EMBOLCALLS DE CARBASSÓ

Molt sovint us explico com m'agraden els carbassons. Enguany he pogut gaudir dels carbassons que els meus cunyats tenen al seu hortet de Cunit i que curosament cuiden. En faig farcits, arrebossats, en crema, en samfaina, bullits, amanida... Doncs ara n'he fet uns embolcalls d'allò més fàcils i refrescants. A veure què us en semblen!

INGREDIENTS:

LLàmines de carbassó llargues tallades finetes.

tomàquet a daus

alvocat

tonyina

olives verdes

pebrot del piquillo

maionesa
oli,sal

SOM-HI:

Fem unes llàmines finetes de carbassó amb un ganivet i les escaldem uns minuts en aigua bullint.Reservem sobre paper absorvent.

Tallem ben petits els tomàquets,les olives, i afegim finalment la tonyina i l'alvocat.Salem i aboquem unes cullerades de maionesa.

Posem una mica del farcit al centre de la llàmina de carbassó i tanquem els dos extrems que unim amb una brotxeta.

Reguem amb un fil d'oli.

FIDEUÀ

Com m'agrada la fideuà... Fa ja uns quants dies ens va mostrar un rossejat de fideus fantàstic un dels meus blocs de capçalera, el de la Cristina:http://crijoarmael.blogspot.com/ No vaig dubtar a prendre nota, el que fa la Cristina és una garantía!. A casa es van llepar els dits!, aprofiteu per gaudir de la cuina fent un platet gustós com aquest!

INGREDIENTS:

500 de fideus del nº 2

1 pebrot verd

1 ceba

3 sèpies mitjanes

6 gambes

1 litre de brou de peix

oli,sal

allioli

SOM-HI:

En una paella fem les gambes i les reservem.

Netegem les sèpies, tallem menudes,coem i reservem.

Sofregim lentament la ceba i el pebrot que haurem tallat ben petitó.(si volem afegim la salseta de la sèpia)

Posem els fideus i una mica més d'oli fins que agafin color.

Incorporem la sèpia i cobrim amb el brou.

Afegim les gambes i coem fins que es redueix una mica el brou (uns 10 minuts)

Apaguem el foc i deixem reposar. Quan destapem la cassola els fideus estaràn "trempats".

Servim amb allioli al mig o a part.

VAGI DE GUST!

SOPA DE BLAT DE MORO AMB CURRY I CANYELLA

Faci o no faci fresqueta toquen cremetes suaus... així que us proposo una de blat de moro que vaig improvitzar la setmana passada i que va agradar molt a casa. La vaig passar per un colador de malla perquè quedés ben fina,per això en dic "sopeta", però segons el gust de cadascú es pot passar pel xinès o bé deixar-la només triturada, però es nota molt groixuda...

INGREDIENTS:

Blat de moro

mitja ceba tendre

aigua

curry

canyella en pols

sal

SOM-HI:

Aquesta sopeta no té més misteri que bullir el blat de moro i la 1/2 ceba amb l'aigua just que ho cobreixi.

Triturem procurant posar el mínim d'aigua i si cal l'anirem afegint fins a la textura que més ens agradi. Salem.

Si ho volem passem pel xinès o en el meu cas per un colador fi (així queda ben líquida).

Deixem refredar una mica o si ho volem posem a la nevera per servir ben fresca.

Repartim en platets o gotets i empolsinem amb curry i canyella.

GELAT DE NOUS / LA RECEPTA DEL 15

Ja hi tornem a ser, ja és dia 15 i la xarxa es tornarà a omplir de magnífiques receptes de l'ingredient que hauran escollit els promotors de la idea: http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/ i http://xocolatadesfeta.wordpress.com/ . Aquest mes dedicat al tresor de l'estiu: gelats i sorbets.

Us proposo un gelat dels que més m'agraden: gelat de nous. Després de veure algunes receptes he agafat el que m'ha semblat millor de cadascuna (com tinc costum de fer) i una de les coses que més m'han sobtat és que en la majoria de casos les nous s'afegeixen a la crema ja freda... Jo crec que infusionant les nous esmicolades amb la llet mentre es fa la crema, a foc lent, amb els ous i el sucre s'ha potenciat més el gust.

