COULANT DE XOCOLATA, O TAPS O VOLCANS...

Els meus primers coulants de xocolata!!!!
Doncs si, encara no n'havia fet mai!, i això que és tot un clàssic!
M'ha fet molta il.lusió fer-los i que hagin sortit bé. Cal anar amb compte al desmotllar-los, però si es fa amb suavitat...perfecte!.
La textura d'aquests coulants és suau, profonda i...boníssima. Com no, he seguit fil per randa les explicacions de la Mireia Carbó al seu genial llibre: "La Cuina Salvavides". Recepta de la Mireia, recepta segura!

INGREDIENTS:
250 de xocolata per a postres o rajola
50 gr de mantega
50 gr de sucre
30 gr de farina
6 clares d'ou
2 rovells

*per al farcit: daus de xocolata per fondre o de rajola

*per als motlles: mantega temperatura ambient i farina (jo només mantega).

SOM-HI:
Important: utilitzar motlles d'alumini o silicona! (han de coure's sortits del congelador i si fossin de vidre o pírex es podríen petar al passar de tan fred a calor).

Separem els rovells de les clares.
Fonem la xocolata a bocins.
Afegim la mantega i els rovells i anem remenant fins que faci una crema.
Muntem les clares i hi anem afegint el sucre en forma de pluja.
Barregem la meitat de les clares amb la crema de xocolata amb cura.
Afegim la farina i la resta de les clares muntades.
Untem els motlles amb mantega (i una mica de farina).
Omplim els motlles fina a la meitat i hi posem al centre el dau de xocolata d'uns 2 cm, però sencer (no poseu bocins esmicolats).
Omplim amb més crema però deixem una mica de marge fins a la vora perquè no bessi al coure's.
Posem els coulants al congelador.
Quan els anem a fer, escalfem el forn a  220º amb l'escalfor de baix. Posem els coulants directament del congelador i els coem uns 10 a 15 minuts.
Desmotllem ràpidament i servim calentons!
(jo he posat un pèl de sucre fi al damunt i uns flocs de nata per decorar)

BONÍIIIIIISSIMS!, La meva filla mitjana, addicte a la xocolata... va insistir que us advertís del perill d'aquest postre!, jajaja. VAGI DE GUST!

GOTET D'ALVOCAT, GELATINA DE TOMÀQUET I SURIMI/ DEL BLOG AL PLAT-GENER

Moltes gràcies a totes les 21 persones que heu participat en aquesta edició del Gener!. Unes aportacions molt atractives, interessants, i sobretot amb la il.lusió de compartir una bona estona i haver descobert moltes receptes que ens hem apuntat a la carpeta de pendents, oi?.
Us espero a tots al febrer!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Avui és 19 i demà.....20!!!. De fet, fins demà no toca penjar receptes del blog d'aquest mes, però pel que veig, no us heu pogut contenir!, jajajaja, això és molt bò!, segur que les ganes de provar de fer alguna de les receptes de l'Alfons i la il.lusió de publicar-la us ha fet avançar. Perfecte. Sapigueu doncs, que ja teniu algunes aportacions a l'entrada anterior. Ara les adjuntaré al final d'aquesta entrada per tenir-les totes juntes.

En el meu cas, no m'he pogut resistir a fer un dels seus GOTETS. He tingut seriosos problemes per decidir-me entre el gotet de tomàquet escalivat amb mousse d'albergínia, el gotet de crema de iogurt amb carbassó i ceba, el de crema de coco,lemon curd i coulís de maduixa...o la terrina de salmó i bacallà fumats... Però finalment m'he decidit pel que a primera vista em va robar el cor!: gotet d'alvocat, gelatina de tomàquet i surimi. Em va seduïr pels colors, per la barreja tan fina de gustos i perquè sabia que a casa els encantaría. Així va ser. Un èxit que ben segur repetiré. Ah...i la resta de receptes descartades, queden a pendents!, les faré segur segur, seguríssim!

Vaig fer la recepta gairebé igual a la seva, però no hi vaig posar el coriandre i el comí, vaig posar brots de cebollí ben picadets.

