PASTÍS AMB CREMA DE PRÉSSEC I BANDERA ANGLESA/ ONA - 13 Anys

Ja arribem al darrer dels tres pastissos de les meves filles. Aquest que avui presento és el que li vaig fer a l'Ona, que és una fan de tot el que es refereix a Anglaterra, l'idioma, la música, l'estil... així que era clar que tindria la bandera anglesa ben visible. Vaig obtar per una coca blanca i un farcit ben dolç a base de formatge cremós i préssec en almívar triturat.
La sorpresa que va tenir en veure'l no té preu!
Com que el fondant no m'agrada gaire vaig fer un quadrat de la mida del motlle com a coberta, així era més fàcil treure qui no la volia.

INGREDIENTS:
240gr de farina
175 gr de sucre
4 ous
100 gr de mantega
1 sobre de llevat
una culleradeta de vainilla líquida.
-------------------------------------------
formatge crema
préssec en almívar
-------------------------------------------
fondant vermell, blanc i blau
ametlla granet


SOM-HI!:
Barregem la mantega pomada amb el sucre i els rovells.
Afegim la farina tamisada amb el llevat barrejat.
Hi posem la culeradeta de vainilla.
Finalment semimuntem les clares i les anem incorporant amb cura.
Untem el motlle amb mantega i enfornem a 180º uns 45 minuts. (jo acostumo a fer 30 minuts per sota i 15 per sota i per sobre a l'hora).´La deixo refredar al mateix forn apagat amb la porta una mica oberta.

Quan ja és freda l'obrim per la meitat.
Triturem préssec en almívar sense suc amb una mica de formatge crema. (hem d'utilitzar la quantitat que convingui a la mida del pastís, i la quantitat de cada cosa feu-la al vostre gust si us agrada més el préssec o el formatge...)
Pintem la coca amb almívar del préssec i untem amb la crema que hem preparat.
Tapem i folrem el pastís amb crema de formatge i una mica de sucre.

Prenem mides de la superfície del pastís i anem aplanant el fondant blanc, el tallem a la mida.
Anem fent porcions de fondant vermell i blau amb un corró.
Fem la bandereta que s'agafarà a la crema de formatge, i els bocins que posem a sobre del fondant només cal que els pintem lleugerament per sota amb aigua.

Posem unes ametlletes granet al voltant (o no...) i ja el tenim.

PENSEU QUE UN PASTÍS AMB FONDANT NO ES POT POSAR A LA NEVERA!

 

 

 

PASTÍS BOMBA DE XOCOLATA- (ANIVERSARI LAIA, 12 A)

Hola a tots altre cop!, ja tinc ganes de presentar-vos el segon dels pastissos que vaig fer a la festa de les meves tres filles. La Laia és una apassionada de la xocolata, així que ho tenia molt clar: un pastís amb gust potent de xocolata i base de galeta que li agrada moltíssim!. La veritat és que ens va agradar molt, i que amb un bocí petit quedes ben tip i ben saciat de xocolata!. Si preferiu la xocolata més suau podeu fer el mateix pastís amb xocolata amb llet...

Aquest pastís és una versió "curta" del conegudissim pastís de tres xocolates que tant va circular pels blocs fa uns anys. Jo era el primer cop que el feia, perquè el pastís de tres xocolates que faig jo és una triple mousse, no el faig amb quallada.

Sincerament el repetiré sovint per molts motius: rapidesa màxima, gust, textura molt agradable, moltes possibles presentacions, varietat de xocolates a triar...

INGREDIENTS:
*BASE:  1 tub de galetes , 80 gr de mantega i una cullerada de sucre.
*FARCIT:
250 gr Xocolata negra per fondre (o amb llet, o blanca...segons el gust)
120 gr de sucre
375 gr de nata
375 gr de llet
2 sobres i mig (o 3) sobres de quallada pols (Per fer.Ho trobareu als supers amb els paquets per fer flams,gelatines...)
-------------------------------------------------------------------------------------
Decoració:  Xocolata fondant per fer figuretes (culleretes) i cacau pur.

SOM-HI:
Base de galeta: triturem les galetes amb la mantega fosa i el sucre. Folrem la base del motlle amb la barreja i enfornem 10 minuts. (hi ha qui no enforna i posa una estona a la nevera).

