PASTÍS DE MÚSIC

Tot i que sigui temps de verduretes i fruita per a combatre els excessos de Nadal, avui us presento un pastís que si bé és calòric, també és ben saludable, ja que els fruits secs són ben bons en elements que ens fan molta falta. En contra del que pugui semblar, a més a més, és força suau.
Aquest pastís el tenía pendent de fer des de fa molt de temps, de fet, des que vaig descobrir ja fa anys, el blog de la Gemma -LA CUINA DE CASA-. Així que ja tocava...Vaig canviar algunes quantitats i alguns dels fruits secs segons el meu gust i el que tenia per casa.Animeu-vos a fer-lo!, senzill i bo!!

INGREDIENTS:
1 llàmina de pasta de full
100 gr d'orellanes d'albercoc
125 gr de figues seques
75 gr d'ametlla torrada
75 gr de prunes
1 rajolí de vi ranci
3 ous
150 ml de crema de llet
50 gr de sucre

SOM-HI:
Remullem les orellanes i les figues amb un rajolí de vi ranci i un xic d'aigua tèbia.
Cobrim un motlle amb la pasta de full de manera que sobresurti una mica les vores.
Batem la crema de llet amb els ous i el sucre.
Posem la fruita seca al motlle i hi aboquem la crema.
Coem a 170º uns 30-35 minuts.

KABOCHA KOROKKE (Croquetes de carbassa japoneses)

Benvingudes les croquetes casolanes!, les verdures, la fruita, les amanides i el menjar de cada dia!, oi?

Aquesta recepta que avui us presento és del blog - FAM DE CUINA- que va ser el blog de la segona edició de Del Blog al Plat. Té una colla de plats de cuina internacional, i a mi, em va cridar l'atenció especialment aquestes croquetes japoneses. Van quedar molt esponjoses.
Haig de dir que les repetiré amb els ingredients exactes que ells proposen. Jo vaig canviar (seguint les seves indicacions) el Panko per farina de galeta, i en comptes de la salsa Tonkatsu o Worcester, vaig fer una emulsió de crema de vinagre i salsa de soja.

INGREDIENTS:
500 gr de carbassa pelada
1/2 ceba
1 cullerada de mantega
Panko o pa ratllat
farina, ou i oli (per arrebossar)
1/2 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de nou moscada
Salsa Tonkatsu o Worcester (jo emulsió de crema de vinagre i salsa de soja)

SOM-HI:
Posem la carbassa  a daus en un recipient tapat al microones uns 10 minuts.
Un cop freda triturem amb una forquilla.
Trocegem la ceba i la saltegem fins que quedi melosa. Afegim la carbassa i la mantega.
Afegim la nou moscada i deixem refredar a la nevera.
Donem forma ovalada a la massa, enfarinem, passem per ou i finalment per la farina de galeta.
Fregim les croquetes en una paella amb força oli.
Deixem refredar sobre papaer absorvent i servim amb un bol al costat amb la salsa.

DEL BLOG AL PLAT / GENER 2015

Avui dia 1, "oficialment", faig l'entrada per a la participació a la nova convocatòria de DEL BLOG AL PLAT, per qui no ho hagi vist us deixo amb la mateixa entrada que vaig fer fa 3 dies. ENTREU I REMENEU!, un blog ple d'idees fantàstiques! 

Ja ho sabeu, el 20 de gener publiqueu la recepta escollida tal i com es presenta o bé indiqueu les modificacions que hagueu fet, i deixeu l'enllaç a l'entrada que faré jo el dia 20 amb la recepta que faré!.Moltes gràcies! i...FELIÇ 2015!

DEL BLOG AL PLAT/ GENER/

Ho sé, no és dia 1, i de fet, el dia 1 tornaré a fer l'entrada, però com que vénen uns dies complicats a la cuina, poc temps, necessitat de trobar receptes bones i segures.... volia anunciar ja avui el blog de la proposta de DEL BLOG AL PLAT del mes de Gener, ja que és MOLT I MOLT ADIENT PER A FESTES, CELEBRACIONS, DIES ESPECIALS....

