PASTÍS MOUSSE DE GERDS I MADUIXES

Fa uns dies va ser l'aniversari de la meva neboda Emma. Va fer 5 anys!
Vaig pensar a fer un pastís que fos ben atractiu a la vista i al paladar, i clar... com que jo sóc "fan" de les mousses, vaig fer aquesta mousse que és molt refrescant.

INGREDIENTS:
400 gr de nata
4 iogurts
100 gr de sucre
1 sobre i mig de gelatina de gerds
400 gr de maduixes
el suc d'una llimona
*Per a la cobertura: 1/2 sobre de gelatina gerds (el que sobra de la mousse), aigua.
*Decoració: gerds, maduixes, flors de sucre...

SOM-HI:
*MOUSSE:
Netegem les maduixes, les trocegem i en fem un puré amb el suc de la llimona. Reservem.
En un cassó escalfem els iogurts i el sucre i quan arrenqui el bull apartem del foc i hi anem abocant la gelatina de gerds sense deixar de remenar.
Quan estigui una mica refredada la barreja, hi afegim el puré de maduixes.
Muntem la nata ben freda i hi aboquem mica a mica la barreja preparada remenant amb cura amb una llengua per tal que no es baixi la nata.
Aboquem al motlle i deixem a la nevera d'un dia per l'altre.

*COBERTURA:
Escalfem 125 ml d'aigua i quan sigui calenta hi aboquem el mig sobre de gelatina de gerds que ens ha sobrat de la mousse, tot remenant.
Afegim 125 ml més d'aigua freda i seguim remenant fins que estigui freda però no hagi quallat!
L'aboquem amb moooooolta cura sobre la mousse freda i tornem a la nevera.

*DECORACIÓ:
Podem posar unes maduixes o uns gerds. De fet, el millor és posar-los quan la cobertura s'està refredant, abans no qualli del tot.
Tenia aquestes flors tan boniques de sucre i les vaig posar al mig JUST AL MOMENT DE SERVIR!, SINÓ S'ESTOVEN!.