En un cassó posem la xocolata trocejada juntament amb el sucre, la llet, la nata i finalment la quallada.
Posem a foc suau i anem remenant amb cura fins que lligui i just arrenqui el bull apartem! (important que NO BULLI).
Aboquem sobre la base de galeta.
Deixem a la nevera quan està temperat d'un dia per l'altre o com a mínim del matí a la tarda.
A l'hora de servir empolvorem amb cacau pur, fem fils amb xocolata fosa, el nom...

LLESTOS!, QUE SÍ QUE SÍ, JA ESTÀ FET!!!, FÀCIL EH?, ANIMEU-VOS A FER-LO!!!

 

MOUSSE DE COLORS (Bet: 10 anys!!!)

Fa uns dies vam celebrar a casa l'aniversari de les meves 3 filles. COM?, PERQUÈ?...
A veure... l'Ona i la Bet fan els anys a l'agost i sempre fem la festa familiar de forma conjunta. El de la Laia no és fins a l'octubre, però com que necessitava moltes cosetes per al seu començament a l'institut, ens va semblar que millor celebrar-lo també abans de començar. Per tant...TRI-FESTA!!!

Evidentment, cadascuna té els seus gustos, aficions... i per tant el pastís també l'hem personalitzat.
L'Ona és una enamorada de tot el que és anglès: idioma, música... per tant un ENGLISH CAKE per a ella (pel que fa a la presentació). La Laia era clar, és una boja de la xocolata negra, per tant: BOMBA DE XOCOLATA per ella. I la Bet feia molt de temps que em demanava una MOUSSE DE COLORS, doncs apa!, mousse de 4 gustos per la Bet!.

Avui us presento la MOUSSE DE COLORS, fresca, divertida, afruitada, lleugera...

INGREDIENTS:

*BASE DE GALETES: 1 tub de galetes maria+80 gr de mantega+2 cullerades de sucre

*MOUSSE DE MADUIXA:
  1 sobre de gelatina de maduixa (capsa de Royal té 2 sobres, n'utilitzem només 1)
  200 gr de nata
  50 gr de sucre
  2 iogurts naturals (o de maduixa)

*MOUSSE DE PRÉSSEC:
  1 sobre de gelatina de llimona
  200 gr de nata
  50 gr de sucre
  2 iogurts naturals
  suc de 1/2 llimona
  400 gr de préssec en almívar
  (opcional: segons si voleu donar-li més color taronja poseu unes gotetes de colorant líquid)

*MOUSSE DE LLIMONA:
  1 sobre de gelatina de llimona
  200 gr de nata
  50 gr de sucre
  2 iogurts naturals (o de llimona)
  suc de 1/2 llimona
 
*MOUSSE DE NATA:
  200 gr de nata
  45 de sucre
  1 clara
  15 gr de sucre
  3 fulls de gelatina
  20 cc de llet

SOM-HI:

La base de galeta és opcional, com que un altre dels pastissos ja en duia, no en vaig fer.
Si la voleu fer és senzill: esmicoleu les galetes ben bé i les barregeu amb la mantega fosa i el sucre.
Ompliu la base del motlle repartint bé amb aquesta massa, ben apretadeta. Podeu deixar-la una estona a la nevera o una altra opció és coure-la 10 minuts al forn. Jo, normalment l'enforno.

Per a fer les mousses seguim gairebé el mateix procediment:

MADUIXA: Escalfem els iogurts amb el sucre i quan arrenqui el bull apartem ràpidament i hi aboquem el sobre de gelatina de maduixa. Deixem refredar.
Muntem la nata i l'afegim amb moviments suaus.
Aboquem la mousse al motlle i deixem a la nevera fins que qualli. Jo he deixat aproximadament 1 hora entre capa i capa.

LLIMONA: fem exactament el mateix procés que amb la mousse de maduixa, amb els ingredients de la mousse de llimona. (el suc de llimona el posem amb els iogurts i el sucre a escalfar), després afegim la gelatina fora del foc, muntem la nata i l'afegim al damunt de la mousse anterior ja quallada i amb molta cura.Posem a la nevera 1 h.

PRÉSSEC: Escalfem els iogurts amb el sucre i el suc de llimona. Quan arrenqui el bull apartem i afegim la gelatina de llimona. Triturem el préssec en almívar sense el líquid i l'afegim. Finalment muntem la nata i l'afegim amb cura. Aboquem amb molta cura sobre la mousse anterior ja quallada.

