FINANCIERS DE XOCOLATA- DEL BLOG AL PLAT-OCTUBRE 2015

Ja hi som!, DEL BLOG AL PLAT ja és aquí, puntual, en el meu cas unes hores abans per tal que demà ja hi pogueu penjar l'enllaç de les vostres receptes.

M'ho he passat molt be´remenant entre les receptes de PEBRE I XOCOLATA. Em vaig centrar en les receptes dolces, ja que en té moltes i molt ben il.lustrades. Entre elles, vaig veure un dolç que tenia pendent de fer: FINANCIERS DE XOCOLATA!, quina pinta més bonica!. Dit i fet, els he fet fil per randa tal i com ens explica. Només he reduït les quantitats a la meitat i per primer cop he utilitzat les clares d'ou pasteuritzades de Roig, que ja venen en ampolletes.

Finalment m'he imaginat un acabat amb fils de xocolata i uns festucs a granets.

Haig de dir que l'intens sabor a xocolata és només per a autèntics addictes!!!

INGREDIENTS: (Per a uns 12 financiers)

110 gr de xocolata per fondre, negre
137 gr de nata líquida
59 gr de sucre glaç
37 gr de farina normal
35 gr de farina d'ametlla
4 gr de llevat
100 gr de clara d'ou (3/4 ous)
55 gr de mantega


SOM-HI:

Escalfem la nata i la xocolata trocejada amb cura no es cremi fins obtenir una crema.

Batem les clares, el sucre, les farines i el llevat.

Afegim la crema de xocolata i la mantega pomada.

Deixem refredar una estona a la nevera (30 min)

Posem en els motlles i enfornem a 220º entre 8 i 10 minuts.

*fonem una mica de xocolata i en fem uns fils. Hi podem afegir festucs, granet d'ametlla,fruits vermells...