PANNA COTTA AMB SALSA DE GERDS

Una de les coses bones que té un blog que explica les coses de forma senzilla, amb ingredients a l'abast i amb il.lusió, és que mai et canses de visitar-lo i trobar-hi nous "reptes" per a probar. Això és el que em passa a mi amb -LA CUINA DE CASA-, que aprofitant el repte de -DEL BLOG AL PLAT- que jo mateixa vaig proposar, vaig tornar a visitar repetides vegades.

De fet, en una setmana vaig fer 3 receptes més del seu blog!. Una d'elles va ser la que vaig penjar el dia 20, el dia del repte, l'altre és aquesta Panna Cotta, un tipus de postre que des de sempre havia volgut probar. La tercera recepta la publicaré més endavant.

 Una Panna Cotta, és un postre típicament italià que vindria s ser Nata Cuita.
Vaig introduïr només dues variacions a la recepta de la Gemma: la salsa d'acompanyament la vaig fer amb gerds en comptes de maduixes, perquè contrastés més. En comptes d'una beina de vainilla (no en vaig trobar), vaig emprar aroma de vainilla que va donar un gust boníssim, tot i que cal tenir en compte que li dóna un tò menys blanc a la Panna Cotta.

Ens va agradar molt!, té una textura molt suau, un gust també molt suau, i amb la salsa de gerds un contrast molt adeqüat!. Proveu de fer-la qui encara no l'hagi fet!, bo i ràpid!

INGREDIENTS:
500 gr de nata
150 gr de sucre
4 fulls de gelatina
2 cullerades soperes d'aroma de vainilla líquida (ampolleta de Vahiné que trobareu a Condis i altres).
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
*salsa: melmelada de gerds, 100 ml d'aigua

SOM-HI:
Posem la gelatina en remull en aigua freda.
En un cassó escalfem la nata, el sucre i la vainilla.
Apartem del foc quan vagi a bullir i hi dissolem la gelatina.
Colem, i posem en motlles o motlle i deixem refredar a la nevera.
Preparem la salsa escalfant en un cassó unes cullerades de melmelada de gerds amb la mica d'aigua.
Colem per tal que els granets dels gerds quedin fora.
Quan estigui atemperada ja la podem servir per sobra la panna cotta o en una salsera a part.

BON PROFIT!

*Aprofito per recordar-vos la proposta de Novembre de DEL BLOG AL PLAT!: recordeu que aquest mes és el blog -FAM DE CUINA- i que esperem les vostres receptes publicades el dia 20 !!!!

GALETES BÀSIQUES PER A FER AMB MOTLLES (FANTASMES I RATPENATS)

A casa tenim una bona col.lecciuó de motlles per a fer galetes. En tenim de formes geomètriques, d'animals, de Nadal, de lletres, de nombres...
També en tallers que faig en alguns llocs, és de les receptes que més èxit tenen ja que permeten jugar després amb la decoració...
Avui us presento uns ratpenats i uns fantasmes que la Bet va dur a una festa de Halloween. La recepta és la mateixa per a qualsevol forma que volgueu fer.

INGREDIENTS
*Per als fantasmes (uns 60)
150 gr de mantega
125 gr de sucre
400 gr de farina
1 ou
un polsim de canyella (si ho preferiu,poseu ratlladura de llimona, taronja, gingebre...)

*per als ratpenats de xocolata (uns 38)
150 gr de  mantega
125 gr de sucre
350 de farina
 xocolata en pols (la que la massa admeti. Unes 2 cullerades soperes n'hi haurà prou)
1 ou


SOM-HI:
Barregem la mantega pomada amb el sucre, l'ou, la canyella i finalment la farina abocant-la poc a poc.

Posem la massa sobre un papaer de forn i amb un altre al damunt l'estirem amb un corró (així no s'enganxa la massa al corró). A mi m'agraden groixudetes, no es cremen i aguanten millor la forma, però cadascú passi el corró i allisi la massa al gruix que vulgui.

La deixem reposar una estona a la nevera (uns 30 minuts). Si la deixessim feta una bola no hi hauria manera d'estirar-la!

Fem ràpidament les formes i les anem posant a la safata  sobre paper de forn.

Enfornem a 180º uns 8-10 minuts. El temps just fins que veiem que comença a daurar-se. Treiem de seguida i deixem refredar.

LLESTOS!