INGREDIENTS:

500 ml de llet
100 gr de nous

2 rovells d'ou

100 gr de sucre

*xocolata de fondre

*ametlla granet torrada

SOM-HI:

Barregem els rovells amb el sucre i ho posem a foc molt suau mentre anem remenant i mentre anem afegint la llet en un fil.

Seguidament incorporem les nous que haurem triturat i seguim remenant i observant com es va espessint fins al punt de crema.

En cap moment deixem que bulli.

Deixem que es refredi una mica i ho posem en un bol o en aquest cas en motlles amb forma de cor.

Cada 1/2 hora remenem una mica la crema per tal que no ens cristalitzi, i això ho fem 3 cops.

Abans de servir ho treiem una estona del congelador i ho decorem amb uns fils de xocolata desfeta i ametlla granet que haurem torrat a la paella.

UN GUST PER AL PALADAR!!!

BARQUETES DE COGOMBRE

Les verdures farcides sempre m'han agradat. Quan haig de fer alguna cosa per dur a casa la familia o els amics sovint recorro als pebrots del piquillo farcits, alvocats farcits, tomàquets farcits, pinya, ous farcits... i fa uns dies tenia una colla de cogombres que també vaig fer farcits. Als de casa els va agradar moltíssim en els dos varietats que vaig fer, però ja sabeu que no hi ha com agafar la idea i farcir-los del que més us agradi a casa vostra!. Ja me'n direu què us en semblen!

INGREDIENTS: 6 persones

3 cogombres

2 o 3 llaunetes de tonyina

maionesa

olives farcides
surimi (palets)

enciam

pebrot vermell

SOM-HI:

Pelem els cogombres i els obrim per la meitat. En fem unes 4 barquetes de cadascún.

Treiem amb compte part de la polpa del cogombre amb un ganivet fi i ho reservem.

Fem una pasta amb la tonyina, les olives tallades i la maionesa i farcim els cogombres.

Afegim al damunt una mica de surimi a fils o de pebrot vermell a dauents.

En la safata que servirem posem un llit d'enciam ben tallat, els bocins de cogombre que hem tret, salem i eguem amb un fil d'oli.

Posem les barquetes a sobre i a la nevera!

BONPREU, ENTREGA DE PREMIS 2011

Aquesta tarda hem tingut la satisfacció de tornar a l'entrega de premis del 12è concurs de cuina de Bonpreu que s'ha realitzat a Sant Just d'Esvern. Com ja sabeu enguany han premiat a la Bet per als seus XUPI-DOLÇOS. La presència de Pep Nogués, David Lienas, Pere Tàpies i Xavier Mestres ja imposa i dóna un tò de qualitat, si a més es mostren tan agraïts amb els concursants amb la complicitat amb la què ho han fet i per acabar la organització ho ha facilitat tot, els convidats no podem demanar res més. Ha estat una tarda molt agradable que a més hem pogut compartir amb dues blocaires més que també han estat premiades: Sión -fem un mos- i Gemma -caprofiti-. Gràcies un cop més a Bonpreu per deixar-nos gaudir encara una mica més del que per a nosaltres ja és un plaer: la cuina, i en el meu cas compartida amb les meves filles i l'Albert.

PREMI BONPREU!: PER A LA MEVA FILLA BET!

És per a mi un motiu d'una profonda satisfacció (encara que soni a Reial...je,je), i ho dic amb una il.lusió inmensa, anunciar-vos a tots des d'aquesta petita finestra des d'on comparteixo moltes de les coses que més feliç em fan, que divendres a la tarda em van trucar de Bonpreu per dir-me que la recepta de la Bet : els XUPI-DOLÇOS que ja vaig publicar fa uns dies havia estat premiada en la categoría de pares i fills!. Dijous assistirem a l'acte que Bonpreu ha organitzat i allà espero també trobar-me amb algú de vosaltres que també sé que heu tingut premi!. Siusplau us demano als qui hi assistiu que m'ho feu saber, seria molt gratificant saludar-vos com l'any passat vaig poder fer amb el Xavi de -arrossejat-. PROMETO FOTO! Gràcies a tots els qui us apropeu per aquí en aquesta i en tantes entrades del bloc!

