GALETES DE NADAL-amb canyella, ametlla i llimona

Aquestes galetes poden ser el final d'un bon àpat de Nadal!, amb les aromes de canyella, ametlla i llimona tenim unes galetes que omplen la boca de sabor, de contrast, amb una textura cruixent i a l'hora tova!, tasteu-les!

INGREDIENTS

250 gr farina d'ametlla

300 de farina normal

250 de mantega

250 de sucre

1 ou

1 sobre de llevat

4 cullerades soperes de llet

1 cull postres de canyella pols

Ratlladura de l/2 llimona

*sucre graç per a la presentació.

Barregem la mantega pomada amb el sucre, l'ou, la llet, la farina amb el llevat, la ratlladura, la canyella i la farina d'ametlla.

Pastem la massa fins que tot lligui perfectament.

Aplanem la massa entre dos papers de forn però que tingui un cert gruix.

Deixem reposar a la nevera mentre escalfem el forn a 180º

Treiem de la nevera i ràpidament fem les formes (aquesta massa de seguida s'estova)

Posem les galetes a la plata de forn i enfornem uns 8-10 minuts (just que comencin a daurar-se)

Deixem refredar completament i empolvorem amb sucre glaç.

BON RESSOPÓ!