INGREDIENTS

3 alvocats madurs

5 tomàquets madurs (de branca)

oli, sal, cebollí picadet (l'Alfons ho fa amb comí, coriandre en pols, pebre)

1 llima

1 full de gelatina

bastonets de surimi

SOM-HI:

Xafem els alvocats amb una forquilla i barregem amb el suc de mitja llima, salem i hi afegim una mica de cebollí picadet. Posem aquest puré al fons del gotet, copa...

Escaldem els tomàquets, els pelem, els triturem i els tamisem. (jo en vaig treure les llavors abans de triturar i no em va caler tamisar perquè tingués més cos). Salpebrem a gust i hi afegim el full de gelatina que haurem hidratat amb aigua freda i dissolt amb unes cullerades calentes del tomàquet.

Posem al got i deixem una estona a la nevera per tal que qualli.

Fem a bocins el surimi i hi barregem el suc de l'altra mitja llima i unes gotes d'oli d'oliva.

Posem damunt de tot, i reservem a la nevera fins al moment de servir.

Jo en vaig fet uns 3 gotets grandets i 3 de "xarrup" que els va fer molta gràcia les nenes. LLESTOS!!!

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Voldría donar-vos les gràcies a toits els que haureu participat de la proposta i a tú, Alfons, per brindar-nos un blog tan esplèndid i ple de tant bones i glamouroses idees servides amb tant de gust!!!

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

.................................................................................................................................................................

Aquí teniu algunes de les aportacions ja fetes:

http://lacuinadelaisabel.blogspot.com.es/2015/01/tortell-de-cabell-dangel.html
http://menjadebacalla.blogspot.com/2015/01/brandada-de-bacalla-amb-xips-de-iuca.html
http://femunmos.blogspot.com.es/2015/01/bombons-de-baco.html
http://caprofiti.blogspot.com.es/2015/01/terrina-de-salmo-i-bacalla-fumats.html

REDCORDATORI DEL BLOG AL PLAT DEL GENER: LES RECEPTES DE SANT HILARI

HOLA A TOTS!
Aquesta entrada és només per a recordar-vos a tots els qui volgueu participar a la proposta de DEL BLOG AL PLAT del GENER, que teniu 2 dies per a preparar una de les moltes receptes del blog de l'Alfons, LES RECEPTES DE SANT HILARI. (Segur que molts ja la teniu triada i altres ja feta i tastada i tot!).
Dimarts dia 20 espero la vostra aportació!. Aquí a la barra del costat a la dreta teniu l'enllaç corresponent per entrar al seu blog, i aquí us deixo l'entrada que vaig fer per anunciar-ho el dia 1.

DEL BLOG AL PLAT/ GENER

PASTÍS DE MÚSIC

Tot i que sigui temps de verduretes i fruita per a combatre els excessos de Nadal, avui us presento un pastís que si bé és calòric, també és ben saludable, ja que els fruits secs són ben bons en elements que ens fan molta falta. En contra del que pugui semblar, a més a més, és força suau.
Aquest pastís el tenía pendent de fer des de fa molt de temps, de fet, des que vaig descobrir ja fa anys, el blog de la Gemma -LA CUINA DE CASA-. Així que ja tocava...Vaig canviar algunes quantitats i alguns dels fruits secs segons el meu gust i el que tenia per casa.Animeu-vos a fer-lo!, senzill i bo!!

INGREDIENTS:
1 llàmina de pasta de full
100 gr d'orellanes d'albercoc
125 gr de figues seques
75 gr d'ametlla torrada
75 gr de prunes
1 rajolí de vi ranci
3 ous
150 ml de crema de llet
50 gr de sucre

SOM-HI:
Remullem les orellanes i les figues amb un rajolí de vi ranci i un xic d'aigua tèbia.
Cobrim un motlle amb la pasta de full de manera que sobresurti una mica les vores.
Batem la crema de llet amb els ous i el sucre.
Posem la fruita seca al motlle i hi aboquem la crema.
Coem a 170º uns 30-35 minuts.