DEL BLOG AL PLAT / NOVEMBRE

Dia 1!, FELIÇ CASTANYADA!

Disculpeu la tardança, però és que entre panellets, panadits, panullets i galetes... el matí ha passat volant!

Ara, toca fer-vos saber quin és el blog on tots haurem de remenar entre receptes per triar la que més ens agradi, fer-la i publicar-la el dia 20!

EL BLOG DE NOVEMBRE ÉS:   FAM DE CUINA (cliqueu sobre)

Veureu que és un blog ple de bones i molt variades receptes. Que estan explicades de forma natural i senzilla, amb il.lustracions del pas a pas molt entenedor. 

Jo el vaig conèixer ja fa uns mesos, i tot i no comentar molt les seves entrades, ells saben que hi entro tot sovint. 

L'Eli i en Joan fan tot tipus de receptes, i a mi concretament, m'agrada molt tafanejar les seves receptes de cuina internacional. Alguns dels seus títols tan suggerents com "SOMNI ÀRAB"...

Deixeu-vos seduïr per les seves receptes de carn, peix, arròs, tradicionals... i trieu la que més us agradi.

Ja sabeu com funciona:

*BLOG: FAM DE CUINA

*DIA 20: PUBLIQUEU L'ENTRADA AL VOSTRE BLOG, DE LA RECEPTA FETA.

*INTRODUIU L'ENLLAÇ DE LA VOSTRA RECEPTA AL MEU BLOG, COM A COMENTARI, A L'ENTRADA QUE JO FARÉ TAMBÉ EL DIA 20 AMB LA MEVA RECEPTA DE FAM DE CUINA.

*QUI NO TINGUI BLOG JA SABEU QUE EM PODEU FER ARRIBAR LA VOSTRA RECEPTA I FOTO PER CORREU, PER WHATSAP, AL FB...

Espero que comenceu a remenar i a gaudir d'aquest nou blog per a molts, i conegut per a altres. Ja ens explicareu què us en sembla, què us sorprèn més...

Ells ja han fet la seva entrada al respecte!, han estat més ràpids que jo!!!, jajajaja

BONA CUINA!!!!

PANELLETS- PANADITS-PANULLETS...

Ja tenim aquí TOT SANTS!, com que encara no he fet els panellets d'enguany però volia compartir amb vosaltres les receptes de panellets que fem a casa amb les meves filles, us passo els enllaços dels panellets que hem fet altres anys: de pinyons, de cafè, xocolata,  d'ametlla...

A mida que les nenes s'han fet grans i sense deixar de celebrar les tradicions catalanes, hem fet la nostra concessió particular a Halloween, i hem fet els PANADITS I PANULLETS...panellets de halloween!

També us mostrem algun divertiment com aquestes granotetes verdes per als més menuts...

FELIÇ CASTANYADA!

                                                   AQUI, RECEPTA TRADICIONAL

PANADITS

*La recepta és la mateixa dels tradicionals, donant la forma, posant l'ametlla, i quan siguin freds suqueu en melmelada de gerds,fruits vermells o maduixa.

PANULLETS

*La mateixa recepta, quan son freds fem una glassa amb sucre fi i unes gotes d'aigua. Enganxem la peça de xocolata blava o marró, i amb colorant vermell i un escuradents fem les venes.

*Amb la mateixa massa, hi afegim unes gotetes de colorant verd, posem unes perletes de xocolata i marquem la boca.

I SI EL QUE VOLEU SÓN IDEES CULINARIES PER A FER UNA FESTA HALLOWEEN AQUI EN TENIU ALGUNES!:

Mireu aquí: IDEES PER A HALLOWEEN

ESBERGÍNIES FARCIDES D'ARRÒS

Un plat que sempre m'agrada molt són les coses farcides: ous, alvocats, tomàquets, carbassons...
Aquest cop m'he decidit per l'esbergínia, però en comptes de només amb carn, les he omplert també amb arròs . A veure què us en sembla!

