mousse de coco

mousse de coco

dilluns, 17 de setembre del 2012

PASTÍS MOUSSE DE LLET MERENGADA / ONA: 12 ANYS!





A l'agost, a casa, estem de festa grossa... El dia 13 l'aniversari de la Bet i el 23 el de la gran, l'Ona. Sempre fem una festa conjunta amb la familia, i des de fa uns anys em diuen quin tipus de pastís els fa il.lusió. Properament publicaré el de la Bet: el meu primer pastís amb cobertura fondant! (senzill però graciós!). L'Ona em va demanar que volia una mousse amb base de galeta, que jo triés el gust...Com que sovint es demana gelat de llet merengada ho vaig tenir fàcil!. Vaig decidir adaptar la recepta de la Gemma del pastís mousse de torró canviant el gelat pel de llet merengada i la base de galetes maria per Napolitanes amb canyella. De debò que el resultat va ser una mousse amb molt bon aspecte i que va venir mooooolt de gust amb tanta calorada!, això sí, va ser treure'l i tenir ben a punt el plat i la cullera abans no es desfés amb la calor... A veure què us en sembla, us animo a fer-lo!
INGREDIENTS:
*Per a la base: 150 gr de galetes NAPOLITANES + 80 gr de mantega + 1 cullerada de sucre.
*Per a la mousse:
600 ml de gelat de llet merengada (Consum)
100 gr de sucre
5 fulls de gelatina
4 clares
400 ml de nata per muntar.
*Per a decorar: canyella branca, canyella pols i xocolata negra fondant per a fer xocolatines.
SOM-HI:
-Deixem el gelat a temperatura ambient perquè es desfaci.
-Preparem la base del pastís trinxant les galetes i barrejant-les amb la mantega fosa i la cullerada de sucre. L'estenem a la base del motlle ben apretadeta i coem 10 minuts al forn (o deixem a la nevera una bona estona).
-Remullem la gelatina en aigua freda, escalfem al microones 100 ml de gelat i hi dissolem la gelatina. Ho barregem amb la resta del gelat i el sucre.
-Muntem les clares a punt de neu i les afegim a la mescla amb cura no s'abaixin.
-Muntem la nata i també l'afegim .
-Aboquem la mousse sobre la base de galeta i deixem quallar a la nevera. Jo sempre faig les mousses d'un dia per l'altre.
-Desmotllem al moment de servir i decorem amb canyella en pols i unes branquetes també de canyella lligada. Vaig afegir unes xocolatines menudes fetes amb xocolata fondant negra.

16 comentaris:

  1. Moltes felicitats a l'Ona i a la Bet!!!! jo també sóc d'agost i també s'em desfà el pastís!!! ja,ja,ja...
    Aquesta mousse la provarem a l'hivern què segur que ens encanta!
    Petonets

    ResponElimina
  2. T'ha quedat preciós, Mercè. L'Ona devia estar ben contenta! I a mi m'agrada molt la llet merengada així que encara que no sigui per aniversari d'ona o bet, potser també m'apunto a la teva proposta!!! Petonets

    ResponElimina
  3. Moltes felicitats a les noietes de casa...
    Quin pastis mes vistós. Vols creure que tinc el motlle de les xocolatines per estrenar!!!
    A veure si es veritat que ens veiem per fer un cafetó...ens parlem,ok?
    Petonets.

    ResponElimina
  4. Moltes felicitats a l´Ona i a la Bet !!!!
    Ta quedat un pastis fantàstic de ben segur que li va agradar molt.
    Petons

    ResponElimina
  5. T'ha quedat fantàstic Mercè, felicitats a la Bet i l'Ona.

    ResponElimina
  6. Ostres Mercè m'han entrat unes ganes tremendes de prendre llet merengada, i com que sóc una incondicional dels mousse em penso que em faria un bon tall d'aquest pastís.
    Moltes felicitats a l'Ona!
    De veritat.... ara no sé que fer... tinc gana de pastís!
    Petons :)

    ResponElimina
  7. Felicitats a l'Ona i també a la Bet.
    Es un pastís magnífic i un gran encert possar les galetes napolitanes.
    Petons.

    ResponElimina
  8. Per molts anys a les nines guapes! A mi aquest pastís també m'hauria fet d'allò més feliç, quina pinta!!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  9. Felicidades a las cumpleañeras!!!La tarta buenisma seguro que les encanto.
    Besets.

    ResponElimina
  10. Felicitats a l'Ona i també a la Bet i molt bo el pastis de llet merengada
    peto

    ResponElimina
  11. Dono fe que el pastís mousse de llet merengada és tot un èxit. El vaig fer per l´aniversari de la meva mare i es va emocionar...Com espero que les teves filles també s´emocionessin.

    ResponElimina
  12. Felicitas guapes, a la petita Bet i l'Ona i a la mare que.......
    Per fer aquest pastís mousse, també doble felicitació.
    Petonets

    ResponElimina
  13. Per molts anys Ona! Quin pastís més guapo que li has fet, el gelat de llet merengada també és un dels meus favorits!

    ResponElimina
  14. Moltes gràcies a tots per les vostres felicitacions!, el pastís, realment és suau i va ser un èxit. Queda clar que el repetiré!

    ResponElimina
  15. Que bona pinta te aquesta tarta!!!:)

    petons

    ResponElimina