KABOCHA KOROKKE (Croquetes de carbassa japoneses)

Benvingudes les croquetes casolanes!, les verdures, la fruita, les amanides i el menjar de cada dia!, oi?

Aquesta recepta que avui us presento és del blog - FAM DE CUINA- que va ser el blog de la segona edició de Del Blog al Plat. Té una colla de plats de cuina internacional, i a mi, em va cridar l'atenció especialment aquestes croquetes japoneses. Van quedar molt esponjoses.
Haig de dir que les repetiré amb els ingredients exactes que ells proposen. Jo vaig canviar (seguint les seves indicacions) el Panko per farina de galeta, i en comptes de la salsa Tonkatsu o Worcester, vaig fer una emulsió de crema de vinagre i salsa de soja.

INGREDIENTS:
500 gr de carbassa pelada
1/2 ceba
1 cullerada de mantega
Panko o pa ratllat
farina, ou i oli (per arrebossar)
1/2 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de nou moscada
Salsa Tonkatsu o Worcester (jo emulsió de crema de vinagre i salsa de soja)

SOM-HI:
Posem la carbassa  a daus en un recipient tapat al microones uns 10 minuts.
Un cop freda triturem amb una forquilla.
Trocegem la ceba i la saltegem fins que quedi melosa. Afegim la carbassa i la mantega.
Afegim la nou moscada i deixem refredar a la nevera.
Donem forma ovalada a la massa, enfarinem, passem per ou i finalment per la farina de galeta.
Fregim les croquetes en una paella amb força oli.
Deixem refredar sobre papaer absorvent i servim amb un bol al costat amb la salsa.

DEL BLOG AL PLAT / GENER 2015

Avui dia 1, "oficialment", faig l'entrada per a la participació a la nova convocatòria de DEL BLOG AL PLAT, per qui no ho hagi vist us deixo amb la mateixa entrada que vaig fer fa 3 dies. ENTREU I REMENEU!, un blog ple d'idees fantàstiques! 

Ja ho sabeu, el 20 de gener publiqueu la recepta escollida tal i com es presenta o bé indiqueu les modificacions que hagueu fet, i deixeu l'enllaç a l'entrada que faré jo el dia 20 amb la recepta que faré!.Moltes gràcies! i...FELIÇ 2015!

DEL BLOG AL PLAT/ GENER/

Ho sé, no és dia 1, i de fet, el dia 1 tornaré a fer l'entrada, però com que vénen uns dies complicats a la cuina, poc temps, necessitat de trobar receptes bones i segures.... volia anunciar ja avui el blog de la proposta de DEL BLOG AL PLAT del mes de Gener, ja que és MOLT I MOLT ADIENT PER A FESTES, CELEBRACIONS, DIES ESPECIALS....

Al món dels blogs de cuina, sabeu que hi ha molts homes al capdavant. Per a mi, hi ha 3 referents força clars, sense desmerèixer ningú eh????, jajaja, però són blogs que conec des que tinc el meu o gairebé. Segur que molts de vosaltres, si us dic: "un, és el rei del mascarpone", "l'altre, és el rei de les cassoles" i "el darrer, és el rei dels GOTETS", segur, segur, segur, els encertaríeu tots. Us hi atreviu?. Doncs bé, a dos d'ells faré referència en altres propostes, sempre amb el seu permís, però avui us presento AL REI DELS GOTETS:
                                  L'ALFONS, DEL BLOG: LES RECEPTES DE SANT HILARI

Efectivament, un blog on hi trobareu moltíssimes idees servides en elegants gotets, a capes, amb cruixents, amb textures, colors, sabors... un món de fantasía explicat des de la senzillesa i amb molta claredat. Glamour servit amb molta imaginació i bon gust, que us anirà d'allò més bé "remenar" aquests dies, i del que en treureu moltes idees per a altres celebracions un cop passat el Nadal. Ara bé, no us creieu que només té gotets!, també té tartaletes, piruletes, entrants...
Jo començaria a mirar ja el seu blog, ni que sigui per donar imaginariament gust als sentits....

PER ANAR FENT GANA, AQUI TENIU ALGUNES DE LES SEVES RECEPTES...
  