INGREDIENTS
Esbergínies (comptant mitja per persona)
Arròs
tomàquet que fregirem o ja fregit
Carn picada
ceba tendra
un polsim de curry (si us agrada)
formatge ratllat
sal,all picat i oli,


SOM-HI:
Primer tallem  les esbergínies tallant-les per la meitat i marcant uns talls a la polpa.
Les posem al microones fins que les veiem toves.
Les buidem una mica i reservem.
Bullim l'arròs i l'escorrem de seguida.
En una paella saltegem l'all, la ceba i la carn picada. Salem i si volem hi afegim un polsim de curry.
Finalment hi aboquem unes cullerades de tomàquet i l'arròs fins que quedi ben barrejat.
Omplim les meitats d'albergínia i al damunt hi posem el formatge ratllat.
Enfornem a 180 º una estona fins que es gratini el formatge.
LLestos!

GRACIES A TOTS ELS PARTICIPANTS A DEL BLOG AL PLAT!, ATENTS AL DIA 1 Novembre!

GRÀCIES A TOTS ELS QUI HEU PARTICIPAT A: DEL BLOG AL PLAT!!!

Em sento molt feliç de veure totes les receptes que heu fet els qui heu participat a la proposta!
Molts m'heu dit que per circumstàncies no heu pogut fer-la. Cap problema!, al Novembre hi tornem. No oblideu que el dia 1 us diré el blog en el que haurem de remenar i triar recepta.

MOLTES GRÀCIES!
Anna Forrellat,
Menja de bacallà
Les receptes de St Hilari
Com a casa res
Pa amb tomàquet
Caprofiti
Tapa't de tapes
Fem un mos
Buffet de postres
Moments gourmets
Pebre i xocolata
Xicuina
La Galeteria
La cuina de la Isabel
Cuinateca
Els fruits saborosos
Julia a la cuina
Crijoarmael
La cocina de los Inventos
Cuinant a Canet
Retalls de cuina
Bel
Miquel receptes
Destapant Cassoles

DEL BLOG AL PLAT- PASTIS MOUSSE DE NABIUS-(octubre-La cuina de casa)

Primera convocatòria   DEL BLOG AL PLAT!
No us imagineu quina il.lusió em fa posar en marxa aquesta proposta de joc culinari!.
Estic molt contenta de l'acollida que ben segur tindrà, a jutjar per comentaris que m'heu fet.

Un inici ben dolç....començar per LA CUINA DE CASA és una de les propostes més dolces que la xarxa ens ofereix.
Espero que demà publiqueu la vostra recepta i em deixeu l'enllaç aquí, en aquesta entrada. Per això la publico ara, per als més matiners!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Us confesso, que si bé la recepta que us presento és la primera que se'm va acudir fer, també n'he fet 2 més... I és que quan entres al blog de la Gemma, és difícil que no et vinguin ganes de fer-ho tot...Gràcies al seu blog, vaig fer realitat un tipus de pastís que és el meu preferit: les mousses. Amb la Gemma he après a fer la mousse de llimona, de maduixa, avellanes, nutella...i més tard a "inventar-ne" d'aloe vera, de pera... seguint la seva base. Per això m'he decidit a fer un altre pastís mousse, que a casa ha volat literalment. També li dec al seu blog els meus primers bunyols de vent!, entre d'altres postres dolços.

He seguit la base de la seva recepta però amb 2 canvis: la base del pastís que ella fa amb una planxa de pa de pessic l'he canviat per la base de galeta, i és que a casa no me la perdonen!. El segon canvi és que en el farcit la Gemma empra un puré de nabius que vaig substituïr per iogurts de nabius que vaig trobar al supermercat Condis i que és més fàcil de trobar per tothom.

Així doncs us presento el  PASTÍS  MOUSSE DE NABIUS

INGREDIENTS:

BASE: 
150 gr de galetes maria + 80 gr de mantega + 2 cullerades de sucre

MOUSSE:
3 iogurts Danio de nabius de 150 gr(Condis)
100 gr de sucre
100 ml de suc de nabius (Mercadona)
1 capsa de Gelatina de LLimona (amb 2 sobres) (Mercadona)
400 gr de nata per a muntar

COBERTURA:
200 gr de melmelada de nabius (Mercadona)
150 ml de suc de nabius
4 fulls de gelatina

SOM-HI

Fem la base de galeta trinxant les galetes i barrejant-les amb la mantega pomada i el sucre.
Folrem la base del motlle i deixem a la nevera mentra fem la mousse.