NATA: Posem els fulls de gelatina en remull amb aigua freda i quan son toves les posem en un cassó amb la llet calenta per tal que es disolgui.Reservem. Muntem la nata amb els 45 gr de sucre. Muntem la clara amb els 15 gr de sucre i juntem les dos coses amb cura. Afegim la gelatina a la barreja i ja ho tenim llest per posar al damunt del tot del pastís.

*A mi m'ha agradat fer un degradat de colors, per això he fet l'ordre de maduixa-préssec-llimona i nata. Vosaltres feu com més us agradi!!

*Per a la decoració he agafat un pinzell nou i l'he sucat en 4 colors de colorant líquid per fer les ones del damunt i una mica de xocolata per posar el nom.

*Aquest pastís està clar que cal fer-lo d'un dia per l'altre perquè ens portarà força estona...

 

 

 

 

          Amb les quantitats de la mousse de préssec en va sobrer per fer-ne aquesta de petitona!

 

BON PROFIT!!!

 

 

MASSA DE PIZZA

No hi ha res com fer la massa de pizza a casa!, un cop ho has probat ja no en tornes a comprar!.
Quan fas la massa a casa, poden participar dels més grans als més menuts, és divertit veure com "creix" la massa i sobretot farcir-la d'allò que més ens agrada!. A veure si us engresqueu!

Abans de res, també vull dir que a casa no tenim una recepta estricte. Posem en un bol la quantitat de farina que creiem que necessitem i anem afegim l'aigua poc a poc fins que observem que l'absorbeix. Si ens hem passat d'aigua anem empolvorant amb més farina fins que té la consistència que volem i ja no s'enganxa a les parets. Però aquestes quantitats us aniran bé per fer les primeres probes si no n'heu fet mai, i ja anireu fent les vostres proporcions.

INGREDIENTS:
250 Gr de farina de força. (aprox.)
100 ml d'aigua tèbia
1/3 d'un cubet de llevat fresc que trobareu a tots els forns i/o súpers. (normalment vénen en paquetets de 2 cubets).
2 pessics petits de sal.

SOM-HI:
Amb una mica de l'aigua hi barregem el llevat fins que es fongui.
En un bol posem la farina i la sal barrejats.
Fem un petit "cràter" al centre on aboquem el llevat amb la mica  d'aigua.
Comencem a barrejar integrant la farina del centre cap al mig, a poc a poc, mentre anem afegint l'aigua a miquetes per tql que es vagi barrejant. Hem d'aconseguir una massa que no s'enganxi excessivament a les parets del bol. Quan ja és manejable empolvorem una mica la superficie de treball amb farina i seguim amassant.
Deixem la bola de massa dins el bol i tapem amb un drap net. Deixem llevar entre 1/2 hora i 1 hora.
Observarem que la massa s'ha tornat esponjosa i que ha doblat el volum.
Posem una capa ben fina d'oli sobre un paper de forn i hi posem la massa al damunt.
L'anem estirant del centre cap els costats primer amb els dits i després (si la volem fina) amb un corró. (l'oli al paper farà que la massa quedi més cruixent.


Ara ja podem omplir-la!: una capa de tomàquet, pernil dolç, olives, formatge ratllat, orenga, carbassó ben fi, pebrot, ceba a llàmines, xampinyons, sobrassada, carn picada saltejada amb curry...
*Us sudgereixo que un dia proveu de posar sobre la massa una capa fina de mostassa i després la resta d'ingredients...SORPRENENT!

IMAGINACIÓ AL PODER!!, BONA PIZZA!!!

PIZZA DE XAMPINYONS

 

PIZZA-CAT

 

PIZZA DE PEBROTS (en tots sentits...)

 

 

ARRÒS D'ESTIU

Aquests dies de calor només venen de gust coses fresques,oi?, aquí us proposo un arrosset ben fàcil i al qual podeu afegir allò que més us agradi. Només cal que agafeu un motlle on posar-lo un cop fet per tal de presentar-lo amb una mica de gràcia. Jo el vaig fer amb un de rectangular d'alumini i cap a la nevera!