  
No us oblideu que haureu de publicar la recepta el dia 20, tot i que ja la tingueu feta per cap d'any perquè no us hagueu pogut resistir a la temptació..... jajajaja.

DEL BLOG AL PLAT/ GENER/

Ho sé, no és dia 1, i de fet, el dia 1 tornaré a fer l'entrada, però com que vénen uns dies complicats a la cuina, poc temps, necessitat de trobar receptes bones i segures.... volia anunciar ja avui el blog de la proposta de DEL BLOG AL PLAT del mes de Gener, ja que és MOLT I MOLT ADIENT PER A FESTES, CELEBRACIONS, DIES ESPECIALS....

Al món dels blogs de cuina, sabeu que hi ha molts homes al capdavant. Per a mi, hi ha 3 referents força clars, sense desmerèixer ningú eh????, jajaja, però són blogs que conec des que tinc el meu o gairebé. Segur que molts de vosaltres, si us dic: "un, és el rei del mascarpone", "l'altre, és el rei de les cassoles" i "el darrer, és el rei dels GOTETS", segur, segur, segur, els encertaríeu tots. Us hi atreviu?. Doncs bé, a dos d'ells faré referència en altres propostes, sempre amb el seu permís, però avui us presento AL REI DELS GOTETS:
                                  L'ALFONS, DEL BLOG: LES RECEPTES DE SANT HILARI

Efectivament, un blog on hi trobareu moltíssimes idees servides en elegants gotets, a capes, amb cruixents, amb textures, colors, sabors... un món de fantasía explicat des de la senzillesa i amb molta claredat. Glamour servit amb molta imaginació i bon gust, que us anirà d'allò més bé "remenar" aquests dies, i del que en treureu moltes idees per a altres celebracions un cop passat el Nadal. Ara bé, no us creieu que només té gotets!, també té tartaletes, piruletes, entrants...
Jo començaria a mirar ja el seu blog, ni que sigui per donar imaginariament gust als sentits....

PER ANAR FENT GANA, AQUI TENIU ALGUNES DE LES SEVES RECEPTES...
  

  
No us oblideu que haureu de publicar la recepta el dia 20, tot i que ja la tingueu feta per cap d'any perquè no us hagueu pogut resistir a la temptació..... jajajaja.

VAGI DE GUST EL VOL PER LES RECEPTES DE SANT HILARI I APROFITO PER DESITJAR-VOS A TOTS UN MOLT BON ANY 2015 PLE D'IL.LUSIÓ!!!

DINAR DE SANT ESTEVE 2014

Avui és el dia que tinc part de la familia a casa i que em passo una bona estona fent cuinetes.
Haig de dir que enguany les meves filles m'hi han ajudat moltíssim!, es nota que es fan grans... Desde pelar cebetes del platillo, a fer "mossegades" de pesto amb formatge, de maionesa amb salmó, bombons de pernil i formatge arrebossats amb ametlla granet, piruletes de formatge...i parar la taula!. El primer i segon han estat feina meva, i hem optat per un postre senzill i que ha estat molt lleuger i apropiat. Crec que tots han gaudit de l'àpat i ara us el presento!

PIRULETES DE 4 FORMATGES I PARMESÀ AMB ORENGA: posem 4o5 brotxetes sobre paper de forn a la safata. Fem una muntanyeta de 4 formatges (paquet preparat ratllat del súper) i al mig un polsim de parmesà en pols. Empolvorem una mica amb orenga i enfornem a 180º uns 5 minuts fins que estorrin lleugerament. Esperem que es refredin, treiem amb cura i posem en un got, gerra...

BOMBONS DE PERNIL SALAT I FORMATGE ARREBOSSATS AMB AMETLLA: barregem mantega pomada amb formatge ratllat (el que més us agradi: emmental, cabra, 4 formatges...), dauets de pernil salat i fem boletes. Passem bé per ametlla granet (si la torrem una mica, molt més gustós!)