Escalfem en un cassó els iogurts, el sucre i el suc de nabius.
Quan just arrenqui el bull apartem del foc i hi anem posant la gelatina de llimona.
Deixem atemperar una mica.
Batem la nata i la semimuntem.
Anem afegint el preparat anterior cuidadosament a la nata procurant no es baixi. Amb moviments suaus d'abaix a adalt.
Aboquem la mousse sobre la base de galeta i deixem refredar fins que sigui quallat.

Fem la cobertura escalfant el suc en un cassó. Afegim els fulls de gelatina prèviament hidratats en aigua i hi afegim la melmelada. Colem i quan no sigui massa calenta aboquem amb mooooolta cura sobre el pastís.

Quan hagi quallat el decorem amb gerds o amb fruits del bosc (Mercadona tenen un pot amb fruits del bosc i suc de raïm).

LLESTOS!, el seu color violat i la cobertura extra-brillant el fan molt atractiu!!!
Gràcies Gemma!!!

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Seguidament us deixo amb un altre pastís que m'ha fet arribar l' Anna Forrellat Nicolau , que no té blog però és gran aficionada a la cuina i volia també participar.
                                                   PASTIS MOUSSE DE NUTELLA

DEL BLOG AL PLAT _ OCTUBRE 2014- LA CUINA DE CASA

NOMÉS FALTEN 5 DIES!

Ja teniu la recepta escollida?, feta?, tastada?...

Dilluns vinent dia 20 espero veure la xarxa ben plena de receptes de LA CUINA DE CASA

Us demanaria posessiu el logo de dalt per tenir clara la proposta (a més a més l'anunciat ara és corregit, ja que m'han informat que s'accepta com a correcte BLOG i no Bloc com havia posat jo. I el grill de tomàquet, sigueu benevolents...passa per una G...oi que si?, jajaja).

Tinc moltes ganes de veure les vostres fotografíes, les vostres explicacions de si heu adaptat la recepta o l'heu fet exactament igual que la Gemma. Estic segura que tot i el gran nombre de receptes que hi ha per escollir, coincidiràn més d'una, i això també serà interessant!, com també ho seria que ens expliquessiu si heu escollit aquella recepta per algun motiu especial: per la presentació, perquè a casa agrada molt, perquè és el que millor us funciona, perquè és ràpid, és bàsic, és una versió que us agrada especialment...

No oblideu deixar l'enllaç a l'apartat de comentaris del meu blog per tal que tothom  pugui veure les vostres aportacions dolces!!!

I els qui participeu sense blog (ja en tinc un pastís preciós que m'han enviat) envieu-me la fotografía del vostre postre per whatsap, per correu o per aquí a comentaris.

5 DIES!, SOM-HI!!!

PASTIS MOUSSE DE NATILLES DE XOCOLATA

Com no...un pastís mousse... ja sabeu que son els meus preferits!
Aquesta recepta la tenia mal apuntada en un paper i no estic segura d'on va sortir...tot serà que també sigui de la Gemma Clofent.....jajaja, però que consti que aquesta no és l'entrada de "Del blog al plat" eh?... (de fet, després de molt i molt i molt remenar i dubtar, crec que ja la tinc decidida...però això serà pel dia 20...)

SUPER RÀPID-SUPER FÀCIL-SUPER BO!!!

INGREDIENTS:
4 Natilles de Xocolata
200 gr de nata
3 fulls de gelatina (jo 4 del Mercadona que son més petites)
50 ml de llet
25 gr de sucre
*cobertura: una mica de xocolata per fondre, un rajolí de nata

SOM-HI:
Posem els fulls d egelatina a hidratar amb aigua freda en un bol.
Barregem les natilles amb el sucre i la llet i ho posem en un cassó al foc.
Remenem tota l'estona vigilant molt no s'enganxi. Just quan arrenca el bull apartem del foc i hi posem els fulls de gelatina escorreguts perquè es fonguin.
Muntem la nata i l'afegim amb cura a les natilles que haurem deixat refredar una mica.
Aboquem al motlle i ho deixem quallar a la nevera unes 4 hores.
Si volem fer una mica de cobertura escalfem la nata i hi dissolem la xocolata. Deixem atemperar i amb molta cura la posem sobre la mousse quallada. Deixem una estoneta a la nevera.
Decorem a gust i llestos!

"DEL BLOC AL PLAT" / 20 D'octubre

SI AVUI ÉS DIA 1, AVUI TOCA: "DEL BLOC AL PLAT"!

