costat d'entre 1 i 2 dits de gruix deixant un espai al mig on posarem la crema de xocolata i després la melmelada al damunt.

Anem ajuntant les tires cap al mig alternativament fent la trena.

Pintem amb ou perquè quedi dauradeta.

Enfornem a 180º uns 15-20 minuts.

Deixem refredar i a l'atac!, compte que volaaaaaa!

CROQUETES DE POLLASTRE CASOLANES

Encara que sembli mentida, aquestes són les meves primeres croquetes... Com diu el tòpic : "les croquetes de la meva mare són les millors del món sencer mundial de l'univers"... o no?... Total, que mai m'he vist fent unes croquetes tan bones com les seves,però... jo diria que he passat prou bé la prova!, crec que amb els elogis que em van dedicar les meves filles ja he passat a l'altre bàndol, és a dir, crec que ara siran elles les que diguin que la seva mare fa les millors croquetes...i així anar fent... La decisió de fer-ne va venir després de veure les fantàstiques "donuquetes" del Manel -cuinar és generós- de qui vaig prendre alguna nota com la nou moscada...

INGREDIENTS (per a unes 12 croquetes grossetes)

1/2 pollastre rostit (vaig aprofitar el que quedava de Bonarea, boníssim)

1 ceba tendra

1/4 de carbassó gros

4 cullerades grosses de farina

un bon raig de llet

sal,oli un punt de nou moscada.

Farina de galeta

ou batut.

SOM-HI:

Passem per la paella la ceba i el carbassó a bocins, afegim la farina i donem unes voltes.

Afegim poc a poc la llet fins que ens quedi ben lligada la farsa.

Fem a bocins el pollastre rostit i ho ajuntem tot en un bas per a túrmix i triturem fins aconseguir una massa fina. (si cal afegim una mica més de llet).

Salem i hi afegim una punta de nou moscada.

Deixem refredar la massa a la nevera (va bé fer-ho d'un dia per l'altre...però com que jo no vaig tenir paciència només les vaig deixar una hora...Millor ho deixeu més estona)

Treiem la pasta i en fem porcions a les que els donarem la forma desitjada mentre escalfem una paella amb un bon tou d'oli.

Passem les croquetes per farina de galeta - ou batut - i altre cop farina de galeta.

Fregim i deixem sobre paper absorvent.

UNES CROQUETES FANTÀSTIQUES!: ho diuen les meves filles!...

GELAT DE CAFÈ I GELAT DE IOGURT AMB LLIMONA

Tot i que han baixat una mica les temperatures i ens visiten alguns ruixats, crec que tots tenim ganes de gelats i coses fresques. Us proposo un gelat per als grans i un altre per als menuts. Ja tinc publicat un gelat de cafè, la única diferència amb aquest és una mesura més concreta i que en comptes de cafè soluble he utilitzar cafè fet (el cafè soluble no m'acaba de fer el pes...).Sigui com sigui les dues versions són ben bones!. Per als menuts us presento aquest gelat que amb diferents gustos (amb maduixes, amb plàtan, préssec...) tants cops fem amb les meves filles i que amb la mateixa base de iogurt i sucre tenim fet en un Ras-Ras! Ja direu!

Aprofito per dir que no puc deixar comentaris en alguns blocs: Silvia -y sigo en la cocina, Isabel -la cuina de la isabel,Miquel,Judith... Em fa molta ràbia!, ni tan sols puc deixar comentari d'agraiment a la meva recepta publicada... Darrerament l'internet m'està fent enrabiar molt...Si algú sap com solventar-ho li estaré agraïda!gràcies!

GELAT DE CAFÈ

INGREDIENTS (per a unes 4-5 racions)

250 de llet

200 ml de nata

2 rovells

200 gr de sucre

1 cafè fet (fortet)

SOM-HI:

Posem la llet amb el cafè al foc. Quan arrenca el bull apartem del foc.

En un bol barregem el sucre i els 2 rovells. Anem afegint en un fil la llet amb el cafè fins a obtenir una crema fina.

Semimuntem la nata i l'afegim a la crema quan és una mica freda.

Deixem acabar de refredar la crema i ho posem al congelador.

Al cap d'una hora ho remenem per tal que no es congeli en bloc i sigui més fàcil fer-ne boles o cullerades. Tornem al congelador i cada 45 minuts,més o menys, ho tornem a fer. En total 3 cops.

Abans de tastar-lo el treiem una estoneta abans del congelador.