Al món dels blogs de cuina, sabeu que hi ha molts homes al capdavant. Per a mi, hi ha 3 referents força clars, sense desmerèixer ningú eh????, jajaja, però són blogs que conec des que tinc el meu o gairebé. Segur que molts de vosaltres, si us dic: "un, és el rei del mascarpone", "l'altre, és el rei de les cassoles" i "el darrer, és el rei dels GOTETS", segur, segur, segur, els encertaríeu tots. Us hi atreviu?. Doncs bé, a dos d'ells faré referència en altres propostes, sempre amb el seu permís, però avui us presento AL REI DELS GOTETS:
                                  L'ALFONS, DEL BLOG: LES RECEPTES DE SANT HILARI

Efectivament, un blog on hi trobareu moltíssimes idees servides en elegants gotets, a capes, amb cruixents, amb textures, colors, sabors... un món de fantasía explicat des de la senzillesa i amb molta claredat. Glamour servit amb molta imaginació i bon gust, que us anirà d'allò més bé "remenar" aquests dies, i del que en treureu moltes idees per a altres celebracions un cop passat el Nadal. Ara bé, no us creieu que només té gotets!, també té tartaletes, piruletes, entrants...
Jo començaria a mirar ja el seu blog, ni que sigui per donar imaginariament gust als sentits....

PER ANAR FENT GANA, AQUI TENIU ALGUNES DE LES SEVES RECEPTES...
  

  
No us oblideu que haureu de publicar la recepta el dia 20, tot i que ja la tingueu feta per cap d'any perquè no us hagueu pogut resistir a la temptació..... jajajaja.

DEL BLOG AL PLAT/ GENER/

Ho sé, no és dia 1, i de fet, el dia 1 tornaré a fer l'entrada, però com que vénen uns dies complicats a la cuina, poc temps, necessitat de trobar receptes bones i segures.... volia anunciar ja avui el blog de la proposta de DEL BLOG AL PLAT del mes de Gener, ja que és MOLT I MOLT ADIENT PER A FESTES, CELEBRACIONS, DIES ESPECIALS....

Al món dels blogs de cuina, sabeu que hi ha molts homes al capdavant. Per a mi, hi ha 3 referents força clars, sense desmerèixer ningú eh????, jajaja, però són blogs que conec des que tinc el meu o gairebé. Segur que molts de vosaltres, si us dic: "un, és el rei del mascarpone", "l'altre, és el rei de les cassoles" i "el darrer, és el rei dels GOTETS", segur, segur, segur, els encertaríeu tots. Us hi atreviu?. Doncs bé, a dos d'ells faré referència en altres propostes, sempre amb el seu permís, però avui us presento AL REI DELS GOTETS:
                                  L'ALFONS, DEL BLOG: LES RECEPTES DE SANT HILARI

Efectivament, un blog on hi trobareu moltíssimes idees servides en elegants gotets, a capes, amb cruixents, amb textures, colors, sabors... un món de fantasía explicat des de la senzillesa i amb molta claredat. Glamour servit amb molta imaginació i bon gust, que us anirà d'allò més bé "remenar" aquests dies, i del que en treureu moltes idees per a altres celebracions un cop passat el Nadal. Ara bé, no us creieu que només té gotets!, també té tartaletes, piruletes, entrants...
Jo començaria a mirar ja el seu blog, ni que sigui per donar imaginariament gust als sentits....

PER ANAR FENT GANA, AQUI TENIU ALGUNES DE LES SEVES RECEPTES...
  

  
No us oblideu que haureu de publicar la recepta el dia 20, tot i que ja la tingueu feta per cap d'any perquè no us hagueu pogut resistir a la temptació..... jajajaja.

VAGI DE GUST EL VOL PER LES RECEPTES DE SANT HILARI I APROFITO PER DESITJAR-VOS A TOTS UN MOLT BON ANY 2015 PLE D'IL.LUSIÓ!!!