CREMA BICOLOR

Ja que a l'entrada anterior hem parlat de cremetes d'estiu, us presento aquesta que vam fer fa uns dies a casa. Es tracta de crema de carbassa i crema de carbassó que procurarem fer ben espessetes per tal de fer el plat bicolor que pretenem sense que es barregin. Calenta o freda és ben gustosa i fàcil de prendre a l'estiu, quan l'estòmac se'ns tanca una mica...

INGREDIENTS: segons la quantitat que volguem

*CREMA DE CARBASSA:

Carbassa

una mica de patata

sal,oli

un polsim de curry

un rajolí de llet

-Passem una mica de la carbassa a talls per la paella amb un fil d'oli i un polsim de curry i sal.

-Posem aigua al foc, la justa que cobreixi, i quan bull afegim la carbassa cuita i la crua a coure, amb el bocí de patata.

-Quan és cuit afegim el rajolí de llet (o no).

-Si cal, treiem una mica de l'aigua per que al triturar-ho ens quedi espessa.

-Triturem i reservem.

*CREMA DE CARBASSÓ:

Carbassó

una mica de patata

sal,oli

un rajolí de llet

-Posem l'aigua a bullir i quan arrenca el bull posem el carbassó i la patata.Hem de tenir en compte que el carbassó queda menys espès que la carbassa, per tant posarem molt poca aigua salem.

-Afegim un rajolí de llet (o no).

-Triturem i reservem.

Posem les cremes en dos bols,salseres...diferents i tirem a l'hora al plat on servirem la crema poc a poc. D'aquesta manera s'ajunten però no es barregen.

Finalment decorem amb un fil de nata líquida o com tinguem costum.

I TÚ, COM HO FAS? / SOPES I CREMES FREDES

Com intento fer cada 1 de mes, us plantejo una qüestió culinària per a que cadascú expliqui què i com ho fa, quins ingredients hi posa i com els posa, trucs, idees, propostes... Un espai per a compartir entre tots i aprendre els uns dels altres.


Amb la caloreta que ja tenim a sobre i que hi serà (esperem), tot l'estiu, us proposo que parlem de SOPES I CREMES fredes. Quina és la vostra crema preferida de l'estiu?, com la feu?, com les "guarniu?...segur que ens sorpreneu amb cremes creatives, sorprenents i amb ingredients combinats que ens faràn venir ganes de probar a tots!. També us volia proposar que ens diguessiu quin és el vostre PLAT ESTRELLA de l'estiu. Us agraeixo des d'aquí la vostra participació!


* Començaré jo, dient que el meu plat estrella de l'estiu són els empedrats, les esqueixades i els gazpatxos.

* La sopeta, crema... que proposo és molt obvia: el gazpatxo, però és que ens agrada tant!... hi poso 2-3 tomàquets madurs, un bocí de pebrot vermell, 1/2 cogombre, una punteta d'all, sal, oli, vinagre (força), 2 llesques de pa mitjanes i aigua fresca.Proposo afegir un tros de emolatxa cuita que ja vaig publicar.Li dóna un color impressionant sense variar-li gaire el gust.

* A l'Albert li agrada més el salmorejo a base de pa sec remullat i tomàquet. Com a molt una punteta d'all, sal,oli i triturem. Al damunt es posa una mica d'ou dur esmicolat i virutes de pernil salat.


* Confesso haver intentat fer crema de meló sense èxit...es va tallar...