GELAT DE IOGURT AMB LLIMONA

INGREDIENTS:

3 iogurts

9 cullerades de postre de sucre (3 per iogurt)

El suc d'una llimona

SOM-HI:

Barregem bé els 3 ingredients (si volem amb el túrmix), i ho posem en un túper, bol...al congelador.

Quan ho volguem servir l'haurem de treure una estona abans per poder fer boletes amb la cullera rodona o les porcions que volguem. LLESTOS!

I TÚ, COM HO FAS?

Després d'un mes sense internet A LA FI HA ARRIBAT!. Ahir vaig poder començar a fer "vida normal" entrant per uns quants blocs, el correu... si bé haig de dir que vaig tenir algunes dificultats per deixar comentaris en algún bloc i no m'ho va permetre, però això ho fa de tant en tant i no sé el perquè. Bé, esperant que no hi hagi cap altre entrebanc, aquest primer de maig em fa il.lusió tornar a plantejar una proposta per a compartir i aprendre tots de tots com vam fer amb el pa amb tomàquet o el sofregit. Avui us volia proposar que cadascú expliqui AMB QUINS INGREDIENTS, COM I AMB QUIN TALL (carn,peix,conill,sardina...) FA L'ESCABETX.

Haig de confessar que tot i agradar-me, només el vaig fer un cop amb sardina, però fa tant de temps que no me'n recordo. A canvi, us proposo un escabetx que la fantàstica Carme Ruscalleda ens proposa per al conill al seu llibre CUINAR PER SER FELIÇ. Espero prendre bona nota de tot el que comenteu, perquè aquest és un espai precisament per compartir, aprendre i proposar. GRÀCIES A TOTS!

Escabetx de conill de Carme Ruscalleda: 1 ceba, 1 porro, 1 pastanaga, 4 grans d'all, 1 cullerada de pebre vermell, 1 ramet de marduix,lllor i farigola, 50 ml de vinagre de xerès, 50 de xerès sec, 630 ml d'oli verge d'oliva, sal i pebre negre.

Piquem fi el porro,la ceba i la pastanaga. En uns 30 ml d'oli enrossim 10 minuts les verdures.

Afegim els alls amb pell, el pebre vermell, les herbes, vinagre, xerès i l'oli i hi aboquem el conill a bocins salpebrat de forma que quedi cobert. Sense remenar deixem coure MOLT LENTAMENT uns 30 minuts tapat i uns 60 destapat.

Passem el suc de la cocció per un passapuré i en cobrim el conill. És recomanable deixar 24 h a la nevera.

XUPI-DOLÇOS DE LA BET

Avui tinc la il.lusió de presentar-vos la recepta que la Bet (7 anys) es va inventar. La veritat és que crec que va tenir una molt bona pensada, així que ràpidament ens vam posar a la cuina i ens ho vam passar pipa. Ella també proposa que aquests xupi-dolços que recorden els xupaxups poden servir per regalar als companys de la classe pels aniversaris embolcallats amb paper transparent. Anem al gra!

INGREDIENTS:

*PER A LA COCA BASE:

1 llimona

3 ous

300 gr de farina

200 gr de sucre

1 iogurt

un raig de llet

1 sobre de llevat

*PER A LA DECORACIÓ:

xocolata de fondre negra, amb llet, de colors...

estrelletes, cors de sucre, virutes, botons de xocolata, ametlla granet...

SOM-HI:

Fem la coca barrejant els ingredients líquids: el iogurt,el raig de llet i els rovells.

Afegim el sucre i la pell ratllada de la llimona.

Quan obtinguem una massa lligada hi afegim tamisats la farina amb el llevat.

Finalment hi posem a poc a poc les clares que haurem muntat.

Aboquem al motlle (rectangular millor) i enfornem a 180º uns 45 minuts.

Quan la coca és freda fem les formes ajudant-nos de tallapastes o amb el ganivet.

Hi clavem una brotxeta i comencem a decorar.

Fonem la xocolata o xocolates que volguem uns segons al microones i la posem al decopén o bibe i comencem a decorar els bocins.

Quan encara és tova la xocolata, és a dir, de seguida, acabem amb estrellete, ametlla, virutes...que tindrem preparats.

Ho posem uns minuts a la nevera i llestos!

UNS XUPI-DOLÇOS PER CONVIDAR ALS QUI ESTIMEM!

CRÊPE ROIG DE LA LAIA

Enguany he participat com l'any passat al concurs BONPREU amb les meves filles. Jo n'he presentat tres (2 són pensades gràcies a la convocatòria de la Recepta del 15 que cada mes ens fa pensar una mica...).Les meves filles han participat també a la categoria de pares i fills amb tres receptes. Avui us presento el crêpe de la Laia (9anys) que feia temps tenia al cap. A veure què us en sembla!