DINAR DE SANT ESTEVE 2014

Avui és el dia que tinc part de la familia a casa i que em passo una bona estona fent cuinetes.
Haig de dir que enguany les meves filles m'hi han ajudat moltíssim!, es nota que es fan grans... Desde pelar cebetes del platillo, a fer "mossegades" de pesto amb formatge, de maionesa amb salmó, bombons de pernil i formatge arrebossats amb ametlla granet, piruletes de formatge...i parar la taula!. El primer i segon han estat feina meva, i hem optat per un postre senzill i que ha estat molt lleuger i apropiat. Crec que tots han gaudit de l'àpat i ara us el presento!

PIRULETES DE 4 FORMATGES I PARMESÀ AMB ORENGA: posem 4o5 brotxetes sobre paper de forn a la safata. Fem una muntanyeta de 4 formatges (paquet preparat ratllat del súper) i al mig un polsim de parmesà en pols. Empolvorem una mica amb orenga i enfornem a 180º uns 5 minuts fins que estorrin lleugerament. Esperem que es refredin, treiem amb cura i posem en un got, gerra...

BOMBONS DE PERNIL SALAT I FORMATGE ARREBOSSATS AMB AMETLLA: barregem mantega pomada amb formatge ratllat (el que més us agradi: emmental, cabra, 4 formatges...), dauets de pernil salat i fem boletes. Passem bé per ametlla granet (si la torrem una mica, molt més gustós!)

              MOSSEGADES DE PESTO AMB FORMATGE I DE MAIONESA AMB SALMÓ

                 MOUSSE DE PEIX I GAMBES(amb maionesa. L'enllaç és fet amb salsa de gambes) http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/06/mousse-de-rap-amb-salsa-de-gambes-premi.html

MANDONGUILLES DE VEDELLA-PORC-POLLASTRE AMB CEBES DEL PLATILLO, BARREJA DE BOLETS I SALSA AL VI RANCI. (Us deixaré la recepta en una entrada propera)

                          GELAT CREMÓS DE LLET MERENGADA AMB CANYELLA : Vam agafar unes terrines de gelat de llet merengada de Consum que ens agrada molt, i l'hem deixat una estona fora la nevera, ja que de seguida es posa cremós. Hem omplert uns bols i hi hem afegit canyella i pels nens perletes de xocolata de colors. MOLT REFRESCANT!!!

EVIDENTMENT NO HAN  FALTAT ELS TORRONS, LA FRUITA SECA, BOMBONS...

Espero hagueu tingut un dia ben ple de "bons aliments", i una bona digestió!, jajaja.

BON NADAL 2014-2015!!!

Avui només volia entrar per aquí per tal de desitjar-vos a tots i a totes
MOLT BON NADAL I SANT ESTEVE!

A tots aquells que passeu sovint per aquí, als que només ho feu de tant en tant, als que doneu un cop d'ull, als qui conec personalment i als que no, als qui tenen motius d'alegría per a encarar les festes i sobretot als que les "passarán" amb sentiments potser una mica contradictoris. Nadal és una celebració tradicional, però també crec que com a minim ens la podem prendre com a motiu o "excusa" per intentar gaudir-la ja sigui fent un bon àpat o assaborint-lo!

A veure si abans de cap d'any us puc mostrar l'àpat que faré per a Sant Esteve, quan tinc a la familia a casa. Entrants variats, pastís de peix amb salsa de gambes i mandonguilles amb cebes del platillo, patatetes, pastanagues i bolets...i de postres....Aixxxx...que encara no ho sé!....

DEL BLOG AL PLAT/ BOMBES DE PATATA/CRIJOARMAEL

2o de Desembre: DEL BLOG AL PLAT!
Com ja sabeu, el blog del qual avui en penjarem receptes és CRIJOARMAEL
Per a mi, aquest blog de la Cristina Brugaroles és molt especial. La seva cuina és creativa, amb una dosi d'imaginació impressionant i amb una manera d'explicar senzilla i entenedora. El que més m'agrada és que en fa un motiu gastronòmic de tot allò que és notícia a casa seva, de manera que treure's el carnet de conduir, aprobar el curs, un esdeveniment, un aniversari, una anècdota... es converteix en un pastís, unes galetes, un postre...
La Cristina, que a més a més he tingut la sort de conèixer personalment, és com el seu blog: propera, clara, i molt familiar. M'agrada moltíssim la seva cuina i segur que tots heu gaudit remenant per CRI(Cristina) -JO(Jordi)-AR(Arnau)-MA(Marcel)-EL(Èlia).