INGREDIENTS:
arròs (millor llarg)
surimi
tonyina
pebrot del piquillo
olives
maionesa
ou dur

SOM-HI:
Coem l'arròs i un cop fred el barregem amb la resta d'ingredients ben talladets.(excepte l'ou dur).
Finalment afegim la maionesa i si cal una mica de sal.
Untem molt lleugerament el motlle escollit amb una mica d'oli i hi aboquem la barreja.
Posem a la nevera i quan l'anem a servir ratllem l'ou dur pel damunt i afegim algun tall.

 

 

ROTLLETS DE PERNIL AMB CREMA DE FORMATGE

Voleu una idea per a un dia d'aquells que voleu improvitzar?, per a un dia que voleu fer un entrant ràpid, fàcil i que queda ben presentat?, si teniu formatge d'untar (crema) i unes llesques de pernil ho tenim ben fàcil!!- També ho podeu fer amb llesques de salmó!

INGREDIENTS:
pernil dolç
formatge crema
sesam
llavors de gallaret (rosella)
orenga
panses
(opcional):vinagre balsamic de modena
una mica d'amanida

SOM-HI:
Extenem les llesques de pernil i hi posem una cullerada de fromatge en un dels extrems.
Al damunt del formatge hi posem o bé una mica d'orenga, o bé sèsam o llavors de gallaret.
També podeu fer-ne barreja i posar algunes panses...
Enrotllem de forma que quedi el formatge ben repartit i posem al plat.
Complementem amb l'amanida, un raig d'oli i si ho volem una mica de vinagre de mòdena en crema.

BON PROFIT!

 

_______________________________________________________

 

 

 

 

 

PASTÍS DE XOCOLATA AMB NATA/ FELIÇ ANIVERSARI MARE!

El passat juliol la meva mare en va fer 73!, evidentment vam celebrar-ho tota la família, i evidentment, jo vaig fer el pastís. Com que sempre que hi ha els meus nebots em demanen la coca de xocolata no vaig tenir masses problemes... COCA DE XOCOLATA!!!, i per fer-la més amorosa li vaig posar nata per dins i pel damunt.
Un pastís que de tan senzill potser no valdria la pena publicar-lo si no fos perquè aquesta coca de xocolata que alguns ja estareu tips de veure en el meu bloc, és realment una troballa. Cada cop que la feia vam anar modificant algunes quantitats, algun ordre en l'elaboració...fins que vam trobar la nostra pròpia fòrmula, i és tan agraïda de fer i tan fàcil que resulta ser un joc a la cuina de casa ja que les nenes la preparen sense mirar la recepta. Molts cops la fem per a berenar durant un parell de tardes o per quan vé algú a casa. Sempre hi ha hagut algú que me n'ha demanat la recepta. Us engresco un cop més a fer-la: suau, esponjosa, gustosa i una base perfecte per a omplir amb allò que més us agradi (melmelada, nata, trufa, formatge cremós...)

 

 

INGREDIENTS: (per a un motlle de 28)

*la mida és un got GROS d'aigua

 

1 got i mig de llet

1 got i mig de sucre

1 got i mig d'oli de girasol

1 got i mig de xocolata en pols (per a fer xoco desfeta)

2 gots i mig de farina

1 sobret i mig de llevat

6 ous

----------------------------------------------

500 ml de nata per muntar

2 cullerades de sucre (tasteu i poseu el sucre que creieu...)

fulles de menta fresca i cireres

----------------------------------------------

 

SOM-HI:

Barregem en un bol gran la llet, l'oli, el sucre i els rovells.

Anem batent fins que lligui tot plegat.

Afegim la xocolata mica en mica mentre anem batent.

Ara és el moment d'afegir la farina tamisada amb el llevat barrejat.Ho fem suaument de manera que es vagi incorporant a la massa.

Muntem amb la batedora les clares dels ous i les afegim amb cura a la barreja cremosa.

Untem el motlle amb mantega i aboquem la massa de xocolata.

Enfornem a 180º durant uns 45-60 minuts: jo us proposo de coure durant uns 30 minuts només per sota per tal que la coca agafi alçada i els darrers 15-30 minuts per sobre i sota alhora.