              MOSSEGADES DE PESTO AMB FORMATGE I DE MAIONESA AMB SALMÓ

                 MOUSSE DE PEIX I GAMBES(amb maionesa. L'enllaç és fet amb salsa de gambes) http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2010/06/mousse-de-rap-amb-salsa-de-gambes-premi.html

MANDONGUILLES DE VEDELLA-PORC-POLLASTRE AMB CEBES DEL PLATILLO, BARREJA DE BOLETS I SALSA AL VI RANCI. (Us deixaré la recepta en una entrada propera)

                          GELAT CREMÓS DE LLET MERENGADA AMB CANYELLA : Vam agafar unes terrines de gelat de llet merengada de Consum que ens agrada molt, i l'hem deixat una estona fora la nevera, ja que de seguida es posa cremós. Hem omplert uns bols i hi hem afegit canyella i pels nens perletes de xocolata de colors. MOLT REFRESCANT!!!

EVIDENTMENT NO HAN  FALTAT ELS TORRONS, LA FRUITA SECA, BOMBONS...

Espero hagueu tingut un dia ben ple de "bons aliments", i una bona digestió!, jajaja.

BON NADAL 2014-2015!!!

Avui només volia entrar per aquí per tal de desitjar-vos a tots i a totes
MOLT BON NADAL I SANT ESTEVE!

A tots aquells que passeu sovint per aquí, als que només ho feu de tant en tant, als que doneu un cop d'ull, als qui conec personalment i als que no, als qui tenen motius d'alegría per a encarar les festes i sobretot als que les "passarán" amb sentiments potser una mica contradictoris. Nadal és una celebració tradicional, però també crec que com a minim ens la podem prendre com a motiu o "excusa" per intentar gaudir-la ja sigui fent un bon àpat o assaborint-lo!

A veure si abans de cap d'any us puc mostrar l'àpat que faré per a Sant Esteve, quan tinc a la familia a casa. Entrants variats, pastís de peix amb salsa de gambes i mandonguilles amb cebes del platillo, patatetes, pastanagues i bolets...i de postres....Aixxxx...que encara no ho sé!....

DEL BLOG AL PLAT/ BOMBES DE PATATA/CRIJOARMAEL

2o de Desembre: DEL BLOG AL PLAT!
Com ja sabeu, el blog del qual avui en penjarem receptes és CRIJOARMAEL
Per a mi, aquest blog de la Cristina Brugaroles és molt especial. La seva cuina és creativa, amb una dosi d'imaginació impressionant i amb una manera d'explicar senzilla i entenedora. El que més m'agrada és que en fa un motiu gastronòmic de tot allò que és notícia a casa seva, de manera que treure's el carnet de conduir, aprobar el curs, un esdeveniment, un aniversari, una anècdota... es converteix en un pastís, unes galetes, un postre...
La Cristina, que a més a més he tingut la sort de conèixer personalment, és com el seu blog: propera, clara, i molt familiar. M'agrada moltíssim la seva cuina i segur que tots heu gaudit remenant per CRI(Cristina) -JO(Jordi)-AR(Arnau)-MA(Marcel)-EL(Èlia).

La veritat és que m'ha costat força triar una de les seves receptes, però m'he decidit per una de les que primer em van cridar l'atenció, tant per la recepta en si, com sobretot, pel nom que li va posar:"Les pilotes de'n Marcel"...jajajajaja, però com que jo no em considero legitimada a emprar aquest títol... en diré BOMBES DE PATATA!

Haig de confessar que em va costar una mica donar-los forma, però el resultat va ser un: "mama n'hi ha més?", "boníssimes"!.
En vaig canviar un parell de coses: ous de gallina en comptes de guatlla, i una mica de formatge ratllat i pernil dolç.