La veritat és que m'ha costat força triar una de les seves receptes, però m'he decidit per una de les que primer em van cridar l'atenció, tant per la recepta en si, com sobretot, pel nom que li va posar:"Les pilotes de'n Marcel"...jajajajaja, però com que jo no em considero legitimada a emprar aquest títol... en diré BOMBES DE PATATA!

Haig de confessar que em va costar una mica donar-los forma, però el resultat va ser un: "mama n'hi ha més?", "boníssimes"!.
En vaig canviar un parell de coses: ous de gallina en comptes de guatlla, i una mica de formatge ratllat i pernil dolç.

INGREDIENTS:
4-5 patates
3 ous de gallina
xoriç i pernil dolç a bocins
formatge ratllat per fondre
farina de galeta i un ou per arrebossar
sal
oli
pebre vermell

SOM-HI:
-Pelem i bullim les patates. Les xafem amb forquilla, salem i reservem fins que es refredin.
-En un cassó posem aigua a bullir i aleshores aboquem amb cura cada ou, sense la closca, un per un durant 50 segons. Retirem amb una esqumadora i posem ràpidament en aigua freda per tal que es talli la cocció. Quedarà cremós per dins.
-Fem les boles ajudant-nos de paper film, extenent una mica de patata, posem al mig l'ou, el formatge i el xoriç i el pernil a bocins.
-Posem una mica més de patata al damunt i fem les boles. Apretem amb el film com si fessim un caramel i cap a la nevera una estona perque agafin més consistència.
-Arrebossem amb ou i farina de galeta i fregim amb força oli.
-Posem una mica de pebre vermell al damunt, i llestos!

No oblideu deixar l'enllaç de la vostra recepta als comentaris d'aquesta entrada!, així tothom en gaudirà!. Moltes gràcies per participar!!!

GALETES DE NADAL-amb canyella, ametlla i llimona

Aquestes galetes poden ser el final d'un bon àpat de Nadal!, amb les aromes de canyella, ametlla i llimona tenim unes galetes que omplen la boca de sabor, de contrast, amb una textura cruixent i a l'hora tova!, tasteu-les!

INGREDIENTS

250 gr farina d'ametlla

300 de farina normal

250 de mantega

250 de sucre

1 ou

1 sobre de llevat

4 cullerades soperes de llet

1 cull postres de canyella pols

Ratlladura de l/2 llimona

*sucre graç per a la presentació.

Barregem la mantega pomada amb el sucre, l'ou, la llet, la farina amb el llevat, la ratlladura, la canyella i la farina d'ametlla.

Pastem la massa fins que tot lligui perfectament.

Aplanem la massa entre dos papers de forn però que tingui un cert gruix.

Deixem reposar a la nevera mentre escalfem el forn a 180º

Treiem de la nevera i ràpidament fem les formes (aquesta massa de seguida s'estova)

Posem les galetes a la plata de forn i enfornem uns 8-10 minuts (just que comencin a daurar-se)

Deixem refredar completament i empolvorem amb sucre glaç.

BON RESSOPÓ!

PASTIS DE TRES XOCOLATES

Aquest pastis que us presento avui és un altre clàssic entre els blogs. Fa molt de temps vaig fer una MOUSSE de tres xocolates, però aquest, que té un altre textura molt diferent, ja que no és una mousse, sinó un pastís fet amb quallada.
A mi m'agrada més la versió mousse, però la veritat és que aquesta versió té l'avantatge d'una preparació molt més senzilla, i una textura també molt agradable.
Es fa molt atractiu a la vista, i crec que és una bona opció per aquestes festes de Nadal després d'un bon àpat.
Només una recomanació: si empreu les mides que us dono utilitzeu un motlle una mica estret i així es veuran millor les tres capes. Jo vaig utilitzar un motlle massa gran i les capes van quedar molt estretes!