INGREDIENTS:

Per a la massa de les crêpes:

125 de lleT
75 de farina

1 ou

1 cullerada de mantega pomada o fosa

Farcit: melmelada de gerds o maduixa

Decoració: xocolata per fondre (negre o amb llet, com a cadascú li agradi més)

maduixes naturals

fulletes de menta

SOM-HI:

En un cassó posem tots els ingredients de la massa de les crêpes i ho passem pel túrmix fins que ens quedi una pasta ben fina. La posem uns 30 minuts a la nevera.

Posem una paella al foc i la untem amb una mica de mantega, quan fon afegim una o dues cullerades de la massa i movem la paella de forma que ens quedi coberta per la massa. En uns segons ens quedarà quallada. Girem i fem per l'altra banda. Posem la crêpe en un plat i ràpidament hi afegim unes cullerades de melmelada i tanquem la crêpe.

Fonem una mica de xocolata al microones i amb un bibe o decopén decorem per sobre amb uns fils. Acabem de decorar el plat amb maduixes naturals i unes fulletes de menta. BON DOLÇ!

MOUSSE DE MADUIXES 4 TEXTURES / LA RECEPTA DEL 15

Sembla un miracle però finalment puc participar de la fantàstica iniciativa de LA RECEPTA DEL 15!,gràcies al Josep i la Gloria. No deixaré d'insistir i queixar-me. Ja fa 20 dies que estem sense internet i començo a estar molt cansada.Haig de traginar l'ordinador amunt i aball cap a la biblioteca o a casa els amics per consultar el correu, coses de la feina...La meva filla gran ha de buscar informació a internet i ens ho hem de fer venir bé i deixar coses a mig fer...

Pel que tots comenteu, canviar de companyia suposa aquest tall a l'internet sigui quina sigui la que es deixa i la que es contracta. Està clar que quan una cosa funciona més val no tocar-la. Serveixi aquest escrit per avisar a qui pensi fer-ho perquè s'ho pensi bé. Només espero no arribar als 2 mesos com m'ha dit algú. No continúo perquè en el meu cas em sento personalment afectada per una situació molt injusta que desde casa no hem buscat en cap moment. Deixem-ho aquí.

Perdoneu... vaig a la recepta que ens ocupa: LES MADUIXES!

Us proposo un postre de maduixes refrescant, acolorit, de cullera, que passa suau i gustós.Espero us agradi!

MADUIXES 4 TEXTURES: MOUSSE, GELATINA, NATURAL I MELMELADA.

INGREDIENTS:per a 6-8 copes

MOUSSE:
200 gr de maduixes
200 de llet condensada
1 i mig briks de nata per muntar

suc de 1/2 llimona

GELATINA DE MADUIXA:
1/2 sobre de gelatina de maduixes (royal o altres)
125 ml d'aigua calenta + 125 ml d'aigua freda

MADUIXES NATURALS (unes 25 aprox.-3 per persona)

MELMELADA DE MADUIXES

----------------------------------------------------------------

SOM-HI:

Netegem i treiem les fulletes de les maduixes, les tallem a bocins i les triturem amb el suc de llimona i la llet condensada.
Muntem la nata i l'afegim amb cura amb una llengua.
Repartim la mousse en copes i posem a la nevera unes 3 o 4 hores.
Preparem la gelatina escalfant 125 ml d'aigua i quan arrenca el bull apartem i hi afegim el mig sobre de gelatina de maduixes fins que es disolgui bé. Aleshores hi posem els 125 ml d'aigua freda. Esperem que es refredi una mica i amb molta cura l'anirem abocant a cullerades sobre la mousse fent una capa fineta (sinó,pesa massa i acaba anant al fons de la copa).
Tallem les maduixes que tenim reservades a dauets i algunes a llàmines, o senceres...al gust de cadascú i les posem a sobre.
Finalment fem un fil de melmelada de maduixes per sobre (jo amb el decopén).

BON PROFIT!

7 DIES SENSE INTERNET!... NO HE DESAPAREGUT!

Faig aquesta entrada des de casa el Josep i la Gloria perquè per un canvi de companyia telefònica probablement fins la setmana propera no tindré accés, i ja en fa una que no en tinc. Us pensareu que m'he fet fonedissa...doncs no, sapigueu que sóc per aquí esperant poder entrar novament als vostres blocs i comentar les vostres entrades. Gràcies amics!