PASTÍS MOUSSE DE CAFÈ

Des que vaig probar el cafè (d'això ja fa un bon grapat d'anys), vaig retirar dels meus esmorzars el Colacao, el Nesquik...ja ho sé, a molts de vosaltres us semblarà un "pecat", però a casa només el tinc per les nenes i l'Albert, a mi se'm fa massa dolç...Total, que el cafè m'agrada en gelat, en crema, en pastís... Així doncs vaig posar fil a l'agulla per a un dels meus pastissos preferits, les mousses, amb un dels meus ingredients preferits, el cafè. A veure què us en sembla!, per al meu gust hauria hagut de posar més cafè, el vaig trobar massa fluix, però cadascú el pot adaptar al seu paladar,oi?.La propera mousse

INGREDIENTS:

200 ml de nata

1/2 tassa de cafè

1 clara d'ou

4 fulls de gelatina

4 cullerades de sucre

cacau pur per a decorar pel damunt

SOM-HI:

En un cassó posem el cafè, el sucre i quan arrenqui el bull afegim els fulls de gelatina que prèviament haurem posat en remull. Vigilem que es vagi fonent bé sense parar de remenar.

Deixem que la barreja es refredi una mica.

Muntem la clara i l'afegim a la massa poc a poc amb una llengua.

Muntem la nata i l'afegim també amb cura amb una llengua.

Aboquem la barreja al motlle i posem a la nevera unes 8 hores (millor d'un dia per l'altre).

Quan el treiem per servir decorem com més ens agradi. En aquest cas amb xocolata de fondre i cacau pur.

SANT JOAN: COCA DE TARONJA I PINYONS

FELIÇ REVETLLA A TOTHOM!

Aquesta tarda, la Laia i jo ens hem tancat a la cuina i hem fet 3 coques: la de llardons (que vaig publicar l'any passat), la coca normal de xocolata per als 6 nens que aquesta nit ens trobarem i que sempre em demanen i la tradicional amb fruita però amb la peculiaritat que la massa de brioix ja l'hem agafat feta de FARINETES BALTÀ (C.de Sants 117) i així l'hem omplert amb el que més ens agrada, a casa és la taronja i els pinyons. A Farinetes tenien de tot per fer-te la coca al teu gust, terrines de fruita confitada, de crema, de cabell d'àngel, només de cireres, de pinyons, sucre volado, encenalls de llimona i de taronja... que són els que hem triat. Només hem hagut de descongelar la massa, pintar-la generosament amb ou i deixar-la reposar uns 3/4 d'hora o 1 hora. Seguidament decorem amb fruita, crema, cabell d'àngel... i finalment empolvorem de sucre i posem els pinyons. Enfornem a 180º una 10 minuts per sobre i per sota i 10 minuts més per sota. (cadascú es coneix el seu forn). LLESTOS!

CASSOLETA DE CALAMARS I PATATES

Si una cosa ens agrada a casa son els calamars... són tan gustosos!. A les nenes els agrada molt aquesta cassoleta ràpida i senzilla de calamar amb salseta i patates per sucar-hi pa. No la faig sempre igual, però bàsicament es tracta dels mateixos ingredients i vario la forma de coure les patates. Normalment les faig a dauets i les fregeixo lleugerament a part en una paella per afegir-les a la cassola i que facin el xup-xup, però també es poden posar dins la cassola i cobrir-les amb aigua perquè es facin dins. Teniu el pa?, doncs apa, no ho dubteu!

INGREDIENTS: 4 persones

8 calamars petitons

1 ceba tendra gran

1/2 carbassó gros

1 gra d'all

1 cullerada de tomàquet

2 patates grosses

sal,oli

SOM-HI:

En una cassola hi posem un bon raig d'oli i hi posem el calamar a bocins, la ceba, el carbassó i l'all a trocets.

Quan el calamar és rosset i les verdures comencen a ser toves i afegim la cullerada de tomàquet.Salem.

En una paella a part fem la patata a daus i l'enrossim. L'afegim a la cassola i hi afegim una mica d'aigua. Deixem que faci el xup-xup tot junt i deixem reposar una estona. LLESTOS!