Com molts ja sabeu, i estic molt contenta de la vostra acollida, avui comencem un "joc", una manera més de passar-nos-ho bé a la cuina.

La proposta que us faig és la d'entrar cada mes en un bloc diferent que us anunciaré cada da 1.

La idea és la de remenar entre el seu receptari per escollir un dels seus plats, fer-lo i presentar-lo el dia 20 d'aquell mes.

Estaria bé comentessiu què us ha cridat més l'atenció del bloc o el perquè aquella recepta. Si el "versioneu"....

* BLOC DE L'OCTUBRE:  LA CUINA DE CASA - GEMMA CLOFENT
                                                 
                                                  http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/

*DIA 20 PUBLICACIÓ ALS VOSTRES BLOCS D'UNA RECEPTA DE "LA CUINA DE CASA"

*DEIXEU L'ENLLAÇ COM A COMENTARI EN EL MEU BLOC PER TAL QUE TOTHOM HO PUGUI SEGUIR.

*ELS QUI VULGUIN PARTICIPAR I NO TINGUIN BLOC, POSEU-VOS EN CONTACTE AMB MI PER CORREU, FACEBOOK,WHATSAP... I MIREM LA MANERA QUE POGUEU PARTICIPAR!

.................................................................................................................................................................
Personalment podria dir moltes coses del bloc de la Gemma, que em guardo per a la recepta que publicaré jo el dia 20 i que ja us ho dic, tinc problemes per escollir...jajaja.
Només voldria avançar que per a mi és el meu bloc de referència pel que fa a postres. Amb ell he après a fer múltiples pastissos mousse, bunyols de vent, melindros... La forma que té la Gemma d'explicar les coses ho fa tot molt fàcil, senzill i "possible"!. Recordo molta estona plantada davant el seu "slide" bocabadada mirant les fotografíes de les seves receptes... ENTREU I GAUDIU!!

ESPERO DE DEBÒ QUE ENS POSEM TOTS EN "MARXA" A LES NOSTRES CUINES I QUE EL DIA 20 POGUEM GAUDIR D'UNS POSTRES I UNES VERSIONS 100% AUTÈNTIQUES!

MOLTES GRÀCIES!!!, SOM-HI!!!

TRIO DE PASTISSOS PER A LES MEVES FILLES

A l'agost fan anys dues de les meves filles (ONA:14 I BET:11), l'altra a finals d'octubre (LAIA:13). Fa un parell d'anys vam decidir que per a la familia els celebraríem junts. Després cadascuna té la seva festeta particular. Avui volia compartir amb vosaltres els tres pastissos. Tenien molt clar què volien:

*ONA: TIRAMISÚ SENSE ALCOHOL
*LAIA: MOUSSE DE LLIMONA AMB COBERTURA DE MANGO
*BET: PASTÍS DE XOCOLATA AMB COBERTURA DE XOCO NEGRA I AMETLLES     TROCEJADES PEL VOLTANT

Si voleu les receptes, el pastís de xocolata el teniu aquí al requadre del costat, la mousse i el tiramisú estan publicats anteriorment.
VAM TENIR UN DIA FANTÀSTIC!, UNA ABRAÇADA A TOTS!

"DEL BLOC AL PLAT" -JUGUEM UNA MICA?-SOM-HI!

Us llenço una proposta per a passar-ho bé, jugant, cuinant i coneixent blocs.

A la xarxa hi ha iniciatives ben atractives de caire participatiu, i he pensat a fer-vos una proposta nova. Personalment trobo a faltar "La recepta del 15" que tan bé van gestionar la Sandra i el Xavi. Per a mi suposava un repte mensual, que em feia estar pendent del bloc i de la resta de blocaires. Va ser una iniciativa molt encertada.

Sense pretendre arribar en absolut al seu nivell de dedicació, us llenço una proposta divertida sense pretensions, sense premis, ni sorteigs...Us explico la idea:

*DEL BLOC AL PLAT

*CADA 1 DE MES US PROPOSO UN BLOC (amb el seu permís previ), per tal que hi entrem, remenem, el coneixem, i si ja el coneixem juguem amb ell i publiquem als nostres blocs, una de les seves receptes, bé siguin primers ,segons, complements...o si només és de postres escollint postre de cullera,o pastís, o tradicional....