INGREDIENTS:
150 XOCOLATA NEGRA
150 XOCOLATA AMB LLET
150 XOCOLATA BLANCA
750 NATA PER MUNTAR
750 DE LLET
3 SOBRES DE QUALLADA
..........................................................
1 PAQUET DE GALETES MARIA
80 GR DE MANTEGA

SOM-HI:
Primer fem la base de galeta esmicolant-les i barrejant-les amb la mantega pomada.
Ho posem a la base del motlle i deixem refredar a la nevera o bé enfornem 10 minuts si us agrada mes torradet.

Barregem en un bol al foc, la xocolata negra amb 75 gr de sucre, 250 de llet i 250 de nata i el sobre de quallada.
Remenem contínuament perque no s'enganxi, i retirem del foc tan bon punt comenci a arrencar el bull.
Aboquem sobre la base de galeta i deixem una estona a la nevera. Qualla força ràpid.

Repetim el procés amb la xocolata amb llet però amb 50 de sucre.
Aboquem amb cura sobre la capa de xocolata negra.

Tornem a repetir el procés amb la xocolata blanca i 25 de sucre. (un secret... com que a mi la xocolata blanca no m'agrada, simplement vaig fer-ho sense. També queda blanc...)
Aboquem sobre la capa quallada de  xocolata amb llet.

Decorem al gust, amb virutes, xocolatines...

Us deixo una fotografía del pastís, del blog dels meus amics de -el cafè de nit- En Josep i la Gloria, que és el primer pastís de tres xocolata que vaig veure i tastar. La Gloria va fer un pastís preciós, amb unes capes perfectament delimitades, com podeu veure!.

Vagi de gust!!!

PIRULETES DE FORMATGE

Avui faig entrada d'un clàssic entre blogs!, però encara no les havia fet!. Realment és un divertiment molt senzill i molt fàcil que pot sorprendre als convidats en forma de piruleta, en forma de galeta d'acompanyament o en forma de teula (com vaig veure al blog de -Les receptes de S.Hilari-

Es tant senzill com agafar el formatge (emmental, parmesà...), afegir si voleu, una mica d'orenga o alguna coseta que us agradi per donar-li gust,
Ho poseu a sobre d'una brotxeta sobre paper de forn, fent una rodona amb el formatge apiladet.
Enfornem a 180º uns minutets escassos, fins que sigui desfet i comenci a crostar per les puntes
Deixem refredar i treiem. Posem en un got,copa,bol...

*Per a fer les teules, tal i com treiem el pilonet de formatge del forn (sense brotxeta) el treiem amb una pala i el posem sobre un corró fins que es refredi. Ja haurà agafat la forma!. El podeu omplir amb espàrrecs saltejats, gambes...

JA TENIM UNA IDEA MÉS PER A FESTES!

DEL BLOG AL PLAT/ DESEMBRE

Ja som a dia 1 i per tant ens toca fer proposta de DEL BLOG AL PLAT!
Aquest mes em fa molta il.lusió proposar-vos el blog de la Cristina: CRIJOARMAEL

Crijoarmael és un blog que sento molt proper, ja sigui pel tipus de receptes amb ingredients a l'abast, elaboracions senzilles però amb grans dosis de creativitat i imaginació, com per fer de TOT el que és important a la seva familia un motiu gastronòmic per  a celebrar-ho en forma de pastís, de " bomba" o de galeta.... La Cristina també és especialista en sopars de grup, trobades i festes vàries fent grans quantitats de petits aperitius, postres...
Finalment dir que la Cristina és com el seu propi blog, una dona familiar, fresca, natural i propera!

Trieu i remeneu entre les seves receptes i no us oblideu de visitar el seu enllaç d'aperitius!, en podreu treure idees per al Nadal!

Us estaré molt agraïda que tot i les festes que s'apropen trobeu un moment per a participar!,GRÀCIES!