Punxeu amb una brotxeta quan ja creieu que està i deixeu refredar dins mateix amb la porta mig oberta del forn, així no es baixarà tant del mig.(jo tenia pressa i veureu que del mig baixa perquè la vaig treure de seguida...no es pot anar amb presses!!!, aixxx....)

Quan ja sigui perfectament fred tallarem pel mig. Muntem la nata amb el sucre i farcim.

Tapem amb la part de sobre i anem cobrint el pastís amb la resta de la nata.

Deixem refredar i al moment de servir hi posem unes cireres i unes fulles de menta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CRESTES DE CARN

Com va l'estiu?, esta clar que jo una mica aturada pel que fa al bloc... No és pas que no cuini,oi?, sinó que estic "dedicada"a canvis a la casa, a fer activitats amb les nenes... Tant si us quedeu, com si viatgeu us desitjo uns bons dies de descans!.
Us deixo aquí unes crestes boníssimes i molt gustoses de carn que tenen molt d'èxit allà on les porto ja que els hi dono un toc especiat que les fan una mica diferents. Espero us agradin!

INGREDIENTS:
1 paquet d'oblees (petit o gran...)
carn picada de vedella i porc
ceba, all, un bocí de pebrot verd,
sal
curry
1 rajolinet de mostassa

SOM-HI:
En una paella saltegem la ceba, l'all i el pebrot verd a bocins, deixem fer una estona i afegim la carn.
Posem la sal, el curry i el rajolí de mostassa al darrer moment.
Anem omplint les oblees i fregim o enfornem segons us agradin més les crestes.

COPA DE TIRAMISÚ CREMÓS

Feia força temps que em venia de gust probar de fer postres de cullera ben fresquets per a l'estiu que no hagués fet. De moment ho he fet amb el tiramisú que tant agrada a l'Albert i que només he fet versió pastís. En va resultar una crema molt suau, untuosa i agradable que passa ràpidament.
He afegit unes ametlles granet torrades que posades a mitja copa donen la sorpresa. Us ho recomano!, si teniu convidats segur que els vindrà molt de gust!

INGREDIENTS: (unes 6 copes)

6 melindros
1 tassa de cafè fet
150 gr de Mascarpone
4 ous
50 gr de sucre fi
3 cullerades soperes d'Amaretto (a gust de cadascú)
cacau pur en pols
ametlla granet.

SOM-HI:
Torrem lleugerament un grapat d'ametlla granet en una paella sense oli i reservam.
En un bol posem els melindros a bocins empapadets amb el cafè (justet que l'absorveixin).
Omplim el fons de les copes amb aquest preparat.
Preparem la crema: separem les clares i les reservem.Mentretant barregem els rovells amb el sucre amb unes baretes.Afegim el Mascarone fins que lligui tot.
Muntem les clares i les afegim a la crema amb cura. Aboquem l'amaretto a gust.
Posem una mica d'aquesta crema a les copes sobre els melindros.
Al damunt hi posem un grapadet d'ametlles torrades ben repartides:queda bonic que es vegi una capeta fina sobre de la que posarem més crema fins a omplir la copa.
Posem les copes a la nevera com més estona millor.
Al moment de servir empolvorem la superfície amb cacau i unes quantes ametlles més.
LLESTOS!

COC DE TARONJA I CIRERES

Tenia ganes de fer una coca amb fruita fresca, i vaig pensar que les cireres era las fruita que en aquest moment tocava. Per acabar de donar-li un toc afruitat, li vaig posar suc de taronja i va quedar força gustós. A veure què us en sembla!

INGREDIENTS: per a coca rectangurar d'uns 28 cm x 21 cm

480 Gr de farina
240 gr de sucre
6 ous
200 gr de margarina
2 sobres de llevat
2 taronges
un grapat de cireres (unes 25)


SOM-HI:
Barregem la margarina amb el sucre, incorporem els rovells fins a fer-ne una una crema espumosa.
Afegim la farina tamisada amb el llevat i anem barrejant.
A continuació posem el suc de la taronja i la seva ratlladura.
Muntem les clares i les afegim poc a poc.
Untem un motlle amb mantega i aboquem la barreja.
Treiem el pinyol a les cireres obrint-les pel mig. Les col.loquem amb cura al damunt procurant no s'enfonsin.
Enfornem a 180º uns 45 minuts (jo faig uns 30 minuts per sota i 15 per sobre)

----------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

 