QUINA MONADA! I PASTÍS DE SANT JORDI

Ahir Sant Jordi i demà La Mona...Doncs mira, avui he decidit celebrar les dues coses a l'hora!. Fa un temps que amb els meus nebots (3) i les meves filles (3), celebrem la mona de forma conjunta. Ens reunim a casa i jo m'encarrego de fer la mona per a tots i ells aporten begudes...Així que ja em teniu de bon matí enfornant coques de xocolata per farcir i adornar!, però com que tenia ganes de fer també un pastisset de Sant Jordi, doncs també l'he fet canviant algunes coses respecte la mona.Aquest pastís serveix per a qualsevol ocasió,clar!...Em feia gràcia presentar-lo com he vist en algún bloc, envoltat de melindros i una llaçada, crec que en diuen "carlota", no?, si algú en sap el motiu m'agradaria que ens ho expliqués!. Aquí us ofereixo totes les versions i agafeu-ne la que més us agradi! FELIÇ DIA DE LA MONA!

INGREDIENTS: -pastís de 22cm. -Amb aquestes quantitats també fem 3 de les mones individuals (per a les 6 mones i el pastís he fet 3 cops aquesta massa)

1 got gran de farina (fluixa, de rebosteria)

1 got gran de llet

1 got gran de sucre

1 got gran d'oli de gira-sol

1 got gran de Paladín

3 o 4 ous

1 sobre de llevat

farciment: melmelada de gerds per les mones i dauets de taronja confitada pel pastís.

Cobertura de xocolata per a mones i pastís: 100 de xocolata negra per fondre-50 ml de nata líquida-50 gr de mantega. (una amb xocolata blanca).Heu vist com s'hi reflecteixen les rajoles?.

Acabats: plomalls, pollets,ous de xocolata, ametlla granet i llaminada, botons de xocolates de colors, estels...per a les mones i flors de sucre, melindros durs i llaçada per al pastís.

SOM-HI:

Barregem els ingredients líquids en un bol gran: llet, oli, els rovells i el sucre.

Seguidament hi aboquem el got de Paladín i mesclem bé.

Després aboquem a través d'un colador fi la farina barrejada amb el llevat.

Finalment muntem les clares una mica i les afegim amb compte.

*Per al pastís, en aquest punt hi he posat la taronja confitada.

Untem amb mantega el motlle / motlles i hi aboquem la barreja.

Enfornem a 180º uns 45 minuts el pastís i uns 30 les mones.

Quan les mones son fredes tallarem pel mig i farcirem amb la melmelada.(si ho volem també ho fem al pastís)

Preparem la cobertura de xocolata: posem la nata al foc i quan arrenqui el bull apartem i hi aboquem la xocolata a bocins fins que es fon tota.Inmediatament afegim la mantega a dauets.

Abocarem la xocolata per sobre intentant cobrir tota la superfície i movent el pastís per tal que caigui pels costats (mai passar res per sobre, sinó es veuran les llapassades!)

Ho posem a la nevera i abans que qualli hi posarem les figures, ametlla, pollets, flors...perque s'enganxin i tornem a la nevera.

*Per al pastís, un cop la xocolata és quallada anirem posant els melindros (partits pel mig) un a un emprant una mica de Nocilla per què s'enganxin i aguantant un instant. (hem de procurar posar la nocilla a la part baixa del melindro per tal que no es vegi a l'interior del pastís i faci lleig).

Fem una llaçada que abraci el pastís i ja el tenim!

FLORS DE XOCOLATA - FELIÇ SANT JORDI!!!

Encara hi arribo!, encara us podré felicitar el Sant Jordi amb unes floretes de colors on fins i tot el palet també es menja!... Aquest any, als que ens agrada celebrar les tradicions com cal, fent alguna cosa a la cuina per a celebrar-ho, tenim una mica de "cacau" mental,no?, jo tinc el cap entre LA MONA (bé, les mones que haig de fer) i SANT JORDI. Jo no recordo dues festes tan especials amb només 2 dies d'espai!... En fí, que tinc la cuina plena d'ous, pollets, pa de Sant Jordi amb les quatre barres, la xocolata per fer aquestes floretes que em feien gràcia... Total, aparto els pollets que demà és Sant Jordi i després ja farem la mona...

Aquestes flors són fetes amb xocolata de colors que tenen a FARINETES BALTÀ (enllaç al costat) a la carretera de Sants 117. En tenen de taronja, blava, verda i groga a més a més de blanca, negra, per a fonts, de cobertura, per a cookies... (ja us he comentat que és una botiga-paradís per als que ens agrada traginar a la cuina).

FELIÇ SANT JORDI A TOTS!, TINGUEU BONA LECTURA I BONIQUES ROSES!