QUALLADA DE SOJA I CAFÈ

Per a la primera edició de -DEL BLOG AL PLAT- vam remenar i triar receptes del blog de la Gemma: la cuina de casa. Vaig presentar la mousse de nabius, però en vaig fer 2 més (a part dels molts que he après a fer amb ella....). Avui us presento aquest postre que ens va agradar força als grans de la casa, tot i que per a un altre cop haurem de rectificar i posar més sucre.
La nostra variació va consistir en no posar melmelada com fa la Gemma, sinó posar al fons del got una mica de ganache de xocolata.

INGREDIENTS:
500 ML de llet de soja
2 cullerades de cafè soluble
1 sobre de quallada
sucre (la Gemma diu edulcorant líquid, s'hauria de probar la quantitat), si obteu per sucre jo també ho probaria quan el feu fins trobar la dolçor volguda, abans de posar-ho a quallar.
unes cullerades de ganache de xocolata (xocolata que haurem desfet amb nata calenta: cobertura)


SOM-HI:
Posem unes cullerades de ganache al fons del got.
Dissolem la quallada en una mica de llet freda.
Posem la resta de la llet i el cafè en un cassó fins que arrenqui el bull.
Aboquem la quallada i quan torni a bullir apartem. Ho tornem al foc fins que comenci altre cop a bullir. Apartem.
Afegim el sucre i repartim la crema en els gots on tenim el fons de xocolata.
Deixem refredar a la nevera unes 4 h.
Al moment de servir he posat unes ametlles granet torrades.

CANELÓ DE PEBROT AMB BEIXAMEL DE SOBRASSADA / DEL BLOG AL PLAT-NOVEMBRE-

Som-hi!, avui faig l'entrada per a DEL BLOG AL PLAT, mostrant-vos una recepta del blog
 FAM DE CUINA    que em feia molta il.lusió fer, ja que quan el meu blog va fer 4 anys, vaig proposar que em féssiu plats VERMELLS. L'enginy de la gent va ser fantàstic, i Fam de Cuina va participar amb aquesta recepta que ara he fet jo.

La veritat és que he entrat un munt de cops al seu blog i m'han agradat moltes receptes. Internacionals, tradicionals... De fet n'he fet 2, de receptes, avui us presento aquesta, i l'altre la deixo per més endavant (Kabocha Korokke).

Per al caneló de pebrot amb beixamel de sobrassada vaig seguir la recepta original però no vaig posar formatge de cabra ja que a mi no m'agrada gaire (el trobo massa fort i que enmascara els gustos), però ben segur que als qui els agrada en posaràn... També vaig seguir la seva suggerencia d'emprar crema de llet en comptes de beixamel.

CANELÓ DE PEBROT AMB BEIXAMEL DE SOBRASSADA

INGREDIENTS:
 Pebrots vermells
250 gr carn de vedella
1/2 ceba dolça
salsa de tomàquet
100 gr de sobrassada
250 de beixamel o crema de llet (jo he utilitzat crema de llet)
sal,pebre,oli
crema vinagre de mòdena (vaig posar un rajolí sobre els pebrots després d fer la foto...)
*mongetes vermelles per decorar (jo no)
*formatge de cabra (jo no)

SOM-HI:
Untem amb oli el pebrot i l'escalivem. Li treiem la pell i el tallem amb cura en forma quadrada per a fer els canelons.

Sofregim la ceba fins que sigui tobeta.

Afegim la carn i salem. Anem fent fins que sigui cuita.

Posem unes cullerades de tomàquet fregit a gust.

En una paella escalfem la crema de llet (o beixamel) i afegim la sobrassada. Remenem fins que quedi ben lligada.

Farcim el pebrot amb la carn, enrotllem i el posem damunt la salsa de sobrassada que hem fet.

Per a l'acabament li he posat uns granets de sèsam als pebrots i una mica d'orenga al voltant del plat.

QUE APROFITI!, I GRÀCIES ELI I JOAN PER COMPARTIR TAN BONES RECEPTES!!!!