 

 

 

 

 

BOMBA D'ARRÒS INFLAT/ DETALL PELS AMICS DE LA BET

Com que l'aniversari de la Bet és a l'agost, sempre el celebra amb els amics de l'escola al juny, abans d'acabar l'escola. A ella, igual que a les germanes, li agrada molt fer cosetes a la cuina, i ja fa alguns anys que els fa galetes amb pal, galetes de colors... per als amics. Aquest any vam pensar que seria divertit fer unes "bombes" d'arròs inflat com el torró que fem per Nadal. Així que vam buscar uns paperets de magdalena ben bonics i SOM-HI!. Va ser molt divertit i senzill de fer, i la sorpresa que va causar entre els amics és la millor satisfacció!. Si teniu alguna reunió informal, aniversari o celebració, us ho recomano!

INGREDIENTS:
arròs inflat blanc (Lidl)
xocolata fondant (amb llet, negra...jo vaig emprar una rajoleta de cada)
paper per a magdalenes

SOM-HI:
Fonem la xocolata (la barreja de les 2 xocolates negra i amb llet o com la preferim), al microones.
Ho fem en un bol prou gran per poder anar afegint mica a mica l'arròs inflat que anirem abocant poc a poc mentre anem remenant amb cura.
Seguim afegint l'arròs fins que absorveixi la xocolata i en poguem fer cullerades.
Posem els paperets en una safata i els anem omplint els paperets amb 2 culleres.
Deixem la safata a la nevera una estona perquè la xocolata s'endureixi aglutinant l'arròs i fent-ne una peça.
Si volem podem fer uns paperets amb el nom de cada nen i amb un escuradents el clavem.

APA!, BONA BOMBA DOLÇA!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

COCA DE BRIOIX / COCA DE SANT JOAN

Fa uns mesos vaig fer un monogràfic de masses batudes a L'ESPAI SUCRE. Va ser una jornada molt profitosa i molt agradable. Una de les masses que vam fer va ser la de brioix. Us en deixo la recepta per si la voleu probar de fer!!!, bona revetlla!!!


INGREDIENTS:

750 de farina de força
110 gr de sucre
110 gr de mantega
5 ous
65 gr de llevat premsat
12 gr de sal
ratlladura de mitja llimona
3 gr en pols de matafaluga
80 gr d'aigua
*opcional: 5 gr de millorant panari (maltes,lecitines...) El millorant s'empra normalment quan no tenim tant de temps per a l'elaboració del brioix i volem anar més ràpid, però sense el millorant també queda bé..
ou batut per pintar-lo
sucre


 SOM-HI:

Reservem la meitat de la mantega i les espècies o aromes.
Amb la resta d'ingredients comencem a fer la massa tot barrejant-los i amassant pacientment una bona estona fins que la massa sigui ben elàstica.
Afegirem ara la mantega reservada i els aromes suaument.
Fem la primera fermentació en bloc aproximadament 1 h.
Dividim la massa en les porcions que desitgem amb forma arrodonida i fem la segona fermentació.
Finalment estirarem la massa en forma ovalada si volem fer coca.
Pintem el tortell (o coca) amb ou batut, posem la fruita confitada a gust, o l'ametlla,pinyons... i sucre pel damunt, de forma generosa.
 Deixem fermentar per tercer cop i enfornem a 200-210º fins que el veiem ben torradet.

 

 

MOLT BONA REVETLLA A TOTS!

 

SANT JOAN: COCA DE LLARDONS

J a hi som!, ja tenim aquí Sant Joan, la revetlla, petards, coets de colors, cava...i coques!.
A mi no em treu la son ni la coca de brioix ni la de llardons...sincerament, perquè ja sabeu que no sóc molt de dolç, però a l'Albert el torna boig la coca de llardons i no la perdona... A més a més us donaré una versió tan senzilla, ràpida i economica que TOTS FAREU LA COCA A CASA!!!
Ja l'he publicat al bloc, però com que Sant Joan és a tocar, crec que és bona idea refrescar-la!

                                     FELIÇ REVETLLA DE SANT JOAN!!!