AMANIDA DE MATÓ / LA RECEPTA DEL 15

Apa, ja hi som, ara tota la xarxa colapsada de variades i fantàstiques amanides!...Els de la recepta del 15 l'han tornat a "liar" amb la seva divertida convocatòria mensual de l'ingredient o el tema d'aquell mes. Aquest juny han proposat l'amanida i ja estem tots aquí combinant ingredients. Aprofito una recepta que vam pensar per a la Recepta diària a Farinetes (enllaç al costat) i que suposa una combinació d'ingredients que la fan molt suau amb el contrapunt d'uns crostons de romaní i farigola que tenim a la mateixa botiga. A casa va agradar moltíssim!

INGREDIENTS: per a unes 4-6 persones

un paquet d'enciams variats

uns 250 gr de mató

3 tomàquets d'amanir mitjanets

pinyons

Crostons Baltà: romaní i farigola

oli,sal,orenga i vinagre balsàmic si us agrada.

SOM-HI:

Disposem l'enciam en un bol ample.

Afegim els tomàquets a rodelles finetes.

Salem i torrem els pinyons en una paella amb unes gotetes d'oli que repartirem al damunt.

Posem els crostons i finalment el mató a culleradetes.

Acabem l'amanida regant amb un raig d'oli, el vinagre balsàmic i empolvorem amb orenga.

DOLÇA TRENA

Avui us presento la recepta que l'Ona (10 anys)ha fet enguany per al concurs de Bonpreu. L'Ona, que vol ser cuinera, es fixa en tot el que faig a la cuina, hi participa, opina i s'inventa receptes!. Aquest any ens vam desvetllar una mica tard per al concurs i vam improvitzar una recepta senzilla que l'Ona ja té força per la mà. Es tracta d'una trena de pasta de full farcida de crema de xocolata i melmelada de maduixes. UN BERENAR FANTÀSTIC!

INGREDIENTS

1 paquet de pasta de full (rectangular-Lidl)

Crema de xocolata (nutella,nocilla...)

melmelada de maduixes o gerds

1 ou batut

SOM-HI:

Desenrotllem la massa sobre el propi paper i la posem sobre la placa de forn.

Fem uns talls en esbiaix a costat i costat d'entre 1 i 2 dits de gruix deixant un espai al mig on posarem la crema de xocolata i després la melmelada al damunt.

Anem ajuntant les tires cap al mig alternativament fent la trena.

Pintem amb ou perquè quedi dauradeta.

Enfornem a 180º uns 15-20 minuts.

Deixem refredar i a l'atac!, compte que volaaaaaa!

CROQUETES DE POLLASTRE CASOLANES

Encara que sembli mentida, aquestes són les meves primeres croquetes... Com diu el tòpic : "les croquetes de la meva mare són les millors del món sencer mundial de l'univers"... o no?... Total, que mai m'he vist fent unes croquetes tan bones com les seves,però... jo diria que he passat prou bé la prova!, crec que amb els elogis que em van dedicar les meves filles ja he passat a l'altre bàndol, és a dir, crec que ara siran elles les que diguin que la seva mare fa les millors croquetes...i així anar fent... La decisió de fer-ne va venir després de veure les fantàstiques "donuquetes" del Manel -cuinar és generós- de qui vaig prendre alguna nota com la nou moscada...

INGREDIENTS (per a unes 12 croquetes grossetes)

1/2 pollastre rostit (vaig aprofitar el que quedava de Bonarea, boníssim)

1 ceba tendra

1/4 de carbassó gros

4 cullerades grosses de farina

un bon raig de llet

sal,oli un punt de nou moscada.

Farina de galeta

ou batut.

SOM-HI:

Passem per la paella la ceba i el carbassó a bocins, afegim la farina i donem unes voltes.

Afegim poc a poc la llet fins que ens quedi ben lligada la farsa.

Fem a bocins el pollastre rostit i ho ajuntem tot en un bas per a túrmix i triturem fins aconseguir una massa fina. (si cal afegim una mica més de llet).

Salem i hi afegim una punta de nou moscada.

Deixem refredar la massa a la nevera (va bé fer-ho d'un dia per l'altre...però com que jo no vaig tenir paciència només les vaig deixar una hora...Millor ho deixeu més estona)

Treiem la pasta i en fem porcions a les que els donarem la forma desitjada mentre escalfem una paella amb un bon tou d'oli.