*PUBLICACIÓ DE LA RECEPTA EL DIA 20 DE CADA MES!, explicant si se li ha donat un toc personal, perquè s'ha escollit aquella recepta....si es vol...

*COM QUE NO TOTS TENIM ELS MATEIXOS BLOCS ENLLAÇATS HAURIEU DE DEIXAR EN ELS COMENTARIS L'ENLLAÇ DE LA VOSTRA RECEPTA PER TAL QUE TOTHOM LA PUGUI VEURE.

*El criteri per escollir els blocs serà tan personal, com sudgerit... m'interessaria tant donar a conèixer blocs desconeguts per a mi, com comptar amb la complicitat dels que més m'han influït en els meus gairebé 5 anys de bloc.

US AGRAIRIA MOLTÍSSIM QUE US IL.LUSIONESSIU AMB AQUESTA PROPOSTA I LA DONEU A CONÈIXER!!!
SEMPRE HEU ESTAT UN GRUP MOLT PARTICIPATIU, ENGRESCADOR I IL.LUSIONAT, ESPERO QUE AQUEST JOC CULINARI, UN COP MÉS, ENS FACI "TREBALLAR" AMB GANES DAVANT ELS FOGONS!

...........................................................................................................................................................

Per a l'Octubre no esperaré al dia 1 per dir-vos quin bloc us proposo!: per al 20 d'octubre us proposo, donat que va ser el bloc gràcies al qual em vaig aficionar a la pastisseria, un dels blocs més coneguts per a tots i que amés a més, celebra enguany 8 ANYS QUE VA INICIAR EL SEU BLOC.

 LA CUINA DE CASA - DE LA GEMMA CLOFENT 
                                 http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/

El dia 1d'octubre en faré l'anunci com cal, però deixeu-me dir que per a mi és un bloc de referència per a tot el que son postres, per la forma com estan escrites i explicades, i sobretot, per la Gemma, que tants cops ha organitzat trobades, tallers i compartit bons moments.

JA PODEU ENTRAR-HI I COMENÇAR A GAUDIR DE LES SEVES RECEPTES PER TRIAR-NE UNA....SI ÉS QUE PODEU!, JAJAJA

GRÀCIES A TOTS!

MENÚ 11 DE SETEMBRE

A casa avui, hem fet el nostre particular Menú Patriòtic per agafar forces pel dijous!
Donat que demà no coincidirem i que el mateix dia 11 dinem on i com podem degut als actes als que anem des del matí, hem decidit fer avui el nostre àpat.
Ha estat molt divertit!, us animo a fer una festa gastronòmica amb motiu de la diada, jugant amb les formes, els estris, els colors...

PRIMER PLAT: AMANIDA RUSSA AMB SALMÓ I ESCUT

SEGON PLAT: PIZZACAT- PIZZA MAPA DE CATALUNYA

POSTRES: POSTRE DE LLIMONA AMB V

MOLT BONA DIADA A TOTHOM!!!

EL NOSTRE PA PATRIOTIC!

S'apropa la data!, ja som a sobre l'onze de setembre, la Diada de Catalunya, enguany amb una sensibilitat especial, tot i que SEMPRE, és un dia especial per a nosaltres.
Dijous ens espera un cop més una jornada d'alegria, tolerància i il.lusió.
Al matí al Fosar d les moreres amb els Castellers de Sants, migdia a Rafael de Casanoves i tarda a la V, al tram 39.
Esperem que amb aquesta darrera demostració multitudinària de desig de democràcia i llibertat ja n'hi hagi prou per escoltar definitivament a la gent del carrer. Esperem que per fi el dia 9-novembre ens podem expressar i que els politics estiguin a l'alçada!...

Mentre esperem el dia 11, podem preparar el nostre pa, que ens farà de la diada, un dia COMPLET!

FELIÇ DIADA DE CATALUNYA A TOTHOM!!!!!

I N G RE D I E N T S:

400 gr de farina de força de qualitat (jo la compro a Baltà Farinetes,c.Sants 115)

200 gr d'aigua tèbia

12 gr de llevat fresc (daus)

80 gr de sobrassada

100 gr de formatge ratllat emmental

5 gr de sal

4 grapadets de nous.

SOM-HI

*Desfem el llevat amb un xic d'aigua tèbia en un bol.

*En un altre bol barregem la farina, la sal i la resta d'aigua tèbia.

*Quan comenci a lligar afegim el llevat i l'aigua que hem barrejat.