Gràcies des d'ara, a tots els qui participareu d'aquesta proposta de DEL BLOG AL PLAT aquest novembre. Gràcies per la il.lusió, creativitat i ganes que hi poseu, per passar una bona estona junts, compartint allò que tant ens agrada a tots.

No oblideu posar el vostre enllaç aquí a sota, als comentaris, per tal que tothom ho pugui veure!, gràcies!. Us espero al Desembre amb un blog molt adeqüat a les festes que s'apropen...

AQUÍ TENIU TOTES LES RECEPTES RECOLLIDES AMB FOTOGRAFÍES I ELS COMENTARIS QUE FAM DE CUINA HA FET AL SEU BLOG!, UN RECULL ESPLÈNDID!
RECULL DE TOTES LES RECEPTES PARTICIPANTS

RECORDATORI DEL BLOG AL PLAT- NOVEMBRE

El 20 de Novembre està aquí mateix!, ja sabeu que aquest mes el blog escollit és FAM DE CUINA.

*Rememeu i trieu una recepta del blog FAM DE CUINA.
*La cuineu igual o fent-la a la vostra manera.
*El dia 20 publiqueu la recepta.
*Afegiu l'enllaç de la vostra recepta a l'entrada que faré amb la meva recepta escollida, als comentaris, així tothom podrà veure totes les aportacions.

SOM-HI!, EN AQUEST BLOG HI TROBAREU MOLTES I VARIADES RECEPTES MOLT ORIGINALS I MOLT BEN EXPLICADES!, T'HO PERDRÀS?????

ESPERO AMB MOLTES GANES EL DIA 20 PER VEURE LA VOSTRA RECEPTA DE FAM DE CUINA!

PANNA COTTA AMB SALSA DE GERDS

Una de les coses bones que té un blog que explica les coses de forma senzilla, amb ingredients a l'abast i amb il.lusió, és que mai et canses de visitar-lo i trobar-hi nous "reptes" per a probar. Això és el que em passa a mi amb -LA CUINA DE CASA-, que aprofitant el repte de -DEL BLOG AL PLAT- que jo mateixa vaig proposar, vaig tornar a visitar repetides vegades.

De fet, en una setmana vaig fer 3 receptes més del seu blog!. Una d'elles va ser la que vaig penjar el dia 20, el dia del repte, l'altre és aquesta Panna Cotta, un tipus de postre que des de sempre havia volgut probar. La tercera recepta la publicaré més endavant.

 Una Panna Cotta, és un postre típicament italià que vindria s ser Nata Cuita.
Vaig introduïr només dues variacions a la recepta de la Gemma: la salsa d'acompanyament la vaig fer amb gerds en comptes de maduixes, perquè contrastés més. En comptes d'una beina de vainilla (no en vaig trobar), vaig emprar aroma de vainilla que va donar un gust boníssim, tot i que cal tenir en compte que li dóna un tò menys blanc a la Panna Cotta.

Ens va agradar molt!, té una textura molt suau, un gust també molt suau, i amb la salsa de gerds un contrast molt adeqüat!. Proveu de fer-la qui encara no l'hagi fet!, bo i ràpid!

INGREDIENTS:
500 gr de nata
150 gr de sucre
4 fulls de gelatina
2 cullerades soperes d'aroma de vainilla líquida (ampolleta de Vahiné que trobareu a Condis i altres).
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
*salsa: melmelada de gerds, 100 ml d'aigua

SOM-HI:
Posem la gelatina en remull en aigua freda.
En un cassó escalfem la nata, el sucre i la vainilla.
Apartem del foc quan vagi a bullir i hi dissolem la gelatina.
Colem, i posem en motlles o motlle i deixem refredar a la nevera.
Preparem la salsa escalfant en un cassó unes cullerades de melmelada de gerds amb la mica d'aigua.
Colem per tal que els granets dels gerds quedin fora.
Quan estigui atemperada ja la podem servir per sobra la panna cotta o en una salsera a part.

BON PROFIT!

*Aprofito per recordar-vos la proposta de Novembre de DEL BLOG AL PLAT!: recordeu que aquest mes és el blog -FAM DE CUINA- i que esperem les vostres receptes publicades el dia 20 !!!!