Passem les croquetes per farina de galeta - ou batut - i altre cop farina de galeta.

Fregim i deixem sobre paper absorvent.

UNES CROQUETES FANTÀSTIQUES!: ho diuen les meves filles!...

GELAT DE CAFÈ I GELAT DE IOGURT AMB LLIMONA

Tot i que han baixat una mica les temperatures i ens visiten alguns ruixats, crec que tots tenim ganes de gelats i coses fresques. Us proposo un gelat per als grans i un altre per als menuts. Ja tinc publicat un gelat de cafè, la única diferència amb aquest és una mesura més concreta i que en comptes de cafè soluble he utilitzar cafè fet (el cafè soluble no m'acaba de fer el pes...).Sigui com sigui les dues versions són ben bones!. Per als menuts us presento aquest gelat que amb diferents gustos (amb maduixes, amb plàtan, préssec...) tants cops fem amb les meves filles i que amb la mateixa base de iogurt i sucre tenim fet en un Ras-Ras! Ja direu!

Aprofito per dir que no puc deixar comentaris en alguns blocs: Silvia -y sigo en la cocina, Isabel -la cuina de la isabel,Miquel,Judith... Em fa molta ràbia!, ni tan sols puc deixar comentari d'agraiment a la meva recepta publicada... Darrerament l'internet m'està fent enrabiar molt...Si algú sap com solventar-ho li estaré agraïda!gràcies!

GELAT DE CAFÈ

INGREDIENTS (per a unes 4-5 racions)

250 de llet

200 ml de nata

2 rovells

200 gr de sucre

1 cafè fet (fortet)

SOM-HI:

Posem la llet amb el cafè al foc. Quan arrenca el bull apartem del foc.

En un bol barregem el sucre i els 2 rovells. Anem afegint en un fil la llet amb el cafè fins a obtenir una crema fina.

Semimuntem la nata i l'afegim a la crema quan és una mica freda.

Deixem acabar de refredar la crema i ho posem al congelador.

Al cap d'una hora ho remenem per tal que no es congeli en bloc i sigui més fàcil fer-ne boles o cullerades. Tornem al congelador i cada 45 minuts,més o menys, ho tornem a fer. En total 3 cops.

Abans de tastar-lo el treiem una estoneta abans del congelador.

GELAT DE IOGURT AMB LLIMONA

INGREDIENTS:

3 iogurts

9 cullerades de postre de sucre (3 per iogurt)

El suc d'una llimona

SOM-HI:

Barregem bé els 3 ingredients (si volem amb el túrmix), i ho posem en un túper, bol...al congelador.

Quan ho volguem servir l'haurem de treure una estona abans per poder fer boletes amb la cullera rodona o les porcions que volguem. LLESTOS!

I TÚ, COM HO FAS?

Després d'un mes sense internet A LA FI HA ARRIBAT!. Ahir vaig poder començar a fer "vida normal" entrant per uns quants blocs, el correu... si bé haig de dir que vaig tenir algunes dificultats per deixar comentaris en algún bloc i no m'ho va permetre, però això ho fa de tant en tant i no sé el perquè. Bé, esperant que no hi hagi cap altre entrebanc, aquest primer de maig em fa il.lusió tornar a plantejar una proposta per a compartir i aprendre tots de tots com vam fer amb el pa amb tomàquet o el sofregit. Avui us volia proposar que cadascú expliqui AMB QUINS INGREDIENTS, COM I AMB QUIN TALL (carn,peix,conill,sardina...) FA L'ESCABETX.

Haig de confessar que tot i agradar-me, només el vaig fer un cop amb sardina, però fa tant de temps que no me'n recordo. A canvi, us proposo un escabetx que la fantàstica Carme Ruscalleda ens proposa per al conill al seu llibre CUINAR PER SER FELIÇ. Espero prendre bona nota de tot el que comenteu, perquè aquest és un espai precisament per compartir, aprendre i proposar. GRÀCIES A TOTS!