INGREDIENTS:

xocolata de colors (Farinetes Baltà)

Mikados

acabats: crocants de xocolata, cors, floretes, botons de xocolata blanca, ametlla granet...

SOM-HI:

Preparem una safata amb paper de forn o d'alumini i hi col.loquem els Mikados prou separats.

Fonem la xocolata com tinguem costum (bany maria o com jo,al microones) tenint en compte que

es tracta de xocolata blanca acolorida. Les fonem una per una.

La posem d'inmediat al Decopén o bibe i fem les formes que volguem sempre passant per sobre la punta del Mikado impregnant-lo amb força xocolata ja que la flor s'aguantarà per aquí.

Mentre és tova hi posem l'acabat que volguem: cors, estels, boletes, virutes...

Fonem l'altra xocolata i fem el mateix.

Posem la safata a la nevera i esperem que es solidifiqui.

Treiem les flors amb molt de compte i les posem en un got, gerra...ple de sucre per clavar-les.

FAVES AMB ESPÀRRECS VERDS I ALLIOLI DE MENTA / LA RECEPTA DEL 15

Ja hi tornem a ser!, la meravellosa convocatòria de -XOCOLATA DESFETA- I -ELS FOGONS DE LA BORDETA- amb una proposta: les faves. Els caparrons de molts blocaires han estat imaginant i maquinant receptes amb faves i el resultat és a la xarxa!. Jo us proposo unes faves potents i gustoses que espero us agradin.

INGREDIENTS: (per a 2-3 persones)

300 gr aproximadament,de faves petites

1 ceba tendra

un manat d'espàrrecs verds

2 talls fins de cansalada fumada

2 granets d'all

un raig de vi blanc

oli i sal

*per l'allioli de menta:

unes fulletes de menta fresca

un granet d'all

1 ou

oli

sal

SOM-HI:

Escaldem les faves en aigua bullent uns minuts.

En una paella i amb un raig d'oli saltegem els espàrrecs tallats ben menuts i quan comencen a estar tous hi afegim la ceba tallada i el gra d'all. Hi posem les faves escorregudes.

Deixem coure una estona i hi afegim un rajolí de vi blanc. Coem a foc lent fins que s'evapori el líquid.

Saltem els bocins de cansalada i les 4 puntetes d'espàrrec que hem reservat.

Fem l'allioli de menta passant pel túrmix un bon raig d'oli, un ou sencer, un granet petit d'all, la sal i les fulles de menta.

Muntem el plat posant el preparat en un aro. Al damunt hi posem uns bocins de cansalada, les puntes d'espàrrec i al costat una bona cullerada d'allioli.

Finalment, però no es veu a la fotografía li he afegit unes xips de ceba que li donen un toc cruixent divertit.

AMANIDA TROPICAL

Amb aquest bon temps i aquest solet ja comencem la temporada d'amanides, cremes fredes, postres de nevera, gelats casolans... Us proposo una amanida molt lleugera i molt gustosa amb una combinació d'ingredients que la fan molt acolorida.

Aprofito aquesta entrada per disculpar-me. Tot i que faig el possible per entrar i deixar comentaris als vostres blocs haureu observat que darrerament no "mantinc" el meu ritme habitual. Cada dia he anat afegint més blocs amics i interessants a la meva llista i em costa tenir temps per comentar-vos a tots. Això no vol dir de cap manera que no hi entri!, ben al contrari estic al corrent de totes i cadascuna de les vostres entrades i en prenc nota de moltes!. Fa uns dies que pel matí ja no puc agafar l'ordinador, i en poc temps tampoc ho podré fer per les tardes, així que intentaré conectar-me una estona al migdia i a la nit. El que no voldria per res del món i em sabria molt greu és perdre els vostres comentaris pel fet de no estar tan visible!!!, us heu convertit en una mena de "temptació" o necessitat per a mi, i sé que vosaltres també heu de treure el temps d'on podeu... Per la meva banda reiterar que segueixo fil per randa les vostres entrades i que em disculpeu si no us les comento totes, faré el possible!Moltes gràcies!

INGREDIENTS:

enciam

gambetes petites

alvocat

pinya

blat de moro

tomàquet

sèsam torrat

emulsionem oli, sal i vinagre a gust.

SOM-HI:

Tallem l'enciam, l'alvocat, la pinya i el tomàquet a daus.

Escaldem uns segons les gambetes en aigua i les refredem. Les afegim a l'amanida.

Afegim el blat de moro i el sesam torrat pel damunt.

En un bol a part emulsionem un bon oli, la sal i el vinagre que més ens agradi i l'afegim al darrer moment a l'amanida. BON PROFIT!