QUALLADA DE SOJA I CAFÈ

Per a la primera edició de -DEL BLOG AL PLAT- vam remenar i triar receptes del blog de la Gemma: la cuina de casa. Vaig presentar la mousse de nabius, però en vaig fer 2 més (a part dels molts que he après a fer amb ella....). Avui us presento aquest postre que ens va agradar força als grans de la casa, tot i que per a un altre cop haurem de rectificar i posar més sucre.
La nostra variació va consistir en no posar melmelada com fa la Gemma, sinó posar al fons del got una mica de ganache de xocolata.

INGREDIENTS:
500 ML de llet de soja
2 cullerades de cafè soluble
1 sobre de quallada
sucre (la Gemma diu edulcorant líquid, s'hauria de probar la quantitat), si obteu per sucre jo també ho probaria quan el feu fins trobar la dolçor volguda, abans de posar-ho a quallar.
unes cullerades de ganache de xocolata (xocolata que haurem desfet amb nata calenta: cobertura)


SOM-HI:
Posem unes cullerades de ganache al fons del got.
Dissolem la quallada en una mica de llet freda.
Posem la resta de la llet i el cafè en un cassó fins que arrenqui el bull.
Aboquem la quallada i quan torni a bullir apartem. Ho tornem al foc fins que comenci altre cop a bullir. Apartem.
Afegim el sucre i repartim la crema en els gots on tenim el fons de xocolata.
Deixem refredar a la nevera unes 4 h.
Al moment de servir he posat unes ametlles granet torrades.