Escabetx de conill de Carme Ruscalleda: 1 ceba, 1 porro, 1 pastanaga, 4 grans d'all, 1 cullerada de pebre vermell, 1 ramet de marduix,lllor i farigola, 50 ml de vinagre de xerès, 50 de xerès sec, 630 ml d'oli verge d'oliva, sal i pebre negre.

Piquem fi el porro,la ceba i la pastanaga. En uns 30 ml d'oli enrossim 10 minuts les verdures.

Afegim els alls amb pell, el pebre vermell, les herbes, vinagre, xerès i l'oli i hi aboquem el conill a bocins salpebrat de forma que quedi cobert. Sense remenar deixem coure MOLT LENTAMENT uns 30 minuts tapat i uns 60 destapat.

Passem el suc de la cocció per un passapuré i en cobrim el conill. És recomanable deixar 24 h a la nevera.

XUPI-DOLÇOS DE LA BET

Avui tinc la il.lusió de presentar-vos la recepta que la Bet (7 anys) es va inventar. La veritat és que crec que va tenir una molt bona pensada, així que ràpidament ens vam posar a la cuina i ens ho vam passar pipa. Ella també proposa que aquests xupi-dolços que recorden els xupaxups poden servir per regalar als companys de la classe pels aniversaris embolcallats amb paper transparent. Anem al gra!

INGREDIENTS:

*PER A LA COCA BASE:

1 llimona

3 ous

300 gr de farina

200 gr de sucre

1 iogurt

un raig de llet

1 sobre de llevat

*PER A LA DECORACIÓ:

xocolata de fondre negra, amb llet, de colors...

estrelletes, cors de sucre, virutes, botons de xocolata, ametlla granet...

SOM-HI:

Fem la coca barrejant els ingredients líquids: el iogurt,el raig de llet i els rovells.

Afegim el sucre i la pell ratllada de la llimona.

Quan obtinguem una massa lligada hi afegim tamisats la farina amb el llevat.

Finalment hi posem a poc a poc les clares que haurem muntat.

Aboquem al motlle (rectangular millor) i enfornem a 180º uns 45 minuts.

Quan la coca és freda fem les formes ajudant-nos de tallapastes o amb el ganivet.

Hi clavem una brotxeta i comencem a decorar.

Fonem la xocolata o xocolates que volguem uns segons al microones i la posem al decopén o bibe i comencem a decorar els bocins.

Quan encara és tova la xocolata, és a dir, de seguida, acabem amb estrellete, ametlla, virutes...que tindrem preparats.

Ho posem uns minuts a la nevera i llestos!

UNS XUPI-DOLÇOS PER CONVIDAR ALS QUI ESTIMEM!

CRÊPE ROIG DE LA LAIA

Enguany he participat com l'any passat al concurs BONPREU amb les meves filles. Jo n'he presentat tres (2 són pensades gràcies a la convocatòria de la Recepta del 15 que cada mes ens fa pensar una mica...).Les meves filles han participat també a la categoria de pares i fills amb tres receptes. Avui us presento el crêpe de la Laia (9anys) que feia temps tenia al cap. A veure què us en sembla!

INGREDIENTS:

Per a la massa de les crêpes:

125 de lleT
75 de farina

1 ou

1 cullerada de mantega pomada o fosa

Farcit: melmelada de gerds o maduixa

Decoració: xocolata per fondre (negre o amb llet, com a cadascú li agradi més)

maduixes naturals

fulletes de menta

SOM-HI:

En un cassó posem tots els ingredients de la massa de les crêpes i ho passem pel túrmix fins que ens quedi una pasta ben fina. La posem uns 30 minuts a la nevera.

Posem una paella al foc i la untem amb una mica de mantega, quan fon afegim una o dues cullerades de la massa i movem la paella de forma que ens quedi coberta per la massa. En uns segons ens quedarà quallada. Girem i fem per l'altra banda. Posem la crêpe en un plat i ràpidament hi afegim unes cullerades de melmelada i tanquem la crêpe.

Fonem una mica de xocolata al microones i amb un bibe o decopén decorem per sobre amb uns fils. Acabem de decorar el plat amb maduixes naturals i unes fulletes de menta. BON DOLÇ!