GALETES BÀSIQUES PER A FER AMB MOTLLES (FANTASMES I RATPENATS)

A casa tenim una bona col.lecciuó de motlles per a fer galetes. En tenim de formes geomètriques, d'animals, de Nadal, de lletres, de nombres...
També en tallers que faig en alguns llocs, és de les receptes que més èxit tenen ja que permeten jugar després amb la decoració...
Avui us presento uns ratpenats i uns fantasmes que la Bet va dur a una festa de Halloween. La recepta és la mateixa per a qualsevol forma que volgueu fer.

INGREDIENTS
*Per als fantasmes (uns 60)
150 gr de mantega
125 gr de sucre
400 gr de farina
1 ou
un polsim de canyella (si ho preferiu,poseu ratlladura de llimona, taronja, gingebre...)

*per als ratpenats de xocolata (uns 38)
150 gr de  mantega
125 gr de sucre
350 de farina
 xocolata en pols (la que la massa admeti. Unes 2 cullerades soperes n'hi haurà prou)
1 ou


SOM-HI:
Barregem la mantega pomada amb el sucre, l'ou, la canyella i finalment la farina abocant-la poc a poc.

Posem la massa sobre un papaer de forn i amb un altre al damunt l'estirem amb un corró (així no s'enganxa la massa al corró). A mi m'agraden groixudetes, no es cremen i aguanten millor la forma, però cadascú passi el corró i allisi la massa al gruix que vulgui.

La deixem reposar una estona a la nevera (uns 30 minuts). Si la deixessim feta una bola no hi hauria manera d'estirar-la!

Fem ràpidament les formes i les anem posant a la safata  sobre paper de forn.

Enfornem a 180º uns 8-10 minuts. El temps just fins que veiem que comença a daurar-se. Treiem de seguida i deixem refredar.

LLESTOS!

DEL BLOG AL PLAT / NOVEMBRE

Dia 1!, FELIÇ CASTANYADA!

Disculpeu la tardança, però és que entre panellets, panadits, panullets i galetes... el matí ha passat volant!

Ara, toca fer-vos saber quin és el blog on tots haurem de remenar entre receptes per triar la que més ens agradi, fer-la i publicar-la el dia 20!

EL BLOG DE NOVEMBRE ÉS:   FAM DE CUINA (cliqueu sobre)

Veureu que és un blog ple de bones i molt variades receptes. Que estan explicades de forma natural i senzilla, amb il.lustracions del pas a pas molt entenedor. 

Jo el vaig conèixer ja fa uns mesos, i tot i no comentar molt les seves entrades, ells saben que hi entro tot sovint. 

L'Eli i en Joan fan tot tipus de receptes, i a mi concretament, m'agrada molt tafanejar les seves receptes de cuina internacional. Alguns dels seus títols tan suggerents com "SOMNI ÀRAB"...

Deixeu-vos seduïr per les seves receptes de carn, peix, arròs, tradicionals... i trieu la que més us agradi.

Ja sabeu com funciona:

*BLOG: FAM DE CUINA

*DIA 20: PUBLIQUEU L'ENTRADA AL VOSTRE BLOG, DE LA RECEPTA FETA.

*INTRODUIU L'ENLLAÇ DE LA VOSTRA RECEPTA AL MEU BLOG, COM A COMENTARI, A L'ENTRADA QUE JO FARÉ TAMBÉ EL DIA 20 AMB LA MEVA RECEPTA DE FAM DE CUINA.

*QUI NO TINGUI BLOG JA SABEU QUE EM PODEU FER ARRIBAR LA VOSTRA RECEPTA I FOTO PER CORREU, PER WHATSAP, AL FB...

Espero que comenceu a remenar i a gaudir d'aquest nou blog per a molts, i conegut per a altres. Ja ens explicareu què us en sembla, què us sorprèn més...

Ells ja han fet la seva entrada al respecte!, han estat més ràpids que jo!!!, jajajaja

BONA CUINA!!!!