INGREDIENTS:
4-5 patates
3 ous de gallina
xoriç i pernil dolç a bocins
formatge ratllat per fondre
farina de galeta i un ou per arrebossar
sal
oli
pebre vermell

SOM-HI:
-Pelem i bullim les patates. Les xafem amb forquilla, salem i reservem fins que es refredin.
-En un cassó posem aigua a bullir i aleshores aboquem amb cura cada ou, sense la closca, un per un durant 50 segons. Retirem amb una esqumadora i posem ràpidament en aigua freda per tal que es talli la cocció. Quedarà cremós per dins.
-Fem les boles ajudant-nos de paper film, extenent una mica de patata, posem al mig l'ou, el formatge i el xoriç i el pernil a bocins.
-Posem una mica més de patata al damunt i fem les boles. Apretem amb el film com si fessim un caramel i cap a la nevera una estona perque agafin més consistència.
-Arrebossem amb ou i farina de galeta i fregim amb força oli.
-Posem una mica de pebre vermell al damunt, i llestos!

No oblideu deixar l'enllaç de la vostra recepta als comentaris d'aquesta entrada!, així tothom en gaudirà!. Moltes gràcies per participar!!!

GALETES DE NADAL-amb canyella, ametlla i llimona

Aquestes galetes poden ser el final d'un bon àpat de Nadal!, amb les aromes de canyella, ametlla i llimona tenim unes galetes que omplen la boca de sabor, de contrast, amb una textura cruixent i a l'hora tova!, tasteu-les!

INGREDIENTS

250 gr farina d'ametlla

300 de farina normal

250 de mantega

250 de sucre

1 ou

1 sobre de llevat

4 cullerades soperes de llet

1 cull postres de canyella pols

Ratlladura de l/2 llimona

*sucre graç per a la presentació.

Barregem la mantega pomada amb el sucre, l'ou, la llet, la farina amb el llevat, la ratlladura, la canyella i la farina d'ametlla.

Pastem la massa fins que tot lligui perfectament.

Aplanem la massa entre dos papers de forn però que tingui un cert gruix.

Deixem reposar a la nevera mentre escalfem el forn a 180º

Treiem de la nevera i ràpidament fem les formes (aquesta massa de seguida s'estova)

Posem les galetes a la plata de forn i enfornem uns 8-10 minuts (just que comencin a daurar-se)

Deixem refredar completament i empolvorem amb sucre glaç.

BON RESSOPÓ!

PASTIS DE TRES XOCOLATES

Aquest pastis que us presento avui és un altre clàssic entre els blogs. Fa molt de temps vaig fer una MOUSSE de tres xocolates, però aquest, que té un altre textura molt diferent, ja que no és una mousse, sinó un pastís fet amb quallada.
A mi m'agrada més la versió mousse, però la veritat és que aquesta versió té l'avantatge d'una preparació molt més senzilla, i una textura també molt agradable.
Es fa molt atractiu a la vista, i crec que és una bona opció per aquestes festes de Nadal després d'un bon àpat.
Només una recomanació: si empreu les mides que us dono utilitzeu un motlle una mica estret i així es veuran millor les tres capes. Jo vaig utilitzar un motlle massa gran i les capes van quedar molt estretes!

INGREDIENTS:
150 XOCOLATA NEGRA
150 XOCOLATA AMB LLET
150 XOCOLATA BLANCA
750 NATA PER MUNTAR
750 DE LLET
3 SOBRES DE QUALLADA
..........................................................
1 PAQUET DE GALETES MARIA
80 GR DE MANTEGA

SOM-HI:
Primer fem la base de galeta esmicolant-les i barrejant-les amb la mantega pomada.
Ho posem a la base del motlle i deixem refredar a la nevera o bé enfornem 10 minuts si us agrada mes torradet.

Barregem en un bol al foc, la xocolata negra amb 75 gr de sucre, 250 de llet i 250 de nata i el sobre de quallada.
Remenem contínuament perque no s'enganxi, i retirem del foc tan bon punt comenci a arrencar el bull.
Aboquem sobre la base de galeta i deixem una estona a la nevera. Qualla força ràpid.

Repetim el procés amb la xocolata amb llet però amb 50 de sucre.
Aboquem amb cura sobre la capa de xocolata negra.

Tornem a repetir el procés amb la xocolata blanca i 25 de sucre. (un secret... com que a mi la xocolata blanca no m'agrada, simplement vaig fer-ho sense. També queda blanc...)
Aboquem sobre la capa quallada de  xocolata amb llet.