INGREDIENTS:
2 paquets de pasta de full rectangulars (Lidl)
100 gr de llardons (si pot ser: pasta de llardons i sinó la pastem nosaltres treient els bocins més secs)
100 gr de sucre
ametlles llaminades (de fet serien pinyons, però per la meva butxaca son excessivament cars...)
1 ou

SOM-HI:
Obrim un paquet de pasta de full i l'estenem sobre el mateix paper a la safata del forn. La punxem amb una forquilla.
Omplim amb la pasta de llardons extenent-la bé però deixant un dit de marge al voltant.
Empolvorem amb part del sucre per sobre i tapem amb l'altre massa de full.
Segellem amb una forquilla apretant les 2 masses per tota la vora i la punxem.
Pintem amb l'ou batut i hi aboquem les ametlles ben repartides i finalment el sucre reservat.
Enfornem a 180º uns 20 minuts, fins que la veiem ben torradeta.

XIPIRONS AMB PATATES I PICADA

A casa ens agraden molt les cassoletes de peix i de calamar amb patates i suquet.... un bo pa de pagès llescat per a sucar i.... a gaudir!
Aquest cop ho vaig fer amb xipirons, i amb una picada, i ens va agradar tant que vam acabar sucant tots pa a la cassola escurant la darrera gota....

INGREDIENTS:
Xipirons (Mercadona, paquet d'uns 400 gr congelat)
1 ceba tendre
1 safata de xampinyons
2 patates grossetes
2 cullerades de picada: avellanes torrades, pa torrat, all, julivert, sal i oli ben picadet al morter.
1 tomàquet madur

SOM-HI:
En un fil d'oli saltegem els xipirons i hi aboquem la ceba a llunes.
Posem les patates tallades a bocins i anem remenant.
Afegim els xampinyons, el tomàquet ratllat i una cullerada de picada, deixem fer unes voltes i afegim aigua calenta que vagi fent xup-xup.
Afegim una cullerada més de picada i deixem fer fins que la patata és cuita.
Servim amb pa... que ens farà falta!

 

 

 

 

POP CAKES AMB NENS DE 2 ANYS!!!, i pa, croissants, galetes, pastís de galetes, mona,panellets...

Aquest any he tingut la sort de compartir una colla de tardes en companyina de nens i nenes de 2 i 3 anys fent cuina!!!
Gràcies a l'Eva i a la Meritxell, se'm va plantejar la possibilitat d'anar a una llar d'infants a fer tallers de cuina. Amb nens tant petits és tot un repte!, però m'ho han posat realment fàcil, tant elles com les mares i sobretot els propis nens!.
Hem fet des de massa de pizza, a croissants, una fantàstica mona de Pasqua, galetones, un pastís de galetes i xocolata... i el final de festa: POP CAKES!!, i com podeu veure ens en vam sortir molt i molt bé!!!

INGREDIENTS:
1 coca feta de l'àrea de guisona o una feta per nosaltres (sense licors ni farcits)
1 pot de Nocilla o crema de xocolata
2 rajoles de xocolata fondant petites (negra, o com volgueu)
virutes de xocolata, estrelletes, cors, nubes, ametlla granet... per a decorar.
*palets especifics (gadget's cuina) o brotxetes,però són molt primes i no aguanten massa bé el pes.
*un suro o base de pórex per anar clavant les pops, o base amb foradets...

SOM-HI:
Esmicolem bé la coca de forma que en quedin engrunes ben desfetes.
Anem afegint cullerades de crema de xocolata que haurem escalfat una mica per estobar-la i anem barrejant-la amb la coca fins que lligui i agafi la consistencia necessària per fer les boles.
Anem fent les boles i les posem en una safata.
Escalfem una mica de xocolata fondant i hi suquem la punta dels palets. Aquesta punta la clavarem poc a poc a les boletes i ho posarem una estona a la nevera perquè qualli la xocolata, així no caurà el pal. A més a més la boleta agafa consistencia.
Escalfem la xocolata fondant i anem sucant les Pop Cakes de forma que quedin ben cobertes i anem donant voltes i copets al canell mentre les girem perquè deixin anar l'excés de xocolata.
Les posem clavades o posades pequè es vagin assecant.
Abans que no s'assequi del tot la xocolata però que ja no regalimi decorarem com més ens agradi.
Deixem assecar del tot a temperatura ambient abans de treure-les. (si tenim pressa a la nevera).

TÚPER I LLESTOS!!!, GRÀCIES PETITS!