*Amassem una bona estona fins que quedi la massa ben lligada i elàstica.

*Dividim la massa en dues porcions. En una anem afegint la sobrassada fins que quedi ben absorvida i ben ataronjada de forma homogènia. A l'altre porció hi anem posant el formatge ratllat i les nous que haurem fet a bocins petits.

*Deixem les 2 masses en bols enfarinats separats i tapats amb un drap net en un lloc tebi (sense corrents d'aire) i deixem llevar entre 45 minuts i 1 h.

*Veurem com haurà pujat la massa. Les aboquem sobre una superfície enfarinada i en fem 5 porcions de la blanca i 4 de la de sobrassada.

* Les anem col.locant al motlle (tipus plum cake) pintant amb un xic d'aigua entre porció i porció per tal que s'enganxin.

*Tornem a tapar i deixem llevar altre cop 1 h.

*Preparem el forn a 180º i enfornem el pa durant uns 35-40 minuts.(he posat un bol petit amb aigua sota perquè faci una mica de vapor)

*Treiem, desmotllem quan és tebi i deixem sobre una reixeta. LLESTOS!

------------------------------------------------------------------

---------------------------------------------------------------------

SETEMBRE, TORNEM A LA "NORMALITAT"

Setembre, mes de retrobades amb la gent de la feina, (qui la conservi), companys d'escola, amics d'institut, veïns i veïnes del carrer, els comerços del dia a dia...

Amb una mica de recança però també amb il.lusió tornarem als horaris més o menys cenyits i als costums setmanals.

Tots els qui estem per aquí tornarem a publicar, mirar, remenar entre receptes i prendre notes.

També tinc moltes ganes de fer-vos una proposta mensual que em faria molta il.lusió. A veure què us en sembla.

Per ara us deixo amb aquests colors tan vius i bonics!, a carregar les piles a la cuina!!!

MOUSSE DE IOGURT AMB MELMELADA DE GERDS

Seguint amb les receptes de postres fresquets per a l'estiu us presento un del bloc de la Cristina, CRIJOARMAEL, que com sempre, ens ofereix plats bonissims, de casa, ben explicats i de forma senzilla.
A casa el vam fer amb la meva filla Bet i va triomfar!

INGREDIENTS: (PER A UNES 6 COPES DEPENENT DE LA MIDA...)

 4 IOGURTS GRECS
80 GR DE SUCRE
1 BRICK DE NATA
2 FULLES DE GELATINA

SOM-HI:
En un bol amb aigua freda posem a hidratar la gelatina.
Barregem els iogurts amb el sucre.
Posem un xic de nata en un cassó i quan arrenqui el bull l'apartem i hi posem la gelatina.
Ho aboquem als iogurts ensucrats.
Muntem la nata i l'afegim amb cura a la barreja.
Posem la crema a les copes o els bols i deixem refredar a la nevera força estona perque qualli.
Al moment de servir posem la melmelada i uns gerds. (poseu la melmelada que més us agradi però jo us recomano una amb un gust una mica àcid per contrastar be). LLESTOS!

Us deixo l'enllaç d'altres postres frescos de cullera tot i que només heu de mirar 2 entrades avall...
http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2014/07/recull-postres-destiu-ben-refrescants.html#comment-form

ALBERGINIES FARCIDES

Bon estiu a tots!, com va la calor?, marxeu?, us quedeu?...Sigui com sigui i si no teniu "pensió completa" contractada.... us haureu de posar a la cuina un moment o altre...oi?

Avui us presento un plat que si be no es molt propi de l'estiu, si que es veritat que a mi em ve sempre de gust!. Us proposo un farcit de tonyina amb ceba i tomàquet que les fa ben fàcils de menjar, a veure què en penseu!

INGREDIENTS:
Albergínies petites (per a fer dues meitats per persona)
4/5 launetes de tonyina
Tomàquet fregit (2 o 3 cullerades...a gust)
1 o 2 cebes tendres mitjanes
formatge per gratinar
sal, orenga,oli

SOM-HI:
Obrim per la meitat les alberginies i els fem una talls a dins (com a quadres) per coure millor.
Jo les poso una estona en una papillote al microones perquè s'estobin (sinó, no es couen totalment només al forn i queden dures.Deixem fer fins que siguin toves.
Les buidem una mica amb una cullera amb compte no perdin la forma.
En una paella amb una mica d'oli fem a ceba. Quan sigui tova hi afegim la tonyina i finament el tomàquet.Salem. Donem unes voltes.
Farcim les albergínies amb la tonyina i el sofregit de ceba.
Posem el formatge i un pols d'orenga al damunt i gratinem. LLESTOS!