Decorem al gust, amb virutes, xocolatines...

Us deixo una fotografía del pastís, del blog dels meus amics de -el cafè de nit- En Josep i la Gloria, que és el primer pastís de tres xocolata que vaig veure i tastar. La Gloria va fer un pastís preciós, amb unes capes perfectament delimitades, com podeu veure!.

Vagi de gust!!!

PIRULETES DE FORMATGE

Avui faig entrada d'un clàssic entre blogs!, però encara no les havia fet!. Realment és un divertiment molt senzill i molt fàcil que pot sorprendre als convidats en forma de piruleta, en forma de galeta d'acompanyament o en forma de teula (com vaig veure al blog de -Les receptes de S.Hilari-

Es tant senzill com agafar el formatge (emmental, parmesà...), afegir si voleu, una mica d'orenga o alguna coseta que us agradi per donar-li gust,
Ho poseu a sobre d'una brotxeta sobre paper de forn, fent una rodona amb el formatge apiladet.
Enfornem a 180º uns minutets escassos, fins que sigui desfet i comenci a crostar per les puntes
Deixem refredar i treiem. Posem en un got,copa,bol...

*Per a fer les teules, tal i com treiem el pilonet de formatge del forn (sense brotxeta) el treiem amb una pala i el posem sobre un corró fins que es refredi. Ja haurà agafat la forma!. El podeu omplir amb espàrrecs saltejats, gambes...

JA TENIM UNA IDEA MÉS PER A FESTES!

DEL BLOG AL PLAT/ DESEMBRE

Ja som a dia 1 i per tant ens toca fer proposta de DEL BLOG AL PLAT!
Aquest mes em fa molta il.lusió proposar-vos el blog de la Cristina: CRIJOARMAEL

Crijoarmael és un blog que sento molt proper, ja sigui pel tipus de receptes amb ingredients a l'abast, elaboracions senzilles però amb grans dosis de creativitat i imaginació, com per fer de TOT el que és important a la seva familia un motiu gastronòmic per  a celebrar-ho en forma de pastís, de " bomba" o de galeta.... La Cristina també és especialista en sopars de grup, trobades i festes vàries fent grans quantitats de petits aperitius, postres...
Finalment dir que la Cristina és com el seu propi blog, una dona familiar, fresca, natural i propera!

Trieu i remeneu entre les seves receptes i no us oblideu de visitar el seu enllaç d'aperitius!, en podreu treure idees per al Nadal!

Us estaré molt agraïda que tot i les festes que s'apropen trobeu un moment per a participar!,GRÀCIES!

QUALLADA DE SOJA I CAFÈ

Per a la primera edició de -DEL BLOG AL PLAT- vam remenar i triar receptes del blog de la Gemma: la cuina de casa. Vaig presentar la mousse de nabius, però en vaig fer 2 més (a part dels molts que he après a fer amb ella....). Avui us presento aquest postre que ens va agradar força als grans de la casa, tot i que per a un altre cop haurem de rectificar i posar més sucre.
La nostra variació va consistir en no posar melmelada com fa la Gemma, sinó posar al fons del got una mica de ganache de xocolata.

INGREDIENTS:
500 ML de llet de soja
2 cullerades de cafè soluble
1 sobre de quallada
sucre (la Gemma diu edulcorant líquid, s'hauria de probar la quantitat), si obteu per sucre jo també ho probaria quan el feu fins trobar la dolçor volguda, abans de posar-ho a quallar.
unes cullerades de ganache de xocolata (xocolata que haurem desfet amb nata calenta: cobertura)


SOM-HI:
Posem unes cullerades de ganache al fons del got.
Dissolem la quallada en una mica de llet freda.
Posem la resta de la llet i el cafè en un cassó fins que arrenqui el bull.
Aboquem la quallada i quan torni a bullir apartem. Ho tornem al foc fins que comenci altre cop a bullir. Apartem.
Afegim el sucre i repartim la crema en els gots on tenim el fons de xocolata.
Deixem refredar a la nevera unes 4 h.
Al moment de servir he posat unes ametlles granet torrades.