RECULL POSTRES D'ESTIU BEN REFRESCANTS!

Durant una bona colla de setmanes, només ens vindràn de gust coses ben fresques, suaus, fàcils de menjar...
Us proposo una colla de postres suaus i refrescants perquè trieu si us vé de gust!

*ESCUMA DE CAFÈ I CREMA DE XOCOLATA
http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2013/12/escuma-de-cafe-i-crema-de-xocolata.html

*TIRAMISÚ EN COPA

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2013/07/copa-de-tiramisu-cremos.html

*MOUSSE DE COCO I MADUIXES

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2013/05/mousse-de-maduixa-i-coco.html

*POLOS

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2012/08/gelats-de-iogurt-i-fruits-vermells.html

*MOUSSE DE LLET MERENGADA

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/10/avui-la-prota-soc-jo-mousse-de-llet.html

*GELAT DE CAFÈ!!!

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/07/gelat-de-cafe.html

*MENJAR BLANC

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/06/menjar-blanc.html

*POSTRE RÀPID DE LLIMONA

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/06/postre-de-llimona.html

*MOUSSE DE MADUIXA

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/02/mousse-de-maduixa.html

ESPERO QUE AMB AQUEST RECOPILATORI US AJUDI A TRIAR ALGUN POSTRE REFRESCANT PER A LA CALOR QUE JA ENS ACLAPARA!!!

LA COCA DE LLARDONS PER A SANT JOAN!

Aquesta coca és tan senzilla de fer que no us ho creureu. La podreu fer a casa en un pim-pam i a més a més, queda boníssima.
Aquesta és la meva contribució a fer-vos la revetlla una mica més dolça.

                     GAUDIU D'UNA MOLT BONA REVETLLA AMICS!!!

INGREDIENTS:
2 paquets de pasta de full rectangulars (Lidl)
100 gr de llardons (si pot ser: pasta de llardons i sinó la pastem nosaltres treient els bocins més secs)
100 gr de sucre
ametlles llaminades (de fet serien pinyons, però per la meva butxaca son excessivament cars...)
1 ou

SOM-HI:
Obrim un paquet de pasta de full i l'estenem sobre el mateix paper a la safata del forn. La punxem amb una forquilla.
Omplim amb la pasta de llardons extenent-la bé però deixant un dit de marge al voltant.
Empolvorem amb part del sucre per sobre i tapem amb l'altre massa de full.
Segellem amb una forquilla apretant les 2 masses per tota la vora i la punxem.
Pintem amb l'ou batut i hi aboquem les ametlles ben repartides i finalment el sucre reservat.
Enfornem a 180º uns 20 minuts, fins que la veiem ben torradeta.

CANELÓ DOLÇ DE LA BET

La Bet, fa una colla de dies que mira manualitats i receptes senzilles per internet, al canal PAPER POP.
Va insistir a fer una recepta ben original!, em va demanar els ingredients i aquest en va ser el resultat...ESPECTACULAR!
També es pot fer amb formatge crema en comptes de crema de xocolata, vosaltres decidiu!

INGREDIENTS:
Pa de motlle
Nocilla (crema de xocolata)
fruites a dauets: maduixes, préssec, gerds...
llet
ous
sucre
canyella

SOM-HI:
Amb un corró aplanem les llesques de pa de motlle.
Omplim una banda amb crema de xocolata i al damunt hi posem les fruites.
Comencem a enrotllar amb compte no es trenqui el pa.
En un bol barregem la llet i l'ou.
Passem lleugerament el caneló per la barreja d'ou i llet (o si ho preferim, primer per la llet i després per l'ou com quan fem coques de Sata.Teresa :"torrijas").
Finalment fregim en oli ben calent.
Els anem passant en un plat on hi haurà la canyella i el sucre barrejats.
Deixem escòrrer sobre paper absorvent i...  ja ho tenim!!!

*Com que ens va sobrar força fruita tallada, la vam passar per la paella amb una mica de mantega i sucre per acompanyar els canelons.